El cerdo Sus scrofa domestica es una especie

El cerdo (Sus scrofa domestica) es una especie de mamífero artiodáctilo de la familia Suidae. Es un animal doméstico usado en la alimentación humana por algunas culturas. Su nombre científico es Sus scrofa ssp. domestica, aunque algunos autores lo denominan Sus domesticus o Sus domestica, reservando Sus scrofa para el jabalí. Fue domesticado hace unos 5. 000 años. Se encuentra en casi todo el mundo. La distinción entre el cerdo silvestre y doméstico es pequeña y en algunas partes del mundo (por ejemplo en Nueva Zelanda) el cerdo doméstico se ha vuelto cimarrón. Los cerdos cimarrones pueden causar daños sustanciales al ecosistema. La familia de los suidos también incluye alrededor de 12 diferentes especies del cerdo silvestre, clasificadas también bajo el género Sus.

El cerdo doméstico adulto tiene un cuerpo pesado y redondeado, hocico comparativamente largo y flexible, patas cortas con pezuñas (cuatro dedos) y una cola corta. La piel, gruesa pero sensible, está cubierta en parte de ásperas cerdas y exhibe una amplia variedad de colores y dibujos. Son animales rápidos e inteligentes. Adaptados para la producción de carne, dado que crecen y maduran con rapidez, tienen un período de gestación corto, de unos 114 días, y pueden tener camadas muy numerosas. Son herbívoros en estado salvaje porque tienen una mandíbula preparada para vegetales. En su domesticación se les da también carne, siempre picada, pero consumen una gran variedad de vegetales. Además de la carne, del cerdo también se aprovechan el cuero (piel de cerdo) para hacer maletas, calzado y guantes, y las cerdas para confeccionar cepillos. Son también fuente primaria de grasa comestible, aunque, en la actualidad, se prefieren las razas que producen carne magra. Además, proporcionan materia prima de calidad para la elaboración del jamón. En libertad los cerdos pueden llegar a vivir de 10 a 15 años

El consumo de carne de cerdo se encuentra estrictamente prohibido en el cashrut judío y el halal musulmán, por considerarlo un animal impuro. El cerdo es uno de los 12 animales que aparecen en el zodíaco chino. El cerdo no puede doblar su cuello hacia arriba. El cerdo llega a tener un orgasmo de 30 minutos. En el idioma español al cerdo se le llama de muchas maneras dependiendo de la región, país, etc. Así, se refiere a él como puerco, cochino, cochi, cuche, chancho (en Iberoamérica), marrano, chon (en Cantabria y Palencia), chiro (en Almería), guarrapo (en Extremadura), cuto (en Navarra), tocino (en Aragón), rancho (en León), gocho (en Asturias), etc. Del cerdo se dice que es el único animal que nunca muere de viejo, debido a que su destino es en muchos casos la matanza, y que del cadáver del cerdo se aprovecha todo, ya que se usan en la cocina incluso las partes que en otros animales siempre se han desechado: patas, morro, orejas, intestinos, testículos, órganos internos (riñones, hígado, pulmones, corazón. . . ), etc. Los cerdos son a menudo asociados con la glotonería y la suciedad; esto último proviene probablemente de su hábito de revolcarse en el lodo o barro, que, en realidad, es una actividad de su higiene que contribuye a eliminar parásitos y demás agentes infecciosos alojados sobre la piel. De hecho, el cerdo es, en realidad, uno de los animales más limpios de la granja. Se suele dar el término peyorativo de cerdo, marrano, guarro, puerco o cochino a una persona carente de hábitos higiénicos, debido a lo anteriormente expuesto. Cada vez es más común tener un cerdo como animal de compañía, tanto en sus variedades enanas como domésticas. Hasta el famoso actor estadounidense George Clooney tiene uno de mascota

Una camada de cochinillos generalmente tiene entre 10 y 12 animales, dependiendo de la raza y del número de parición. El tiempo ideal de lactancia para los lechones criados en cautiverio es de 21 a 28 días. El destete se puede clasificar en tres periodos: Periodo de lactancia de destete precoz: 21 -28 días. Periodo de lactancia de destete ultra precoz: 1 -10 días. Periodo de lactancia de destete tradicional: 56 -63 días. Los cerdos son omnívoros, y eso los hace fáciles de alimentar. En muchas granjas los desperdicios de la cocina son parte de su dieta. En estado de cautiverio y con falta de alimento pueden llegar a comerse hasta sus propias crías [cita requerida]. También suelen comer excrementos, sintiendo particular preferencia por ellos [cita requerida]. Los cerdos son los únicos mamíferos que no poseen glándulas sudoríparas, debido a eso se mojan o enlodan frecuentemente para mantenerse frescos en climas y temporadas cálidas. Si se asolean demasiado se les puede irritar la piel. Los cerdos tienen el olfato muy desarrollado, y en algunos países europeos son usados para buscar trufas en el campo

Comportamiento Los cerdos desarrollan complejas estructuras sociales, y a las tres semanas de nacidos comienzan a interactuar, jugando, con otros miembros de su comunidad. Es durante esta época cuando los cerdos desarrollan lazos sociales más fuertes con ciertos miembros de su comunidad, lazos que prevalecerán lo que dure su existencia. Cerda amamantando una camada. Se aprecia la tecnificación de la producción porcina

“gripe porcina”

“gripe porcina”

Cómo todos deben saber, hoy en día el mundo está siendo azotado por una pandemia, una enfermedad que se ha expandido a lo largo de todo el planeta, algo que tiene preocupados a todos los gobiernos de todo los países, tanto como a los pobladores de dichos países, debido a que puede llegar a ser mortal si no se la trata a tiempo, la “gripe porcina” también conocida como “influenza A”.

Hace unos pocos días, en Egipto se ha anunciado que se sacrificarán más de 300. 000 cerdos, con el fin de prevenir el futuro contagio de dichos animales, para evitar a la vez que la gente se pueda contagiar, debido a que reduciendo el número de cerdos del país, se reducen las posibilidades de contagio a las personas de manera muy considerable.

Sin embargo, muchas organizaciones de defensa de los animales, locales y mundiales han puesto el grito en el cielo diciendo que sacrificar a los animales es un gran error, argumentando que la enfermedad se contagia de persona a persona, por lo que los cerdos no son la razón de la expansión de dicha enfermedad, además, sacrificando a tantos animales, se dejaría sin trabajo a una gran cantidad de personas, lo que es un hecho lamentable, más aún en esta época de crisis económica

Cerdos vietnamitas

Cerdos ibéricos

En una noche de invierno cuando más brillaba el sol una manada de cerdos volaba de flor en flor. (Popular)

Cierto escultor no afamado, pero de genio travieso, hizo un San Antón de yeso poniendo su cerdo al lado. Y entrambos en un renglón explicó, prudente y cuerdo, cuál de los dos era el cerdo, y cuál de ellos San Antón.

SOBRE CERDOS, CHINOS Y CATALANES Unos chinos llevaron a Barcelona un puñado de cerdos tatuados, los catalanes no entendían los ideogramas y miraron con malos ojos a los cerdos. La feria del arte puso en el lugar más seductor a los cerdos. Los cerdos más chinos que cerdos, más blancos que amarillos se reconocieron en la membrana de la seducción dedicándose a mirar con ironía a los catalanes. Los catalanes no comprendieron nada y los cerdos menos cerdos que idiogramas regresaron a China, dejando pasmada, como en vilo, la expresión de los catalanes.

Morcilla trozos

Sartra de chorizo

ASADO