EL NEGOCIO DEL ACOPIO DE LA PAPA CMO

EL NEGOCIO DEL ACOPIO DE LA PAPA: CÓMO PROMOVER LA ORGANIZACIÓN DE PRODUCTORES PARA MEJORAR LA EFICIENCIA EN LA COMERCIALIZACIÓN

ANTECEDENTES Y SITUACION DE LA PRODUCCIÓN Y LA COMERCIALIZACIÓN ØAtomización de la oferta genera altos costos de intermediación (red de acopiadores rurales, mayoristas, proveedores, etc. ) Ø Poco acceso a información de mercado (precio y calidad) Ø Inestabilidad de la oferta y precios, dificulta el desarrollo de la agroindustria. Ø Venta de producto sin valor agregado (selección, clasificación y envase) Ø Elevadas pérdidas de papa (mercado mayorista de Lima). Estimadas en S/. 9’ 198, 000. (Equivalen a 12, 264 TM) ØLa distribución de la pérdida recae en mayor proporción en agentes con menor capacidad de negociación

PRINCIPALES PROBLEMAS DE LOS PRODUCTORES • Producción no reúne requisitos de mercados dinámicos. Agricultura tradicional de pequeños productores • Ingresos bajos. • Problemas para las compras de insumos. • Problemas para la venta de la producción. • Inestabilidad de precios y baja rentabilidad. • No acceso a fuentes de financiamiento.

Propuesta PROPOSITO: Lograr la inserción ventajosa al mercado de papa de los agricultores mediante la implementación de un sistema de acopio COMPONENTES: 1. - Fortalecer las organizaciones de productores y su capacidades de gestión y negociación. 2. - Mejorar las capacidades técnico productivas y de manejo postcosecha. 3. - Mejorar las capacidad de comercialización.

ESTRATEGIAS 1. - En el aspecto organizativo: ~ ~ Mejora de la gestión empresarial de los pequeños productores para acceder a segmentos de mercados y para que se pueda absorber los costos de Asistencia técnica y comercialización. Mejora de capacidades de negociación colectiva, para mejorar precios de venta, reducir costos en la compra de insumos y acceder al crédito.

ESTRATEGIAS 2. - En el aspecto técnico productivo: Identificación de Puntos críticos Inicio Firma de Contrato Renovación de semilla 7 dias Cosecha 3 dias Selección y Clasificación 1 dia Análisis de suelo 7 dias Corte de Follaje 7 dias Análisis de Madurez 3 dias 1 dia Envasado y embarque Control de calidad (Planta) y descarga 1 dia Plan de abonamiento 2 dias Cosecha 165 dias Fin ½ dia Hito critico

ESTRATEGIAS Renovación de semilla: (Productores de Mantaro) Cultivo: Control de plagas y enfermedades, Monitoreo del clima a través Estación Agroclimática. 2. - En el aspecto Técnico productivo: Atención a puntos críticos: Abonamiento: Análisis de suelos para control de la cantidad de nitrógeno y pota-sio (azucares reductores y materia seca).

ESTRATEGIAS Corte de follaje: Determinación de maduración del cultivo a través de análisis de fritura de la empresa. Postcosecha: para cumplir exigencias de calidad. 2. - En el aspecto Técnico productivo: Atención a puntos críticos:

ESTRATEGIAS 3. - En el aspecto de comercialización: ~ ~ Identificación de mercados, para adecuar los productos a las necesidades de cada mercado y lograr diversificar el mercado. Planificación técnica -económica de la producción, para cumplir compromiso de empresa punta y la adecuada atención a otros mercados. Promoción de contratos a futuro, para mayor estabilidad de los precios. Creación y uso de marcas

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