DIRECCION NACIONAL DE ALIMENTOS DIRECCION DE INDUSTRIA ALIMENTARIA

DIRECCION NACIONAL DE ALIMENTOS DIRECCION DE INDUSTRIA ALIMENTARIA Subsecretaría de Política Agropecuaria y Alimentos Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos

Que se entiende por industria alimentaria ? Según el Manual de Clasificación de Actividades Económicas de la ONU, la industria alimentaria elabora los productos de la agricultura, ganadería y la pesca para convertirlos en alimentos y bebidas para consumo humano o animal, comprendiendo también la elaboración de productos intermedios que no son directamente productos alimenticios.

La industria alimentaria abarca entonces las actividades elaboradoras de: ·Carne y productos cárnicos ·Conservas de pescado y productos de pescado ·Conservas de frutas, legumbres y hortalizas ·Aceites y grasas de origen vegetal y animal ·Productos lácteos ·Productos de molinería ·Almidones y productos derivados del almidón ·Alimentos preparados para animales ·Productos de panadería ·Azúcar ·Cacao, chocolate y de productos de confitería ·Pastas alimenticias ·Otros productos alimenticios ·Destilación, rectificación y mezcla de bebidas alcohólicas ·Elaboración de vinos ·Bebidas malteadas y de malta ·Bebidas no alcohólicas y aguas minerales

Algunos indicadores de la Industria Alimentaria de la República Argentina Monto estimado de ventas Aproximadamente 88, 5 millones de pesos en el año 2004 • 88, 3 % Elaboración de Alimentos • 11, 7 % Elaboración de Bebidas Puestos de trabajo declarados al SIJP año 2004 : 272. 943 • 84 % Elaboración de Alimentos • 16 % Elaboración de Bebidas Exportaciones año 2004 : 10. 822, 90 millones de US$ • 96, 9 % Elaboración de Alimentos • 3, 1 % Elaboración de Bebidas

Cual es la situación actual de la Industria de Alimentos y Bebidas respecto del año anterior ?

En algunos sectores se detectan aumentos del nivel de actividad superior al promedio :

De todas maneras existen sectores en expansión pero que al menos hasta el año 2004 no han recuperado los niveles de actividad alcanzados en años previos al 2001 : • Elaboración de Productos Lácteos • Faena de ganado porcino • Elaboración de Galletitas y Bizcochos • Elaboración de Café • Elaboración de Bebidas Espirituosas • Elaboración de cacao y chocolates

Cómo se comportó la demanda en esta industria ?

Valor Promedio por Tonelada Bs de Consumo: US$1. 245, 59 Valor Promedio por Tonelada Bs Intermedios: US$ 244, 67

En consonancia con el aumento de la demanda interna y externa, se aprecia un mayor ritmo de inversión en la Industria de Alimentos y Bebidas : La importación de Maquinarias de Uso Específico para la elaboración de alimentos y bebidas aumentó un 140% durante el primer semestre del 2005, llegando a un nivel semejante al de 1998. El gasto en incorporación de bienes de uso por las firmas dedicada a la industria alimentaria que cotizan en bolsa se incrementó alrededor del 43 % durante el primer trimestre de 2005

Perspectivas años 2005/2006 A nivel nacional continua el proceso de expansión del Consumo Privado : 6, 1 % año 2005 y 4, 6 % año 2006 ( REM - BCRA )

Proyecciones de crecimiento de la actividad económica en los principales destinos de las Exportaciones de la Industria de Alimentos y Bebidas ( World Economic Outlook - FMI )

En la medida que no se produzcan cambios en el escenario económico nacional e internacional, así como en la disponibilidad de materias primas, se estima una expansión de la actividad en la Industria de Alimentos y Bebidas que llegará aproximadamente al 4, 9 % en el año 2005, incrementándose alrededor del 4, 1 % en 2006. Asimismo, el monto de las exportaciones de la Industria de Alimentos y Bebidas alcanzaría un valor de 11, 2 millones de US$ en el año 2005 y 11, 7 millones de US$ en el año 2006.