EU penze stednm kolm Nzev vzdlvacho materilu Trvic

EU peníze středním školám Název vzdělávacího materiálu: Trávicí soustava člověka Číslo vzdělávacího materiálu: ICT 4/14 Šablona: III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Název sady vzdělávacích materiálů: Biologie člověka Autor: Šárka Kirchnerová Datum vytvoření: 1. 6. 2014 Garant (kontrola): Jakub Siegl Ročník: Septima a 3. ročník, Seminář z biologie člověka Vzdělávací oblast: Člověk a příroda Vzdělávací obor: Biologie Téma: Trávicí soustava člověka Metodika/anotace: Interaktivní powerpointová prezentace slouží k základnímu probrání látky Trávicí soustava. Díky tlačítkům se lze v prezentaci snadno vracet na začátek, případně k jiné podkapitole. Obsahuje i videa a tipy na další stránky a aplikace pro i. Pad. Časový rozvrh: 45 min Zdroje: na konci prezentace Gymnázium Františka Křižíka a základní škola, s. r. o.

Trávicí soustava Funkce Jícen Slinivka břišní Stavba Dutina ústní Hltan Žaludek Tenké střevo Tlusté střevo Játra Vstřebávání živin a trávení Nemoci Zajímavé odkazy

Funkce trávicí soustavy • • • příjem potravy mechanické zpracování chemické zpracování vstřebávání živin vyloučení zbytků

Co tvoří trávicí soustavu • • dutina ústní hltan jícen žaludek tenké střevo tlusté střevo slinivka břišní játra

Dutina ústní • začíná ústní štěrbinou (ohraničují ji horní a dolní ret) • uvnitř dásně, zuby, jazyk, patro, vyústění slinných žláz • vzadu přechází do hltanu – začátek peristaltické vlny (viz rozcestník – Zajímavé odkazy)

Jazyk • tvořen příčně pruhovanou svalovinou • kořen fixován k jazylce, hřbet se opírá o horní patro, hrot je volný, ke spodině dutiny ústní přichycen uzdičkou (slizniční řasa) • na povrchu vrstevnatý epitel, vybíhá v jazykové bradavky (papily), kolem některých chuťové pohárky • posunuje potravu do hltanu, obaluje sousto slinami

Dásně • pojem dáseň označuje sliznici, která kryje zubní výběžky horní a dolní čelisti • měla by být růžová a tvořit hladký oblouček kolem každého zubu

Slinné žlázy • malé všude v dutině ústní • velké = přídatné trávicí žlázy: – příušní (1) – podčelistní (2) – podjazykové (3) • sliny obsahují: – – – vodu (99%) ionty hlen enzymy (amyláza, lipáza, lysozymy) antiseptické látky buňky • produkce 1, 5 – 2 l denně • Funkce: zvlhčení potravy, trávení, desinfekční účinky

Patro • tvrdé – s kostěným podkladem (vpředu) • měkké – tvořené vazivem a svalovinou (vzadu) • uprostřed zadního okraje měkkého patra čípek

Zuby vně se rozdělují na korunku, krček a kořen na řezu: sklovina - email (kryje povrch korunky) zubovina - dentin (hlavní hmota zubu) cement (na krčku a kořeni, význam pro uchycení zubu v čelisti) • zubní dřeň (nervy, cévy) • • •

Zuby Krček

Zuby • tvořeny velmi tvrdou tkání • dočasný („dětský“) chrup 20 zubů (2 -1 -0 -2) • trvalý chrup 32 zubů (2 -1 -2 -3) • zubní vzorec vyjadřuje typ a počet zubů daného typu v jedné čtvrtině ústní dutiny

Typy zubů • řezáky – I (1 kořen, dlátovitý tvar) • špičáky - C (1 kořen, 1 hrot v korunce) • třenové zuby - P (1 kořen, 2 hrbolky v korunce) • stoličky - M (vícekořenové, více hrotů v korunce)

• tři části: Hltan – nosohltan – společná část s dýchací soustavou, lymfatická tkáň (nosohltanové mandle), Eustachova trubice – ústní část hltanu – na bočních stěnách patrové mandle – hrtanová část hltanu

Jícen • trubice 25 cm dlouhá, průsvit cca 1, 5 cm (sliznice složená v řasy, schopnost rozšíření) • horní část příčně pruhovaná svalovina, dolní hladká • prochází bránicí, vstupuje do žaludku

Žaludek • vak o objemu 1, 5 – 2 l (schopnost roztáhnout se) • chemické a mechanické trávení • tři vrstvy hladké svaloviny • Části: – – česlo klenba tělo vrátník • Uvnitř do řas složená sliznice se žlázami produkující: – – kyselinu chlorovodíkovou (desinfekce, aktivace pepsinu, p. H 1 -2) hlen zabraňující samonatrávení lipázy a pepsin, u novorozenců chymosin hormony – gastrin a serotonin

