EMSZTRENDSZER AZ EMSZTS FOLYAMATAI A TPLLKOZS FUNKCIja a

  • Slides: 61
Download presentation

EMÉSZTŐRENDSZER – AZ EMÉSZTÉS FOLYAMATAI

EMÉSZTŐRENDSZER – AZ EMÉSZTÉS FOLYAMATAI

A TÁPLÁLKOZÁS Ø FUNKCIÓja: a táplálék megemésztése, ezzel a tápanyagok felszívható és felhasználható állapotúra

A TÁPLÁLKOZÁS Ø FUNKCIÓja: a táplálék megemésztése, ezzel a tápanyagok felszívható és felhasználható állapotúra való bontása. Ø CÉLja: energia és szerves alkotóelemek biztosítása a szervezet saját anyagcsere folyamataihoz Ø SZAKASZAI: táplálkozás → emésztés → tápanyagfelszívás → salakanyagok ürítése

TÁPLÁLÉK: a tápanyagok, az emészthetetlen anyagok (salakanyagok) és a víz együttese. A tápanyagokat ebben

TÁPLÁLÉK: a tápanyagok, az emészthetetlen anyagok (salakanyagok) és a víz együttese. A tápanyagokat ebben a formában vesszük fel. TÁPANYAGOK: az élet fenntartásához szükséges anyagok (szénhidrátok, lipidek, fehérjék, nukleotidok – nukleinsavak, ásványi sók).

AZ EMBER ENERGIASZÜKSÉGLETE Két részből tevődik össze ALAPANYAGCSERE: az a napi E mennyiség, ami

AZ EMBER ENERGIASZÜKSÉGLETE Két részből tevődik össze ALAPANYAGCSERE: az a napi E mennyiség, ami a szervezet változatlan állapotban való fenntartásához szükséges. Függ a nemtől, életkortól, az anyagcsere sebességétől, egészségi állapottól. Átlagosan 7000 k. J / nap. (1 kcal = 4, 18 k. J) MUNKAVÉGZÉSRE FORDÍTOTT ENERGIA: az alapanyagcserén felül minden a szervezet által munkára felhasznált E. Függ a végzett munka intenzitásától. (szellemi– könnyű fizikai– nehéz fiz. )

AZ EMBER ENERGIASZÜKSÉGLETE MENNYISÉGI ÉHEZÉS: a naponta bevitt E nem fedezi az alapanyagcsere és

AZ EMBER ENERGIASZÜKSÉGLETE MENNYISÉGI ÉHEZÉS: a naponta bevitt E nem fedezi az alapanyagcsere és a munkavégzés szükségletét. Ilyenkor a szervezet a saját raktározott szerves anyagait bontja a hiányzó mennyiség pótlására. HÍZÁS: raktározás, a bevitt energia több, mint amit a szervezet elhasznál, a felesleget szerves anyagaiban raktározza. EGÉSZSÉGES SZERVEZET ATTÓL, ÉS CSAKIS ATTÓL HÍZIK, AMIT MEGESZIK!

AZ EMBER TÁPANYAGSZÜKSÉGLETE MINŐSÉGI ÉHEZÉS: a bevitt energia fedezi a szükségletet, de a tápanyagok

AZ EMBER TÁPANYAGSZÜKSÉGLETE MINŐSÉGI ÉHEZÉS: a bevitt energia fedezi a szükségletet, de a tápanyagok mennyisége, aránya nem megfelelő. → hiánytünetek, betegségek A SZELEKTÍV DIÉTÁK KIFEJEZETTEN EGÉSZSÉGTELENEK! (kivéve, ha valamilyen betegség indokolja) Minden fogyókúránál szem előtt kell tartani a tápanyagok megfelelő arányát, és első sorban a bevitt E mennyiségét csökkenteni. ÉHEZÉS NÉLKÜL NINCS FOGYÁS!

AZ EMBER TÁPANYAGSZÜKSÉGLETE Irányadó Napi Beviteli Érték: a referenciaértékek átlagos fizikai aktivitású és testsúlyú,

AZ EMBER TÁPANYAGSZÜKSÉGLETE Irányadó Napi Beviteli Érték: a referenciaértékek átlagos fizikai aktivitású és testsúlyú, egészséges felnőtt nő igényei alapján kerültek megállapításra 2000 kcal-s étrendre vonatkoztatva. (az átlagos gyerek és férfi között) EU szabályozás alapján minden élelmiszer csomagolásán fel kell tüntetni annak tápanyag- és energiatartalmát. Abszolút és az INBÉ-hez viszonyított %-os adatot is.

