Estableciendo viedos duraderos Andy Walker awalkerucdavis edu Temas

Estableciendo viñedos duraderos Andy Walker awalker@ucdavis. edu

Temas de plantación/replantación • Estatus del lugar – Suelo No-Agrícola (“virgen”) – Uso Agrícola --- Cultivo anual vs perenne – Viñedo: primera plantación o largo plazo • Calidad y disponibilidad de agua

Evaluación del lugar a plantar • Calicatas para evaluar estructura y profundidad del suelo • Compactación y necesidad de subsolado • Penetración radicular y arquitectura de la zona de raíces

Evaluación del lugar a plantar • Confianza en lugares específicos y sus atributos únicos – Terroir • Si hay un viñedo establecido, evaluar su sanidad – Calibre de los pitones y cargadores, largo de los entrenudos – Desarrollo del tronco y cordones

Evaluación del lugar a plantar • • Muestreo de suelo para pestes La mayoría está el zona del gotero o superficiales Muestreo al azar no ayuda – sin raíces/ sin pestes Temas de nemátodos varían basado en el uso agrícola • Cultivos anuales vs perennes • Las pestes del suelo rara vez son un problema en la primera generación de viñedos, pero…

Establecimiento de Viñedos • Consideraciones económicas – ¿Qué variedad plantar? – ¿La variedad encaja en la región/clima? – Potencial productivo y costo por hectárea – Contrato con Viñas/ Bodegas

Factores de suelo y lugar • Historial de dueños anteriores del lugar • Fotografía aérea (IR, NDVI)/mapas de suelo y topográficos • Evaluación de la vegetación/flora adaptada • Calicatas – Horizontes de suelo/estatus nutricional – Textura y capacidad de retención de agua – Profundidad de enraizamiento – Uniformidad

Estudio de suelo u u Las calicatas son críticas. Determinan la profundidad de enraizamiento, textura y estructura del suelo, permiten muestrear para estatus nutricional y pestes. Los suelos no son uniformes, cuatro calicatas por hectárea puede ser mucho, una para todo el lugar no es suficiente.

Barossa arcilla roja sobre arcilla densa UCD Yolo franco arcilloso Capa orgánica sobre piedras Suelo Serpentino – alto en Mg

u u u Algunos suelos necesitan subsolado profundo para romper una tosca. Suelos estratificados con horizontes marcados necesitan darse vuelta para mezclarse y aumentar la profundida de enraizamiento. Transporte de arado de vertedera profundo ¡tirado por un tractor más grande, o dos!

u u Enmiendas de suelo – Análisis para determinar necesidad de encalado, Sulfato de Ca y nutrientes Incorporar con vertedera y terminar con discos

Decisión del portainjertos • Necesario saber – Profundidad, textura y contenido de nutrients del suelo – Pestes potenciales – Disponibilidad de agua – Sistema de conducción y distancia de plantación – Pendiente y aspecto

Decisión del sistema de conducción • Vigor del lugar – profundidad de suelo, textura y capacidad de retención de agua • Un Sistema “Grande” para sitios vigorosos y viceversa • Defensores de la planta grande vs la planta chica

Estableciendo un viñedo injertado • Plante, de forma correcta, plantas de alta calidad • Utilice material certificado/ libre de virus • Si no hay disponibles, use una combinación patrón/ injerto que haya funcionado bien • Establecer el sistema radicular primero – no estresar. • Evite el estrés por sobreproducción en el primer año productivo

Vides Son ENREDADERAS/ LIANAS No necesitan raíces que las soporten – se afirman en árboles La mayoría crece en agua o cerca de ella Las vides no necesitan un sistema radicular extenso

Relaciones fuente/sumidero 1 ero – los ápices: crecen rápidamente para cubrir la canopia de un árbol y competir eficientemente 2 do – reservas y almacenamiento en el tronco 3 ro – racimos: madurar temprano bayas moradas/ negras para atraer pájaros. Recordar que más de la mitad de las vides silvestres son macho 4 to – ¡Raíces!

