Decreto 3101 aspetti sanitari e tecnici Massimo Ottaviani

Decreto 31/01: aspetti sanitari e tecnici Massimo Ottaviani Istituto Superiore di Sanità

Valori limite per i parametri microbiologici contenuti nella normativa italiana Al punto d’uso: Parametro microbiologico Unità di misura D. l. 31/01 Escherichia coli N° / 100 m. L 0 Enterococchi N° / 100 m. L 0 Unità di misura D. l. 31/01 Escherichia coli N° / 250 m. L 0 Enterococchi N° / 250 m. L 0 Pseudomonas aeruginosa N° / 250 m. L 0 Conteggio delle colonie a 22°C N° / m. L 100 Conteggio delle colonie a 37°C N° / m. L 20 In bottiglia o contenitore: Parametro microbiologico

Valori limite per i parametri chimici contenuti nella normativa italiana e nelle ultime raccomandazioni dell’OMS (1993) 1/2 Parametro chimico Unità di misura D. l. 31/01 DPR 236/88 (CMA) OMS (valore guida) Acrilammide µg/L 0, 10 - 0, 5 Antimonio µg/L 5, 0 10 5 Arsenico µg/L 10 50 10 Benzene µg/L 1, 0 - 10 Benzo[a]pirene µg/L 0, 010 - 0, 7 Boro mg/L 1 1 0, 3 Bromato µg/L 10 - 25 Cadmio µg/L 5, 0 5 3 Cromo µg/L 50 50 50 Rame mg/L 1, 0 1 2 Cianuro µg/L 50 50 70 1, 2 -dicloroetano µg/L 3, 0 - 50 Epicloridrina µg/L 0, 10 - 0, 4 Fluoruro mg/L 1, 50 1, 5 Piombo µg/L 10 50 10

Valori limite per i parametri chimici contenuti nella normativa italiana e nelle ultime raccomandazioni dell’OMS (1993) 2/2 Parametro chimico Unità di misura D. l. 31/01 DPR 236/88 (CMA) OMS (valore guida) Mercurio µg/L l, 0 1 1 Nichel µg/L 20 50 20 Nitrato mg/L 50 50 50 Nitrito mg/L 0, 50 0, 1 3 Pesticidi (antiparassitari) µg/L 0, 10 0, 1 vari Pesticidi totali µg/L 0, 50 0, 5 - Idrocarburi policiclici aromatici µg/L 0, 10 * 0, 2 ** - Selenio µg/L 10 Tetracloroetilene 10 10 - 40 - 70 µg/L 10 (come somma) Trialometani (totali) µg/L 30 30 vari Cloruro dì vinile µg/L 0, 5 - 5 Clorito µg/L 200 *** - - Vanadio µg/L 50 50 - Tricloroetilene * Quattro IPA; ** Sei IPA compreso Benzo[a] pirene (parametro 56); *** 800 fino al 25/12/06

Art. 9. (Garanzia di qualità del trattamento, delle attrezzature e dei materiali) 1. Nessuna sostanza o materiale utilizzati per i nuovi impianti o per l’adeguamento di quelli esistenti, per la preparazione o la distribuzione delle acque destinate al consumo umano, o impurezze associate a tali sostanze o materiali, deve essere presente in acque destinate al consumo umano in concentrazioni superiori a quelle consentite per il fine per cui sono impiegati e non debbono ridurre, direttamente o indirettamente, la tutela della salute umana prevista dal presente decreto. 2. Con decreto del Ministro della sanità, da emanare di concerto con i Ministri dell’industria, del commercio e dell’artigianato e dell’ambiente, sono adottate le prescrizioni tecniche necessarie ai fini dell’osservanza di quanto disposto dal comma 1.

Art. 11. (Competenze statali) 1. Sono di competenza statale le funzioni concernenti: a) le modifiche degli allegati I, II e III, in relazione all’evoluzione delle conoscenze tecnicoscientifiche o in esecuzione di disposizioni adottate in materia in sede comunitaria; b) la fissazione di valori per parametri aggiuntivi non riportati nell’allegato I qualora ciò sia necessario per tutelare la salute umana in una parte od in tutto il territorio nazionale; i valori fissati devono, al minimo, soddisfare i requisiti di cui all’articolo 4, comma 2, lettera a); c) l’adozione di metodi analitici diversi da quelli indicati nell’allegato III, punto 1, previa verifica, da parte dell’Istituto superiore di sanità, che i risultati ottenuti siano affidabili almeno quanto quelli ottenuti con i metodi specificati; di tale riconoscimento deve esserne data completa informazione alla Commissione europea;

