Dlen ovoce slo projektu CZ 1 071 5

Dělení ovoce Číslo projektu CZ. 1. 07/1. 5. 00/34. 0479 Číslo materiálu VY_JARMILA_VOHRADNIKOVA_OVOCE_DELENI_OVOCE__PREZENTACE_02 Název školy Střední škola služeb, obchodu a gastronomie Hradec Králové Ročník 1. Vzdělávací oblast Odborné vzdělávání Vzdělávací obor Potraviny a výživa Tematický okruh Ovoce Téma Dělení ovoce Jméno autora Bc. Jarmila Vohradníková Vytvořeno dne 2 O. 8: 2013 Metodický popis (anotace) Prezentace vytvořená v programu MS Powerpoint seznamující žáky se základním dělením ovoce do jednotlivých skupin. Prezentaci lze uložit rovněž ve formátu PDF a poskytnout ji žákům k jejich mimoškolnímu vzdělávání.

Dělení ovoce • Ovoce dělíme nejčastěji podle původu pěstování na ovoce: • Domácí • Dovážené – často bývá označováno jako ovoce tropické nebo také jižní

Domácí ovoce dělíme do těchto skupin: Jádrové Bobulové Peckové Skořápkové Sběrné Obr. 1

Jižní ovoce • • Jižní ovoce se dělí na tři základní skupiny: Citrusové plody Skořápkové ovoce Ostatní ovoce Obr. 2

Jádrové a skořápkové ovoce • • Do skupiny jádrového ovoce řadíme: Jablka Hrušky Mišpule Obr. 3 Kdoule Skořápkové ovoce: Lískové a vlašské ořechy Obr. 4

Peckové ovoce • • Mezi bobulové ovoce patří: Meruňky Broskve Nektarinky Švestky, slívy, blumy, špendlíky Třešně Višně Obr. 5

Bobulové a sběrné ovoce • Mezi nejvýznamnější bobulové ovoce patří • Zahradní jahody, hroznové víno, angrešt, rybíz • Sběrné ovoce: • Jahody, maliny, ostružiny, borůvky, brusinky, jeřabiny, šípky Obr. 6

Jižní ovoce • Citrusové plody: mandarinky, pomeranče, citrony, pomelo, limetky, grapefruity, mandory • Skořápkové: mandle, pistácie, kokos, para ořech, kešu, arašídy, kaštany • Ostatní: banány, kiwi, ananas, datle, fíky, granátové jablko, mango, papája, liči, karambola, kumkvát, opuncie, avokádo kiwano, tomel, maracuja, nashi

ZDROJE • www. cs. wikipedia. org • PODHAJSKÁ, Zdenka. Kuchařské suroviny a přísady. Praha: Slovart, 1996, ISBN 80 -85871 -93 -9. • Pokud není uvedeno jinak, použitý materiál je z vlastních zdrojů autora

Použité obrázky • Obr. 1 AXMANP 2. cs. wikipedia. org [online]. [cit. 11. 2013]. Dostupný na WWW: http: //cs. wikipedia. org/wiki/Soubor: Slivoň_švestka, _plum. jpg • Obr. 2 DANIELLE DK. cs. wikipedia. org [online]. [cit. 11. 2013]. Dostupný na WWW: http: //cs. wikipedia. org/wiki/Soubor: Almonds 02. jpg • Obr. 3 SOLIPSIST. cs. wikipedia. org [online]. [cit. 11. 2013]. Dostupný na WWW: http: //cs. wikipedia. org/wiki/Soubor: Medlar_pomes_and_leaves. jpg • Obr. 4 PAPA LIMA WHISKEY. cs. wikipedia. org [online]. [cit. 11. 2013]. Dostupný na WWW: http: //cs. wikipedia. org/wiki/Soubor: Cydonia_oblonga_-_Köhler– s_Medizinal-Pflanzen-049. jpg • Obr. 5 BENJAMINT 444. cs. wikipedia. org [online]. [cit. 11. 2013]. Dostupný na WWW: http: //cs. wikipedia. org/wiki/Soubor: Cherry_Stella 444. jpg

• Obr. 6 LUDMIŁA PILECKA. cs. wikipedia. org [online]. [cit. 11. 2013]. Dostupný na WWW: http: //cs. wikipedia. org/wiki/Soubor: Bilberries. Big. jpg