Einzelhandelsberufe Bisherige Rechtsgrundlagen Berufsbild VerkuferVerkuferin lt Erlass vom
Einzelhandelsberufe Bisherige Rechtsgrundlagen: Ø Berufsbild Verkäufer/Verkäuferin lt. Erlass vom 27. März 1968 (staatl. anerkannt vom Bundesminister für Wirtschaft im Einvernehmen mit dem Bundesminister für Arbeit u. Sozialordnung) Ø VO über die Berufsausbildung zum Kaufmann im Einzelhandel/ zur Kauffrau im Einzelhandel vom 14. Januar 1987 Ausbildungsordnungen sind veraltet und widerspiegeln nicht mehr die Entwicklungen in der Handelslandschaft è Ausbildungshemmnis Dr. Hella Lüth
Ausbildungsverhältnisse in den Jahren 2000 - 2003 106. 431 106. 153 Dr. Hella Lüth 100. 960 98. 832
Anforderungen an neue Einzelhandelsberufe Ø zwei Berufe: zweijährig, dreijährig Ø mehr Betrieben die Ausbildung ermöglichen Ø allen Betriebs- und Vertriebstypen eine bedarfsgerechte Berufsausbildung sichern Ø neuen Sortimentsstrukturen und dem -wechsel gerecht werden Ø Kundenorientierung verstärken Ø Profilierung durch Kompetenzstärkung unterstützen Ø Attraktivität der Berufe für Jugendliche erhöhen Ø gute Perspektiven für Fortbildung und Karriere eröffnen Dr. Hella Lüth
Neue Einzelhandelsberufe Die Lösung Die neuen Ausbildungsberufe für den Einzelhandel sind è differenziert è flexibel è gestaltungsoffen und nach dem Bausteinprinzip strukturiert Dr. Hella Lüth
Neue Einzelhandelsberufe Struktur: Verkäufer/in Wahlqualifikationseinheiten (1 aus 4) 3 Monate Pflichtqualifikationen 21 Monate Warenannahme, Warenlagerung Der Ausbildungsbetrieb Information und Kommunikation Warensortiment Beratung und Verkauf Grundlagen von Beratung und Verkauf Servicebereich Kasse Marketinggrundlagen Warenwirtschaft Grundlagen des Rechnungswesens Dr. Hella Lüth Marketingmaßnahmen
Verkäufer/ Verkäuferin Beispiel: Fachmarkt Wahlqualifikationseinheiten (1 aus 4) 3 Monate Pflichtqualifikationen 21 Monate Warenannahme, Warenlagerung Der Ausbildungsbetrieb Information und Kommunikation Beratung und Verkauf Warensortiment Grundlagen von Beratung und Verkauf Servicebereich Kasse Marketinggrundlagen Warenwirtschaft Grundlagen des Rechnungswesens Dr. Hella Lüth Marketingmaßnahmen
Verkäufer/ Verkäuferin Beispiel: Discounter Wahlqualifikationseinheiten (1 aus 4) 3 Monate Pflichtqualifikationen 21 Monate Der Ausbildungsbetrieb Information und Kommunikation Warensortiment Warenannahme, Warenlagerung Beratung und Verkauf Grundlagen von Beratung und Verkauf Servicebereich Kasse Marketinggrundlagen Warenwirtschaft Grundlagen des Rechnungswesens Dr. Hella Lüth Marketingmaßnahmen
Neuordnung Einzelhandelsberufe Struktur: Kaufmann/-frau im Einzelhandel Pflicht Wahl (1 aus 4) 21 Monate 3 Monate Der Ausbildungsbetrieb Information und Kommunikation Warensortiment Grundlagen von Beratung und Verkauf Servicebereich Kasse Pflicht 3 Monate Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft Warenannahme, Warenlagerung Warenwirtschaftliche Analyse Beratung und Verkauf Einzelhandelsprozesse Kasse Marketinggrundlagen Warenwirtschaft Grundlagen des Rechnungswesens Wahl (3 aus 8, aus ersten drei muss 1) je 3 = 9 Monate Beratung, Ware, Verkauf Kaufm. Steuerung und Kontrolle Marketing IT-Anwendungen Marketingmaßnahmen Dr. Hella Lüth Personal Grundlagen unternehmer. Selbstständigkeit ?
Kaufmann/-frau im Einzelhandel Beispiel: beratungsintensives Fachgeschäft Pflicht Wahl (1 aus 4) Pflicht 21 Monate 3 Monate Ausbildungsbetrieb Information und Kommunikation Warensortiment Grundlagen von Beratung und Verkauf Servicebereich Kasse Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft Warenannahme, Warenlagerung Warenwirtschaftliche Analyse Beratung und Verkauf Einzelhandelsprozesse Kasse Marketinggrundlagen Warenwirtschaft Grundlagen des Rechnungswesens Wahl (3 aus 8, aus ersten drei muss 1) je 3 = 9 Monate Beratung, Ware, Verkauf Kaufm. Steuerung und Kontrolle Marketing IT-Anwendungen Marketingmaßnahmen Dr. Hella Lüth Personal Grundlagen unternehmer. Selbstständigkeit ?
