Enqute sur la sant dans les collectivits canadiennes

  • Slides: 50
Download presentation
Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes (ESCC) – Nutrition de 2015 www.

Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes (ESCC) – Nutrition de 2015 www. statcan. gc. ca L’histoire du Canada racontée en chiffres Julie St-Arnaud 30 janvier 2018

PLAN DE LA PRÉSENTATION 1. Contexte et objectifs de l’enquête 2. Conception et couverture

PLAN DE LA PRÉSENTATION 1. Contexte et objectifs de l’enquête 2. Conception et couverture 3. Contenu : a. Rappel alimentaire de 24 heures b. Composante santé 4. Codage 5. Comparaison avec l’enquête de 2004 6. Résultats de 2015 7. Accès à la documentation et aux données 8. Contactez-nous 2 2020 -12 -07

CONTEXTE DE L’ESCC – NUTRITION (2015) Programme de l’Enquête sur la santé dans les

CONTEXTE DE L’ESCC – NUTRITION (2015) Programme de l’Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes (ESCC) Composante annuelle 3 Composante à thématique particulière 2002 : Santé mentale 2004 : Nutrition 2009 : Vieillissement en santé 2012 : Santé mentale 2015 : Nutrition 2020 -12 -07

CONTEXTE DE L’ESCC – NUTRITION (2015) • Partenaires • • Santé Canada Agence de

CONTEXTE DE L’ESCC – NUTRITION (2015) • Partenaires • • Santé Canada Agence de la santé publique du Canada Ministères provinciaux de la Santé Comité consultatif d’experts • Enquêtes canadiennes avant 2015 • Nutrition Canada, 1972 • Enquêtes provinciales sur la nutrition, 1988 -99 • ESCC-Nutrition de 2004 (Cycle 2. 2) 4 2020 -12 -07

5 2020 -12 -07

5 2020 -12 -07

UTILISATION DES DONNÉES DE L’ENQUÊTE DE 2004 6 2020 -12 -07

UTILISATION DES DONNÉES DE L’ENQUÊTE DE 2004 6 2020 -12 -07

POURQUOI UNE ENQUÊTE SUR LA NUTRITION EN 2015? • L’ESCC – Nutrition de 2004

POURQUOI UNE ENQUÊTE SUR LA NUTRITION EN 2015? • L’ESCC – Nutrition de 2004 a permis de faire le point sur la situation de la nutrition et la santé des Canadiens. • 7 enfants sur 10 ne mangeaient pas le minimum recommandé de 5 portions de fruits et légumes par jour. • Les Canadiens consommaient plus de sodium que la quantité recommandée. • Les collations fournissaient un apport calorique plus important que le déjeuner et environ le même que le dîner. • Le taux d’obésité augmentait. • Besoins : • Évaluer les changements dans les apports alimentaires depuis 2004. • Combler des lacunes statistiques (p. ex. consommation de produits alimentaires fortifiés et nouveaux produits). 7 2020 -12 -07

OBJECTIFS DE L’ENQUÊTE DE 2015 1. 2. 3. 4. 5. 8 Recueillir des données

OBJECTIFS DE L’ENQUÊTE DE 2015 1. 2. 3. 4. 5. 8 Recueillir des données détaillées sur la consommation d'aliments et de suppléments nutritifs auprès d'un échantillon représentatif; Estimer la distribution de l'apport alimentaire habituel en termes d'éléments nutritifs provenant des aliments, des groupes alimentaires, des suppléments nutritifs et des habitudes alimentaires; Recueillir des mesures anthropométriques (physiques) pour évaluer avec précision la taille et le poids; Soutenir l'interprétation et l'analyse de l'apport alimentaire en recueillant des données sur certains problèmes de santé et sur les caractéristiques socioéconomiques et démographiques; et Évaluer les changements au niveau de l'apport alimentaire par rapport à l'ESCC - Nutrition de 2004. 2020 -12 -07

COUVERTURE ET CONCEPTION • Enquête volontaire et transversale • Personnes âgés d’un an et

