Dr Sylvia Sari Rosalina M Si MANAJEMEN OPERASIONAL

Dr. Sylvia Sari Rosalina, M. Si MANAJEMEN OPERASIONAL (1) OPERASI DAN PRODUKTIVITAS

MANAJEMEN OPERASIONAL � Mata kuliah ini bertujuan untuk menghasilkan kompetensi mahasiswa di manajemen operasi. Peserta didik akan memiliki kompetensi dalam melakukan aktivitas-aktivitas fungsi operasi modern REFERENSI ACUAN � Jay Heizer dan Barry Render, 2009. Manajemen Operasi Buku 1 dan 2. Jakarta: Salemba empat PELAKSANAAN PERKULIAHAN DAN PENILAIAN � Kuliah ini akan dilaksanakan dalam waktu 28 kali tatap muka yang terdiri dari 14 pertemuan sebelum Ujian Tenah Semester (UTS) dan 14 pertemuan setelah UTS. Evaluasi terhadap prestasi mahasiswa dilaksanakan dalam 2 kali ujian yaitu UTS dan UAS. Nilai akhir untuk setiap mahasiswa merupakan akumulasi nilai-nilai sebagai berikut: Komposisi Penilaian: Tugas (20%), UTS (30%), dan UAS (50%). Grade nilai terdiri dari Nilai A (80 -100), Nilai B (66 -79, 99), Nilai C (56 -65, 99), Nilai D (46 -55, 99) dan Nilai E (0 -45, 99). Nilai A, B, dan C lulus, sedangkan nilai D dan E tidak lulus dan wajib diulang

MATERI PERKULIAHAN Pertemuan ke Materi Pembelajaran 1 Pengertian dan Ruang Lingkup Operasi dan Poduktivitas 2 Strategi Operasi Di Lingkungan Global 3 Manajemen Proyek 4 Peramalan 5 Desain Produk dan Jasa 6 Mengelola Kualitas 7 Kendali Proses Statistik 8 Kasus dalam operasi dan produktivitas, strategi operasi di lingkungan global, manajemen proyek, peramalan, desain produk dan jasa, mengelola kualitas dan kendali proses. 9 Strategi proses 10 Perencanaan kapasitas 11 Strategi lokasi 12 Strategi tata letak 13 Sumber daya manusia dan rancangan kerja 14 Pengukuran kinerja UTS

MATERI PERKULIAHAN (LANJUTAN) Pertemuan ke Materi Pembelajaran Manajemen rantai pasokan 15 16 Manajemen persediaan 17 Perencanaan Agregat 18 MRP dan ERP 19 Penjadwalan Jangka Pendek 20 JIT dan Operasi Ramping 21 Pemeliharaan dan keandalan 22 Manajemen proyek 23 Peramalan 24 26 Operasi dan produktivitas, strategi operasi di lingkungan global, manajemen proyek. Peramalan, desain produk dan jasa, mengelola kualitas, strategi proses, strategi lokasi Strategi tata letak, manajemen rantai pasokan. 27 Manajemen persediaan, perencanaan agregat, MRP dan ERP. 28 penjadwalan jangka pendek, JIT dan operasi ramping dan pemeliharaan dan keandalan UAS 25

LANDSCAPE MANAGEMEN OPERASIONAL VALUE ADDED INPUT 1. 2. 3. 4. 5. Raw Material Labor Machine Energy Money PROSE S 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Penciptaan Membentuk Membuat Merakit Mentranformasi Mengkonversi Mengubah 0 UTPUT 1. Barang 2. Jasa PRODUKTIVITAS

IMPORTANT? ORGANIZATIONAL FUNCTIONS � Marketing � Gets customers ¨ Operations ¨ creates product or service ¨ Finance/Account ing ¨ Obtains funds ¨ Tracks money © 1995 Corel Corp.

KEGIATAN OPERASI DISEKTOR MANUFAKTUR DAN JASA © 1995 Corel Corp. Produk tidak terlihat Diproduksi dan dikonsumsi diwaktu yang sama Interaksi dengan konsumen tinggi Definisi produk tidak konsisten Penjualan kembali tidak dapat dilakukan Jasa tidak dapat disimpan Banyak aspek kualitas sulit diukur Penjualan biasanya merupakan bagian dari jasa Penyedia jasa dapat berpindah Lokasi fasilitas penting untuk hubungan dengan pelanggan Jasa sulit diproduksi secara otomatis Penghasilannya dari jasa yang tidak nyata Produk dapat dilihat Definisi produk konsisten Dapat digudangkan Interaksi dengan konsumen rendah Barang dapat dijual kembali Barang dapat dijadikan persediaan Beberapa aspek kualitas dapat diukur Waktu penjualan dan produksi terpisah Barang dapat dipindahkan Lokasi fasilitas sangat mempengaruhi biaya Mudah diproduksi secara otomatis Penghasilan adalah dari barang nyata

