E VTAMN R GR CANAN ASAL ULUS E

E VİTAMİNİ ÖĞR. GÖR. CANAN ASAL ULUS

E VİTAMİNİ (Tokoferol) • Kaynak: – Bitkisel yağlar en önemli kaynaktır – Sebzelerin çoğunda sütlü maddelerde ve ette az miktarda bulunmaktadır • Önemi: – Oksidasyon-redüksiyon reaksiyonlarında rol oynamaktadır – Eritrositlerin oksidatif hemolizini önlemede önemli etkiye sahiptir

E VİTAMİNİ (Tokoferol) • Fonksiyonları: – Antioksidan • Hücre zarını serbest radikallerden korur • Akciğerden zararlı maddeleri uzaklaştırır • DNA’yı korur • Kalbi destekler • Others?

E VİTAMİNİ (Tokoferol) – Kaynakları • Bitkisel Kaynaklar – Hububat tohumları – Meyve ve bitkisel yağlar • Daha az miktarda hayvansal kaynaklar – Sığır eti E vit. den zengindir • Kabuklu deniz ürünleri

E VİTAMİNİ (Tokoferol) • Eksiklik Belirtileri: – Deneysel olarak E vit eksikliği yaratılan gebe sıçanlarda fetüs 1. haftada ölür. E vit ile bu önlenebilir – Erkek sıçanlarda testis dejenerasyonuna yol açar – E vit eksikliğinde iskelet kas lifleri parçalanır, ödem ve hücre infiltrasyonu görülür, hemolitik anemi görülür – İleri safhada solunum felci ve ölüm görülür – İnsanlarda E vit eksikliği görülmez,

E Vitamini • Tokoferol ve tokotrionel bileşiklerinden oluşur. α-; Β-; γ-; δ-tokoferol ve tokotrionellor vitamin E’nin doğal formlarıdır.

Eksiklik Belirtileri • Antioksidant etkisine bağlı sorunlar Tüm hayvanlarda Zaman zaman gelişme sorunları Uterusta yapısal dejenerasyon Embriyonun damar sisteminde dejenerasyon ve anemi 4. Antibody üretiminde sorunlar • 1. 2. 3.

Deli civciv hastalığı (ensefalomalasia)