Metodi analitici di riferimento DPR 236/88

Art. 11. (Competenze statali) 1. Sono di competenza statale le funzioni concernenti: a) le modifiche degli allegati I, II e III, in relazione all’evoluzione delle conoscenze tecnicoscientifiche o in esecuzione di disposizioni adottate in materia in sede comunitaria; b) la fissazione di valori per parametri aggiuntivi non riportati nell’allegato I qualora ciò sia necessario per tutelare la salute umana in una parte od in tutto il territorio nazionale; i valori fissati devono, al minimo, soddisfare i requisiti di cui all’articolo 4, comma 2, lettera a); c) l’adozione di metodi analitici diversi da quelli indicati nell’allegato III, punto 1, previa verifica, da parte dell’Istituto superiore di sanità, che i risultati ottenuti siano affidabili almeno quanto quelli ottenuti con i metodi specificati; di tale riconoscimento deve esserne data completa informazione alla Commissione europea; d) l’adozione, previa predisposizione da parte dell’Istituto superiore di sanità, dei metodi analitici di riferimento da utilizzare per i parametri elencati nell’allegato III, punti 2 e 3, nel rispetto dei requisiti di cui allo stesso allegato;

Art. 11. (Competenze statali) 1. Sono di competenza statale le funzioni concernenti: e) l’individuazione di acque utilizzate in imprese alimentari la cui qualità non può avere conseguenze sulla salubrità del prodotto alimentare finale; f) l’adozione di norme tecniche per la potabilizzazione e la disinfezione delle acque; g) l’adozione di norme tecniche per l’installazione degli impianti di acquedotto, nonché per lo scavo, la perforazione, la trivellazione, la manutenzione, la chiusura e la riapertura dei pozzi; h) l’adozione di prescrizioni tecniche concernenti il settore delle acque destinate al consumo umano confezionate in bottiglie o in contenitori; i) l’adozione di prescrizioni tecniche concernenti l’impiego delle apparecchiature tendenti a migliorare le caratteristiche dell’acqua potabile distribuita sia in ambito domestico che nei pubblici esercizi; j) l’adozione di prescrizioni tecniche concernenti il trasporto di acqua destinata al consumo umano.

Dotazione idrica

1/2 Regione Anno Fonti N° Ab. serviti N° Pop. Reg. N° Ab. Serviti % Acqua m 3/anno Dot. idrica L/ab die Piemonte 1995 152 3. 763. 964 4. 290. 412 87, 7 333. 673. 140 243 Valle d’Aosta 1995 3 42. 300 118. 700 35, 6 6. 865. 202 445 Lombardia 1995 336 6. 341. 626 8. 901. 451 71, 2 889. 224. 276 384 P. a. Bolzano 1995 8 187. 900 451. 563 41, 6 24. 378. 000 355 P. a. Trento 1995 17 259. 091 459. 612 56, 4 37. 827. 300 400 Veneto 1995 118 3. 961. 562 4. 433. 060 89, 4 515. 384. 501 356 Friuli V. G. 1995 21 921. 813 1. 188. 898 77, 5 136. 091. 795 404 Liguria 1995 47 1. 528. 586 1. 658. 519 92, 2 133. 221. 286 239 Emilia Romagna 1995 95 3. 434. 850 3. 924. 352 87, 5 380. 000 303 Toscana 1995 72 3. 466. 000 3. 523. 000 98, 4 359. 186. 000 284 Umbria 1995 28 568. 777 820. 000 69, 4 57. 449. 079 277 Marche 1995 76 1. 116. 488 1. 443. 187 77, 4 132. 958. 020 326 Lazio 1995 80 4. 900. 000 5. 140. 000 95, 3 850. 000 475 Abruzzo 1995 24 1. 041. 000 1. 272. 387 81, 8 133. 000 350 Molise 1995 5 320. 000 350. 000 91, 4 38. 000 325 Campania 1995 48 5. 400. 000 5. 589. 587 96, 6 618. 513. 000 314 Puglia 1995 5 4. 000 4. 065. 603 98, 4 533. 748. 000 366 Basilicata 1995 4 488. 263 609. 000 80, 2 82. 906. 777 465 Calabria 1995 103 1. 825. 000 2. 070. 203 88, 2 245. 700. 000 369 Sicilia 1995 194 3. 371. 734 5. 030. 000 67, 0 248. 314. 015 202 Sardegna 1995 54 1. 478. 000 1. 600. 000 92, 4 178. 000. 095 330 1490 48. 416. 954 56. 939. 534 85, 0 5. 934. 440. 486 336 Totale