Mit együnk? állati fehérje, kalcium MINDENT! vitaminok és rostanyagok, ásványi anyagok állati fehérje energia

Mit együnk? állati fehérje, kalcium MINDENT! vitaminok és rostanyagok, ásványi anyagok állati fehérje energia

AZ EMÉSZTŐ SZERVRENDSZER Tápcsatornánk, mint minden gerincesé, kétnyílású, három szakaszos: elő- / közép- /

AZ EMÉSZTŐ SZERVRENDSZER Tápcsatornánk, mint minden gerincesé, kétnyílású, három szakaszos: elő- / közép- / utóbél + emésztőmirigyek (máj, hasnyálmirigy, stb. )

I. ELŐBÉL 1. ) SZÁJNYÍLÁS – SZÁJÜREG (cavum oris) Ø funkciói: • • táplálék

I. ELŐBÉL 1. ) SZÁJNYÍLÁS – SZÁJÜREG (cavum oris) Ø funkciói: • • táplálék megragadása, aprítása /fogak/ t. falattá alakítása /nyelv, nyál/ enzimes emésztés /nyál/ falat továbbítás /nyelv/ Ø nyálkahártya béleli

FOGAK (dens, -tes) Felépítés Az emlősök nagy része fogváltó: tejfog – 20 db maradó

FOGAK (dens, -tes) Felépítés Az emlősök nagy része fogváltó: tejfog – 20 db maradó fog – (28 -) 32 db

FOGAK (dens, -tes) Ø Az emlősök legtöbbjére heterodont (különnemű) fogazat jellemző (kül. forma, funkció).

FOGAK (dens, -tes) Ø Az emlősök legtöbbjére heterodont (különnemű) fogazat jellemző (kül. forma, funkció). Ø Az őrlőfogak alakja a táplálkozási típustól függ: gumós / redős / tarajos Ø FOGKÉPLET: a fogak típusonkénti száma középről hátrafelé haladva egy fél fogsorban.

TÍPUSOK: • metsző (I) – dens incisivus • szemfog / ebfog (C) – d.

TÍPUSOK: • metsző (I) – dens incisivus • szemfog / ebfog (C) – d. caninus • (farkasfog (L) – d. lupinus (nem váltódik)) • előzápfog / kisőrlő (P) – d. praemolaris • zápfog / nagyőrlő (M) – d. molaris (nem váltódik) Többnyire a szemfogak fejlődnek agyarrá, de nem minden emlős fajnál. AZ EMBER FOGKÉPLETE: I C P M 2 1 2 3

NYÁL (saliva) 3 pár nagy nyálmirigy Ø Összetétele: Ø víz • lizozim, antitestek –

NYÁL (saliva) 3 pár nagy nyálmirigy Ø Összetétele: Ø víz • lizozim, antitestek – • baktériumok szap. gátolja • szervetlen sók – Ca 2+ tartalmú, fogakat védi mucin - nyálkaanyag • α amiláz – emésztőenzim, keményítőt bont • p. H = 6, 5 – 7, 5 Ø Funkciói: Ø • ízérzékelés, falat kialakítása • emésztés • megakadályozza a szájnyh. kiszáradását

α-AMILÁZ Ø a keményítő α(1 -4)-glikozidkötéseit hasítja (glikozidáz / hidroláz) Ø végtermék: amilóz →

α-AMILÁZ Ø a keményítő α(1 -4)-glikozidkötéseit hasítja (glikozidáz / hidroláz) Ø végtermék: amilóz → maltotrióz, maltóz amilopektin → dextrin, maltóz, glükóz Ø láncközi kötéseket bont Ø Az állatvilágban alapvető, de máshol is van (baktériumok, tömlős- és bazídiumos gombák, növények). Ø p. H optimum: 6, 7 -7, 0 Ø Ca 2+ jelenlétében bont

NYELV (lingua) Funkciói: Ø ízérzékelés → megfelelő táplálék kiválasztása (evolúció!) Ø falat kialakítása •

NYELV (lingua) Funkciói: Ø ízérzékelés → megfelelő táplálék kiválasztása (evolúció!) Ø falat kialakítása • 4 alap íz: keserű, savanyú, édes, sós Ø nyelés • NEM (!) a nyelv különböző területein Ø (beszéd) érezzük őket A csípős érzet nem íz, hanem fájdalominger hatására alakul ki. KAPSZAICIN – csípős paprika PIPERIN – bors stb. (szeretjük, ha fáj…) • umami – Na-glutamát !

NYELV (lingua) Ø nyálkahártya borítja Ø felületén ízlelőszemölcsök (4 típus) • fonál, gomba, leveles,

NYELV (lingua) Ø nyálkahártya borítja Ø felületén ízlelőszemölcsök (4 típus) • fonál, gomba, leveles, körülárkolt Ø ezek nyh-jában ülnek az ízlelőbimbók

2. ) GARAT – (pharynx) Ø szakaszai: • orrgarat (légzőgarat) • szájgarat (nyelőgarat) •

2. ) GARAT – (pharynx) Ø szakaszai: • orrgarat (légzőgarat) • szájgarat (nyelőgarat) • gégegarat Ø nyálkahártya béleli • orrgarat - többmagsoros csillós hengerhám • szájgarat – többrétegű laphám Ø a tápcsatorna és a légzőrendszer itt keresztezik egymást Ø Nyitott (zárható) szájüreg, orrüreg, nyelőcső, légcső, középfülek üregei (Eustach-f. kürt) irányába.