Žaludek

Žaludek

Tenké střevo • trubice 5 -6 m dlouhá, průsvit 3 -3, 5 cm, plocha až 300 m 2 • vnitřní povrch pokryt klky – výběžky sliznice 1 -1, 5 mm (okem viditelné) pokryté absorpčním epitelem • složky potravy se vstřebávají do klků, kam vstupují cévy a mízní cévy • tři části: – dvanáctník – lačník – kyčelník

Dvanáctník • trubice 25 – 30 cm (12¨) • na Vaterově papile společné vyústění žlučovodu z jater a exokrinní části slinivky břišní • žluč – emulguje tuky • slinivková šťáva obsahuje enzymy: – trypsin – amyláza – lipáza • dále alkalickou šťávu, která vyrovnává kyselé p. H chymu

Lačník a kyčelník

Tlusté střevo • dlouhé cca 1, 5 m, průsvit cca 5 -7 cm • vstřebávání vitaminů, minerálů, vody • Části: – slepé střevo – na konci červovitý výběžek – imunitní tkáň – „břišní mandle“ – tračník – vzestupný, příčný, sestupný, esovitá klička – konečník – vyúsťuje řitním otvorem • Sliznice: – nenese klky – nejsou zde řasy – četné žlázy

Escherichia coli • pravděpodobně nejprozkoumanější organismus na světě • modelový laboratorní organismus pro genové studie, produkce některých látek • podílí se na tvorbě vitaminu K, brání rozšíření patogenních bakterií ve střevě • střevní bakterie tvoří asi 1 – 1, 5 kg!

Slinivka břišní • žláza dlouhá asi 12 – 15 cm • exokrinní – produkuje trypsin (peptidáza), lipázy, amylázy – souhrnně slinivková šťáva • endokrinní – Langerhansovy ostrůvky produkují inzulin a glukagon

Játra • asi 1, 2 – 1, 5 kg • nejteplejší orgán lidského těla – 40 – 41 ⁰C (metabolismus) • do nich přichází vrátnicová žíla se vstřebanými živinami • dále produkují žluč a některé hormony

Mikroskopická stavba jater • Hepatocyt – jaterní buňka, polyedrická, většinou jedno jádro, silně vyvinuto hrubé endoplazmatické retikulum • Jaterní lalůček má tvar šestiúhelníku a je základní stavební jednotku jater. • V jeho středu je umístěna vena centralis, kterou odtéká krev do jaterních žil. K této žíle se radiálně sbíhají trámce hepatocytů a mezi nimi uzavřené sinusoidy. • Na hranici tří lalůčků je tzv. portální triáda – tepénka, žilka a žlučový kanálek.

Funkce jater • metabolismus sacharidů – vychytávají glukózu z krve a přeměňují ji na glykogen • metabolismus lipidů - syntéza, ß-oxidace MK, syntéza triacylglycerolů, cholesterolu, fosfolipidů • metabolismus aminokyselin – katabolismus esenciálních a syntéza neesenciálních AK • zneškodnění amoniaku – vznik močoviny v ornitinovém cyklu • odbourávání cholesterolu – vznik žlučových kyselin • odbourávání červených krvinek – přeměna hemu na bilirubin • detoxikace • tvorba hormonů

Vstřebávání látek • Dutina ústní – alkohol a některé léky (nitroglycerin) • Žaludek – alkohol v omezeném množství • Tenké střevo cukry – monosacharidy - dvanáctník, (aktivní transport) tuky – micely (žluč. kyseliny + monoacylglyceroly a MK) => membrána erytrocytů => rozpad (MK a monoacylglyceroly projdou přes střevní stěnu, žlučové kyseliny se vrací do lumen střeva) • MK o krátkém řetězci => do krve • MK o delším řetězci => znovu vytváření triacylglycerolů a tvorba chylomiker => lymfa => krev bílkoviny – AK - aktivní transport

Vstřebávání látek voda – po osmotickém gradientu ionty: – jednomocné - snadno – dvojmocné – obtížně – aktivní transport vitaminy : – rozpustné ve vodě – dvanáctník – rozpustné v tucích – společně s tuky do lymfy – vitamin B 12 – na konci kyčelníku • Tlusté střevo – 1500 ml tráveniny – většina se vstřebá (voda, ionty, žluč. kyseliny, vitamin K)

Trávení látek • Dutina ústní - začíná trávení sacharidů - ptyalin amyláza(podle nových poznatků zde začíná i trávení lipidů) • Žaludek – enzym pepsin – proteáza • Tenké střevo – sacharidy – tráveny pankreatickou amylázou, dále laktázou, sacharázou, maltázou, α-dextrinázou (všechny ve střevní šťávě) – bílkoviny – tráveny pankreatickým trypsinem, chymotrypsinem, trávení dokončují střevní dipeptidázy a aminopolypeptidázy – lipidy – tráveny pankreatickou lipázou, v malé míře lipázami stěn střeva

