ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE La Logistica Industriale

ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE “La Logistica Industriale e le tecniche di programmazione e controllo delle scorte” Corso CLEA Prof. Sergio Sciarelli Dott. ssa Ornella Papaluca

La logistica e le tecniche di gestione delle scorte Obiettivo della lezione - Introdurre la funzione logistica ed applicare alcune tecniche alla gestione dell’approvvigionamento delle scorte di materiali Struttura della lezione – Il processo logistico – La funzione di approvvigionamento – La funzione acquisti – Definizione e classificazione delle scorte – La gestione delle scorte di materie: introduzione

Il processo logistico La logistica è il sistema di connessione tra l’approvvigionamento di materiali (logistica in entrata), la trasformazione produttiva ed il collocamento dei prodotti realizzati (logistica in uscita). Approvvigionamento Distribuzione fisica Trasformazione Impresa industriale Fornitore Magazzino Stabilimento materiali Flusso fisico dei materiali Magazzino Prodotti finiti Cliente Flusso delle informazioni

Il processo logistico: obiettivo Una razionale gestione della logistica aziendale mira al conseguimento del migliore equilibrio tra costo logistico e standard di servizio reso ai clienti interni ed esterni. Livello di servizio Costo logistico La Logistica consente di contenere i costi e riesce ad elevare la qualità del servizio.

La funzione di approvvigionamento • Definizione - processo di acquisto e gestione delle scorte dei materiali diretti all’alimentazione dei cicli di lavorazione. • Obiettivi – assicurare l’economicità della funzione degli acquisti e preservare la continuità dei cicli di lavorazione.

La funzione di approvvigionamento -Decisioni di make integrazione verticale, con i fornitori, scelte produttivo. . ); or buy (grado politica di intese di decentramento - Caratteristiche dei cicli di produzione dei mercati di rifornimento. - ricorso al mercato delle forniture in senso ampio? - collaborazione o accordi con produttori operanti in esclusiva o meno per l’impresa acquirente? Aspetti strategici Aspetti operativi

+ Prodotti effetto leva Prodotti strategici - Impatto sulla redditività e strategicità La matrice degli acquisti (di Kraljic) Prodotti non critici Prodotti colli di bottiglia - + Complessità mercati di rifornimento

La funzione d’acquisto: la procedura tipica d’acquisto Ricerca di mercato Individuazione dei fornitori Selezione delle offerte Processo di ordinazione e di ricevimento Stoccaggio dei materiali Prof. Sergio Sciarelli L’attuazione della funzione acquisti comporta la definizione di politiche commerciali nei confronti di: • fornitori diversi; • piazze diverse; • quantità e tempi di rifornimento; • condizioni di pagamento; • condizioni di ricevimento dei beni acquistati.

L’organizzazione della funzione acquisti Approvvigionatore (buyer) Al vertice della funzione acquisti • Conosce profondamente i mercati d’acquisto; • Ha contatti con un’ampia rete di fornitori e li sceglie sulla base di criteri oggettivi; • Prevede l’andamento del mercato di competenza e prende tempestivamente le decisioni d’acquisto più convenienti; • Ricorre a formule contrattuali che riducano i costi e i rischi di acquisto; • È in grado di compiere una revisione critica della tipologia di forniture applicando l’analisi del valore per tutti i materiali da acquistare • Partecipa attivamente alla gestione degli stock. Agisce di concerto con i responsabili di altre funzioni aziendali tra cui: produzione, marketing, finanza, ricerca & sviluppo.

Il commercio elettronico B - TO - B La propensione all’utilizzo del commercio on line è più elevata nel caso di transazioni business to business. Prof. Sergio Sciarelli Gli interlocutori possono giovarsi dello stesso grado di tecnicismo e della disponibilità di un’ampia gamma di materiali informativi sul prodotto. Evidentemente, proprio per la brevità del lead time concesso dal mercato, l’efficacia del ciclo logistico che supporta la transazione risulta la vera discriminante per il suo successo.

La gestione delle scorte: definizione e classificazione Definizione Il quantitativo di materiale presente all'interno del sistema produttivo in attesa di essere sottoposto ad un processo di trasformazione o di distribuzione Per Funzione Materie prime Semilavorati Prodotti finiti Per Destinazione Scorte operative: In transito (momento del ciclo di lavorazione in cui si collocano) Organizzative: Da unità economica Buffer stock Anticipation stock Scorte speculative Scorta di sicurezza