Eko kviz Lijepa naa 2009 Eko kviz Lijepa

Eko kviz Lijepa naša 2009.

Eko kviz Lijepa naša 2009. OŠ Vežica, Rijeka

OŠ Vežica • • Filip Kostelac, 5. c Jure Kostelac, 6. c Domagoj Mičetić, 7. a Matej Božanić, 8. c • Mentorica: Vesna Perković, prof.

ZNAMO LI ŠTO JEDEMO?

Istražili smo. . . • Sve se više u medijima može čuti i vidjeti kako se pojedine namirnice povlače iz prodaje zbog prisutnosti štetnih sastojaka. Istražili smo o kojim se štetnim sastojcima radi.

Istražili smo. . . • Aditivi su tvari koje se dodaju u prehrambene proizvode radi poboljšanja nekih njihovih svojstava. Radi lakše identifikacije uvedeno je označavanje aditiva E-brojem (sustav za označavanje aditiva od strane EU ). • Ako aditiv ima E broj to podrazumijeva da je prošao provjeru zdravstvene ispravnosti. Bez obzira na provjeru velik broj ih je štetan po ljudsko zdravlje ako se uzima u količinama većim od dnevno dozvoljenih.

Istražili smo. . . • • Vrste aditiva Aditivi u namirnicama razvrstani su u sljedeće kategorije: 1. boje 2. konzervansi 3. zaslađivači 4. sredstva za želiranje 5. sredstva za dizanje tijesta 6. učvršćivači, . . .

Istražili smo. . . • Lista aditiva • • • E 123 amaranth E 131 patentblue E 175 zlato za bojenje E 330 limunska kiselina E 412 guar guma E 507 kloridna kiselina. . .

Istražili smo. . . • Prijepis izvješća Klinike za pedijatrijsku onkologiju- Dusseldorf • Opasni dodaci- E 102, 110, 124 • Štetni po zdravlje- E 220, 221, 232, 224, 338, 340, 450, 461, 200, 320, . . . • Uzrokuju rak- E 131, 142, 210, 213, . . . • Pozor: E 123 jako je otrovan i zabranjen u SAD-u, a E 330 najopasniji - izaziva rak

Istražili smo. . . Posljedice aditiva za ljudsko zdravlje: • • Smetnje crijeva Smetnje probave Kožna oboljenja Uništavaju vitamin B 12 Povisuju kolesterol Podražuje živce Upala usne šupljine Rak

Istražili smo. . . • Zakoni strogo kontroliraju ovakve tvari pa tako i kod nas postoji Pravilnik o aditivima koji se mogu nalaziti u namirnicama, a objavljen je u Narodnim novinama broj 130/98, 122/00, 129/03.

Istražili smo. . . • CILJ RADA: • Saznati koliko su učenici i odrasli upoznati s ovim problemom te provjeriti prisutnost aditiva u hrani koju jedemo. • METODE RADA: 1. Provesti anketu među učenicima i učiteljima o poznavanju problema 2. Provjeriti hranu koju koristimo kod kuće 3. Istraživanje literature i interneta

Uradili smo. . . • ANKETA 1. Što mislite, ima li u hrani otrovnih tvari? DA NE 2. Pri kupnji, provjeravate li sastojke proizvoda? DA NE 3. Znate li nazive nekih štetnih tvari, navedite ih. 4. Što vas potiče na kupnju hrane? a) reklama b) cijena c) kvaliteta

Uradili smo. . . • REZULTATI ANKETE Pitanje Učitelji - % Učenici - % 1. Da - 96 Da - 82 2. Ne - 65 Ne - 76 3. 35 12 4. c) 74 c) 61

Ima li u hrani otrovnih tvari?

Provjeravate li sastojke proizvoda?

Uradili smo. . . 1. 2. 3. 4. Iz rezultata ankete vidljivo je da je većina odraslih i djece upoznata s činjenicom o prisutnosti otrovnih tvari u hrani. Žalosno je što sastojke hrane ne provjerava većina odraslih i djece. Samo 35 % učitelja i 12 % učenika približno je znalo navesti neku štetnu kemikaliju. Unatoč slabom poznavanju prisutnosti štetnih tvari u hrani većina anketiranih navela je kvalitetu kao čimbenik koji ih potiče na kupnju.

Uradili smo. . . • Pregledali smo i različite prehrambene proizvode koje koristimo i rezultati su bili dosta loši. Neke od aditiva pronašli smo u salami, hrenovkama, mesnom naresku, sokovima, kavi, senfu, vrhnju za kuhanje.

Predlažemo. . . 1. 2. 3. 4. 5. Potrebno je već u osnovnoj školi učenike upoznati sa štetnim aditivima. Čitati deklaracije, koje bi trebale biti čitkije i tiskane većim slovima. Koristiti prirodne proizvode kad god je moguće, npr. umjesto bombona sušeno voće ( smokve, marelice ), umjesto gotovih sokova - svježe. Udruge za zaštitu potrošača trebale bi prisiliti proizvođače da proizvode samo zdravo. Zatražiti od iste Udruge pisani odgovor na ovu temu.

A vi? Provjeravate li što jedete? veljača 2009.