Onemocnění trávicí soustavy • Dutina ústní: – zubní kaz, zubní kámen, parodontóza, vady skusu, zánět mandlí, afty • Hltan, jícen – gastroaesofageální reflux • Žaludek – překyselení žaludku, žaludeční vředy • Střevo – rakovina tlustého střeva (Česko na předních místech na světě!) • Játra – hepatitidy, cirhóza jater • Poruchy příjmu potravy – anorexie, bulimie • Poruchy metabolické – obezita, celiakie, fenylketonurie, galaktosémie

Zajímavé odkazy • • • Galenus. cz – zajímavě zpracované stránky o lidském těle Anabell. cz – server sdružení Anabell pomáhající lidem s poruchami příjmu potravy www. nspku. cz – server Národního sdružení fenylketonuriků a lidí s jinými metabolickými poruchami – mnoho zajímavých informací včetně odkazů na výrobce vhodných potravin Peristaltika: http: //www. youtube. com/watch? v=o 18 Uyc. WRsa. A (video) http: //www. youtube. com/watch? v=Ujr 0 UAby. PS 4 (video) Vyšetření horního zažívacího traktu (gastroskopie): http: //www. youtube. com/watch? v=FVKJICIMMpk Kolonoskopie: http: //www. youtube. com/watch? v=FVKJICIMMpk Aplikace pro i. Pad: Dental. Decide – aplikace určená pro pacienty, obsahuje animace zubařských výkonů (zdarma) Dental Patient Education lite – výukový program (verze zdarma) Essential anatomy 3 d 4 Medical (placený program)

Zdroje obrázků (k 1. 6. 2014) Přehled orgánů TS: http: //cs. wikipedia. org/wiki/Tr%C 3%A 1 vic%C 3%AD_soustava_%C 4%8 Dlov%C 4%9 Bka#Tlust. C 3. A 9_st. C 5. 99 evo Dutina ústní: http: //www. artmedicacentrum. cz/images/clanky/1/36/klinicka-anatomie-dutiny-ustni-ahltanu_8. jpg Jazyk: http: //www. orl. mudr. net/knesl/obr/jazyk. gif Zdravé dásně: http: //www. robedent. com/images/image 3. 1. jpeg Velké slinné žlázy: http: //upload. wikimedia. org/wikipedia/commons/5/51/Illu_quiz_hn_02. jpg Patro: http: //pbs. twimg. com/media/BOa. Hud. ECAAEq 8 CJ. jpg: large http: //salerno. uni-muenster. de/data/bl/sobotta/pics_big/0191. jpg Stavba zubu: http: //www. arbesdent. cz/files/stavba_zubu. jpg Dočasný chrup: http: //www. wikiskripta. eu/index. php/Soubor: Gray 1004. png Trvalý chrup: http: //www. wikiskripta. eu/index. php/Soubor: Gray 1002. png Typy zubů: http: //www. wikiskripta. eu/index. php/Soubor: Gray 997. png Hltan: http: //ajurvedske-lazne. cz/sites/default/files/obrazky/dutinybocni. png Uložení jícnu: http: //public. fnol. cz/www/1 chir/GIT/foto/jicen_2. jpg Stavba žaludku: http: //files. pppsycho. webnode. cz/200000086 c 270 cc 36 b 1/12%20 tr%C 3%A 1 vic%C 3%AD%20 soustava%20(%C 5%BEaludek). jpg Umístění žaludku: http: //static. zalekarem. cloud. fishcms. cz/media/image/2 -zaludek. jpg Žaludeční sliznice: http: //www. egk. cz/www/images/tng_18_full. jpg Žaludek v řezu: http: //www. latinsky. estranky. cz/img/original/318/zaludek--dvanactnik. png. jpg

Zdroje obrázků (k 1. 6. 2014) Klky: http: //www. biologiecloveka. estranky. cz/fotoalbum/travici-soustava/klky. jpg. -. html Vaterova papila: http: //www. nabla. cz/obsah/biologie/terminy-pojmy/img/vaterova-papila 1. jpg Tlusté střevo: http: //files. cistestrevo. cz/200000089 -31642325 e 9/tlustestrevo. jpg Escherichia coli: http: //upload. wikimedia. org/wikipedia/commons/3/32/Escherichia. Coli_NIAID. jpg Slinivka břišní: http: //skolajecna. cz/biologie/Images/Textbook/Big/0050000/00090. png Játra celkový pohled: http: //i. idnes. cz/13/031/cl 6/PET 49 a 4 c 0_jatra. jpg Umístění jater v těle: http: //anatomiea. sweb. cz/546. jpg Jaterní lalůček: http: //cs. wikipedia. org/wiki/J%C 3%A 1 tra