GOODS CONTAIN SERVICES / SERVICES CONTAIN GOODS Kendaraan Komputer Pemasangan karpet Makanan cepat saji Makanan restoran Perbaikan Perawatan di rumah sakit Agen iklan Manajemen investasi Jasa konsultasi Konseling 100 75 50 25 Percent of Product that is a Good 0 75 25 50 100 Percent of Product that is a Service

TANTANGAN BAGI MANAJER OPERASI 1 -9

TANTANGAN BAGI MANAJER OPERASI 1 -10

PRODUKTIVITAS ¨ Mengukur proses produksi ¨ Represents output relative to input Productivity = Units produced Input used 1 -11

CONTOH � Jika output yang dihasilkan = 1. 000 dan jam kerja yang digunakan adalah 250, maka: Productivity = Units produced Input used Productivity = 1. 000 250 Productivity = 4 unit per jam kerja

MULTIFACTOR PRODUCTIVITY Productivity = Output Labor + material + energy + capital + miscellaneous 1 -13

CONTOH � � Collins Title ingin menghitung produktivitas tenaga kerja dan produktivitas multifaktor dengan sistem pencarian judul terkomputerisasi yang baru. Perusahaan Collins Title mempekerjakan 4 orang yang masing-masing bekerja 8 jam/hari (dengan upah $640 per hari) dan biaya rutin $400 per hari. Collin memproses dan menyelesaikan 8 judul setiap hari. Dengan pencarian judul terkomputerisasi meningkatkan hasilnya hingga 14 judul per hari. Walaupun jumlah pekerja, jumlah jam kerja dan upah mereka tetap sama, biaya rutinnya sekarang menjadi $800 per hari. Hitung produktivitas tunggal dan multifaktor Diketahui � Uraian Sistem Lama Sistem Baru Pekerja 4 orang Waktu per hari 8 jam/hari Upah $640 Biaya rutin $400 $800 Satuan yang di produksi 8 judul/hari 14 judul/hari 1. 2. Dicari Produktivitas tunggal dengan sistem lama dan baru Produktivitas multifaktor dengan sistem lama dan baru

JAWAB �

KEUNTUNGAN PERHITUNGAN PRODUKTIVITAS � Membantu manajer menilai seberapa baik mereka bekerja. � Pengukuran yang paling baik adalah menggunakan multifaktor. � Namun, terdapat beberapa masalah yang tidak dapat diukur dengan perhitungan produktivitas multifaktor

MEASUREMENT PROBLEMS � Quality may change while the quantity of inputs and outputs remains constant � External elements may cause an increase or decrease in productivity � Precise units of measure may be lacking 1 -17

PRODUCTIVITY VARIABLES � Labor - contributes about 10% of the annual increase (Gizi, Pendidikan dan Biaya sosial) � Capital - contributes about 32% of the annual increase � Management - contributes about 52% of the annual increase (bertanggung jawab memastikan tenaga kerja dan modal yang digunakan secara efektif untuk meningkatkan produktivitas) 1 -18

KEY VARIABLES FOR IMPROVED LABOR PRODUCTIVITY � Basic education appropriate for the labor force � Diet of the labor force � Social overhead that makes labor available � Maintaining and enhancing skills in the midst of rapidly changing technology and knowledge 1 -19

PRODUKTIVITAS DI SEKTOR JASA � Biasanya padat karya � Biasanya diproses menurut keinginan individu yang unik � Biasanya merupakan pekerjaan intelektual yang dilakukan oleh seorang profesional � Biasanya sulit di mekanisasi dan diotomatisasi � Kualitasnya sulit dievaluasi

ETIKA DAN TANGGUNGJAWAB SOSIAL � Mengembangkan dan menghasilkan produk yang aman dan berkualitas secara efisien � Menjaga lingkungan yang bersih � Menyediakan tempat kerja yang aman � Menghormati komitmen-komitmen dalam masyarakat

SOAL � Perusahaan peti apel yang dijual ke petani dapat memproduksi 240 peti dari 100 batang pohon dengan peralatan yang ada sekarang. Baru-baru ini, ia membeli 100 batang pohon per hari. Setiap batang membutuhkan 3 jam kerja. Ia dapat mempekerjakan profesional dengan kualitas yang lebih baik dan harga sama. Ia dapat meningkatkan produksinya hingga 300 peti/100 batang dan jam kerjanya akan bertambah 8 jam/hari. Hitunglah produktivitas sebelum dan sesuadh mendatangkan profesional.

TUGAS � Resume materi hari ini, tulisan tangan, diselembar folio (min dan max 2 halaman), ditulis sendiri. Jika terdapat perbedaan tulisan antara resume dengan hasil UTS dan UAS, maka nilai didelete. Dikumpulkan hari Jum’at mendatang.