Digitln uebn materil Soli karboxylovch kyselin Mgr Blanka

Digitální učební materiál Soli karboxylových kyselin Mgr. Blanka Janiczková duben 2013

Digitální učební materiál Číslo projektu CZ. 1. 07/1. 5. 00/34. 0606 Název programu OP 1. 5 Vzdělávání pro konkurenceschopnost Název projektu Inovace vzdělávacího procesu Číslo materiálu VY_32_INOVACE-6 -17 -CHE-6 Název školy Střední zdravotnická škola, Brno, Jaselská 7/9 Autor Mgr. Blanka Janiczková Vzdělávací oblast Chemie Tematická oblast Organická chemie Téma Soli karboxylových kyselin Ročník 3. L Datum tvorby 4. dubna 2013 Anotace Materiál tvoří prezentace, která seznamuje žáky se skupinou funkčních derivátů karboxylových kyselin. Metodický pokyn Doporučuje se použít k výkladu nového učiva a k následnému zopakování a procvičení důležitých pojmů.

Deriváty karboxylových kyselin : Funkční : Soli Halogenidy Estery Anhydridy Amidy Nitrily Deriváty kyseliny uhličité Substituční : Halogenkyseliny Hydroxykyseliny Aminokyseliny Oxokyseliny

Soli karboxylových kyselin

Soli karboxylových kyselin Vznikají náhradou kyselého vodíku karboxylové kyseliny atomem kovu. Obecný vzorec : R-COOM M - atom kovu

Názvosloví Názvy solí jsou složeny z názvu aniontu a kationtu. Nejdříve je uveden název kationtu – latinským názvem příslušného kovu. Název aniontu je vytvořen z názvu základního uhlovodíku, ke kterému je připojena koncovka - oát popř. - dioát

Názvosloví CH 3 CH 2 COOK kalium-propanoát CH 3 CH 2 CH 2 COONa natrium-pentanoát Na. OOCCH 2 CH 2 COONa dinatrium-hexandioát

Názvosloví Názvy solí odvozených od karboxylových kyselin, které mají české triviální názvy je možné vytvořit z podstatného jména odvozeného z názvu kyseliny a koncovky - an Přídavné jméno je odvozeno z českého názvu kovu. Koncovka kovu odpovídá jeho oxidačnímu číslu.

Názvosloví HCOONa mravenčan sodný CH 3 CH 2 COOK máselnan draselný (COO)2 Ca šťavelan vápenatý

Názvosloví Názvy solí kyselin lze tvořit i opisem : CH 3 CH 2 COOK draselná sůl kyseliny máselné HCOONa sodná sůl kyseliny mravenčí (COO)2 Ca vapenatá sůl kyseliny šťavelové

Příprava Reakcí karboxylové kyseliny s hydroxidem nebo uhličitanem příslušného kovu : CH 3 COOH + Na. OH → CH 3 COONa + H 2 O 2 CH 3 COOH + Na 2 CO 3 → 2 CH 3 COONa + CO 2 + H 2 O

Významné reakce Dekarboxylace : = odstranění karboxylové skupiny. Provádí se zahříváním bezvodé sodné soli s Na. OH : RCOONa + Na. OH → R- H + Na 2 CO 3 uhlovodík

Významní zástupci Octan sodný CH 3 COONa Obr. 1 Octan draselný CH 3 COOK Katalyzátory při syntézách organický kyselin Potravinářský průmysl – přídatné látky do potravin : Regulátory kyselosti ( E 261, 262)

Významní zástupci Octan hlinitý (CH 3 COO)3 Al lékařství – příprava obkladů Benzoan sodný konzervační prostředek - E 211

Významní zástupci Sodné a draselné soli kyseliny palmitové a stearové C 15 H 31 COONa C 17 H 35 COOK se používají jako mýdla Obr. 2

Napiš vzorec : natrium-hexanoát kalium-natrium-pentandioát benzoan draselný octan vápenatý sodná sůl kyseliny mravenčí draselná sůl kyseliny butanové

Napiš název : CH 3 CH 2 CH 2 CH 2 COOK (HCOO)2 Ba (COO)2 Zn

Shrnutí : • Soli karboxylových kyselin patří mezi funkční deriváty karboxylových kyselin • Odvozují se od kyselin náhradou jejich kyselého atomu vodíku atomem kovu • Připravují se reakcí karboxylové kyseliny s hydroxidem nebo uhličitanem příslušného kovu • Významnou reakcí je dekarboxylace

Použitá literatura MAREČEK, Aleš a Jaroslav HONZA. Chemie pro čtyřletá gymnázia. 1. vyd. Olomouc: Nakladatelství Olomouc, 2000, 250 s. ISBN 80 -718 -2057 -1. MAREČEK, Aleš a Jaroslav HONZA. Chemie: názvosloví organických sloučenin pro studenty středních škol. Vyd. 1. Brno: Proton, 2004. ISBN 80 -902 -4023 -2. Obr. 1 : TOFFEL. Sodium acetate cristal. In: Wikipedia: the free encyclopedia [online]. San Francisco (CA): Wikimedia Foundation, 2001 - [cit. 2013 -0404]. Dostupné z: http: //cs. wikipedia. org/wiki/Soubor: Natriumacetat_Kristalle. JPG Obr. 2 : LON, J. P. Mýdlo. In: Wikipedia: the free encyclopedia [online]. San Francisco (CA): Wikimedia Foundation, 2001 - [cit. 2013 -04 -04]. Dostupné z: http: //cs. wikipedia. org/wiki/M%C 3%BDdlo