Entwicklung und Bedeutung von Absatz und Erzeugergemeinschaften Fachbereich
Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften Fachbereich Agrarwirtschaft und Lebensmittelwissenschaften Studiengang Agrarwirtschaft B-PM 23 - Absatzwirtschaft Marcel Gerds, 6. Semester AW Neubrandenburg, den 21. Mai 2007
Inhalt Ø Begriffsabgrenzung Ø Das Marktstrukturgesetz Ø Entstehungsgründe für Erzeugergemeinschaften Ø Erzeugergemeinschaften innerhalb der Struktur des Agribusiness Ø Bedeutung der horizontalen Kooperation Ø Vorteile von Erzeugergemeinschaften Ø Zahlenmäßige Entwicklung Ø Praxisbeispiel - die Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften 1/11
Begriffsabgrenzung Erzeugergemeinschaft (EZG) Absatzgemeinschaft - Horizontale Koordination steht im Vordergrund - soll primär Marktinterventionen koordinieren - Angebotskonzentration - keinen Einfluss auf eigentliche Produktion - Synthese aus horizontaler mit vertikaler Koordination - z. B. Verpflichtung zur Erzeugung von Qualitätsprodukten - Entscheidungsfreiheit der Unternehmer bleibt weitgehend unangetastet Quelle: eigene Darstellung Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften 2/11
Das Marktstrukturgesetz - vom 16. Mai 1969 - „Gesetz zur Anpassung der landwirtschaftlichen Erzeugung an die Erfordernisse des Marktes“ - finanzielle Förderung von EZGen - Initiierung von Erzeugergemeinschaften Einführung von verstärktem Vermarktungsdenken in den landwirtschaftlichen Bereich Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften 3/11
Entstehungsgründe für EZGen Märkte wandeln sich von Produzenten- zu Konsumentenmärkten. Märkte differenzieren sich in verschiedene Marktsegmente. Märkte für agrarische Produkte stagnieren. SVG > 100% Landwirtschaftliche Erzeuger sollen sich stärker am Markt orientieren und aktives Marketing betreiben. Marketing ist häufig nur erfolgsversprechend als kooperatives Marketing, d. h. als Erzeugerzusammenschluss Verbraucherorganisationen und konkurrierende Anbieter verlangen bzw. überprüfen Qualitätsaussagen. Erzeugerzusam-menschlüsse Glaubwürdige Qualitätsaussagen erfordern: treffen Aussagen über die - Produktions- und besondere Qualität ihrer Verarbeitungsrichtlinien und Produkte bzw. deren Überwachung Herstellungsverfahren. - Besondere Kennzeichnung und deren Überwachung - Besonderes Angebot von Information, Beratung und Weiterbildung für die Erzeuger Quelle: verändert nach LULEY, 1996: 14 Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften 4/11
EZGen in der Struktur des Agribusiness Quelle: verändert nach STRECKER et al. , 1996: 21 Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften 5/11
EZGen in der Struktur des Agribusiness (2) 240 Mrd. € - 132 Mrd. € 108 Mrd. € 132 Mrd. € - 44 Mrd. € 88 Mrd. € 44 Mrd. € - 26 Mrd. € 18 Mrd. € Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften 6/11
EZGen in der Struktur des Agribusiness Quelle: verändert nach STRECKER et al. , 1996: 21 Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften 5/11
Vorteile von Erzeugergemeinschaften Gemeinschaftliche… 1. Distributionspolitik 2. Produktpolitik 3. Preispolitik 4. Kommunikationspolitik Quelle: ODENING et al. , 2000: 260 Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften 7/11
Vorteile von Erzeugergemeinschaften Gemeinschaftliche… 1. Distributionspolitik 2. Produktpolitik 3. Preispolitik 4. Kommunikationspolitik Quelle: ODENING et al. , 2000: 260 Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften 7/11
Vorteile von Erzeugergemeinschaften Gemeinschaftliche… 1. Distributionspolitik 2. Produktpolitik 3. Preispolitik 4. Kommunikationspolitik Quelle: ODENING et al. , 2000: 260 Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften 7/11
Vorteile von Erzeugergemeinschaften Gemeinschaftliche… „[Das Gesetz] gegen Wettbewerbsbeschränkungen findet keine Anwendung auf Beschlüsse einer anerkannten Erzeugergemeinschaft. [Eine EZG] darf ihre Mitglieder bei der 1. Distributionspolitik Preisbildung beraten und zu diesem Zweck gegenüber ihren Mitgliedern Preisempfehlungen aussprechen. “ 2. Produktpolitik (Quelle: MARKTSTRG, § 11, Abs. 1 und 2) 3. Preispolitik 4. Kommunikationspolitik Quelle: ODENING et al. , 2000: 260 Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften 7/11
Vorteile von Erzeugergemeinschaften Gemeinschaftliche… 1. Distributionspolitik 2. Produktpolitik 3. Preispolitik 4. Kommunikationspolitik Quelle: BESCH, 2005: 3 Quelle: ODENING et al. , 2000: 260 Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften 7/11
Zahlenmäßige Entwicklung (nach BESCH, 2005: 13) Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften 8/11
Zahlenmäßige Entwicklung (2) verändert nach POLLEHN, 2007 a Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften 9/11
Zahlenmäßige Entwicklung (3) Ursachen für den Rückgang: 1. Widerruf von Anerkennungen ! 2. Zusammenschluss von benachbarten EZGen zu größeren Einheiten 3. zum Teil EZGen nur gegründet, damit der nachgeschaltete Landhandel Zuschüsse für Investitionen beantragen konnte Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften 10/11
Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall - 1998 gegründet - umfasst 540 Betriebe - Spezialisierung der Vermarktung auf das Schwäbisch-Hällische Landschwein - Vertikale Integration (eigene Schlachtung) - Alle Produktions- und Verarbeitungsschritte in der Hand der EZG Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften 11/11
Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall Der Vertrieb erfolgt über: • ca. 250 Fleischerfachgeschäfte, die ca. 70 % der Ware abnehmen • Direktabsatz: Bauernmarkt Schwäbisch Hall, Bauernmarkthalle Stuttgart, Markthalle Stuttgart (Absatzanteil ca. 5 %) • Spitzengastronomie, z. B. Traube Tonbach, Wielandshöhe Vincent Klink Stuttgart, Villa Hammerschmiede Pfinztal, Hotel Victoria Bad Mergentheim, Hotel Hohenlohe Schwäbisch Hall • Betriebsrestaurants, z. B. Reichstag Berlin, Allianz Versicherung in Stuttgart, Frankfurt, München und Karlsruhe, Bausparkasse Wüstenrot in Ludwigsburg und Leonberg, Schwarzwaldklinik Baiersbronn, Siemens AG Stuttgart • Caterer, z. B. Aramark und Eurest • Markenartikelindustrie: „Du-darfst“-Qualitätsfleischprogramm/Unilever • Spezialitätengroßhandel, z. B. Rungis Express, Frische Express • Feinkostfachhandel, z. B. Feinkost Käfer, Feinkost Hoss Köln Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften 11/11
Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall - 1998 gegründet - umfasst 540 Betriebe - Spezialisierung der Vermarktung auf das Schwäbisch-Hällischen Landschweines - Vertikale Integration (eigene Schlachtung) - Alle Produktions- und Verarbeitungsschritte in der Hand der EZG - „Ingredient Branding“ - Umfangreiches Organisationskonzept - Öffentlichkeitsarbeit Entwicklung und Bedeutung von Absatz- und Erzeugergemeinschaften 11/11
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