DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ECONMICAS ADMINISTRATIVAS Y DE COMERCIO

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y DE COMERCIO CARRERA DE INGENIERÍA COMERCIAL PROYECTO DE TITULACIÓN PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERÍA COMERCIAL AUTOR: PASPUEL VERGARA, FERNANDO DAVID TEMA: MODELO DE GESTIÓN ADMINISTRATIVA PARA LA CONFORMACIÓN DE UNIDADES PRODUCTIVAS COMUNITARIAS RURALES PARA LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS ORGÁNICOS EN LA PARROQUIA DE GUAYLLABAMBA DIRECTOR: ING. ALEXANDRA ARMIJOS CODIRECTOR: ING. VÍCTOR PACHACAMA SANGOLQUÍ, ABRIL 2015

Capítulo I: INTRODUCCIÓN Antecedentes: Ecuador viene desarrollando el Plan Nacional del Buen Vivir, que en conjunto con la Economía Popular y solidaria y el cambio de la Matriz Productiva que buscan que las personas de menor ingreso como son los productores agrícolas se desarrollen mediante el emprendimiento de Unidades Económicas Populares (UEP) Justificación: Necesidades: Las principales Proyecto amparado en la Constitución de necesidades con las que cuenta el la República del Ecuador, la segmento a estudiar son: Superintendencia de Economía Popular y Solidaria y el Plan nacional del Buen Vivir Brechas sociales Propósito: brindar una herramienta Baja participación de las UEP administrativa de fácil uso para potenciar Inadecuada organización de unidades las UEP en especial las que produzcan productivas alimentos orgánicos e incentivar el Pocas asociaciones con certificación cambio de la matriz productiva para orgánica (sello verde) mejorar los ingresos de sus integrantes y su calidad de vida.

Objetivo General Objetivos Específicos • Elaborar un modelo de gestión administrativa para la conformación de una unidad productiva comunitaria rural que produzca alimentos orgánicos certificados en la parroquia de Guayllabamba, con el fin de mejorar la calidad de vida de la comunidad e incrementar la participación de mercado de unidades económicas productivas artesanales, mediante un análisis de necesidades de los habitantes de la comunidad. • Establecer un marco teórico que sirva como base para la realización del estudio. • Realizar una investigación de mercado • Diseñar una propuesta de Modelo de Gestión administrativo de la unidad productiva comunitaria. • Determinar la capacidad técnica y operativa de las unidades productivas comunitarias. • Elaborar un estudio financiero para determinar la oportunidad real de las unidades productivas comunitarias.

Capítulo II: MARCO TEÓRICO Economía Popular y Solidaria Teorías de Soporte Buen Vivir

Capítulo III: ANÁLISIS SITUACIONAL FORTALEZAS OPORTUNDADES Demanda creciente de alimentos orgánicos Certificación orgánica Proveedores (certificadora de alimentos) Mercado potencial creciente acorde al crecimiento de la población económicamente activa. Constante crecimiento del PIB Alta participación de cultivos transitorios en las superficie de suelo Pobreza en el sector rural FODA DEBILIDADES AMENAZAS Requisitos de conformación Financiamiento Productos sustitutos Alimentos regulares a precios más bajos que los orgánicos

Capítulo IV: INVESTIGACIÓN DE MERCADO Resultados encuesta de Modelo de gestión El 56% de los encuestados tiene un ingreso en el rango de $0 -$500 19% de los encuestados son productores agrícolas, y constituyen el 20% de los encuestados cuyo ingreso va desde los $0 -$500, . 40% de los encuestados estaría interesado en formar parte de la unidad productiva comunitaria,

92% dispuesto a trabajar en comunidad Los beneficios en común que buscan son Mejorar la calidad de vida, Desarrollo, Crecimiento, Integración con la comunidad, vida digna y capacitación. Las personas que desean formar parte de la unidad productiva están dispuestas a aportar entre $20 -$150, y además estarían dispuestos a aportar $10 mensualmente para compra de materiales

