Delikatna zupa cebulowa z kluskami zioowymi Skadniki zupy

Delikatna zupa cebulowa z kluskami ziołowymi

Składniki zupy na 10 porcji : „Przed uzdrowieniem” Rosół wieprzowy 2 l Cebula 0, 8 kg Marchew 0, 1 kg Kurkuma 1 g Tymianek suszony 2 g Śmietana 30% 70 ml Masło 30 g Cukier 5 g Pieprz czarny mielony 1 g Jajko 1 szt. Woda 100 ml Mąka pszenna 150 g Pietruszka 25 g Koperek 10 g Sól 4 g Kaloryczność jednej porcji 143, 1 kcal „Po uzdrowieniu” Rosół wołowy 2 l Cebula 0, 8 kg Marchew 0, 1 kg Kurkuma 1 g Tymianek suszony 2 g Śmietana 12% 70 ml Oliwa z oliwek 20 g Cukier 5 g Pieprz czarny mielony 1 g Jajko 1 szt. Woda 100 ml Mąka pszenna 150 g Pietruszka 25 g Koperek 10 g Sól 4 g Kaloryczność jednej 128, 4 kcal

Sposób wykonania: składniki na kluski wymieszaj i formując z tuby ugotuj w wodzie. Cebulę i marchew pokrój w cząstki i przesmaż na oliwie z oliwek z dodatkiem kurkumy. Następnie zalej przygotowanym wywarem i gotuj aż warzywa będą miękkie. Całość zblenderuj na jednolita masę dodaj śmietanę 12% i dopraw do smaku.

Zmiany które zostały wprowadzone : Zamiana śmietany wysoko procentowej na śmietanę nisko procentową co spowodowało obniżeniem zawartości tłuszczu a zarazem zmniejszeniem kaloryczności potrawy. Masło zastąpiono zdrowszą oliwą z oliwek ponieważ masło podczas długotrwałego smażenia wytwarza substancje szkodliwe dla ludzkiego organizmu. Mąkę pszenną zastąpiono bogatszą w błonnik mąką żytnią.