3. ) NYELŐCSŐ – (oesophagus) Ø Ø nyálkahártya többrétegű laphámmal fedett hosszanti redőket alkot

3. ) NYELŐCSŐ – (oesophagus) Ø Ø nyálkahártya többrétegű laphámmal fedett hosszanti redőket alkot tágulás két rétegű izom (hosszanti, körkörös) felső 1/3 hcs. , alsó 2/3 sima (miért? ) (kérődzőkben, húsevőkben végig harántcsíkolt) Ø perisztaltikus mozgás Ø nyelés folyamata: reflexes. Magzati élet VII. hónapjában alakul ki. Nyelés első szakasza akaratlagos, utána akarattól független.

4. ) GYOMOR (ventriculus) Ø előbél utolsó szakasza Ø rekeszizom alatt a bal oldalon

4. ) GYOMOR (ventriculus) Ø előbél utolsó szakasza Ø rekeszizom alatt a bal oldalon Ø három simaizom réteg Ø FUNKCIÓK: tárolás, keverés, enzimes bontás, felszívás (víz, alkohol, biz. gyógyszerek) (bakteriális bontás, élő táplálék elpusztítása) Ø Emésztőnedve a gyomornedv • víz • HCl → p. H= 1 -2 (fedősejt: protont termel ebből lesz a gyomor sósava) • mucin • emésztőenzime: (pepszinogén → ) pepszin – fehérjéket bont A gyomorfal mirigysejtjei termelik.

PEPSZIN Ø fehérjét bont kisebb peptidekre (proteáz / hidroláz) Ø proenzime a pepszinogén, HCl

PEPSZIN Ø fehérjét bont kisebb peptidekre (proteáz / hidroláz) Ø proenzime a pepszinogén, HCl hatására aktiválódik a gyomornedvben Ø a gyomorfal fősejtjei termelik A GYOMOR FŐBB RÉSZEI 1. nagygörbület (curvatura major) 2. gyomorfenék (fundus) 3. elülső felszín 4. gyomortest (corpus) 5. kisgörbület (curvatura minor) 6. gyomorszáj (cardia) 9. gyomorkapu (pylorus) 14. nyálkahártya redők

GYOMOR Ø Gyomortest és gyomorvég környéki mirigyek: nyákot termelnek, ami a gyomornyálkahártyát védi a

GYOMOR Ø Gyomortest és gyomorvég környéki mirigyek: nyákot termelnek, ami a gyomornyálkahártyát védi a savas közegtől Ø Gyomornedv elválasztása (nyálelválasztás, rágás) Ø Vegetatív idegrendszer szabályozza: paraszimpatikus: fokozza; szimpatikus: csökkenti is reflexes folyamat

GYOMORTÍPUSOK

GYOMORTÍPUSOK

II. KÖZÉPBÉL (vékonybél) Ø FUNKCIÓK: tárolás, keverés, enzimes emésztés, felszívás Ø D= 2 -3

II. KÖZÉPBÉL (vékonybél) Ø FUNKCIÓK: tárolás, keverés, enzimes emésztés, felszívás Ø D= 2 -3 cm, hossza 6 -7 m Ø Szakaszai: • • • patkóbél (duodenum) – az epe és a hasnyál ide ürül éhbél (jejunum) csípőbél (ileum)

1. ) PATKÓBÉL (duodenum) Ø fogadja a máj és a hasnyálmirigy váladékát Ø enzimes

1. ) PATKÓBÉL (duodenum) Ø fogadja a máj és a hasnyálmirigy váladékát Ø enzimes emésztés helyszíne MÁJ (hepar) Ø a szervezet legnagyobb mirigye Ø hasüregben, a rekesz alatt, a jobb oldalon Ø lebenyes szerv (2 lebeny) Ø működési egységei a kötőszövetbe ágyazott lebenykék • ezek szövetébe kiáramlik a vér a máj artériás és kapuvénás ereiből → anyagátalakítás, méregtelenítés → • a testfolyadék összeszedődik a májvéna erekbe

MÁJ KETTŐS VÉRELLÁTÁSÚ SZERV Ø Nutritív (tápláló) vérellátása: májartérián keresztül Ø Funkcionális vérellátása: májkapu

MÁJ KETTŐS VÉRELLÁTÁSÚ SZERV Ø Nutritív (tápláló) vérellátása: májartérián keresztül Ø Funkcionális vérellátása: májkapu vénán keresztül ez a lépből, a tápcsatornából és egyéb ehhez kapcsolódó szervekből hoz VÉNÁS vért Mindkét rendszerből érkező vér részt vesz a máj O 2 ellátásában! A májból a májvéna vezeti el a vért az alsó üres testvénába.