COUVERTURE ET CONCEPTION • Enquête volontaire et transversale • Personnes âgés d’un an et plus qui habitent dans des logement privés des 10 provinces • Logements sélectionnés du Services de la base de sondage pour les enquêtes auprès des ménages • Un répondant sélectionné au hasard parmi les membres du ménage • Conduite de janvier à décembre 2015 • Estimations nationales et provinciales 9 2020 -12 -07

CONCEPTION – DEUX INTERVIEWS 1. Première interview • • • Interview sur place assistée

CONCEPTION – DEUX INTERVIEWS 1. Première interview • • • Interview sur place assistée par ordinateurs (IPAO) 60 minutes 20 487 répondants 2. Deuxième interview (si sélectionné) • • • Interview téléphonique assistée par ordinateur (ITAO) 35 minutes 3 à 10 jours après la première interview Période de référence différente (semaine vs fin de semaine) 7 608 répondants 3. Deux composantes incluses à chaque interview : Rappel alimentaire de 24 heures et Composante santé. 10 2020 -12 -07

POURQUOI UNE DEUXIÈME INTERVIEW? • Sert à mesurer la variabilité alimentaire (apport alimentaire habituel

POURQUOI UNE DEUXIÈME INTERVIEW? • Sert à mesurer la variabilité alimentaire (apport alimentaire habituel par opposition à apport alimentaire quotidien). • Besoin d’évaluer la très grande variabilité entre l’alimentation en semaine et en fin de semaine. • L’utilisation de suppléments nutritifs pris la veille a été reconfirmée. • Ce type d’analyse nécessite l’utilisation d’un progiciel spécifique (NCI, SIDE) et de la formation (plus d’un mois). 11 2020 -12 -07

PROCÉDURES D’INTERVIEW POUR DIFFÉRENTS GROUPES D’ GE • Enfants de 1 an à 5

PROCÉDURES D’INTERVIEW POUR DIFFÉRENTS GROUPES D’ GE • Enfants de 1 an à 5 ans – interview par procuration avec le parent ou le tuteur • Enfants de 6 à 11 ans – interview avec l’enfant avec l’aide du parent ou du tuteur • Personnes de 12 ans et plus • Interview avec le répondant (sans procuration) • Aucune interview par procuration (sauf pour des raisons de santé physique ou mentale) 12 2020 -12 -07

RAPPEL ALIMENTAIRE DE 24 HEURES • Utilisé pour mesurer l’apport alimentaire provenant des aliments

RAPPEL ALIMENTAIRE DE 24 HEURES • Utilisé pour mesurer l’apport alimentaire provenant des aliments (p. ex. protéines, lipides, vitamines et minéraux). • Quelle information était recueillie? • Tous les aliments et breuvages que le répondant a consommés au cours des 24 heures de la journée précédente. • Heure et type de repas • Description de l’aliment, quantité et ajout • Lieu de consommation • Des questions sur le consommation de sel et l’exclusion d’aliments se trouvaient à la fin. 13 2020 -12 -07

RAPPEL ALIMENTAIRE DE 24 HEURES Processus en 5 ÉTAPES Automated-Multiple Pass Method (AMPM) 1.

RAPPEL ALIMENTAIRE DE 24 HEURES Processus en 5 ÉTAPES Automated-Multiple Pass Method (AMPM) 1. 2. 3. 4. 5. Liste rapide Aliments oubliés Heure et type de repas Détails Révision finale • Environ 2 400 questions, plus de 27 000 options de réponses et de 400 000 possibilités de cheminement • 129 blocs de questions détaillées sur les aliments • Livret de modèles de portions 14 2020 -12 -07

CODAGE DES ALIMENTS • Avec le soutien de Santé Canada (SC) • Processus de

CODAGE DES ALIMENTS • Avec le soutien de Santé Canada (SC) • Processus de codage ü Codage automatisé et manuel ü Formation et supervision sur place des codeurs de Statistique Canada par des experts en nutrition de SC ü Validation du codage des données par SC • Les aliments incluent les breuvages • Aliments de base (pomme), recettes (tarte aux pommes) et ingrédients (croûte, pommes, sucre) • Bases de données administratives et classifications de SC : ü Fichier canadien sur les éléments nutritifs (6 904) ü Codes du Bureau des sciences de la nutrition (BSN) (240) ü Groupes du Guide alimentaire canadien de 2007 (GAC) (9) et niveaux (95) 15 2020 -12 -07