Resultados encuesta para conocer el nivel de aceptación de los productos cultivados por las Unidades productivas comunitarias. El 86% considera que los agroquímicos pueden causas alteraciones en la salud, y existe el mismo porcentaje en personas que estarían dispuestas a consumir alimentos orgánicos. Características: sabor, tamaño, color, olor y forma

De las personas que estarían dispuestas a consumir alimentos orgánicos, el 76% de ellos respondió que pagaría un valor adicional superior al que está acostumbrado con un promedio del 20% en incremento de precio Se encontró que, el 93% de las personas que estarían dispuestas a consumir alimentos orgánicos, les gustaría recibir información relacionada con estos productos mediante redes sociales

Análisis de la demanda Tamaño de la población Hábitos de consumo Gustos y preferencias Nivel de Ingresos Nivel de precios

Análisis de la oferta Número de competidores Capacidad de inversión fija Barreras de entrada

Comercialización Precio: penetración de mercado Promoción: logo y material publicitario. Producto: certificación orgánica Plaza: distribuidores y local fácil para distribución

Capítulo V: PROPUESTA DE MODELO DE GESTIÓN ADMINISTRATIVO DE LA UNIDAD PRODUCTIVA COMUNITARIA SEPS Organismos de supervisión y control Organización Certificadora MAGAP Mecanismos externos Capacitación Gobierno Provincia de Pichincha Fundaciones Instituciones financieras Financiamiento Fundaciones

Mecanismos internos DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICO Misión • Ser una organización solidaria que apoye a la economía de la comunidad mediante la producción y comercialización de alimentos orgánicos certificados con un alto estándar de calidad brindando el mejor servicio a sus clientes. Visión • Ser una organización elegida por la calidad de sus productos, y sea reconocida por su buen servicio y aporte a la comunidad. Valores • Trabajo en equipo, humildad, respeto, servicio, comunidad, solidaridad y confianza Objetivos • Mejorar la calidad de vida de los integrantes de la Unidad Productiva Comunitaria • Aportar al crecimiento socio-económico a la comunidad • Brindar productos orgánicos certificados con altos estándares de calidad

Estructura Administrativa Presidente Tesorero Coordinador compras comunitarias Coordinador de Ventas Productores

Políticas Unidad Productiva Aporte Póliza de vida Ingreso Políticas Pago Separación Centro de acopio Crédito

Estrategias de Comercialización Negociación Proveedores Detallistas Restaurantes

BENEFICIOS Herramienta administrativa Aprovechamient o de tierras Fuente de ingresos Integración con la comunidad Capacitación Vida Digna

Capítulo VI: ESTUDIO TÉCNICO Macro localización Micro localización

CADENA DE VALOR

CAPÍTULO VII: ESTUDIO FINANCIERO INVERSIÓN Detalle Valor Total ACTIVOS FIJOS Maquinaria $ 7. 000, 00 Equipos de computación $ 1. 300, 00 Muebles y enseres $ 1. 215, 00 Equipo de Oficina $ 195, 00 Insumos producción $ 13. 405, 00 Subtotal $ 23. 115, 00 ACTIVOS INTANGIBLES Gastos de constitución $ 1. 000, 00 Permisos, marcas y patentes $ 800, 00 Estudio del proyecto $ 1. 000, 00 Gastos de capacitación $ 600, 00 Certificación orgánica $ 1. 500, 00 Subtotal Fuente: Investigación de campo Elaborado por: el autor $ 4. 900, 00 Total $ 28. 015, 00

