ENTREPRISE LES MASSILIENS CONCOURS DIDES 2017 2 nde

ENTREPRISE - LES MASSILIENS CONCOURS D’IDÉES 2017 2 nde Pro GA 2 nde Pro Bio

INTRODUCTION Réalisation d’une entreprise autogérée par des lycéens Conception, fabrication et commercialisation de coffrets de confiture S’inscrit dans le dispositif EPA : Entreprendre Pour Apprendre Il s’agit d’un projet en voie de réalisation 2

PLAN 1) L’entreprise 2) Le produit 3) Le processus de fabrication Conclusion 3

I) L’ENTREPRISE Créée en Septembre 2017 Entreprise d’économie sociale et solidaire Les différents acteurs sont : � Les élèves de BGA et BIO � Les professeurs référentes � Un jeune en service civique � Intervenants externes (Randstad) L’entreprise possède un parrain et une marraine � Clémence Bataille - Véolia � Yazid Ichemrahen - Champion du monde pâtisserie 4

I) L’ENTREPRISE Clémence Bataille Yazid Ichemrahen 5

I)L’ENTREPRISE 6

II) LE PRODUIT Sur le marché de la confiture, il existe déjà : � Le format familial avec un prix au kilo faible � Les coffrets style « Bonne Maman » , très industrialisés � Les pots de grands chefs avec beaucoup de qualité mais prix très élevés Notre principal argument : un produit original mis à valeur dans un joli coffret. Notre produit se distingue aussi car: � Produits par des jeunes lycéens � Saveurs originales � Producteurs locaux � Un maximum de produits bio � Utilisation de produits invendus 7

II) LE PRODUIT Les différentes saveurs sont : Agrumes Eau de Mer Fruits exotiques Vanille Kiwi-Citron Gingembre Poire Cannelle Le prix du coffret pour le consommateur est de 10€ Clientèle visée : Lait Lavande Romarin classe moyenne adepte de jolis produits bio et valorisant les circuits courts 8

III) LE PROCESSUS DE FABRICATION Les différents fournisseurs � Banques Alimentaires � Producteurs locaux et bio! � Partenariats grâce au parrain Processus de transformation � Dans les laboratoires du lycée Le Chatelier � Par les élèves � Normes sanitaires Gants et charlottes Blouses Stérilisation Chaine du froid Matériel… 9

III) LE PROCESSUS DE FABRICATION Budget prévisionnel � Objectif : Vendre 100 coffrets de confitures � Prix d’un coffret : 10€ � Différents coûts fournisseurs : 850€ � CA prévisionnel : 1000€ � Bénéfice net : 150€ Le réseau de distribution � Commerces de quartier � Supermarchés partenaires � Boutiques du Parrain 10

CONCLUSION Premières ventes: Mars 2018 11

12

ENTREPRISE - LES MASSILIENS CONCOURS D’IDÉES 2017 2 nde Pro GA 2 nde Pro Bio