A MÁJ VÉRELLÁTÁSA A belekből így a vénás rendszerbe felszívódott anyagok a májba kerülnek

A MÁJ VÉRELLÁTÁSA A belekből így a vénás rendszerbe felszívódott anyagok a májba kerülnek alsó üres véna májvéna (v. hepatica) aorta májartéria májkapuér → méregtelenítés • lebontás • polárossá tétel- vízoldékony- vizelettel távozik lép, hasnyálmirigy, gyomor, belek A felszívódott anyagok csak ez után kerülnek be az artériás rendszerbe és jutnak el a célsejtekhez.

MÁJ Funkciói: • raktárszerv (glikogén, vas, kül. toxinok, A, D, B 12 vit. )

MÁJ Funkciói: • raktárszerv (glikogén, vas, kül. toxinok, A, D, B 12 vit. ) • Méregtelenít és (sok lizoszóma és peroxiszóma a sejtekben) • vérplazmafehérjék, alvadási faktorok termelése • aminosav anyagcsere, karbamid szintézis • lipid anyagcsere: koleszterin és zsírsav-triglicerid szintézis (sok SER a sejtekben) • szénhidrát anyagcsere: glükóz szintézis nem szénhidrát anyagokból (glükoneogenezis), glikogén szintézis-lebontás, fruktóz és galaktóz glükózzá alakítása • • nukleotid anyagcsere: szintézis, lebontás → húgysav magzati korban vérképző szerv • epetermelés

MÁJ Funkciói: és FINOM!

MÁJ Funkciói: és FINOM!

MÁJ SZEREPE A HEMOGLOBIN BONTÁSÁBAN: a hem a lépben biliverdinné, majd bilirubinná alakul májba

MÁJ SZEREPE A HEMOGLOBIN BONTÁSÁBAN: a hem a lépben biliverdinné, majd bilirubinná alakul májba érkezik a lépből, itt szerkezet módosítás ürül a bélbe az epével, itt tovább redukálódik urobilinogénné oxidáció → urobilin: a vesén keresztül a vizeletbe választódik (sárga szín). VAGY: bélbaktériumok átalakítják szterkobilinné, ez adja a széklet színét

EPE (chole) Ø emésztőnedv, de enzimet nem tartalmaz! Ø Funkciói: • zsírok emulgeálása, hasnyál-lipáz

EPE (chole) Ø emésztőnedv, de enzimet nem tartalmaz! Ø Funkciói: • zsírok emulgeálása, hasnyál-lipáz aktiválása • baktericid hatású Ø emberben ~7 dl/ nap, folyamatos termelődésű Ø kémhatása enyhén lúgos (p. H=8) Ø a májlebenykékből az epecsatornácskákba szedődik össze Ø EPEHÓLYAGBAN (cholecysta) tárolódik, táplálkozáskor reflexesen ürül Ø Összetétele: • víz (97%) • epesavak • bilirubin • különböző lipidek (koleszterin, zsírsavak, lecitin)

HASNYÁLMIRIGY (pancreas) Ø Ø Ø kettős elválasztású szerv a gyomor alatt a patkóbél görbületében

HASNYÁLMIRIGY (pancreas) Ø Ø Ø kettős elválasztású szerv a gyomor alatt a patkóbél görbületében endokrin funkciója: inzulin, glukagon, szomatosztatin Ø exokrin funkciója: HASNYÁL termelése • enzimtartalmú emésztőnedv • p. H ~ 8 • tripszin(-ogén), kimotripszin(-ogén), nukleáz, lipáz, αamiláz, elasztáz, karboxipeptidáz • epével közös vezetéken ürül a patkóbélbe

HASNYÁL ENZIMEK Ø TRIPSZIN • proteáz / hidroláz - lizin és arginin C-term. oldalán

HASNYÁL ENZIMEK Ø TRIPSZIN • proteáz / hidroláz - lizin és arginin C-term. oldalán hasít láncközi kötéseket (endopeptidáz) • tripszinogén formában termelődik, a patkóbélben aktiválódik Ø KIMOTRIPSZIN • proteáz / hidroláz – első sorban tirozin, triptofán és fenilalanin (aromás am. savak) C-term. oldalán (endopeptidáz). Máshol is, de lassabban. • kimotripszinogén formában termelődik, a tripszin aktiválja Ø ELASZTÁZ – proteáz elasztin, kollagén stb. bontására Ø KARBOXIPEPTIDÁZ – exopeptidáz, a C-terminálison bont

HASNYÁL ENZIMEK Ø LIPÁZ • zsírokat bontja monogliceridre és zsírsavakra • végleges formában termelődik,

HASNYÁL ENZIMEK Ø LIPÁZ • zsírokat bontja monogliceridre és zsírsavakra • végleges formában termelődik, de optimális működéséhez epesavakat és tripszint igényel Ø NUKLEÁZOK (DNáz, RNáz) • nukleinsavakat bontanak mono-nukleotidokra foszfodiészter kötések hidrolízisével Ø α-AMILÁZ (lásd: nyál) a

