Dieta e malattie cronicodegenerative Malattie cronicodegenerative v Tumori

Dieta e malattie cronico-degenerative

Malattie cronico-degenerative v Tumori v Malattie cardiovascolari v Diabete v. Malattie del sistema nervoso

Mortalità per malattie infettive e non infettive - Italia

MECCANISMI PATOGENETICI La patogenesi è il processo o meccanismo di sviluppo di una malattia. Risulta fondamentale comprendere nel dettaglio i meccanismi patogenetici delle malattie croniche per individuare quali possano essere i fattori di rischio, le cause e le potenziali cure.

FATTORI DI RISCHIO Per fattori di rischio intendiamo le abitudini, caratteristiche o anormalità che si associano a un notevole aumento della probabilità di sviluppare la malattia. Alcuni di questi fattori costituiscono caratteristiche non modificabili di quel determinato individuo (età, sesso, storia familiare positiva per la malattia coronarica, predisposizione genetica).

Cancro (patogenesi I) Proliferazione incontrollata Carcinogeno Suicidio cellulare

Cancro (patogenesi II)

Cancro (Influenza dell’alimentazione) v Sovrappeso v Consumo di carne rossa (soprattutto processata) v Grassi totali v Grassi saturi v Fritti v Basso consumo di fibra v Basso consumo di frutta e verdura

Cancro (Influenza dell’alimentazione - patogenesi) v Antiossidanti v Fibra v Isoflavoni

Malattie cardiovascolari (Patogenesi I)

Malattie cardiovascolari (Patogenesi II)

(Patogenesi III)

Fibra e prevenzione cardiovascolare: possibili meccanismi Fibra -riduzione dei livelli di colesterolo totale e LDLcolesterolo -aumentata sensibilità all’insulina -riduzione della pressione sanguigna -ridotta infiammazione endoteliale -maggiore senso di sazietà e miglior controllo del peso corporeo Rischio di malattie cardiocircolatorie

Diabete non insulino dipendente Il diabete mellito è un disturbo metabolico dalla molteplice eziologia, caratterizzato da una cronica iperglicemia causata da un’imperfetta secrezione insulinica o azione insulinica o entrambe. L’ 80 -90% sono obesi al momento della diagnosi

Diabete non insulino dipendente (fattori di rischio) v Ipertensione v Sovrappeso, obesità v Scarso controllo glicemico