Donnes mondiales de production de lait et de

Données mondiales de production de lait et de viande Food Outlook BIANNUAL REPORT ON GLOBAL FOOD MARKETS of the Food and Agriculture organization of the United Nations (FAO) 2018 http: //www. fao. org/3/CA 0239 EN/ca 0239 en. pdf Données adaptées du rapport FAO par Pr Christian Hanzen Octobre 2018

En un clin d’oeil • Population mondiale (2018) : 7, 656 milliards (Chine et Inde : 36 % de la population mondiale (http: //www. worldometers. info/worldpopulation/population-by-country/ • Animaux de production dans le monde (Voir l’article de Robinson TP et al. Mapping the Global Distribution of Livestock. Plos One 2014 https: //doi. org/10. 1371/journal. pone. 0096084 • 19, 6 milliards de poulets d’élevages • 1, 8 milliard de moutons et chèvres • 1, 4 milliard de bovidés • 980 millions de cochons • Population canine dans le monde (estimation 525 millions et 63 millions dans l’Union Européenne (28) http: //blog. dogfidelity. com • http: //www. petmarketmagazine. com/spip. php? page=recherche&recherche=pop ulation+canine+mondiale • Production en 2017 de 812 milliards de litres de lait dont 83 % provenant de 270 millions de vaches laitières. Augmentation prévue en 2018 de 2, 1 %. • Production en 2017 de 325 milliards de kg de viande (bovine, porcine et volailles). Augmentation prévue en 2018 de 1, 7 %. • Production en 2017 de 171 milliards de kg de viande de poissons • Consommation moyenne par habitant en 2017 : viande 43, 6 kg et lait 107, 5 kg.

Pays concernés par les données selon les continents ASIE China India Indonesia Iran Japan Korea Malaysia Pakistan Philippines Saudi Arabia Singapore Thailand Turkey Viet Nam AFRICA Algeria Angola Egypt Nigeria South Africa Uganda NORTH AMERICA Canada USA CENTRAL AMERICA Cuba Mexico EUROPE Belarus European Union Russian Federation Ukraine SOUTH AMERICA Argentina Brazil Chile Colombia Uruguay Venezuela OCEANIA Australia New Zealand

La production de lait

La production de lait selon les espèces (Données 2013 selon http: //www. fil-idf. org ) 800 700 600 500 400 300 200 100 0 Dairy cows Buffaloes 2013 646. 1 103. 1 83 % 13 % Goats 18. 7 Ewe 10. 1 Others 3. 7 TOTAL 781. 9

La production de lait selon les continents Productions laitières (milliers de T) par continent (Europe : UE mais aussi la Russie, la Bielorussie et l'Ukraine) http: //www. fao. org/3/CA 0239 EN/ca 0239 en. pdf Production totale : 812 milliards de litres en 2017 350000 300000 250000 200000 150000 100000 50000 0 Series 1 Asie Chine Afrique 323470 41289 45080 Amérique centrale du Sud du Nord 17556 63473 107182 Europe UE 224400 165400 Océanie (Australie, NZ) 30710

Distribution (%) de la production de lait de vaches et du nombre de vaches laitières selon les continents en 2013 (Selon http: //www. fil-idf. org ) 269 millions vaches 45. 0 646, 1 milliards de litres 40. 0 35. 0 30. 0 25. 0 20. 0 15. 0 10. 0 5. 0 0. 0 % dairy cow % Production Asia Africa South America 40. 1 28. 4 24. 4 5. 3 12. 5 10. 8 European Union 28 8. 7 23. 8 33, 0 Central and North Oceania America 6. 4 2. 4 18. 0 4. 6 Russia Ukrenia 4. 2 6. 4 7

Nombre de vaches laitières dans quelques pays du monde (270 millions) http: //dairyinfo. gc. ca/pdf/world_number_of_dairy_cows_f. pdf 27500 25000 22500 20000 17500 15000 12500 10000 7500 5000 2500 0 Chin Brési UE e l (28) x 1000 487 959 1169 1553 1700 1748 2356 2399 2546 2607 3694 4268 4785 5607 5740 6950 8661 92211085010960144002306024000 Belg Can Rou PB Aus Arg Pol Mex Col Ukr FR D NZ Turq Keny Tanz Russ USA Ethio Paki

La production de lait selon les continents en 2017 45. 0 Distribution (%) par continent de la production laitière mondiale (811, 9 milliards de litres) en 2017 (Europe : UE mais aussi la Russie, la Bielorussie et l'Ukraine) http: //www. fao. org/3/CA 0239 EN/ca 0239 en. pdf 40. 0 35. 0 30. 0 25. 0 20. 0 15. 0 10. 0 5. 0 0. 0 % Asie Chine Afrique Amérique centrale Amérique du Sud Amérique du Nord Europe UE 39. 8 5. 1 5. 6 2. 2 7. 8 13. 2 27. 6 20. 4 Océanie (Australie, NZ) 3. 8