 • • • 16 COMPOSANTE SANTÉ : SUPPLÉMENTS NUTRITIFS Utilisés pour mesurer l’apport

• • • 16 COMPOSANTE SANTÉ : SUPPLÉMENTS NUTRITIFS Utilisés pour mesurer l’apport nutritionnel provenant des suppléments nutritifs. Les suppléments nutritifs comprennent : ü Les vitamines et minéraux ü Les suppléments de fibres ü Les antacides (pour le calcium) Les préparations à base de plantes (p. ex. ginkgo, ginseng, millepertuis) ne sont pas incluses. Suppléments pris les 30 derniers jours (1 re interview) et la journée précédente (1 re et 2 e interviews). Codage à un Numéro de produit naturel (NPN) provenant de la Base de données des produits de santé naturels homologués et type de supplément nutritif (nouveau). 2020 -12 -07

# NPN 17 2020 -12 -07

# NPN 17 2020 -12 -07

COMPOSANTE SANTÉ : MESURES PHYSIQUES Taille et poids mesurés (répondants de 2 ans et

COMPOSANTE SANTÉ : MESURES PHYSIQUES Taille et poids mesurés (répondants de 2 ans et plus) ü Seule source de données au niveau provincial ü Pour surveiller le taux d’obésité ü Pour interpréter les données sur l’apport alimentaire ü Collecte - Trousse d’interview standard et Guide des mesures anthropométriques Auto-évaluation de la taille et du poids (quand les mesures physiques ne sont pas recueillies) 18 2020 -12 -07

COMPOSANTE SANTÉ : COVARIABLES • Activité physique (adultes) (PHS) • Activités physiques des enfants

COMPOSANTE SANTÉ : COVARIABLES • Activité physique (adultes) (PHS) • Activités physiques des enfants et des jeunes (CPA) • Activité sur le marché du travail (LMAM) • Éducation (EDU) • État de santé général (GEN) 19 • Problèmes de santé chroniques (CCC) • Renseignements sociodémographiques (SDC) • Revenu (INC) • Santé des femmes (WHC) • Sécurité alimentaire (FSC) • Usage du tabac (SMK) 2020 -12 -07

ESCC – NUTRITION DE 2015 ET 2004 QUELLES SONT LES DIFFÉRENCES? 20 2020 -12

ESCC – NUTRITION DE 2015 ET 2004 QUELLES SONT LES DIFFÉRENCES? 20 2020 -12 -07

COMPARAISON – PARAMÈTRES Paramètres Population cible 2004 Tous les âges 10 provinces Ménages privés

COMPARAISON – PARAMÈTRES Paramètres Population cible 2004 Tous les âges 10 provinces Ménages privés Taille de l’échantillon Finale 1 re : 35 107 2 e : 10 786 21 2015 1 an et plus 10 provinces Ménages privés Finale 1 re : 20 487 2 e : 7 608 Administration de l’enquête Participation volontaire Interviews directement auprès des répondants (par procuration pour les enfants) Mode de l’interview 1 re : En personne (IPAO) 2 e : Téléphonique (ITAO) 2020 -12 -07

COMPARAISON – RAPPEL ALIMENTAIRE 2004 Basée sur l’enquête américaine NHANES; 30 minutes 2015 Basée

COMPARAISON – RAPPEL ALIMENTAIRE 2004 Basée sur l’enquête américaine NHANES; 30 minutes 2015 Basée sur l’enquête de 2004; 30 minutes Méthode : Assisted multiple pass method (AMPM) Données recueillies : aliment, quantité, heure, type de repas 22 Lieu de préparation de l’aliment Lieu de consommation de l’aliment Codage avec le Fichier canadien sur les éléments nutritifs (2001 b, 9 e édition) : aliments de base, recettes, ingrédients (si applicable), éléments nutritifs, groupes alimentaires Codage avec le Fichier canadien sur les éléments nutritifs (2015, 13 e édition) : aliments de base, recettes, ingrédients (si applicable), éléments nutritifs, groupes alimentaires 2020 -12 -07

