Die ernhrungsbezogene Reflexion M Schuh Ernhrungspyramide des AID

Die ernährungsbezogene Reflexion M. Schuh

Ernährungspyramide des AID von 2001

Ernährungskreis der DGE von 1998

CMAPyramide CMA = Centrale Marketing Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft

Pyramide vom United States Department of Agriculture (USDA-Pyramide)

Bildquelle Ernährungspyramide: http: //www. gesundesleben. at/index_. cfm? bid=3&tid=74&uid=401&sid=79 19&tabelle=beitrag

Lernzuwachs durch Ernährungspyramide oder -kreis Zwei Gründe für besseren Getränkekonsum l Bedeutung der Getränke durch die gewählte Darstellung deutlich geworden ODER l die sie nutzende Schülergruppe wies vor Beginn der Unterrichtreihe signifikant schlechtere Ausgangwerte auf ¡ ¡ ¡ EK-DGE 1998: 1, 79 auf 1, 84 EK-AID (Ring) 2001: 1, 86 auf 1. 94 EP-AID 2001: 1, 64 auf 1, 9

Lernzuwachs durch Ernährungspyramide oder -kreis l l l l Lernzuwachs am höchsten bei der EP (6 von 7) Geringste Effekte bei der Ringdarstellung (2 von 7) Positive Lernzuwächse bei Getreide und Obst bei allen 3 Modellen Lernzuwachs vor allem im kognitiven Bereich Einstellungen verändern sich bei allen Methoden nicht signifikant Ringdarstellung wird schlechter im Gedächtnis behalten Alle 3 Formen haben ihre Berechtigung in der schulischen Arbeit (Aus: vergleichende Untersuchung der DGE von Vogt 2002)

Was kann reflektiert werden? l l l Wie viel ich esse (Mengen: Stück, Liter, dag, Portionen; Energiemengen: kcal, k. J, Fettaugen, Fett in g, Points, …) Was ich esse (entsprechend der Einteilung Ernährungspyramide; einfache Aufzählungen Wo ich esse (zuhause, im Restaurant, bei Freunden, …) Wie ich esse (sitzend, stehend, beim Fernsehen, im Bett, …) Warum ich esse (aus Hunger, aus Appetit, aus Frust, aus Freude, …) Wie sieht das Verhältnis Essmenge und Bewegung aus? (Art der Bewegung, Zeit)

Analyse der Reflexion l Ergebnisse prüfen nach: ¡ ¡ ¡ den Kategorien der Ernährungspyramide den Kategorien und den Portionen auf der Ernährungspyramide den Kategorien der Ernährungspyramide und den Inhaltsstoffen den „Fünfen“ am Tag den Farben rot, grün, braun den Fettmengen/Fettaugen tierischen oder pflanzlichen Fetten tierischen, pflanzlichen Lebensmitteln Energiegehalten in Kilojoule oder Kilokalorien Ballaststoffanteil in g Flüssigkeitsmenge pro Tag/e Verhaltensmerkmalen

Mein Frühstücksprotokoll 1. Schreibe zuerst auf, was du heute gefrühstückt hast: Heute habe ich gefrühstückt: ……………………………………………………………………………. . . …………………………………………………………………………… 2. Für jedes Lebensmittel suche die richtige Gruppe und streiche eine Portion durch. Zum Beispiel: 1 Portion Süßes oder Fettes 2 Portionen Wurst, Fleisch , Fisch oder Eier 3 Portionen Milch und Milchprodukte 4 Portionen Reis, Brot oder Teigwaren 5 Portionen Obst und Gemüse du hast eine Schnitte Brot gegessen, 6 Portionen Wasser, Tee oder Fruchtsäfte

Prüfen nach Inhaltsstoffen Süßstoffe, Zucker Eiweiß, Fett, Mineralstoffe, Vitamine Stärke (Polysaccharide), Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe 1 Portion Süßes oder Fettes 2 Portionen Wurst, Fleisch , Fisch oder Eier 3 Portionen Milch und Milchprodukte 4 Portionen Reis, Bro oder Teigwaren 5 Portionen Obst und Gemüse Flüssigkeitsmenge, Zucker 6 Portionen Wasser, Tee oder Fruchtsäfte

Wie kann reflektiert werden? l Ess- bzw. Trinkprotokolle und Analyse l Zeichnungen l Spiele l Phantasiereisen