2 -3. ) ÉHBÉL (jejunum) CSÍPŐBÉL (ileum) Ø Funkciók: • • • Ø Ø

2 -3. ) ÉHBÉL (jejunum) CSÍPŐBÉL (ileum) Ø Funkciók: • • • Ø Ø Ø tárolás, keverés, továbbítás enzimes emésztés felszívás emésztőnedve a BÉLNEDV ENZIMEIt a Lieberkühn-féle mirigyek termelik a tápanyagok felszívható formára bomlanak

BÉLNEDV ENZIMEK Ø EREPSZIN (exopeptidáz) • valójában több enzimet jelent • a kisebb peptideket

BÉLNEDV ENZIMEK Ø EREPSZIN (exopeptidáz) • valójában több enzimet jelent • a kisebb peptideket aminosavakra bontja Ø DISZACHARIDÁZOK • maltáz: maltóz → 2 glükóz • szacharáz: szacharóz → glükóz + fruktóz • laktáz: laktóz → glükóz + galaktóz Ø LIPÁZ (lásd: hasnyál) Ø NUKLEÁZOK (lásd: hasnyál), NUKLEOTIDÁZOK nukleotidokat nukleozidokra

TÁPANYAGOK FELSZÍVÓDÁSA Ø minél nagyobb felületen Ø A vékonybél FELÜLETNÖVELŐ KÉPLETEI: nyálkahártya redőzet, bélbolyhok,

TÁPANYAGOK FELSZÍVÓDÁSA Ø minél nagyobb felületen Ø A vékonybél FELÜLETNÖVELŐ KÉPLETEI: nyálkahártya redőzet, bélbolyhok, mikrobolyhok duodenum jejunum ileum

VÉKONYBÉL FALSZERKEZETE Ø Bél falában: • Mirigyek: bélnedv (lúgos vegyhatás) • Nyiroktüszők: védekezés, B-lymphocyták

VÉKONYBÉL FALSZERKEZETE Ø Bél falában: • Mirigyek: bélnedv (lúgos vegyhatás) • Nyiroktüszők: védekezés, B-lymphocyták termelése Ø Mozgása: perisztaltikus. Kétrétegű simaizom a bélfalban. Hashártya zsigeri lemeze borítja.

TÁPANYAGOK FELSZÍVÓDÁSA Nyirokkapillárisba: zsíralkotók (monogliceridek, zsírsavak) Vérkapillárisokba: egyéb tápanyagok víz mikrobolyhos hámsejt bélbolyhok aktív

TÁPANYAGOK FELSZÍVÓDÁSA Nyirokkapillárisba: zsíralkotók (monogliceridek, zsírsavak) Vérkapillárisokba: egyéb tápanyagok víz mikrobolyhos hámsejt bélbolyhok aktív transzport aktív tr. passzív tr.

HASHÁRTYA-PERITONEUM Ø 2 lemezes vékony savós hártya, köztük virtuális rés van Ø 1. hashártyán

HASHÁRTYA-PERITONEUM Ø 2 lemezes vékony savós hártya, köztük virtuális rés van Ø 1. hashártyán belüli szervek (intraperitoneális): gyomor, máj Ø 2. hashártyán kívüli szervek (extraperitoneális): • hashártya alatti (infraperitoneális): (pl. húgyhólyag) • hashártya mögötti (retroperitoneális): hasnyálmirigy, vese Elöl a beleket kötényszerűen takaró, védő része a nagy cseplesz.

III. UTÓBÉL Ø 1 - 1, 5 m hosszú Ø Szakaszai: • vakbél (coecum)

III. UTÓBÉL Ø 1 - 1, 5 m hosszú Ø Szakaszai: • vakbél (coecum) + féregnyúlvány • remesebél (colon): felszálló, haránt, leszálló • szigmabél • végbél (rectum)

UTÓBÉL FUNKCIÓI A béltartalom mozgása lassú továbbító perisztaltikával, sőt antiperisztaltikával! tárolás Ø keverés Ø

UTÓBÉL FUNKCIÓI A béltartalom mozgása lassú továbbító perisztaltikával, sőt antiperisztaltikával! tárolás Ø keverés Ø bakteriális emésztés (rothasztás, cellulózbontás) Ø bakteriális vitamintermelés (K, B 12) Ø Apatogén Escherichia coli működésükhöz is kell B-vitamin • A húgyutakba kerülve betegséget okoznak, nehezen irthatók ki • víz (60% !) és ionok felszívása Ø széklet kialakulása Ø székletürítés Ø

A SZÉKLETÜRÍTÉS Ø lassú továbbító perisztaltika mellett naponta néhányszor 1 -1 gyors, erős ún.