COMPARAISON – COMPOSANTE SANTÉ Durée Modules supprimés Modules abrégés 23 2004 2015 30 minutes

COMPARAISON – COMPOSANTE SANTÉ Durée Modules supprimés Modules abrégés 23 2004 2015 30 minutes 15 minutes - Étude de comparaison pour la taille et le poids - Consommation de fruits et légumes - Consommation d’alcool (12 mois) - Problèmes de santé chroniques (9 questions, tous) Problèmes de santé chroniques (6 questions, 19 ans et plus) - Activités physiques (adultes) (24 générales + 2 détaillées) Activités physiques (adultes) (1 générale + 1 détaillée) - Usage du tabac (10) - Usage du tabac (2) - Population active (17) - Marché du travail (3) - Revenu (2) - Revenu (1) 2020 -12 -07

COMPARAISON – COMPOSANTE SANTÉ 2004 Modules mis à jour 2015 - Activité sédentaire -

COMPARAISON – COMPOSANTE SANTÉ 2004 Modules mis à jour 2015 - Activité sédentaire - Renseignements sociodémographiques - Mesures de la taille et du poids (mais ruban à mesurer seulement métrique pour 2015) - Activité physique des enfants et des jeunes - Santé des femmes Modules ajoutés 24 - Suppléments de vitamines et minéraux - Suppléments nutritifs (vitamines et minéraux, fibres, antiacides, huiles de poisson) - Suppléments nutritifs, 2 e rappel - Aliments exclus 2020 -12 -07

LISTE DES ÉLÉMENTS NUTRITIFS (1 de 4) 25 Aliments et ingrédients Suppléments nutritifs Alcool

LISTE DES ÉLÉMENTS NUTRITIFS (1 de 4) 25 Aliments et ingrédients Suppléments nutritifs Alcool (g) Vitamine A (Équivalents d’activité du rétinol, mcg RAE) Vitamine B 12 (mcg) Vitamine B 6 (mg) Vitamine C (mg) Caféine (mg) Calcium (mg) Glucides totaux (g) Glucides (g) Cholestérol (mg) Vitamine D (mcg) Vitamine E (mg alpha-tocopherol) Énergie (kcal) 2020 -12 -07

LISTE DES ÉLÉMENTS NUTRITIFS (2 de 4) 26 Aliments et ingrédients Suppléments nutritifs Linoléique,

LISTE DES ÉLÉMENTS NUTRITIFS (2 de 4) 26 Aliments et ingrédients Suppléments nutritifs Linoléique, acides gras polyinsaturés (g) Acide gras linoléique (g) Acides gras monoinsaturés totaux (g) Linolénique, acides gras polyinsaturés (g) Acide gras linolénique (g) Acides gras polyinsaturés totaux (g) Acides gras, saturés totaux (g) Lipides totaux (g) Fibres alimentaires totales (g) Fibres alimentaires (g) Acide folique (mcg) Équivalents de folate alimentaire (mcg DFE) Acide folique (mcg DFE) Folacine (mcg) Folate de source naturelle (mcg) Fer (mg) 2020 -12 -07

LISTE DES ÉLÉMENTS NUTRITIFS (3 de 4) 27 Aliments et ingrédients Suppléments nutritifs Magnésium

LISTE DES ÉLÉMENTS NUTRITIFS (3 de 4) 27 Aliments et ingrédients Suppléments nutritifs Magnésium (mg) Eau (g) Niacine (Équivalents de niacine, mg NE) Phosphore (mg) Potassium (mg) Protéines (g) Riboflavine (mg) Sodium (mg) Sucres totaux (g) Thiamine (mg) Zinc (mg) 2020 -12 -07

LISTE DES ÉLÉMENTS NUTRITIFS (4 de 4) Aliments et ingrédients Suppléments nutritifs *Nouveau* Acides

