Digesto e Sistema Digestivo Os alimentos so constitudos

Digestão e Sistema Digestivo Os alimentos são constituídos por um conjunto de substâncias designadas por NUTRIENTES. Os nutrientes que se encontram nos alimentos são: GLÍCIDOS, LÍPIDOS, PRÓTIDOS, SAIS MINERAIS, VITAMINAS e ÁGUA. Para que o nosso organismo obtenha os nutrientes, é necessário que os alimentos sejam sujeitos a um conjunto de transformações físicas ou mecânicas e químicas (Digestão).

Digestão e Sistema Digestivo O sistema digestivo é um sistema especializado na transformação dos alimentos em moléculas simples (micromoléculas), para que estas possam ser absorvidas e utilizadas pelas células.

Digestão e Sistema Digestivo O sistema digestivo é constituído pelos órgãos do Tubo Digestivo e pelos Órgãos Anexos. Recto nus

BOCA Órgão constituído por 4 tipos de estruturas: lábios, dentes, bochechas e língua. Local onde se forma o bolo alimentar.

Glândulas Salivares Produzem saliva que, para além de intervir na digestão do amido, envolve o bolo alimentar facilitando a sua deglutição.

FARINGE Porção do tubo digestivo comum ao sistema respiratório. Possui músculos que permitem a circulação dos alimentos deglutidos para o esófago.

ESÓFAGO Tubo com cerca de 25 cm de comprimento. Comunica directamente com o estômago. A força da gravidade e os movimentos peristálticos (músculos), facilitam a passagem dos alimentos deglutidos.

FÍGADO É a maior glândula do corpo humano. Segrega ácidos biliares, que se concentram na vesícula biliar, para formar a bílis.

ESTÔMAGO É um saco muscular, situado entre o esófago e o intestino delgado. É um local de armazenamento e mistura dos alimentos com as secreções gástricas. O bolo alimentar sofre alguma digestão e transforma-se em Quimo (massa semilíquida). Cárdia Piloro Comunica com o esófago através do Cárdia e com o intestino delgado através do Piloro.

P NCREAS É uma glândula anexa, que segrega o suco pancreático. Lança o suco pancreático para o duodeno (intestino delgado).

INTESTINO DELGADO É um tubo enrolado com cerca de 4 cm de diâmetro e 6 a 7 m de comprimento. Estende-se do esfíncter pilórico até ao Cego ou Ceco. Está dividido em 3 porções: duodeno, jejuno e íleo. • Duodeno: -Porção mais curta e larga que se segue ao estômago; -Recebe os sucos produzidos no fígado e pâncreas; • Jejuno-íleo: -Zona de absorção digestiva; Apresenta numerosas glândulas produtoras de muco e inúmeras vilosidades intestinais.

Ceco INTESTINO DELGADO

INTESTINO GROSSO Tubo de maior diâmetro (aproximadamente 6 cm) com cerca de 1, 5 m de comprimento. Estende-se desde o ceco até ao ânus. desde o ceco ao â Não possui vilosidades intestinais. É formado pelo cólon ascendente, cólon transverso e cólon descendente.

INTESTINO GROSSO

APÊNDICE Estrutura ligada à parte terminal do intestino delgado.

NUS Última porção do tubo digestivo.

A digestão é um conjunto de transformações físicas e químicas. A digestão inicia-se na boca, onde os alimentos sólidos são triturados e divididos pelos dentes - Acção mecânica. A mastigação aumenta a área exposta dos alimentos às secreções digestivas. O produto mastigado é envolvido por saliva, formando o BOLO ALIMENTAR. A saliva possui uma enzima: Ptialina ou Amilase Salivar e uma substância lubrificante a Mucina.

PTIALINA AMIDO Maltose p. H Neutro A Ptialina é uma enzima que intervém na digestão química do amido, transformando-o em Maltose.

As enzimas possuem a capacidade de quebrar ligações químicas das moléculas e acelerar as reacções químicas. As enzimas podem ser afectadas por diversos factores como a Temperatura e o p. H do meio.

O bolo alimentar produzido na boca sofre deglutição. Passagem do bolo alimentar da boca para a Faringe e desta para o Esófago.

Processo digestivo no Esófago As paredes do esófago possuem glândulas que também segregam Mucina, que conjuntamente com os movimentos peristálticos (ondulações) promovem a passagem do bolo alimentar até ao estômago. Neste trajecto a amilase salivar continua a sua acção pois o meio mantém-se neutro.