A SZÉKLETÜRÍTÉS Ø lassú továbbító perisztaltika mellett naponta néhányszor 1 -1 gyors, erős ún. tömegperisztaltika – továbbítja a béltartalmat a végbélbe Ø végbél feszülése → székelési inger Ø záróizmok nyugalomban összehúzódott állapotban vannak (zárt) Ø feszülés hatására a belső, simaizom zárógyűrű reflexesen ellazul Ø külső harántcsíkolt izom zárógyűrű működése (ideig-óráig) akaratlagosan szabályozható Ø HASPRÉS - zárt gégefedő mellett erőteljes kilégzés, hasizmok erőteljes összehúzása - hasüregen belüli nyomás nagymértékű fokozása

AZ EMÉSZTŐRENDSZER FŐBB REFLEXEI Ø ÉHSÉGÉRZET KIALAKULÁSA • feltétlen ingerek: vércukorszint csökkenése, éhség perisztaltika

AZ EMÉSZTŐRENDSZER FŐBB REFLEXEI Ø ÉHSÉGÉRZET KIALAKULÁSA • feltétlen ingerek: vércukorszint csökkenése, éhség perisztaltika (=gyomorkorgás) • feltételes ingerek: étel látványa, illata, gondolata, napirend Ø SZOMJÚSÁGÉRZET KIALAKULÁSA • vértérfogat csökkenése, vér töményedése • feltételes ingerek Ø NYÁL- ÉS GYOMORNEDVTERMELÉS • feltétlen inger: a falat szájba kerülése, rágás • feltételes ingerek

Ø RÁGÁS: • rágóizmok a fogsort nyugalmi állapotban zárva tartják, összehúzódott állapotban • rágás

Ø RÁGÁS: • rágóizmok a fogsort nyugalmi állapotban zárva tartják, összehúzódott állapotban • rágás során a rágóizmok gátlódnak - az izmok elernyednek, majd a gátlás megszűnésével ismét összehúzódnak • ez a gátlás-aktiválás, vagyis összehúzódás-erenyedés ismétlődik a folyamat során • az indítás - leállítás akaratlagos, de a gátlás - aktiválódás váltakozása reflexes folyamatokon alapul Ø NYELÉS: • akaratlagosan indul, a falatot a nyelv segítségével a garat felé irányítjuk • ha a falat a nyelvcsapot érinti, a folyamat automatikussá válik, akaratlagosan sem állítható le • a garat izmai a falatot a nyelőcsőbe továbbítják • megindul a perisztaltika, a falat a gyomorszájhoz jut • szabályozás a nyúltvelőből

Ø HÁNYÁS: • antiperisztaltika, a gyomor nagy erejű felfelé irányuló összehúzódása • CÉLJA: a

Ø HÁNYÁS: • antiperisztaltika, a gyomor nagy erejű felfelé irányuló összehúzódása • CÉLJA: a tápcsatornába (gyomor és a középbél eleje) került nem megfelelő, vagy túl nagy mennyiségű tápláléktól, méreganyagoktól vagy mikroorganizmusoktól való védelem. • KIVÁLTHATJA: o gyomorfeszülés, garatnyálkahártya érintése, gyógyszerek, sugárterhelés, agyi nyomásfokozódás (agyödéma, agyvérzés vagy agydaganat esetén) o kellemetlen szagok, érintés, látványok, képzetek o terhesség alatti „reggeli rosszullét” (nem csak reggel) o egyensúlyszerv ingerlése (például tengeribetegség, forgó mozgás, autó !) o erős fájdalom miatt Az ingert le lehet küzdeni, ha nem mérgezés vagy fertőzés okozza.

A HÁNYÁS FOLYAMATA Hányinger – émelygés → nyálfolyás → néhány öklendezési ciklus, majd: Hangrés

A HÁNYÁS FOLYAMATA Hányinger – émelygés → nyálfolyás → néhány öklendezési ciklus, majd: Hangrés bezáródik Légzés visszatartódik Hasizmok összehúzódnak Nyelőcső, gyomorszáj elernyed Fordított perisztaltika indul meg Gyomortartalom kiürül Hányinger nélküli hányás - sugárhányás (semmiből): agyi nyomásfokozódás miatt, központja a nyúltvelő.

AZ EMÉSZTŐRENDSZER GYAKORIBB BETEGSÉGEI Ø FOGSZUVASODÁS: a szájban a szénhidrátok bakteriális bontásából maradó savak

AZ EMÉSZTŐRENDSZER GYAKORIBB BETEGSÉGEI Ø FOGSZUVASODÁS: a szájban a szénhidrátok bakteriális bontásából maradó savak okozzák Ø FOGÍNY GYULLADÁS: a szájban élő baktériumok okozzák Ø REFLUX: a nyelőcső záróizma nem zár rendesen → a visszajutó gyomornedv savtartalma kikezdi a nyh-át → felmaródások → daganat Okok: hajlam, stressz, étkezési szokások: alkohol, csoki, nagy mennyiségű táplálék fogyasztása, késői étkezés Kezelés: étrendi megszorítások, savtermelést csökkentő, savat közömbösítő gyógyszerek

AZ EMÉSZTŐ RENDSZER GYAKORIBB BETEGSÉGEI Ø A GYOMORFEKÉLY A gyomornedv savtartalma kikezdi a gyomorfalat.