LISTE DES ÉLÉMENTS NUTRITIFS (4 de 4) Aliments et ingrédients Suppléments nutritifs *Nouveau* Acides gras, saturés, 18: 0, Octadécanoïques (g) *Nouveau* Acides gras, Polyinsaturés, 22: 6 n- *Nouveau* Acides gras, Polyinsaturés, 22: 6 3, Docosahexaénoïques (g) n-3, Docosahexaénoïques (g) *Nouveau* Acides gras, Polyinsaturés, 20: 5 n- *Nouveau* Acides gras, Polyinsaturés, 20: 5 3, Eicosapentaénoïques (g) n-3, Eicosapentaénoïques (g) 28 *Nouveau* Acides gras, Polyinsaturés, 22: 5 n 3, Docosapentaénoïques (g) TOTAL = 38 TOTAL = 24 2020 -12 -07

COMPARAISON SYNCHRONISATION DES DIFFUSIONS Mois après la collecte 2004 6 Vague 1 : Volet

COMPARAISON SYNCHRONISATION DES DIFFUSIONS Mois après la collecte 2004 6 Vague 1 : Volet général sur la santé 2015 1. Volet général sur la santé; 18 40 29 Vague 2 : Apports nutritionnels provenant des aliments 2. Apports nutritionnels provenant des aliments; et 3. Apports nutritionnels provenant des suppléments nutritifs. Vague 3 : Apports nutritionnels provenant des suppléments de vitamines et minéraux 2020 -12 -07

Résultats de l’Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes (ESCC) – Nutrition de

Résultats de l’Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes (ESCC) – Nutrition de 2015 30 2020 -12 -07

Indice de masse corporelle : Tendances Groupe d’âge 2 à 5 ans 31 Indice

Indice de masse corporelle : Tendances Groupe d’âge 2 à 5 ans 31 Indice de masse corporelle mesuré À risque d’embonpoint, embonpoint ou obèse Pourcentage 2004 2015 35, 6 34, 1 5 à 17 ans Obèse 13, 3 12 18 ans et plus Obèse 23, 1* 26, 7* 18 à 34 ans Obèse 16, 4 18, 4 35 à 44 ans Obèse 20, 4 27, 8 45 à 64 ans Obèse 30 29, 7 65 ans et plus Obèse 24, 1* 30, 2* Statistique Canada. Tableaux 105 -2023 (adultes) et 105 -2024/25 (enfants et jeunes) – Indice de masse corporelle (IMC) mesuré (classification selon l’Organisation mondiale de la santé), selon le groupe d’âge et le sexe, Canada et provinces, ESCC - Nutrition, occasionnel, consulté le 10 novembre 2017. 2020 -12 -07

Pourcentage des enfants et des jeunes âgés de 5 à 17 ans étant obèses,

Pourcentage des enfants et des jeunes âgés de 5 à 17 ans étant obèses, par province, 2004 et 2015 25 20 15 10 5 0 NL PE NS NB QC ON MB SK AB BC Statistique Canada. Tableau 105 -2024 (enfants et jeunes) – Indice de masse corporelle (IMC) mesuré (classification selon l’Organisation mondiale de la santé), selon le groupe d’âge et le sexe, Canada et provinces, ESCC - Nutrition, occasionnel, consulté le 10 novembre 2017. 32 2020 -12 -07

Pourcentage des enfants et des jeunes âgés de 5 à 17 ans étant obèses,

Pourcentage des enfants et des jeunes âgés de 5 à 17 ans étant obèses, par province, 2004 et 2015 Géographie Canada Terre-Neuve-et-Labrador Île-du-Prince-Édouard Nouvelle-Écosse Nouveau-Brunswick Québec Ontario Manitoba Saskatchewan Alberta Colombie-Britannique Obèse 2004 13, 3 22 12, 8 14, 8 20, 7 11, 2 13, 7 15, 7 14, 2 E 11, 3 13, 9 2015 12 18, 9 E 16, 5 14, 9 E 16, 3 E 10, 1 12, 3 10, 8 E 19, 1 12, 7 E 10, 2 E Statistique Canada. Tableau 105 -2024 (enfants et jeunes) – Indice de masse corporelle (IMC) mesuré (classification selon l’Organisation mondiale de la santé), selon le groupe d’âge et le sexe, Canada et provinces, ESCC - Nutrition, occasionnel, consulté le 10 novembre 2017. 2020 -12 -07 33