Vides La arquitectura de las raíces de las plantas perennes muchas veces refleja la estructura/ forma de la canopia Una canopia ancha y extendida – raíces anchas y extendidas superficialmente Las vides tienen una canopia difusa y errante y raíces difusas y errantes

Raíces de la vid ¿Por qué son las raíces fundamentalmente importantes? Las raíces son el último punto para la asignación de carbohidratos Cultivar para la fruta Cultivar para el sabor Cultivar para las raíces

Manejo de raíces ¿Cómo cultivar para las raíces? Establecimiento del viñedo: lo mejor para el sistema radicular es un follaje sin restricciones Establecer raíces y después formar la planta Aplicar riegos largos y separados, de ser posible

Manejo de raíces Riego por inundación/aspersión vs goteo Goteo multi-línea – “doble línea para replantes” Riego subterráneo Riego móvil sobre hilera Micro aspersores

¿Son los portainjertos una solución a las pestes de suelo dada la falta de rotación y barbecho? • ¿Remover las raíces – matar las raíces con herbicida? • Las raíces duran mucho tiempo (¡unidas o no a la planta!)

60 días en la bolsa

Raíces de la vid • Algunas especies/portainjertos producen abundantes raíces finas, otras no • Algunas especies/patrones producen más raíces estructurales • Algunos tienen una distribución pareja, otros son o profundos o superficiales • 101 -14 vs 1103 P vs 110 R

Raíces de vid Riparia Gloire de Montpellier Ramsey (V. champinii) Fredericksburg, TX

110 R produce raíces principales gruesas con ramificaciones laterales limitadas. 10 cm 101 -14 Mgt produce raíces principales finas y abundates con ramificaciones laterales.

Vitis riparia • Rocallosas al Océano Atlántico, desde Canadá a Texas • Habitat en riberas de río – suelos aluviales, trepan árboles y arbustos • Raíces superficiales, bajo vigor, adelantan madurez • Resiste filoxera, susceptible a la cal, fácil de propagar • Riparia Gloire

Vitis rupestris • Texas a Tennessee, relativamente rara hoy. • Arbustiva, raro que trepe se encuentra en arroyos rocosos • Raíces profundas, induce vigor, pero no muy tolerante a la sequía en suelos delgados • Resiste filoxera, resistencia variable a nematodos, tolerancia variable al calcáreo, fácil de propagar • St. George –tolerante a virus, susceptible a nematodos

Vitis berlandieri • Texas en suelos calcáreos V. cinerea var. helleri • Se encuentra en suelos profundos entre cerros, trepa cercos, arbustos y árboles • Raíces profundas, algo de tolerancia a la sequía. • Resistencia variable a filoxera, buena tolerancia al calcáreo, difícil de propagar

¿Qué portainjerto elegir? • Tipo riparia – raíces superficiales, sensible a la sequía, bajo vigor, madurez temprana: – 5 C, 101 -14, 16161 C (3309 C) • Tipo rupestris – raíces ampliamente distribuidas, relativamente tolerante a la sequía, vigor moderado a alto, madurez de media estación: – St. George, 1103 P, AXR#1 (3309 C)

¿Qué portainjerto elegir? • Tipo berlandieri – raíces más profundas, tolerancia a la sequía, mayor vigor, madurez tardía: – 110 R, 140 Ru (420 A, 5 BB) • Tipo champinii – raíces más profundas, tolerancia a la sequía, tolerancía a la sal, pero variable en los híbridos – Dog Ridge, Ramsey (Salt Creek) – Freedom, Harmony, GRNs • El lugar supera todos estos factores … profundida y textura de suelo, lluvias, napa freática

Enfermedad de replante • Impacto combinado de: – Nematodos adaptados – Mychorrhizas y hongos del suelo limitados o alterados – Compactación de suelo e impacto en raíces y hongos – condiciones anaeróbicas – Nutrientes y materia orgánica del suelo agotadas

