DINAS PENDIDIKAN PEMERINTAH PROVINSI JAWA BARAT SMK PETERNAKAN

DINAS PENDIDIKAN PEMERINTAH PROVINSI JAWA BARAT SMK PETERNAKAN NEGER LEMBANG MATA PELAJARAN: DASAR PAKAN TERNAK MATERI : KARAKTERISTIK BAHAN PAKAN DAN PAKAN TERNAK Di Susun Oleh : Titing. , SPt

Karakteristik bahan pakan dan pakan ternak Pakan adalah semua yang bisa dimakan oleh ternak dan tidak mengganggu kesehatannya. Pada umumnya pengertian pakan (feed) digunakan untuk hewan yang meliputi kuantitatif, kualitatif, kontinuitas serta keseimbangan zat pakan yang terkandung di dalamnya. (Anonim, 2009). Bahan pakan (bahan makanan ternak) Bahan Pakan adalah segalah sesuatu yang dapat diberikan kepada ternak baik yang berupa bahan organik maupun anorganik yang sebagian atau semuanya dapat dicerna tanpa mengganggu kesehatan ternak (Anonim, 2009). Zat-zat makanan Zat makanan adalah penyusun bahan pakan yang umumnya memiliki komposisi kimia yang serupa yang diperlukan untuk hidup, ternak meliputi protein, karbohidrat, lemak, mineral, vitamin dan air (Gambar 1). Ransum adalah pakan jadi yang siap diberikan pada ternak yang disusun dari berbagai jenis bahan pakan yang sudah dihitung (dikalkulasi) sebelumnya berdasarkan kebutuhan industri dan energi yang diperlukan. (Anonim a 2008).

Berdasarkan sumber atau asalnya, bahan pakan dapat digolongkan menjadi: Bahan pakan yang berasal dari hewan dan hasil ikutannya (by product), sepert : bahan pakan asal ternak dan limbahnya, susu dan limbah pengolahannya, limbah peternakan ayam, dan bahan pakan asal ikan dan udang Bahan pakan yang berasal dari tanaman dan hasil ikutannya (by product). , seperti: butir-butiran dan limbahny, a, , umbi-umbian dan limbahnya, limbah industry perkebunan, limbah pertanian, dan hijauan Bahan pakan untuk campuran utama, seperti tepung tulang pakan tambahan, seperti premik (produk campuran vitamin, mineral, asam amino dan lainnya).

Bahan Pakan Asal Hewan dan Hasil Ikutannya (By Product) karakteristik yang membedakan dengan bahan pakan nabati, yaitu: 1. Daya simpan rendah, dan bersifat lunak dan lembek 2. Bahan pakan hewani pada umumnya merupakan sumber protein dan lemak, sedangkan bahan pakan sumber nabati merupakan sumber karbohidrat, vitamin, mineral, lemak dan protein Contoh A. Bahan pakan asal ternak dan limbahnnya B. Susu dan limbah pengolahan susu 1. Tepung daging 1. susu skim 2. Tepung darah 2. Butter milk 3. Tepung tulang 3. Whey 4. Tepung bulu C. Limbah peternakan Ayam 5. Tepung hati D. Bahan pakan asal ikan dan udang Contoh : tepung kepala udang

Bahan pakan asal tanaman dan hasil ikutannya (By Product) A. Bahan pakan asal butiran dan limbahnya Jagung, dedak padi, Bakatul, polard, ampas bir, shorgum, bungkil kedele, minyak nabati, ampas tahu, ampas kecap, kacang tanah, bungkil kacang tanah, B. Bahan pakan umbi-umbian dan limbahnya Ubi kayu, ongok, daun ubi kayu, ubi jalar, jerami ubi jalar C. Bahan pakan limbah industry perkebunan Bungkil kelapa, limbah industry coklat, limbah industry kelapa sawit, limbah industry gula, pucuk tebu, tetes, limbah pengolahan nanas, D. Bahan pakan limbah pertanian E. hijuan