Pourcentage de l'apport énergétique total quotidien, par macronutriment et groupe d’âge, 2004 et 2015

Pourcentage de l'apport énergétique total quotidien, par macronutriment et groupe d’âge, 2004 et 2015 54. 6 53. 4 Glucides, personnes âgées de 1 à 18 ans 30. 6 30. 9 Lipides, personnes âgées de 1 à 18 ans 14. 6 15. 6 Protéines, personnes âgées de 1 à 18 ans 49. 1 47. 7 Glucides, personnes âgées de 19 ans et plus 31. 3 32. 2 Lipides, personnes âgées de 19 ans et plus 16. 5 17 Protéines, personnes âgées de 19 ans et plus 0 10 2004 20 30 40 50 60 2015 Source : Statistique Canada, Feuillets d’information sur la santé (82 -625 X), Apports nutritionnels provenant des aliments, 2015, consulté le 10 novembre 2017. 34 2020 -12 -07

Les hommes consommaient en moyenne plus d’énergie quotidiennement que les femmes Apport énergétique total

Les hommes consommaient en moyenne plus d’énergie quotidiennement que les femmes Apport énergétique total (mesuré en calories) 3000 2440 2500 2236 2024 1843 Calories 2000 1500 2427 1657 1764 1655 1630 2081 1795 1578 1308 1416 1000 500 0 1 à 3 4 à 8 9 à 13 Homme 14 à 18 Femme 19 à 30 31 à 50 51 à 70 71 ans et plus Les deux sexes Statistique Canada. Tableau 105 -2020 – Apport énergétique total provenant des aliments, par groupe âge-sexe des apports nutritionnels de référence, population à domicile d’un an et plus, Canada et provinces, ESCC - Nutrition, occasionnel, consulté le 24 janvier 2018. 35 2020 -12 -07

Consommation de suppléments nutritifs au cours du dernier mois 80 70 60 52. 6

Consommation de suppléments nutritifs au cours du dernier mois 80 70 60 52. 6 49. 6 50 40 67. 8 65. 1 38. 3 40. 4 47. 2 47. 9 45 44 36. 6 37 32. 9 26. 5 30 31 51 42. 5 35. 2 Moyenne nationale 45, 6 % 20 10 0 Tous les âges 1 à 3 4 à 8 9 à 13 14 à 18 Homme 19 à 30 31 à 50 51 à 70 71 ans et plus Femme Statistique Canada. Tableau 105 -2021 – Suppléments nutritifs – consommation au cours du dernier mois, selon le groupe d’âge et le sexe, population à domicile d’un an et plus, Canada et provinces, ESCC - Nutrition, occasionnel, consulté le 24 janvier 2018. 36 2020 -12 -07

Suppléments nutritifs : Faits saillants 23, 1 % des Canadiens ont consommé au moins

Suppléments nutritifs : Faits saillants 23, 1 % des Canadiens ont consommé au moins un supplément de multivitamines en 2015 par rapport à 26, 5 % en 2004. En 2015, 11, 8 % des Canadiens ont 11, 8 % consommé des suppléments contenant des acides gras oméga-3. La consommation par les Canadiens de suppléments contenant de la vitamine D augmenté passant de 28, 5 % en 2004 à 33, 5 % en 2015. 37 2020 -12 -07

Pourcentage de Canadiens ayant consommé des suppléments nutritifs, par province et groupe d’âge, 2015

Pourcentage de Canadiens ayant consommé des suppléments nutritifs, par province et groupe d’âge, 2015 38. 5 Canada 47. 3 32. 2 Terre-Neuve-et-Labrador 35. 5 25. 4 Île-du-Prince-Édouard 39. 7 26. 4 Nouvelle-Écosse 43. 3 34. 3 Nouveau-Brunswick 22. 1 Québec 46. 1 33 41. 6 Ontario 39. 5 Manitoba 52. 1 46. 8 43. 2 Saskatchewan 50. 2 54. 1 55. 1 Alberta 44. 4 Colombie-Britannique 0 10 20 1 à 18 ans 38 30 40 53. 9 50 60 19 ans et plus 2020 -12 -07

