DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA VIDA Y LA

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA VIDA Y LA AGRICULTURA CARRERA DE INGENIERIA AGROPECUARIA TRABAJO DE TITULACIÓN, PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERO AGROPECUARIO AUTOR: LUIS EDUARDO VELEZ PALMA DIRECTOR: ING. PATRICIO VACA PAZMIÑO Mgs. SANTO DOMINGO 2016

“ Estudio comparativo del manejo convencional, orgánico, y mixto en la productividad del brócoli (Brassica oleracea L. ), en la provincia de Imbabura. ”

INTRODUCCIÓN Ecuador es el sexto exportador de brócoli (5, 4 %), siendo China e India los principales productores de brócoli con ocho y cinco millones TM respectivamente (FAO El sector agrícola utiliza muchos plaguicidas, humanos y animales están expuestos a su contaminación, sea dérmica, inhalación o ingestión. (Álvarez, 2015). 2007). El 99 % de la producción está en la Sierra, Cotopaxi, Pichincha, Imbabura y Carchi son los principales productoras.

ANTECEDENTES En la provincia de Cotopaxi, investigación realizada el 2015 por el Ing. Felipe Páez, La misma investigación la realice en la provincia de Imbabura (diferentes pisos climáticos, suelo y agrometeorología). El tratamiento mixto tuvo > rendimiento, resultado de la incorporación de abonos orgánicos y minerales. Grado de afección de Plutella (Plutella xylostella L. ) Convencional: de 38 % a 10 % Orgánico: de 25 % al 10 %. Mixto: de 12 % a 3 %

OBJETIVOS Objetivo general. Comparar del manejo orgánico, convencional y mixto en la productividad del brócoli (Brassica oleracea L. ), en la provincia de Imbabura. Objetivos específicos. • Determinar el efecto de los tratamientos en el rendimiento del cultivo de brócoli. • Analizar el efecto de los tratamientos sobre el porcentaje de peso seco. • Evaluar la eficiencia y eficacia de los tratamientos en el control de plagas y enfermedades en el cultivo de brócoli. • Realizar un análisis costos-benefico

MATERIALES Y MÉTODOS Ubicación del lugar de investigación. Ubicación Política. País: Ecuador Provincia: Imbabura Cantón: Ibarra Parroquia: San Francisco Propiedad: Sr. Pedro Rosero Muñoz Dirección: Km 1 del periférico sur.

MATERIALES Y MÉTODOS Ubicación Ecológica Zona de vida: Bosque seco montano bajo Altitud: 2214 m. s. n. m. Temperatura: 18. 1 o. C Precipitación: 640 mm año-1 Humedad relativa: 72% Coordenada este: 817518. 00 me Coordenada norte: 36394. 00 mn Fuente: Departamento de meteorología de aviación civil de Ibarra, (2008)

MATERIALES Y MÉTODOS Materiales. • Plantas de brócoli (variedad Domador). • Abonos orgánicos, • Fertilizantes químicos, • Fungicidas e insecticidas orgánicos y químicos. • Materiales de escritorio

MATERIALES Y MÉTODOS MÉTODO. Diseño experimental: DBCA, 3 tratamientos y 6 repeticiones. Factores a probar T 1 = Convencional, T 2 = Orgánico, y T 3 = Mixto. Tratamientos a comparar Los tratamientos a comparar son: • T 1 = Manejo convencional, aplicación de plaguicidas y fertilizantes químicos, usados por los productores del sector. • T 2= Manejo orgánico, uso de abonos, insecticidas, fungicidas y estimulantes orgánicos. • T 3 = Manejo mixto, combinación de insumos químicos y orgánicos.

MATERIALES Y MÉTODOS • MÉTODOS. Repeticiones o bloques: 6 repeticiones para c/u de los tratamientos. Características de la UE: Número de Unidades Experimentales: 18 Área de la unidad Experimental: 5, 76 m² Largo: 2, 4 m, Ancho: 2, 4 m Área de la parcela neta: 2, 16 m², Largo: 1, 8 m Ancho: 1, 2 m Área total del ensayo: 343, 6 m² Largo: 24, 9 m, Ancho: 13, 8 m

MATERIALES Y MÉTODOS Análisis Estadístico Análisis de varianza Coeficiente de variación Análisis funcional Para la prueba de significancia se utilizó Tukey al 5 %

MATERIALES Y MÉTODOS Variables Medidas Incidencia de plagas y enfermedades (%) Rendimiento(ton/ha) Materia Seca(%)

MATERIALES Y MÉTODOS Métodos Específicos de Manejo del Experimento Preparación del Terreno Siembra Fertilización

MATERIALES Y MÉTODOS Métodos Específicos de Manejo del Experimento Control de Malezas Controles Fitosanitarios Cosecha

RESULTADOS Y DISCUSIONES Producción en ton/ha. NS NS Prueba de significancia

RESULTADOS Y DISCUSIONES Efecto del tratamiento en la producción del brócoli. 45 Producción en ton/ha 40 35 30 25 20 [VALOR] A Orgánico Químico Mixto 15 10 5 0 El tratamiento orgánico presenta mayor producción, pero estadísticamente no es significativo, existe poca incidencia de plagas y enfermedades en cultivo.

