Eski Toplumlardan reneceklerimiz Jared Diamond Dne Kadar Dnya

Eski Toplumlardan Öğreneceklerimiz Jared Diamond Düne Kadar Dünya: Eski Toplumlardan Ne Öğrenebiliriz? Bölüm 11 : Tuz, Şeker, Yağ ve Miskinlik (Sayfa: 541 -595)

Eski Toplumlardan Öğreneceklerimiz Jared Diamond (2015) Düne Kadar Dünya, Eski Toplumlardan Ne Öğrenebiliriz? Ankara: Akılçelen Kitapları Papua Yeni Gineliler düşük tuzlu, düşük şekerli bir beslenme sürdürüyor. Yaylada kök bitkiler, ovada taneli bitkiler tüketiliyor Bununla birlikte ince yapılı, kaslı ve aktifler. Hastane kayıtları bunu kanıtlıyor. Diyabet, yüksek tansiyon, felç, kalp krizi, damar tıkanıklığı, kalp ve damar hastalıkları ve kanser gibi bulaşıcı olmayan hastalıklar günümüzde Birinci Dünya vatandaşlarının en yaygın öldürücü hastalıkları. Oysa bunlar Yeni Gine’de ya çok nadir, ya hiç görülmez.

Eski Toplumlardan Öğreneceklerimiz Geleneksel yaşam biçimlerinin; Şiddet, açlığa maruz kalmak, bulaşıcı hastalıkların ömrü kısaltması gibi özelliklerini değil Sigara içmemek, sürekli egzersiz yapmak, kalori, alkol, tuz ve tuzlu gıdalar, şeker ve şekerli meşrubatlar, doymuş ve trans yağlar, işlenmiş gıdalar, tereyağı, krema ve kırmızı et tüketimimizi sınırlandırmak; lifli gıdalar, meyve ve sebzeler, kalsiyum ve karmaşık karbonhidratlar tüketimimizi de arttırmak… gibi şeyler örnek alınmalı. Yavaş yemek