COMMENT LES DONNÉES SERONT UTILISÉES? Cette enquête fournira des données aux décideurs afin de

COMMENT LES DONNÉES SERONT UTILISÉES? Cette enquête fournira des données aux décideurs afin de les aider à : v Évaluer la qualité de l’alimentation des Canadiens. v Identifier les carences et les excès dans la consommation de vitamines, de minéraux et de macronutriments spécifiques au sein de la population. v Évaluer l’impact des nouveaux aliments, de la fortification des aliments et de la consommation de suppléments nutritifs. v Évaluer le lien entre le sécurité alimentaire et l’alimentation des Canadiens. v Estimer le taux d’obésité des enfants avec des données mesurées. v Contribuer à développer des programmes visant les populations à risque. 39 2020 -12 -07

Canada’s Food Guide 1949 1961 1942 1977 1982 2007 1944 1992 40 2020 -12

Canada’s Food Guide 1949 1961 1942 1977 1982 2007 1944 1992 40 2020 -12 -07

Recherche en milieu universitaire (financée par l’IRSC) • Habitudes alimentaires en milieu scolaire •

Recherche en milieu universitaire (financée par l’IRSC) • Habitudes alimentaires en milieu scolaire • Inégalités sociales et nutrition des enfants et des jeunes • Sucre / boissons sucrées • Équité alimentaire – population autochtone / non autochtone • Quartier / environnement et alimentation • Boissons fortifiées • Nutrition et sécurité alimentaire • Apports en calcium et en vitamine D • Analyse de l’alimentation entre pays et politiques

ACCÈS : DONNÉES ET DOCUMENTATION Base de métadonnées intégrées (BMDI) ESCC – Nutrition =

ACCÈS : DONNÉES ET DOCUMENTATION Base de métadonnées intégrées (BMDI) ESCC – Nutrition = Entrée # 5049 Bien plus de documentation disponible… 42 2020 -12 -07

ACCÈS : DONNÉES ET DOCUMENTATION 2004 2015 Description de l’enquête (BMDI)* ü ü Questionnaire

ACCÈS : DONNÉES ET DOCUMENTATION 2004 2015 Description de l’enquête (BMDI)* ü ü Questionnaire ü ü Tailles d’échantillon ü Guide de l’utilisateur ü Document de variables dérivées ü Dictionnaires de données (fréquences arrondies) ü Depuis la diffusion, dans le Guide de l’utilisateur Depuis la diffusion, sur demande À déterminer * www. statcan. gc. ca; Pour trouver « Parcourir par ressource clé » / « Définitions et documentation » / « Enquêtes » / Liste alphabétique / « Santé dans les collectivités canadiennes, Enquête sur la – Nutrition » . 43 2020 -12 -07

www. canada. ca/fr/sante-canada/services/aliments-nutrition/surveillance-alimentsnutrition/sondages-sante-nutrition/enquete-sante-collectivites-canadiennesescc/guide-reference-comprendre-utiliser-donnees-2015. html 44 2020 -12 -07

www. canada. ca/fr/sante-canada/services/aliments-nutrition/surveillance-alimentsnutrition/sondages-sante-nutrition/enquete-sante-collectivites-canadiennesescc/guide-reference-comprendre-utiliser-donnees-2015. html 44 2020 -12 -07

ACCÈS : DONNÉES TABULAIRES ET ANALYSES Sélectionner « Produits connexes » sur la BDMI