RESULTADOS Y DISCUSIONES Porcentaje del peso seco. * NS Prueba de significancia

RESULTADOS Y DISCUSIONES Efecto del tratamiento sobre el porcentaje de peso seco. Porcentaje de peso seco % 14 12 10 8 6 [VALOR] AB [VALOR] B Orgánico Químico Mixto 4 2 0 El tratamiento orgánico presenta mayor porcentaje de peso seco, estadísticamente existen diferencias significativas entre los tratamientos, en el tratamiento orgánico se presentó mayor cantidad de nutrientes removidos por la planta (Ñústez, 2008)

RESULTADOS Y DISCUSIONES Plagas: Gusano trozador (Agrotis spp. ) NS NS Prueba de significancia

RESULTADOS Y DISCUSIONES Efecto del tratamiento sobre el control de gusano trozador % de ataque de gusano trozador 5 4 3 2 [VALOR] A 1 [VALOR] A 0 Mixto Químico Orgánico Estadísticamente todos los tratamientos son iguales, pero en el tratamiento mixto se muestra mayor control sobre el gusano trozador, luego los tratamientos químico y orgánico respectivamente. Orellana, (2008) las aplicaciones con insecticidas orgánicos tienen menor control sobre las plagas a comparación con los insecticidas químicos.

RESULTADOS • Costo-Beneficio. Tratamiento Producción en ton/ha Valor de la ton ($) Ingreso bruto Costos de producción ($) Utilidad por dolar Orgánico 37, 65 598 22514, 7 15213, 68 7301, 02 0, 48 Convencional 35, 36 517 18281, 12 13340, 13 4940, 99 0, 37 Mixto 35, 23 517 18213, 91 13697, 91 4516 0, 33

CONCLUSIONES § El tratamiento Orgánico tuvo el mayor rendimiento con 37, 65 t/ha, resultado de la incorporación de abonos orgánicos y controles fitosanitarios preventivos, seguido del tratamiento Químico 35, 36 t/ha y el tratamiento mixto con 35, 23 t/ha. § El tratamiento orgánico obtuvo el mayor porcentaje de materia seca, 11, 67 %, es decir fue más eficiente en cuanto a la remoción de nutrientes se refiere, seguido del tratamiento químico con 10, 52 % y el tratamiento mixto con 9, 62 %. § A pesar de que la única plaga que afectó al cultivo fue gusano trozador (Agrotis spp. ) el tratamiento orgánico tuvo mayor susceptibilidad con un 3, 8 % de ataque, seguido del tratamiento químico con 2, 92 % de ataque, y el tratamiento mixto con 1, 79 %.

CONCLUSIONES § En cuanto a la presencia de enfermedades no se presentó incidencia alguna en todos los tratamientos, lo que se debe al buen manejo de la nutrición y aplicación de controles al cultivo. § El tratamiento orgánico es el más rentable, por cada dólar invertido se genera $0, 48, seguido del tratamiento químico y mixto que por cada dólar invertido genera $1, 37 y $1, 33 respectivamente. § Este trabajo de investigación se expuso magistralmente en el evento ESPE-investiga 2016 de la extensión Santo Domingo, con el fin de dar a conocer los resultados obtenidos e incentivar futuras investigaciones § Los resultados obtenidos en esta investigación se expusieron en el evento ESPE-Investiga 2016, donde se interactuó con docentes, estudiantes e investigadores externos.

RECOMENDACIONES • Contar con un análisis de suelo confiable para que con criterio adecuado se le dé un buen manejo nutricional al cultivo. • En suelos con p. H alcalinos, como los de Imbabura recomiendo utilizar ácido fosfórico para proveer fosforo a la planta y los fertilizantes nitrogenados deben tener azufre. • Al obtener un brócoli orgánico de alta calidad, como en este trabajo, se recomienda desarrollar el mercadeo para mejorar el precio de venta y los ingresos. • Para futuras investigaciones, recomiendo utilizar cintas de riego para optimizar agua, insumos y mano de obra.

ANEXOS Análisis de Suelos

ANEXOS Análisis de Suelos

ANEXOS Toma de muestra para el análisis de suelo. Instalación del proyecto Realización de los surcos para el riego por gravedad

Riego antes de la siembra Siembra del brócoli Sistema de riego por gravedad

ANEXOS Fertilización química Fertilización orgánica Fertilización mixta

ANEXOS ORGÁNICO QUÍMICO MIXTO

ANEXOS Plantas de 15 dds Manejo fitosanitario Evaluación de plagas y enfermedades

ANEXOS Aporque Brócoli listo para la cosecha

ANEXOS Determinación del peso seco

MUCHAS GRACIAS