Barbecho y rotación de cultivos • Dada la pérdida de nematicidas y fumigantes, el barbecho y la rotación se vuelven más importantes • Han comenzado trabajos con plantas-trampa hospederas y pesticidas sistémicos como Movento… – Sistémicos basipétalos que pueden salir al suelo • Pero… Las raíces de las vides viven mucho tiempo y las pestes asociadas a ellas sobreviven

Tipos de plantas injertadas • Planta injertada en contenedor – Se pueden encargar el mismo año de plantación – Tiene un sistema radicular joven, sin reservas acumuladas – Requiere atención inmediata – Más baratas – Más limpias – menos posibilidades de infección por virus o nemátodos

Tipos de plantas injertadas • Plantas en contenedor – para plantación pronta (potes de papel y fibra) y plantación tardía (potes plásticos) ralentizada por productores o viveros • Plantas altas en contenedor (50 cm+ con el tronco formado) se están usando por ahorro en los costos de formación

Tipos de plantas injertadas • Los potes plásticos son una buena herramienta de inventario para los viveros • Pero las raíces se pueden “enredar” en el pote • Romper el pan de raíces para evitar que se tuerzan o anillen. Se puede podar las raíces dormantes.

Tipos de plantas injertadas

Injertadas en banco barbadas/plantación directa • Injertadas barbadas/raíz desnuda – Crecen en el campo por una temporada y se cosechan en invierno – Tienen un sistema radicular maduro, con reservas guardadas – Las plantas débiles fallan en el vivero – Preocuparse de hacer un hoyo lo suficientemente grande y distribuir las raíces

Problemas de plantación • Si es una planta injertada de la temporada es muy delicada. Muchos viveros usan papel o calcetines de tela para proteger las raíces nuevas. • Si la planta ha estado en el contenedor por 4 meses o más, puede necesitar que el pan de raíces sea desarmado con cuidado. • Si es una planta en un contenedor de la temporada anterior, se debe separar las raíces o podarlas como si fuese una planta barbada.

Problemas de plantación • Esto se hace para prevenir raíces torcidas, enrolladas o en “J” que anillan y generalmente matan a la planta en 3 a 5 años porque no llegan suficientes carbohidratos a la raíz.

Estableciendo viñedos con portainjertos • Plantar de forma correcta plantas de alta calidad • Evitar que se tuerzan las raíces y mantener la unión del injerto 10 a 15 cm sobre el suelo • Utilizar materiales certificados/analizados para virus • Si no está disponible usar combinaciones patrón/ injerto que hayan funcionado bien • Establecer el sistema radicular primero, no estresar – más hojas son más raíces • Evitar el estrés por sobre carga los primeros años

Otros problemas de los portainjertos • Replante vs sitio nuevo (vides después de vides) • Incompatibilidad inducida por virus – Importante/crítico usar patrón y variedad certificada – Los clones deseados pueden no estar certificados • Disponibilidad

Limitando la propagación del Leafroll 1) Plante vides certificadas! La mayoría de las plantas vendidas en CA no son certificadas. 2) Considere implementar un programa de control de chanchito. 3) Cultivo de ápice vs cultivo de micro ápice (Meristema)

Programa Germoplasma – material de fundación • Se necesita un Programa de Germoplasma – podría proveer a todo Sudamérica • Provee variedades y clones que están correctamente identificados y analizados para los virus que afectan negativamente a la vid • El de California funciona como un Consorcio que incluye a la Universidad, el Gobierno Estatal y a la Asociación de Viveros • El sistema evoluciona a medida que aprendemos más de los virus y la identificación clonal/ varietal

Agradecimientos • CA Grape Rootstock Improvement Commission / CA Grape Rootstock Research Foundation • CDFA NT, FT, GV Improvement Advisory Board • American Vineyard Foundation • CA Table Grape Commission • Louise Rossi Endowed Chair in Viticulture • E&J Gallo Winery

Thanks!