AZ EMÉSZTŐ RENDSZER GYAKORIBB BETEGSÉGEI Ø A GYOMORFEKÉLY A gyomornedv savtartalma kikezdi a gyomorfalat. Savas p. H funkciói Pepszin p. H optimuma / baktericid hatású / epe, hasnyál termelést fokozza POTENCIÁLISAN KÁROSÍTÓ FAKTOROK EZEKKEL SZEMBEN VÉDŐ FAKTOROK Extrém savas p. H Maga a pepszin HCO 3 Mucin Alkohol, kávé, gyógyszer Mucin A probléma a védő és károsító faktorok közötti egyensúly megbomlása. Túlzott alkohol, kávé, gyógyszer fogyasztás, stressz, bakteriális fertőzés - Helicobacter pylori Képes túlélni a savas környezetet, maga is bontóenzimeket termel, tovább rontja a helyzetet. Antibiotikumos kezeléssel kiirtható.

AZ EMÉSZTŐ RENDSZER GYAKORIBB BETEGSÉGEI Ha a károsító faktorok előnybe kerülnek, gyomor fala elhal,

AZ EMÉSZTŐ RENDSZER GYAKORIBB BETEGSÉGEI Ha a károsító faktorok előnybe kerülnek, gyomor fala elhal, megemésztődik. GYOMORFEKÉLY - körülírt szövetelhalás a gyomor falában, akár annak teljes vastagságára kiterjedően „kilyukad” = perforál → a gyomorból kikerülő anyagok az egész hasüreget károsítják → halálhoz is vezethet + gyomorrák kockázatát fokozza „NE EMÉSZD MAGAD!”

AZ EMÉSZTŐ RENDSZER GYAKORIBB BETEGSÉGEI Ø CROHN-BETEGSÉG: krónikus, fájdalommal és hasmenéssel járó fekélyes bélgyulladás.

AZ EMÉSZTŐ RENDSZER GYAKORIBB BETEGSÉGEI Ø CROHN-BETEGSÉG: krónikus, fájdalommal és hasmenéssel járó fekélyes bélgyulladás. Oka összetett, környezeti, mikrobiális és autimmun elemekkel. Jelenleg nem gyógyítható. Ø LAKTÓZÉRZÉKENYSÉG (≠ tejallergia): a laktáz enzim teljes vagy részleges hiánya. Ø GLUTÉNÉRZÉKENYSÉG (lisztérzékenység, cöliákia): nem allergia, jelenleg nem gyógyítható. A glutén egyik alkotója a vékonybél nyh. autoimmun eredetű pusztulását okozza. A betegek 90%-ánál előzmény egy adenovírus fertőzés. Az erre adott immunválasz szerepet játszik a kialakulásban. Ø DAGANATOS BETEGSÉGEK az egész tápcsatornában előfordulhatnak Vastagbél daganatok: genetikai hajlam, nagyon nagy szerepe van a rostszegény táplálkozásnak! Véres széklet, fogyás, korábbi székelési szokások megváltozása!

AZ EMÉSZTŐ RENDSZER GYAKORIBB BETEGSÉGEI KRÓNIKUS TÚLSÚLY, ELHÍZÁS (obesitas, obezitás): olyan kórállapot, amelynek során

AZ EMÉSZTŐ RENDSZER GYAKORIBB BETEGSÉGEI KRÓNIKUS TÚLSÚLY, ELHÍZÁS (obesitas, obezitás): olyan kórállapot, amelynek során a túlzott zsírraktározás oly mértékű, hogy az káros lehet az egészségre, és a várható élettartam csökkenéséhez, illetve számos egészségi problémához vezethet. (WHO 2000 p. 6; Haslam & James, 2005) Elhízott az, akinek testtömegindexe (body mass index, BMI) 30 kg/m 2 felett van. A testtömegindex a kgban megállapított testtömeg és a testmagasság m-ben mért négyzetének hányadosa.

AZ EMÉSZTŐ RENDSZER GYAKORIBB BETEGSÉGEI Több ok váltja ki egyszerre: a túlzott táplálékfogyasztás, a

AZ EMÉSZTŐ RENDSZER GYAKORIBB BETEGSÉGEI Több ok váltja ki egyszerre: a túlzott táplálékfogyasztás, a testmozgás hiánya és genetikai hajlam a fő tényezők egyébként egészséges szervezetnél. Az ELHÍZÁS hajlamosít: szív- és érrendszeri betegségek, 2 -es típusú cukorbetegség, obstruktív alvási apnoe, egyes rákbetegségek, csont-ízületi gyulladás, asztma kialakulására. Magyarországon jelenleg a felnőtt lakosság > 60%-a túlsúlyos, 27%-a elhízott. Világviszonylatban az első számú megelőzhető halálozási ok, egyre gyakoribb gyerekek körében is. A WHO szerint súlyos közegészségügyi probléma.