ACCÈS : DONNÉES TABULAIRES ET ANALYSES Sélectionner « Produits connexes » sur la BDMI de l’ESCC - Nutrition. Produits Le Quotidien Publications Analystes et chercheurs CANSIM 45 Exemples 4183 Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes : Vue d'ensemble des habitudes alimentaires des Canadiens (2004) 82 -620 -M 2007003 Apports nutritionnels provenant des aliments, volume 1 (2004) 11 -522 -X 200600110394 Défis méthodologiques reliés à l'analyse des données nutritionnelles de l'ESCC – Nutrition (2004) 82 -625 -X 201700114830 Feuillets d’information sur la santé, Apports nutritionnels provenant des aliments, 2015 82 -625 -X 201700114831 Feuillets d’information sur la santé, Consommation de suppléments nutritifs, 2015 23 tableaux (Cycle 2. 2 et 2015) 2020 -12 -07

TABLEAUX CANSIM Quelques exemples : (ESCC – Nutrition de 2015, Canada et provinces) :

TABLEAUX CANSIM Quelques exemples : (ESCC – Nutrition de 2015, Canada et provinces) : v 105 -2019 Pourcentage de l'apport énergétique total provenant des protéines, selon le groupe âge-sexe des apports nutritionnels de référence, population à domicile d'un an et plus v 105 -2022 Types d'éléments nutritifs provenant de suppléments nutritifs - consommés au cours du dernier mois, selon le groupe d'âge et le sexe, population à domicile d'un an et plus v 105 -2023 Indice de masse corporelle (IMC) mesuré chez les adultes (classification selon l'Organisation mondiale de la santé), selon le groupe d'âge et le sexe v 105 -2027 Participation des enfants à des activités physiques, en heures par semaine, selon le sexe, population à domicile de 6 à 17 ans 46 2020 -12 -07

ACCÈS AUX FICHIERS Fichier maître • Accès aux données détaillées du fichier maître dans

ACCÈS AUX FICHIERS Fichier maître • Accès aux données détaillées du fichier maître dans un environnement sécurisé dans 30 universités à travers le Canada. • Les chercheurs ont accès en suivant les procédures de demande et deviennent des “personnes réputées être employées” de Statistique Canada. Voir site du Programme des Centres de données de recherche (CDR). • Approprié pour des tableaux complexes et la modélisation. • Requiert la connaissance d’un logiciel statistique (SAS, SPSS). • Nécessaire pour accéder aux données qui ne peuvent être incluses au FMGD (p. ex. données détaillées par NPN sur les suppléments nutritifs). 47 2020 -12 -07

Fichier de microdonnées à grande diffusion (FMGD) 2004 2015 Composante santé Oui Aliments –

Fichier de microdonnées à grande diffusion (FMGD) 2004 2015 Composante santé Oui Aliments – Information sommaire Non Oui Aliments – Information détaillée Non Oui Suppléments nutritifs Non Oui, éléments nutritifs et types des produits Tables de CV, poids bootstrap Interface / Logiciel statistique Beyond 20 -20, fichiers. txt Nesstar, fichiers. txt, fichiers SAS Structure des fichiers de données un fichier plusieurs fichiers Variance 48 2020 -12 -07

Totalisations personnalisées • • • Pour les utilisateurs de données qui ne connaissent pas

Totalisations personnalisées • • • Pour les utilisateurs de données qui ne connaissent pas les logiciels de totalisation Ces utilisateurs de données fournissent descriptions détaillées de leur demande Statistique Canada totalisera des statistiques personnalisées à partir du fichier maître sur une base de recouvrement des coûts : • • Pour obtenir plus de renseignements, veuillez communiquer avec le Service à la clientèle : • • 49 préparation d’un programme exécution des totalisations évaluation des résultats aux fins de confidentialité et de fiabilité statistique Téléphone - 613 -951 -1746 Courriel - statcan. hd-ds. statcan@canada. ca 2020 -12 -07

QUESTIONS? Julie. St-Arnaud@Canada. ca Leslie. Geran@Canada. ca Jennifer. Ali@Canada. ca Statistique Canada Division de

QUESTIONS? Julie. St-Arnaud@Canada. ca Leslie. Geran@Canada. ca Jennifer. Ali@Canada. ca Statistique Canada Division de la statistique de la santé Services à la clientèle 613 -951 -1746, statcan. hd-ds. statcan@canada. ca 50 2020 -12 -07