Digitln uebn materil Estery a anhydridy karboxylovch kyselin
Digitální učební materiál Estery a anhydridy karboxylových kyselin Mgr. Blanka Janiczková květen 2013
Digitální učební materiál Číslo projektu CZ. 1. 07/1. 5. 00/34. 0606 Název programu OP 1. 5 Vzdělávání pro konkurenceschopnost Název projektu Inovace vzdělávacího procesu Číslo materiálu VY_32_INOVACE-6 -17 -CHE-12 Název školy Střední zdravotnická škola, Brno, Jaselská 7/9 Autor Mgr. Blanka Janiczková Vzdělávací oblast Chemie Tematická oblast Organická chemie Téma Estery a anhydridy karboxylových kyselin Ročník 3. L Datum tvorby 25. květen 2013 Anotace Materiál tvoří prezentace, která seznamuje žáky se skupinou funkčních derivátů karboxylových kyselin. Metodický pokyn Doporučuje se použít k výkladu nového učiva a k následnému zopakování a procvičení důležitých pojmů.
Funkční deriváty karboxylových kyselin : Soli Halogenidy Estery Anhydridy Amidy Nitrily Deriváty kyseliny uhličité
Estery karboxylových kyselin
Estery karboxylových kyselin Obecný vzorec : R-COOR’ R’- alkyl, aryl
Názvosloví 1. Názvy esterů jsou složeny z podstatného a přídavného jména. Podstatné jméno je složeno z kmene názvu kyseliny a koncovky - an , přídavné jméno je vytvořeno z názvu alkylu který je vázán v esteru a koncovky – natý 2. Opisem HCOOCH 3 mravenčan methylnatý methylester kyseliny mravenčí
Názvosloví CH 3 CH 2 COOCH 2 CH 3 octan ethylnatý ethylester kyseliny octové C 2 H 5 OOC – COOC 2 H 5 šťavelan ethylnatý diethylester kyseliny šťavelové
Názvosloví 3. Podobně jako u solí : CH 3 CH 2 COOCH 3 methyl-propanoát methylester kyseliny propanové CH 3 CH 2 COOC 2 H 5 ethyl-butanoát ethylester kyseliny butanové
Příprava ESTERIFIKACÍ reakcí karboxylové kyseliny s alkoholem probíhá pouze v kyselém prostředí H+ R 1 CO-OH + H-O-R 2 → R 1 COOR 2 + H 2 O kyselina alkohol ester
Významné reakce Kyselá hydrolýza : R 1 COOR 2 + H 2 O H+ RCOOH + R 2 OH Alkalická hydrolýza : R 1 COOR 2 + KOH R 1 COOK + R 2 OH
Anhydridy karboxylových kyselin
Vznikají kondenzací dvou karboxylových skupin kyselin spojenou s odštěpením molekuly vody : + + anhydrid karboxylové kyseliny H 2 O
Příprava Reakcí acylhalogenidů karboxylových kyselin s její sodnou solí : + + Na. Cl
Názvosloví 1. Názvy anhydridů se tvoří z kmene latinského nebo systematického názvu kyseliny, ke kterému se připojí zakončení - anhydrid 2. Opisem acetanhydrid kyseliny octové
Názvosloví butananhydrid kyseliny butanové
Názvosloví 3. Nesymetrické anhydridy : anhydrid butanové a octové kyseliny
Vlastnosti Anhydridy nižších monokarboxylových kyselin jsou ostře páchnoucí kapaliny. Vyšší anhydridy jsou krystalické látky. Reakcí s vodou vzniká příslušná kyselina : + H 2 O acetanhydrid 2 CH 3 COOH
Napiš název : CH 3 CH 2 CH 2 COOCH 2 CH 3
Shrnutí : • Estery a anhydridy karboxylových kyselin patří mezi funkční deriváty karboxylových kyselin • Estery se připravují esterifikací, významnou reakcí je kyselá a alkalická hydrolýza • Estery jsou většinou příjemně vonící látky, jsou součástí přírodních esencí • Anhydridy se připravují reakcí acylhalogenidu karboxylové kyseliny s její sodnou solí • Ahydridy jsou ostře páchnoucí kapaliny nebo krystalické látky
Použitá literatura MAREČEK, Aleš a Jaroslav HONZA. Chemie pro čtyřletá gymnázia. 1. vyd. Olomouc: Nakladatelství Olomouc, 2000, 250 s. ISBN 80 -718 -2057 -1. MAREČEK, Aleš a Jaroslav HONZA. Chemie: názvosloví organických sloučenin pro studenty středních škol. Vyd. 1. Brno: Proton, 2004. ISBN 80 -902 -4023 -2. BANÝR, Jiří. Chemie pro střední školy: obecná, anorganická, analytická, biochemie. 2. vyd. Praha: SPN - pedagogické nakladatelství, 1996, 160 s. ISBN 80 -859 -3746 -8.
- Slides: 20