Hijauan hijauan makanan ternak yang secara garis besar dibagi menjadi dua bagian yaitu; Tanaman hijauan makanan ternak yang tidak dibudidayakan seperti rumput lapang, padang rumput alami, semak dan pohon-pohonan, Tanaman hijauan makanan ternak yang secara sengaja dibudidayakan baik secara permanen ataupun temporer. Hijauan Pakan Ternak (HPT) Hijauan dapat berupa rumput-rumputan dan leguminosa segar atau kering serta silase yang dapat berupa jerami yang berasal dari limbah pangan (jerami padi, jerami kedelai, pucuk tebu) atau yang berasal dari pohon-pohonan (daun gamal dan daun lamtoro) Hijauan adalah satu jenis bahan makanan ternak yang berasal dari tanaman dan mengandung zat-zat yang dibutuhkan oleh ternak. Berdasarkan penyajiannya, hijauan dibedakan menjadi hijauan segar (Kadar air > 80 %) dan hijauan kering (Kadar air < 80 %).

Bahan pakan untuk campuran utama: Tepung tulang sebagi sumber calsium dan phosphor, serta Garam dapur sebagai Na dan CI. Bahan Pakan Tambahan (Feed Supplement) Feed additives adalah bahan pakan tambahan yang diberikan pada ternak dengan tujuan untuk meningkatkan produktifitas ternak maupun kualitas produksi. Zat additive yang diberikan pada ternak digolongkan menjadi 4 (empat), yaitu : 1. vitamin, 2. mineral, 3. antibiotik, dan 4. anabolik

Kelompok rumput-rumputan (Graminae) Rumput Gajah (Pennisetum purpureum) Rumput Raja (King grass) Rumput Benggala (Panicum maximum) Rumput Meksiko (Euchlaena mexicana) Rumput Setaria (Setaria sphacelata) Rumput Signal (Brachiaria decumbens) Rumput Para (Brachiaria mutica) Rumput Pangola (Digitaria decumbens) Rumput Jaragua (Hyparrhenia rufa) Rumput Paspalum dilatatum Rumpur Rhodes (Chloris gayana) Rumput Jukut caladi (Melinis minutiflora) Sudan grass, rumput sudan Blady grass (Imperata cilindrica )

Kelompok kacang-kacangan Kacang Kupu (Centrocema pubescens) Gamal (Gliricidia sepium) Lamtoro (Leucaena leucocephala) Turi (Sesbania grandiflora) Kaliandra (Calliandra calothyrsus) Kacang-kacangan (Arachis pintoii) Kacang-kacangan (Arachis glabrata) Calopogonium (Colopogonium mucunoides Desv) Puero (Pueraria phaseoloides) Stylo (Stylosanthes guianensis) Carribian Stylo (Stylosanthes hamata) Glycine wightii

Kelompok daun-daunan Daun Nangka Daun Pepaya Daun Pisang Daun Ubi jalar Daun Singkong Babadotan Paku-pakuan

Bahan Pakan Berdasarkan Jenisnya, Kandungan Nutrisinya serta Kegunaannya. A. Bahan Pakan Sumber Protein No. Bahan pakan Nilai protein (%) 1 Tepung ikan 50 -55 2 Tepung udang 40 3 Tepung darah 75 -80 4 Tepung daging 55 5 Skim milk 6 Butter milk 7 Daun petai cina 8 Daun singkong 20 9 Daun turi 23 10 Kacang kedelai 40 11 Kacang tanah 25 12 Kacang hijau 24 13 Bungkil kacang kedelai 44 -48 14 Bungkil kacang tanah 25 -35 15 Ampas tahu 43 16 Ampas hati 63 34 -35 32 25 -28