AZ EMÉSZTŐ RENDSZER GYAKORIBB BETEGSÉGEI Ø KRÓNIKUS ALULTÁPLÁLTSÁG: BMI < 18, 5 kg/m 2

AZ EMÉSZTŐ RENDSZER GYAKORIBB BETEGSÉGEI Ø KRÓNIKUS ALULTÁPLÁLTSÁG: BMI < 18, 5 kg/m 2 • elsődleges at. : mennyiségi éhezés miatt • másodlagos at. : megfelelő táplálkozás mellett sem képes a szervezet megemészteni vagy felvenni a tápanyagokat (betegség, gyógyszer miatt), vagy minőségi éhezés miatt. Ø PSZICHÉS ÉTKEZÉSI ZAVAROK: • a két leggyakoribb az anorexia és bulimia nervosa • extrém esetben halálos kimenetelű pszichés zavarok • továbbiak pl. : o orthorexia (kényszeres egészséges étel függőség) o drunkorexia (az E mennyiség nagy részét alkohollal viszi be) o testépítő típusú evészavar (testzsírfóbia)

AZ EMÉSZTŐ RENDSZER GYAKORIBB BETEGSÉGEI Ø GYAKORI SZÉKREKEDÉS oka: rostszegény táplálkozás, kevés folyadék bevitele.

AZ EMÉSZTŐ RENDSZER GYAKORIBB BETEGSÉGEI Ø GYAKORI SZÉKREKEDÉS oka: rostszegény táplálkozás, kevés folyadék bevitele. Megszüntetéséhez elsősorban az élelmi rostok és a víz mennyiségét kell növelni a táplálkozásban. A gyógyszerek használatának szükségességét ez a legtöbb esetben meg is előzi. Ø HASMENÉS: A fokozott szekréció része a bél védekező funkciójának, segítségével gyorsan próbálja eltávolítani a mikroorganizmusokat, káros anyagokat. → Felhígul a béltartalom, a benne lévő káros anyagok, amelyeket erős bélösszehúzódások juttatnak a végbél felé. → Nincs idő a megfelelő visszaszívásra → víz és ion vesztés

AZ EMÉSZTŐ RENDSZER GYAKORIBB BETEGSÉGEI A MÁJ ÉS AZ EPE BETEGSÉGEI SÁRGASÁG A bilirubin

AZ EMÉSZTŐ RENDSZER GYAKORIBB BETEGSÉGEI A MÁJ ÉS AZ EPE BETEGSÉGEI SÁRGASÁG A bilirubin felhalmozódása a szervezetben, mely először a szemen, majd a bőrön látható sárgás elszíneződést okoz. OKAI Ø túl sok bilirubin termelődik - túl sok vvt bomlik le • Újszülöttkorban: besárgulás - az összes magzati haemoglobin lebomlik, helyét felnőtt szerkezetű haemoglobin veszi át • Nem megfelelő vércsoportú vérrel történő vérátömlesztés - immunrendszer elpusztítja az idegen vörösvértesteket Ø normál mennyiségű bilirubin nem tud kiválasztódni a máj nem megfelelő működése miatt: májgyulladás, májzsugor Ø normál mennyiségű bilirubin nem tud kiürülni - epeelfolyás gátolt - epehólyagban vagy az epeutakban elzáródást okozó epekő miatt

AZ ALKOHOL ÉS A MÁJ Hosszantartó alkoholfogyasztás – májkárosodás A máj zsíros elfajulása –

AZ ALKOHOL ÉS A MÁJ Hosszantartó alkoholfogyasztás – májkárosodás A máj zsíros elfajulása – zsírmáj A máj szerkezeti átalakulása, funkcióbeli károsodása- cirrózis, májzsugor Teljes májelégtelenség Májrák A máj elégtelen működése - méregtelenítés hiánya - agyi károsodást, kómát, halált okozhat.

EPEKÖVESSÉG • az epe összetevői közötti egyensúly megbomlik • túl sok koleszterin → túltelített

EPEKÖVESSÉG • az epe összetevői közötti egyensúly megbomlik • túl sok koleszterin → túltelített oldalt → koleszterin kicsapódik • epehomok - epekő • zsíros étel fogyasztás → epeürítés → epekő elakad → epeköves görcs: igen erős fájdalom, hányinger, hányás • KEZELÉS: ü alacsony zsírtartalmú ételek fogyasztása ü igazi megoldás az epehólyag műtéti eltávolítása

 • Források: – Mozaik - Biológia – Dr. Lénárd Gábor: Biológia – Dr.

• Források: – Mozaik - Biológia – Dr. Lénárd Gábor: Biológia – Dr. Németh Endre: Biológia kézikönyv – Digitális tankönyvtár – Biológia - Sulinet Tudásbázis – Egyetemi jegyzetek

 • A Magister Universitas biológia tananyag célja, hogy érthetővé és könnyebben tanulhatóvá tegye

• A Magister Universitas biológia tananyag célja, hogy érthetővé és könnyebben tanulhatóvá tegye az emelt szintű biológia érettségi témaköreit. • Kizárólag otthoni tanulásra, felkészülésre és az Oktatási Hivatal által meghatározott biológia érettségi követelményrendszer és tananyag feldolgozását elősegítő áttekintésre ajánlott. • Értékesítés céljából nem használható. Erettsegi-felkeszito. hu magister@magister-universitas. hu