ESTADO RESULTADOS CON FINANCIAMIENTO Estado Resultados con financiamiento Detalle INGRESOS Ingreso por ventas Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 - Año 0 119. 500 125. 475 131. 740, 95 138. 311, 70 145. 202, 65 Año 5 145. 202, 65 - 119. 500 125. 475 131. 740, 95 138. 311, 70 9. 710 101. 451 101. 440 101. 428 102. 282 100. 967 Materia prima - 13. 405 Mano de obra Indirecta - - Mano de obra Directa - 72. 000 Costos indirectos - 130 130 Servicios básicos operativos - 300 300 Póliza de vida socios - 1. 500 Maquinaria 7. 000 - - Equipos de computación 1. 300 - 1. 300 - Muebles y enseres 1. 215 - - Equipo de Oficina 195 - - Gastos de constitución - 200 200 200 Permisos, marcas y patentes - 160 160 160 Estudio del proyecto - 200 200 200 Gastos de capacitación - 120 120 120 Certificación orgánica - 1. 500 Depreciación - 2. 244 1. 811 Mantenimiento - 415 415 Pago Centro de acopio - 1. 200 Gasto Arriendo - 960 960 Gasto Publicidad - 1. 200 Gasto financiamiento - 5. 236 5. 226 5. 214 5. 201 5. 186 Utilidad Bruta 18. 049 24. 035 30. 313 36. 030 44. 235 Participación trabajadores 15% 2. 707 3. 605 4. 547 5. 404 6. 635 Utilidad después de Participación Trabajadores 15. 342 20. 430 25. 766 30. 625 37. 600 3. 835 5. 107 6. 441 7. 656 9. 400 11. 506 15. 322 19. 324 22. 969 28. 200 EGRESOS Impuesto a la renta 25% Utilidad NETA

EVALUACIÓN FINANCIERA ANÁLISIS CON FINANCIAMIENTO FACTOR RECOMENDACIÓN VALOR 5, 93% TMAR (Tasa de Descuento) TIR (Taza Interna de Retorno) % TIR > % TMAR VAN (Valor Actual Neto) VAN >= 0 EVALUACIÓN - 7, 27% OK 18014, 87 OK 4 AÑOS 4 0 DÍAS Periodo de Recuperación de la Inversión R b/c (Relación Beneficio / Costo) R b/c > 1 EVALUACIÓN DEL PROYECTO Fuente: el autor Elaborado por: el autor MESES 0 OK 1, 19 OK PROYECTO VIABLE

ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD Detalle Datos del estudio % Disminución ingresos Con Financiamiento VAN 18014, 87 5% 350, 75 TIR PERIODO RECUPERACIÓN TMAR CRITERIO DE EVALUACIÓN 7, 27% 4 AÑOS 4 MESES 0 DÍAS 5, 93% 1, 17% 4 AÑOS 11 MESES 24 DÍAS 5, 93% SENSIBLE 10% -17313, 37 -5, 41% >5 AÑOS 5, 93% MUY SENSIBLE 15% -34977, 49 -12, 70% >5 AÑOS 5, 93% MUY SENSIBLE Incremento costos 5% 13162, 62 5, 65% 4 AÑOS 6 MESES 5 DÍAS 5, 93% SENSIBLE Incremento costos 10% 8310, 37 4, 14% 4 AÑOS 8 MESES 9 DÍAS 5, 93% SENSIBLE Incremento costos 15% 3458, 12 2, 73% 4 AÑOS 10 MESES 14 DÍAS 5, 93% SENSIBLE Fuente: el autor Elaborado por: el autor

Los productores de la parroquia de Guayllabamba estarían El ingreso mensual promedio de los productores agrícolas en la dispuestos a formar parte de la unidad productiva comunitaria zona rural es de $144 rural CONCLUSIONES Los posibles clientes están dispuestos a pagar un 20% adicional al precio regular de los productos El presente estudio es una herramienta con la cual se contribuye al ingreso mensual promedio de los productores agrícolas.

Seguir el modelo de gestión administrativo propuesto y fortalecer las estrategias de la misma ajustándose a la realidad de los integrantes de la unidad productiva comunitaria Implementar la unidad productiva que produzca alimentos orgánicos bajo el modelo de gestión administrativo planteado RECOMENDACIONES Tener una superficie de suelo certificado Poner en marcha el proyecto debido a de al menos 5 hectáreas para poder que el estudio de mercado, técnico, y cubrir los costos de inversión del proyecto y contar con al menos 15 socios financiero arrojaron resultados favorables y factibles para la conformación de la dentro de la unidad productiva con el fin unidad productiva comunitaria con de tener el motor de trabajo necesario financiamiento. para producir la cantidad de alimentos estimado en el proyecto.