Importations et exportations de lait selon les continents en 2017 Distribution (%) par continent des importations (71. 918 milliers T) et exportations 71. 744 milliers T) de lait soit environ 9 % de la production laitière mondiale (Europe : UE + Russie, Bielorussie et Ukraine) http: //www. fao. org/3/CA 0239 EN/ca 0239 en. pdf 70. 0 60. 0 50. 0 40. 0 30. 0 20. 0 10. 0 Import Export Asie Chine Afrique 58. 9 8. 6 18. 5 0. 1 13. 7 1. 7 Amérique centrale du Sud du Nord 8. 5 0. 2 4. 4 4. 5 3. 6 16. 4 Europe UE 8. 8 36. 6 1. 7 28. 0 Océanie (Australie, NZ) 2. 1 30. 1

Principaux exportateurs et importateurs de lait en 2018 http: //www. fao. org/3/CA 0239 EN/ca 0239 en. pdf

Evolution de la production laitière à l’horizon 2027 http: //www. web-agri. fr/

Production laitière moyenne des vaches selon les continents en 2013 (http: //www. fil-idf. org ) 8000 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 World 2013 2405 Central and European New North Union (28) Zealand America 6772 6627 4222 South America Asia Africa 2093 1704 520 13

Le % d’approvisionnement en lait par continent en 2016 https: //store. fil-idf. org/wpcontent/uploads/2017/10/2017 WDSs-preview. pdf

Evolution de la consommation de lait à l’horizon 2027 http: //www. web-agri. fr/

La production de viande

Distribution (%) de la production de viande bovine, porcine et de volaille selon les continents en 2017 (Production totale : 324. 799 milliers de tonnes) http: //www. fao. org/3/CA 0239 EN/ca 0239 en. pdf 45. 0 40. 0 35. 0 30. 0 25. 0 20. 0 15. 0 10. 0 5. 0 0. 0 Series 1 Asie Chine Afrique 42. 3 26. 0 5. 1 Amérique centrale du Sud du Nord 3. 0 13. 2 15. 5 Europe UE 19. 0 10. 4 Océanie (Australie, NZ) 1. 9

Distribution (milliers de tonnes de carcasses) de la production de viande bovine (70. 763), ovine (14. 840), porcine (118. 676) et de volaille (120. 520) selon les continents en 2017 (Production totale : 324. 799 milliers de tonnes) http: //www. fao. org/3/CA 0239 EN/ca 0239 en. pdf 70000 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0 Bovine Ovine Porcine Volaille Asie Chine Afrique Amérique centrale Amérique du Sud Amérique du Nord Europe UE 19417 9064 66130 42652 7638 4691 54335 17665 6360 2825 1478 5947 2655 128 2007 4924 15579 303 5980 20942 13116 84 13752 23414 10555 1236 28774 21168 7889 893 23429 1463 Océanie (Australie, NZ) 3080 1199 556 1474

Distribution (millions de tonnes) de la production de viande de poissons pêchés (53 %) et produits en élevage (47 %) selon les continents en 2016 (Production totale : 170, 9 millions de tonnes) http: //www. fao. org/3/CA 0239 EN/ca 0239 en. pdf 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Pêche Elevage Asie Chine Afrique 50. 2 71. 5 18. 5 49. 5 9. 3 0. 2 Amérique centrale du Sud du Nord 0. 21 0. 4 8. 1 2. 3 6. 1 0. 6 Europe UE 13. 7 2. 9 5. 2 1. 3 Océanie (Australie, NZ) 1. 4 0. 2

Principaux exportateurs et importateurs de viande en 2018 http: //www. fao. org/3/CA 0239 EN/ca 0239 en. pdf

Distribution (%) des importations de viande selon les espèces et par continent en 2017 Totaux (31. 479 milliers de tonnes cad 9, 6 % de la production totale) (bovine : 9808, ovine : 964, porcine : 8190, volailles : 12517) http: //www. fao. org/3/CA 0239 EN/ca 0239 en. pdf 70. 0 60. 0 50. 0 40. 0 30. 0 20. 0 10. 0 Import bovins Import porcs Import volailles Asie Chine Afrique 56. 8 60. 7 57. 9 53. 4 16. 3 28. 9 25. 8 11. 4 6. 2 3. 0 3. 4 16. 1 Amérique centrale du Sud du Nord 4. 9 2. 1 14. 0 0. 7 4. 2 2. 8 16. 4 15. 4 10. 6 2. 7 Europe (UE, Russie, Ukraine) 11. 1 15. 7 6. 8 10. 1 UE 3. 1 14. 5 0. 2 5. 8 Océanie (Australie, NZ) 0. 6 2. 6 3. 1 0. 8

Distribution (%) des exportations de viande selon les espèces et par continent en 2017 Totaux (32. 302 milliers de tonnes cad 9, 7 % de la production totale) (bovine : 10185, ovine : 981, porcine : 8204, volailles : 13098) http: //www. fao. org/3/CA 0239 EN/ca 0239 en. pdf 70. 0 60. 0 50. 0 40. 0 30. 0 20. 0 10. 0 Import bovins Import porcs Import volailles Asie Chine Afrique 56. 8 60. 7 57. 9 53. 4 16. 3 28. 9 25. 8 11. 4 6. 2 3. 0 3. 4 16. 1 Amérique centrale du Sud du Nord 4. 9 2. 1 14. 0 0. 7 4. 2 2. 8 16. 4 15. 4 10. 6 2. 7 Europe (UE, Russie, Ukraine) 11. 1 15. 7 6. 8 10. 1 UE 3. 1 14. 5 0. 2 5. 8 Océanie (Australie, NZ) 0. 6 2. 6 3. 1 0. 8