B. Bahan Pakan Sumber Energi Bahan pakan ternak sumber energi umumnya berasal dari bahan pakan nabati. Bahan pakan ternak sumber energi mempunyai kandungan protein < 20 persen dan serat kasar kurang dari 18 persen. Bahan pakan ternak sumber energi contohnya antara lain: bijian dan butir-butiran, limbah penggilingan, buah-buahan, akar-akaran dan umbian, pada Tabel 7. Contoh biji-bijian dan butir-butiran adalah jagung, sorghum, dan gandum Contoh limbah penggilingan antara lain adalah " dedak, dan menir” Contoh buah-buahan adalah pisang, apel dan lain-lain. Contoh akar-akaran dan umbi-umbian adalah singkong, ketela rambat dan lain-lain No. Bahan pakan Nilai Energi 1 Jagung 4430 2 Kacang kedelai 5520 3 Dedak gandum 4540 4 Glukosa 3750 5 Kasein 5860 6 Lemak 9350 7 Padi 3300 8 Gandum 3100 9 Sorghum 4400

No Macam vitamin 1 vitamin A Minyak hati ikan paus 400. 000 Minyak hati ikan tuna 150. 000 Minyak hati ikan hiu 150. 000 Minyak tubuh ikan sarden 750 Mentega susu 35 Keju 14 Telur 10 Susu 1, 5 Tepung daun alfalfa 530 Tepung daun dan batang alfalfa 330 Tepung daun dan batang alfalfa kering 150 udara C. Bahan pakan sumber Vitamin 2 Pro vitamin A Sumber vitamin Konsentrasi (IU/gram) Hijauan kering 150 Wortel 120 Bayam 100 Jagung kuning 8 3 Tiamin Susu, ragi, hati, butir-butiran, kuning telur, rumput kering dan ginjal 4 Riboflavin Susu, keju, telur, ikan, bungkilan dan ginjal 5 asam pantotenat Hati, kuning telur, susu, bungkil kacang tanah, jerami lafalfa, tetes, beras dan dedak gandum 6 asam nikotenat Susu, daging, telur, ragi, bungkilan, rumput kering dan butiran 7 piridoksin Ragi, hati, urat daging, kuning telur, susu dan sayur-sayuran 8 Biotin Ragi, jeroan, molasses, susu dan butiran 9 Asam folat Hijauan, jeroan, butiran, kacang kedelai dan hasil ikutan hewan 10 Vitamin B 12 Susu, daging, tepung ikan, dan hasil ikutan hewan 11 Kolin Susu, daging, telur, ikan dan lemak 12 vitamin D Minyak hati ikan cod, minyak hati ikan tuna, minyak ikan sarden, telur, dan susu 13 vitamin E Minyak tumbuh-tumbuhan, butiran, telur, colustrum susu sapi, minyak jagung, minyak biji kapas 14 vitamin K Hijauan, jaringan hewan, tepung ikan yang sedang membusu

D. Bahan Pakan Sumber Mineral Bahan pakan ternak sumber mineral terbesar berasal dari hewan, di samping sebagian kecil dari tumbuh-tumbuhan. Contoh yang dapat dikemukakan adalah tepung tulang, tepung kerang, kapur dan tepung ikan. Ternak membutuhkan mineral untuk antara lain : Perbaikan dan pertumbuhan jaringan oleh mineral Ca dan P Memelihara kondisi ionik dalam tubuh Memelihara keseimbangan asam basa tubuh yaitu mineral Na+, K+, Ca++, Mg++, Cl-, PO 43 - dan SO 43 - Memelihara tekanan osmotik cairan tubuh Menjaga kepekaan syaraf dan otot yaitu mineral Na+, K+, Ca++, Mg++ Mengatur transport zat makanan dalam sel Mengatur permeabilitas membran sel Kofaktor enzim dan mengatur metabolisme

E. Feed Suplement (feed additive) Feed additives adalah bahan pakan tambahan yang diberikan pada ternak dengan tujuan untuk meningkatkan produktifitas ternak maupun kualitas produksi. Zat additive yang diberikan pada ternak digolongkan menjadi 4 (empat), yaitu : vitamin tambahan mineral tambahan antibiotik anabolik (hormonal)