Processo digestivo no ESTÔMAGO Os Alimentos chegam ao estômago que se encontra forrado por glândulas gástricas que segregam suco gástrico, Mucina e ácido clorídrico. O meio possui p. H ácido. A Pepsina é a enzima que vai actuar sobre o bolo alimentar. Por acção da Pepsina as proteínas iniciam a sua digestão e transformam-se em péptidos mais simples.

Processo digestivo no ESTÔMAGO No estômago inicia-se a digestão de alguns Lípidos, por acção da lipase gástrica, embora em reduzidas percentagens. Os movimentos peristálticos que aqui se fazem sentir são responsáveis pela mistura dos alimentos com o suco gástrico, originando uma mistura líquida - QUÍMO.

PEPSINA PROTEINAS Péptidos mais simples p. H Ácido LIPASES LÍPIDOS Ácidos gordos e Glicerol (No estômago a actuação da lipase gástrica é quase insignificante)

Processo digestivo no INTESTINO DELGADO Quando o Quimo passa pela válvula pilórica para o duodeno, estimula a secreção do Suco Intestinal que é alcalino e contém várias enzimas. Também aqui serão lançados o Suco Biliar (bílis), que não é enzimático e é produzido no Fígado e o Suco Pancreático produzido pelo Pâncreas.

Processo digestivo no INTESTINO DELGADO

Processo digestivo no INTESTINO DELGADO

Processo digestivo no INTESTINO DELGADO O Pâncreas produz substâncias essenciais para neutralizar a acidez do ácido clorídrico proveniente do estômago. O amido e proteínas continuam a sua digestão. Os Lípidos sofrem digestão por acção das lipases pancreáticas.

Processo digestivo no INTESTINO DELGADO O fígado produz suco biliar ou bílis que é armazenada na vesícula biliar. O suco biliar é importante na neutralização da acidez do quimo e envolve as moléculas de gordura (emulsiona-as), facilitando a acção das Lipases.

Local Glícidos Amilase Salivar (desdobra o amido em maltose) A amilase salivar continua a actuar até ficar inactiva pelo suco gástrico. Proteínas Lípidos ------- Neutro ------- Ácido Pepsina (desdobra proteínas em polipéptidos) Amilase Pancreát. (desdobra amido em maltose) Maltase (desdobra maltose em glicose) Sacarase (desdobra sacarose em glicose e frutose) Lactase (desdobra lactose em galactose e glicose) p. H Proteases Intestinais Tripsina (desdobra proteínas em polipéptidos) Erepsina (desdobra Péptidos em a. a) Lípase Pancreática (desdobra lípidos em ác. gordos e glicerol) Lipase Intestinal (desdobra lípidos em ác. gordos e glicerol) Básico

No final de todo o processo digestivo existem no intestino delgado: - Aminoácidos: resultantes das Proteínas; - Monossacarídeos: resultantes de Glícidos complexos; - Ácidos Gordos e algum Glicerol: resultantes dos Lípidos. Também se encontra Água, Sais Minerais e Vitaminas, que devido a serem micromoléculas não sofreram digestão. QUILO

Processo de ABSORÇÃO INTESTINAL As moléculas simples formadas, passam para o sangue e para a linfa, através do processo de Absorção. A absorção é facilitada pela estrutura da superfície interna do intestino delgado, que apresenta inúmeras pregas - Válvulas Coniventes. Cada válvula conivente apresenta projecções em forma de dedo de luva - Vilosidades Intestinais.

Processo de ABSORÇÃO INTESTINAL

Cada Vilosidade é irrigada por uma rede de capilares sanguíneos em redor de um Vaso Linfático Central. Cada Vilosidade possui, ainda, inúmeras Microvilosidades - o que aumenta consideravelmente a área de absorção do intestino.

Processo de ABSORÇÃO INTESTINAL

Processo de ABSORÇÃO INTESTINAL As substâncias não digeridas passam para o intestino grosso misturadas com água. A mucosa do Intestino Grosso possui, uma enorme capacidade de absorção que ocorre, sobretudo, no cólon ascendente. Aqui são absorvidos essencialmente água e sais minerais. No cólon descendente, formam-se as fezes que são eliminadas pelo ânus.

Doenças do Sistema Digestivo Úlcera Gástrica Área do estômago que apresenta uma inflamação da mucosa Provocada pelo Suco Gástrico. Gastroenterite Inflamação da mucosa do intestino provocada por microorganismos que são nocivos. Pancreatite Inflamação do Pâncreas, associada frequentemente ao consumo exagerado de álcool. Cirrose Hepática Distúrbio associado a hábitos alimentares Há uma destruição progressiva das células causada por ingestão de álcool. Hepatite Distúrbio associado a hábitos alimentares Pode ser desencadeada devido ao consumo de água contaminada com o vírus.