Neuordnung Einzelhandelsberufe Struktur: Kaufmann/-frau im Einzelhandel Pflicht Wahl (1 aus 4) Pflicht 21 Monate 3 Monate Der Ausbildungsbetrieb Information und Kommunikation Warensortiment Grundlagen von Beratung und Verkauf Servicebereich Kasse Marketinggrundlagen Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft Warenannahme, Warenlagerung Warenwirtschaftliche Analyse Beratung und Verkauf Einzelhandelsprozesse Kasse Beratung, Ware, Verkauf Kaufm. Steuerung und Kontrolle Marketing IT-Anwendungen Warenwirtschaft Grundlagen des Rechnungswesens Wahl (3 aus 8, aus ersten drei muss 1) je 3 = 9 Monate Marketingmaßnahmen Dr. Hella Lüth Personal Grundlagen unternehmer. Selbstständigkeit ?
Neuordnung Einzelhandelsberufe Struktur: Kaufmann/-frau im Einzelhandel Pflicht Wahl (1 aus 4) Pflicht 21 Monate 3 Monate Ausbildungsbetrieb Information und Kommunikation Warensortiment Grundlagen von Beratung und Verkauf Einzelhandelsprozesse Servicebereich Kasse Marketinggrundlagen Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft Warenannahme, Warenlagerung Beratung und Verkauf Kasse Warenwirtschaftliche Analyse Beratung, Ware, Verkauf Kaufm. Steuerung und Kontrolle Marketing IT-Anwendungen Warenwirtschaft Grundlagen des Rechnungswesens Wahl (3 aus 8, aus ersten drei muss 1) je 3 = 9 Monate Marketingmaßnahmen Dr. Hella Lüth Personal Grundlagen unternehmer. Selbstständigkeit ?
Was ist mit der Warenkunde? Ø Konzentration der warenkundlichen Mindestanforderungen in den Pflichtqualifikationen der ersten 21 Monaten Ø keine Festlegung von Fachbereichen mehr Ø Betrieb legt Warenbereich als „Ausbildungssortiment“ fest Berufsbildposition im Pflichtteil: Warensortiment über Breite des Warensortiments informieren Struktur eines Warenbereichs (mind. 2 Warengruppen) Fachausdrücke; handelsübliche Bezeichnungen Warenkennzeichnungen Eigenschaften, Ver- und Anwendungsmöglichkeiten von Waren eines Warenbereichs u Nutzung von Informationsquellen zur Aneignung von Warenkenntnissen u u u Dr. Hella Lüth
Was ist mit der Warenkunde? Ø vertiefte Warenkenntnisse sind in die Wahlbausteine der betrieblichen Ausbildung integriert u Beratung und Verkauf ( 2. Ausbildungsjahr ) (Struktur zweier Warengruppen eines Warenbereiches nach Breite und Tiefe) u Beratung, Ware , Verkauf ( 3. Ausbildungsjahr ) (Struktur zweier weiterer Warengruppen) Ø Schule vermittelt Warenverkaufskunde warenbereichsübergreifend und anhand ausgewählter Waren Techniken des Erwerbs von Warenkenntnissen und damit die Fähigkeit, sich in neue Sortimente einzuarbeiten Dr. Hella Lüth
Beispiele Praktiker / Beratung und Verkauf (I) GALERIA KAUFHOF Beratung, Ware, Verkauf (II) Warenwirtschaftliche Analyse (II) Marketing (II) Real / Extra METRO C & C Douglas Beratung und Verkauf (I) Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft (II) Warenwirtschaftliche Analyse (II) Marketing (II) Warenannahme, Warenlagerung (I) Beratung und Verkauf (I) Beratung, Ware, Verkauf (II) Marketing (II) Personal (II) Dr. Hella Lüth
Lernfelder 1. Das Einzelhandelsunternehmen repräsentieren 2. Verkaufsgespräche kundenorientiert führen 3. Kunden im Servicebereich Kasse betreuen 4. Waren präsentieren 5. Werben und Verkauf fördern 80 80 80 40 40 6. Waren beschaffen 7. Waren annehmen, lagern und pflegen 8. Geschäftsprozesse erfassen und kontrollieren 9. Preispolitische Maßnahmen vorbereiten u. durchführen 10. Besondere Verkaufssituationen bewältigen 60 60 60 40 60 11. Geschäftsprozesse erfolgsorientiert steuern 12. Mit Marketingkonzepten Kunden gewinnen u. binden 13. Personaleinsatz planen und Mitarbeiter führen 14. Ein Unternehmen gründen und entwickeln ? 80 60 60 80 Dr. Hella Lüth
