Der Bereich Service allgemeine Arbeitsanweisungen Das Hygienedreieck allgemeine

Der Bereich Service allgemeine Arbeitsanweisungen

Das Hygienedreieck allgemeine Arbeitsanweisungen

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Temperaturmessung: Beim Öffnen des Thermoportes / Bainmarie Mindest-Temperatur: 65° Eintragung in Temperaturmeßblatt Lebensmittel Hygiene allgemeine Arbeitsanweisungen

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Kleidung Kopfbedeckung schließt Haare vollständig ein persönliche Hygiene allgemeine Arbeitsanweisungen

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Kleidung Kopfbedeckung schließt Haare vollständig ein Saubere Arbeitskleidung Bei Kontakt mit Lebensmitteln: Handschuhe Keine Uhren und kein Schmuck Geeignetes festes Schuhwerk (rutschfest) persönliche Hygiene allgemeine Arbeitsanweisungen

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Sauberkeit Höchste persönliche Körperhygiene: persönliche Hygiene allgemeine Arbeitsanweisungen

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Sauberkeit Höchste persönliche Körperhygiene: Vor Arbeitsbeginn Keinabgeschlossenen Körpergeruch Tätigkeit Nach jeder Pause Gepflegte Haarfrisur Nach jeder Zigarette Kurze und saubere Fingernägel Nach jedem WC-Besuch Arbeitskleidung jedem WC-Besuch ablegen Nachvor jeder Verschmutzung persönliche Hände & Unterarme waschen & desinfizieren Hygiene allgemeine Arbeitsanweisungen

Sauberkeit Höchste persönliche Körperhygiene: Kein Körpergeruch Gepflegte Haarfrisur Kurze und saubere Fingernägel Arbeitskleidung vor jedem WC-Besuch ablegen persönliche Hände & Unterarme waschen & desinfizieren Hygiene allgemeine Arbeitsanweisungen

3 Säulen der persönlichen Hygiene Krankheit Kleidung Sauberkeit Kopfbedeckung Kein Körpergeruch Saubere Arbeitskleidung Krankheit Gepflegte Haarfrisur Kurze Fingernägel Handschuhe Kein Schmuck Feste Schuhe Arbeitskleidung vor jedem WC-Besuch ablegen Hände & Unterarme waschen persönliche Hygiene allgemeine Arbeitsanweisungen

Krankheit Verletzungen / Unfälle melden Kleine Wunden mit undurchlässigem Pflaster abkleben persönliche Hygiene allgemeine Arbeitsanweisungen

Krankheit Verletzungen / Unfälle melden Kleine Wunden mit undurchlässigem Pflaster abkleben Alle Krankheiten bekannt geben, insbesondere: persönliche Hygiene allgemeine Arbeitsanweisungen

Krankheit Verletzungen / Unfälle melden Kleine Wunden mit undurchlässigem Pflaster abkleben Alle Krankheiten bekannt geben, insbesondere: Erkältungen Hauterkrankungen Durchfall andere Erkrankungen des Verdauungstraktes persönliche Länder Afrikas, A Rumänien, Bulgar Hygiene allgemeine Arbeitsanweisungen Bakteriologische Stuhluntersuchung beim Hausarzt

Krankheit Verletzungen / Unfälle melden Kleine Wunden mit undurchlässigem Pflaster abkleben Alle Krankheiten bekannt geben Beim Niesen / Husten: Nase / Mund mit Taschentuch bedecken, danach Hände waschen Urlaubsaufenthalt in best. Ländern melden persönliche Länder Afrikas, A Rumänien, Bulgar Hygiene Nachkontrolle nach Urlaub Ärztliche allgemeine Arbeitsanweisungen Bakteriologische Stuhluntersuchung beim Hausarzt

3 Säulen der persönlichen Hygiene Krankheit Kleidung Sauberkeit Kopfbedeckung Kein Körpergeruch Saubere Arbeitskleidung Gepflegte Haarfrisur Krankheit Verletzungen/ Unfälle melden Wunden abkleben Kurze Fingernägel Handschuhe Kein Schmuck Feste Schuhe Arbeitskleidung vor jedem WC-Besuch ablegen Krankheiten bekannt geben Hände & Unterarme waschen Nasen-, Mundschutz Urlaubsaufenthalt in tropischen Ländern persönliche Hygiene allgemeine Arbeitsanweisungen

3 Säulen der persönlichen Hygiene Kleidung Sauberkeit Krankheit Kopfbedeckung Kein Körpergeruch Verletzungen/ Unfälle melden Saubere Arbeitskleidung Handschuhe Kein Schmuck Feste Schuhe Gepflegte Haarfrisur Wunden abkleben Kurze Fingernägel Krankheiten bekannt geben Arbeitskleidung vor jedem WC-Besuch ablegen Hände & Unterarme waschen Nasen-/Mundschutz Urlaubsaufenthalt in tropischen Ländern persönliche Hygiene allgemeine Arbeitsanweisungen