DIRECCION NACIONAL DE ALIMENTOS Subsecretara de Poltica Agropecuaria
DIRECCION NACIONAL DE ALIMENTOS Subsecretaría de Política Agropecuaria y Alimentos Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos
MERCADO AVICOLA DE CARNE SITUACIÓN ACTUAL Y ESTRATEGIAS DE CRECIMIENTO Ing. Alejandra Asad
PRODUCCION MUNDIAL Fuente: DNA elaborado con datos del USDA
PANORAMA AVÍCOLA EEUU Y CANADA (29%) AMERICA LATINA (17%) EUROPA (15%) EUROPA (13%) ASIA (26%) ASIA (29%) AMERICA LATINA (21%) Año 2005 Año 2000 Fuente: DNA elaborado en base a datos del USDA
Indicadores 2004 Parámetro Producción 55. 560 Miles de Ton. * Exportación 6. 148 Miles de Ton. * Importación 3. 925 Miles de Ton. * Consumo (kg-hab-año) EE. UU. China Brasil Argentina 15. 285 M. T. 9. 860 M. T. 8. 408 M. T. 866 M. T. 28% 15% 2% 2. 163 M. T. 241 M. T. 2. 451 M. T. 35% 13. 087 M. T. 43 4% 40% 180 M. T. 5% 9. 800 M. T. 7, 5 5. 957 M. T. 33 1% 1, 2 Ton. 0, 03% 816 M. T. 21 Fuente: DNA en base a datos del USDA y SAGPy. A *Datos Preliminares
CARACTERISTICAS DE LA AVICULTURA ARGENTINA ØEsta compuesta por empresas de capitales argentinos. ØProducto sustituto de la carne vacuna argentina. ØExiste alto nivel de tecnología incorporada especialmente en los ’ 90, ØEl componente de alimentos tiene alta incidencia en los costos (granos de maíz, sorgo y soja) Por lo cual, la avicultura está concentrada y cercana a la zona cerealera. ØLa producción y la industria verticalmente casi en su totalidad. se encuentran integradas ØSanitariamente nuestro país es libre de la Enfermedad de Newcastle y de Influenza Aviar. ØEstán en actividad en el ámbito nacional, 44 plantas faenadoras de aves. De los cuales 10 frigoríficos concentran el 70% de la faena fiscalizadas por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).
ETAPAS DE LA AVICULTURA Hasta 1960 • Sistema de Producción a Campo • Razas Puras Década 1960 • Sistema de Confinamiento Producción en • Baja eficiencia técnica • Introducción de Híbridos • Formulación a base de requerimientos nutricionales • Comercialización: Mercado con- • Mejora en los sistemas de manejo concentrador. Pollos vivos • Pelado Industrial • Alimentación: granos Década 1970 Década 1980 - 1990 • Inicio del Sistema de Integración • Aumento de producción y consumo • Mejora en los índices productivos • Nuevos mercados con productos diversificados • Eviscerado en Plantas • Decreto 4238/69 SENASA • Incorporación de Sist. de Calidad en Plantas Faenadoras
EN LOS ÚLTIMOS 15 AÑOS Etapa 1990 - 2005 • Fuerte inversiones (producción industria) • Aumento de producción y consumo • Incremento de las exportaciones • Mercados distribuidos en los 5 continentes con productos diversificados • Implementación de Sistemas de Plantas Faenadoras (HACCP, ISO) Calidad en
LA AVICULTURA ARGENTINA EN NÚMEROS EVOLUCION DE LA FAENA
LA AVICULTURA ARGENTINA Nuestras Acciones EN NÚMEROS EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES AVIARES Fuente: DNA en base a datos del SENASA
LA AVICULTURA ARGENTINA EN NÚMEROS Exportaciones Totales por destino AÑO 2004 TOTAL EXPORTADO 89 Mil Toneladas 77 millones de Dólares Exportaciones Totales por producto Fuente: DNA en base a datos del SENASA
LA AVICULTURA ARGENTINA Nuestras Acciones EN NÚMEROS EVOLUCIÓN DE LAS IMPORTACIONES AVIARES Fuente: DNA en base a datos del SENASA
LA AVICULTURA ARGENTINA EN NÚMEROS Importaciones Totales por origen AÑO 2004 TOTAL IMPORTADO 12 Mil Toneladas 7 Millones de Dólares Importaciones Totales por producto Fuente: DNA en base a datos del SENASA
LA AVICULTURA ARGENTINA EN NÚMEROS EVOLUCION DEL CONSUMO Y PRECIOS AL CONSUMIDOR Fuente: DNA en base a datos del SENASA e INDEC
PERSPECTIVAS 2005 - 2006 EN CONCLUSIÓN, EL SECTOR CRECIMIENTO DADO POR: AVICOLA REAFIRMA SU • Su recuperación de la producción y consumo • El aumento de las exportaciones tanto en volumen como en valor • Nivel de inversiones e incorporación de tecnología blanda y dura • La presencia del sector en diferentes Ferias Internacionales siendo muchas veces eje de las negociaciones • El logro de la consolidación y apertura de nuevos mercados (China).
PERSPECTIVAS 2005 - 2006 Con el presente escenario, para el año 2005/2006, se prevé: • +10% anual en la producción superando holgadamente el millón de toneladas de producción (ya en el primer semestre del año la faena aumento un 15, 6% respecto del periodo enero – junio de 2004). • +40% de crecimiento en las exportaciones (teniendo en cuenta que hasta mediados de el año 2005 se registran aumentos del orden del 50% en volumen y del 57% en valor). • El consumo per cápita se restablecerá, superando los 24 kg, (registrando actualmente un incremento del 13% entre el primer semestre del 2005 vs. 2004).
SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS SUBSECRETARIA DE POLITICA AGROPECUARIA Y ALIMENTOS DIRECCION NACIONAL DE ALIMENTOS MUCHAS GRACIAS Julio 2005
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