Ekologick zemdlstv Ekologick zemdlstv mn intenzivn zpsob vyuvn

Ekologické zemědělství

Ekologické zemědělství mění intenzivní způsob využívání zemědělské krajiny ¢ citlivější přístup ¢ respekt k přírodě ¢ garant – Mze ¢ zvýšená poptávka ¢

Ekologické zemědělství program obnovy venkova ¢ od poloviny 80. let ¢ 1989 – první tři farmy ¢ 2007 – 6, 61% z celkové výměry ¢

Ekologické zemědělství nižší obsah dusičnanů až o 50% ¢ nižší obsah pesticidů o více než 90% v porovnání s konvenční zeleninou ¢

Cíle ochrana živ. prostředí ¢ kvalitní potraviny a krmiva ¢ využívat místní zdroje ¢ zlepšovat úrodnost půdy ¢ minimalizovat využívání neobnovitelných zdrojů ¢ nižší intenzita obdělávání půdy ¢

Cíle zákaz látek – pesticidy, hnojiva, regulátory růstu ¢ humánní podmínky pro zvířata ¢ vytváření pracovních příležitostí ¢ udržet osídlení venkova ¢ nevyužívání GMO potravin ¢

GMO geneticky modifikované organismy ¢ moderní šlechtitelská metoda ¢ zvýšení odolnosti ¢ sója, kukuřice, bavlník, řepka, rýže, cukrovka, papája, tykev, vojtěška, rajče ¢

Výhody ekologického zemědělství ekonomická výhodnost z dlouhodobého hlediska ¢ ochrana životního prostředí a biodiverzity ¢ ochrana zdrojů podzemních vod, snížení znečištění vody povrchové ¢ úspora energie a neobnovitelných zdrojů ¢

Výhody ekologického zemědělství snížení nadprodukce ¢ zlepšení kvality potravin ¢ zlepšení zdravotního stavu populace ¢ zavedení nového perspektivního produktu – biopotraviny (i pro zahraniční trh) ¢ udržení přírodního rázu krajiny a stability osídlení ¢

Ekonomické cíle Sociální cíle Ekologické zemědělství Ekologické cíle

Rostlinná produkce výběr vhodných kulturních plodin ¢ vyšší druhová pestrost ¢ organické hnojení, zelené hnojení ¢ pestré osevní postupy ¢ šetrné zpracování půdy ¢ → vyšší odolnost proti chorobám a škůdcům ¢

Živočišná produkce etologie – změna podmínek ¢ welfare ¢ eliminace reziduí ¢ ekologická farma – jen tolik zvířat, která uživí vlastní produkcí ¢ pohyb mimo ustájení ¢ minimální rozloha pastvin na jeden kus ¢

Živočišná produkce od r. 2004 – v EU – povinné označování vajec podle typu chovu ¢ např. od roku 2012 jsou zakázány klecové chovy ¢

Biopotraviny ekologičtí zemědělci a výrobci biopotravin se řídí zákonem č. 242/2000 Sb. ¢ registrace u Mze ¢ 3 kontrolní organizace (KEZ, o. p. s, ABCERT Gmb. H, Biokont CZ, s. r. o. ) ¢ certifikáty osvědčující původ ¢

Základní nabídka bio potravin – co je jinak? Biovejce ¢ Biozelenina ¢ Biomléko ¢ Biomaso ¢ Biopečivo ¢

Principy úpravy biopotravin minimum zpracování ¢ snaha o zachování čerstvosti ¢ zpracování nezatěžující živ. prostředí ¢ celistvost (např. celozrnná mouka) ¢ zakázané postupy: bělení, používání barviv, ochucovadel, sladidel, . . ¢ neobsahují GMO ¢ maximální informace pro zákazníka ¢

Rozměry trendu BIO ¢ hledisko: morální l etické l sociálně – psychologické l environmentální l

Přidaná hodnota rozvoj agroturistiky – forma venkovské turistiky ¢ možnost pomáhat a vyzkoušet si dovednosti ¢ kontakt se zvířaty ¢ ověření informací o bio-zemědělství ¢

Co nás motivuje a odrazuje?