Neuordnung Einzelhandelsberufe Prüfung: Verkäufer/Verkäuferin alt neu Zwischenprüfung schriftlich (90 Min. ) schriftlich (höchstens 120 Min. ) Verkauf und Marketing Kassieren und Rechnen Wi. So Abschlussprüfung Betriebslehre Verkauf und Marketing (90 - 120 Min. ) Berufsbez. Rechnen (höchstens 120 Min. ) Warenwirtschaft und Rechnungswesen (90 - 120 Min. ) (höchstens 90 Min. ) Wi. So Mündl. -prakt. Prüfung (ohne Zeitangaben) (höchstens 60 Min. ) Fallbezogenes Fachgespräch (soll 20 Min. nicht überschreiten; Vorbereitung höchstens 15 Min. ) Dr. Hella Lüth
Neuordnung Einzelhandelsberufe Prüfung: Kaufmann/-frau im Einzelhandel Zwischenprüfung alt neu schriftlich (höchstens 180 Min. ) schriftlich (höchstens 120 Min. ) Prüfungsfächer Gebiete Einzelhandelsbetriebslehre/ Rechnungswesen Verkauf und Marketing Ware und Verkauf Kassieren und Rechnen Wi. So Ist mit der ZP der Verkäufer identisch Dr. Hella Lüth
Neuordnung Einzelhandelsberufe Prüfung: Kaufmann/-frau im Einzelhandel alt Abschlussprüfung Prüfungsfach neu Prüfungsbereich schriftl. Einzelhandelsbetriebslehre Kaufm. Handelstätigkeit (120 Min. ) (höchstens 120 Min. ) Ware und Verkauf Einzelhandelsprozesse (120 Min. ) (höchstens 90 Min. ) Wi. So (höchstens 90 Min. ) mündl. Praktische Übung (ohne Zeitangabe; angemessene Vorbereitungszeit) Fallbezogenes Fachgespräch (soll 20 Min. nicht überschreiten; Vorbereitung höchstens 15 Min. ) Dr. Hella Lüth
Neuordnung Einzelhandelsberufe Fallbezogenes Fachgespräch (Ki. E) 1. Vor der Prüfung werden die Wahlbausteine und der Warenbereich erfragt (mit Anmeldung zur Prüfung). 2. Der Prüfungsausschuss legt aus den gemeldeten Bausteinen des 3. Ausbildungsjahres einen für das Fachgespräch fest. 3. Der Wahlbaustein ist Grundlage für die Aufgabenstellung. Der im Ausbildungsnachweis dokumentierte Warenbereich (und erfragte) ist im Fachgespräch zu berücksichtigen. 4. Dem Prüfling werden aus dem vom Prüfungsausschuss festgelegten Wahlbaustein zwei Aufgaben zur Wahl gestellt und er entscheidet sich für eine. 5. Der Prüfling erhält eine Vorbereitungszeit von max. 15 Minuten. 6. Das Fachgespräch soll die Dauer von 20 Min. nicht überschreiten. Dr. Hella Lüth
Neuordnung Einzelhandelsberufe Prüfung: Verkäufer/in, Kaufmann/-frau im Einzelhandel Gewichtung und Bestehensregelung alt (Ki. E) Prüfungsfächer Ware und Verkauf sowie Praktische Übungen haben doppeltes Gewicht neu schriftlicher und praktischer Teil (Fallbezogenes Fachgespräch) haben das gleiche Gewicht innerhalb des schriftl. Teils: Verkäufer/in Ki. E Verkauf und Marketing 50% Kaufm. Handelstätigkeit Warenwirtschaft und 30% Einzelhandelsprozesse Rechnungswesen Wi. So 20% Wi. So Gesamtergebnis mindestens „ausreichend“ mindestens 2 der schriftl. Prüfungsbereiche mindestens „ausreichend“ ein „ungenügend" in einem Prüfungsbereich führt zum Nichtbestehen im praktischen Teil mindestens „ausreichend“ Dr. Hella Lüth
Neuordnung Einzelhandelsberufe Zeugnisgestaltung Auf dem IHK-Zeugnis erscheinen die in den Ausbildungsordnungen genannten Prüfungsbereiche. Verkäufer/in Kaufmann/-frau im Einzelhandel Warenwirtschaft und Rechnungswesen Kaufmännische Handelstätigkeit Verkauf und Marketing Einzelhandelsprozesse Wirtschafts- und Sozialkunde Fallbezogenes Fachgespräch Dr. Hella Lüth
Die neue Struktur im Überblick Bei Vertrag Kaufmann/Kauffrau im Einzelhandel Abschlussprüfung nach 3 Jahren 8 Wahlqualifikationseinheiten, je ca. 3 Monate (3 wählen) Pflichtqualifikation Einzelhandelsprozesse (ca. 3 Monate) Bei Verkäufervertrag Abschlussprüfung nach 2 Jahren 4 Wahlqualifikationseinheiten, je ca. 3 Monate (1 wählen) Zwischenprüfung zu Beginn des 2. Ausbildungsjahres Pflichtqualifikationen ( ca. 21 Monate) Dr. Hella Lüth
- Slides: 22