2/2 Regione Anno Superficiali m 3/anno Superf. % Sotterranee m 3/anno Sotter. % Tot. distrib. m 3/anno Piemonte 1995 56. 724. 434 17, 0 276. 948. 706 83, 0 333. 673. 157 Valle d’Aosta 1995 0 0, 0 6. 865. 202 100, 0 6. 865. 202 Lombardia 1995 11. 674. 407 1, 3 877. 549. 869 98, 7 889. 224. 277 P. a. Bolzano 1995 0 0, 0 24. 378. 000 100, 0 24. 378. 000 P. a. Trento 1995 126. 000 0, 3 37. 701. 300 99, 7 37. 827. 300 Veneto 1995 54. 788. 378 10, 6 460. 596. 123 89, 4 515. 384. 512 Friuli V. G. 1995 1. 500. 000 1, 1 134. 591. 795 98, 9 136. 091. 796 Liguria 1995 45. 524. 103 34, 2 87. 697. 183 65, 8 133. 221. 320 Emilia Romagna 1995 142. 000 37, 4 238. 000 62, 6 380. 000. 037 Toscana 1995 118. 531. 000 33, 0 240. 655. 000 67, 0 359. 186. 033 Umbria 1995 765. 000 1, 3 56. 684. 078 98, 7 57. 449. 079 Marche 1995 20. 000 15, 0 112. 958. 020 85, 0 132. 958. 035 Lazio 1995 1. 500. 000 0, 2 848. 500. 000 99, 8 850. 000 Abruzzo 1995 0 0, 0 133. 000 100, 0 133. 000 Molise 1995 9. 000 23, 7 29. 000 76, 3 38. 000. 024 Campania 1995 40. 997. 000 6, 6 577. 516. 000 93, 4 618. 513. 007 Puglia 1995 282. 034. 000 52, 8 251. 714. 000 47, 2 533. 748. 053 Basilicata 1995 35. 973. 279 43, 4 46. 933. 498 56, 6 82. 906. 820 Calabria 1995 198. 700. 000 80, 9 47. 000 19, 1 245. 700. 081 Sicilia 1995 41. 788. 349 16, 8 206. 525. 649 83, 2 248. 314. 015 Sardegna 1995 169. 000 94, 9 9. 000 5, 1 178. 000. 095 1. 230. 625. 950 20, 7 4. 703. 814. 423 79, 3 5. 934. 440. 844 Totale

1/3 Conformità parametrica Parametro Analisi totali Analisi conformi % 1 colore 153. 235 152. 908 99, 8 2 torbidità 115. 826 115. 219 99, 5 3 odore 149. 929 149. 429 99, 7 4 sapore 108. 290 108. 155 99, 9 5 temperatura 78. 119 77. 058 98, 6 6 concentrazione di ioni idrogeno 151. 996 151. 914 99, 9 7 conducibilità elettrica 160. 092 8 cloruri 158. 152 9 solfati 86. 549 86. 260 99, 7 10 silice 2. 281 11 calcio 97. 356 12 magnesio 53. 026 52. 147 98, 3 13 sodio 27. 966 27. 657 98, 9 14 potassio 27. 543 27. 461 99, 7 15 alluminio 8. 243 7. 906 95, 9 16 durezza totale 86. 610 17 residuo fisso 69. 143 68. 873 99, 6 18 ossigeno disciolto 1. 771 19 anidride carbonica libera 20 nitrati 130. 516 129. 341 99, 1 21 nitriti 132. 218 131. 625 99, 6 902

2/3 Conformità parametrica Parametro Analisi totali Analisi conformi % 22 ammoniaca 132. 718 131. 798 99, 3 23 azoto kjeldahl 7. 700 7. 699 100, 0 24 ossidabilità 78. 386 78. 358 100, 0 25 carbonio organico totale 1. 662 26 idrogeno solforato 14. 094 13. 862 98, 4 27 sostanze estraibili con CHCl 3 1. 150 28 idrocarb. disciolti o emulsion. ; oli miner. 3. 253 3. 235 99, 4 29 fenoli (indice fenoli) 3. 134 3. 132 99, 9 30 boro 2. 247 31 tensioattivi anionici (MBAS) 2. 262 100, 0 tensioattivi non ionici 819 32 composti organoalogenati 45. 337 33 ferro 71. 405 69. 765 97, 7 34 manganese 27. 693 26. 547 95, 9 35 rame 7. 404 36 zinco 9. 435 37 fosforo 69. 649 69. 635 100, 0 38 fluoro 29. 162 28. 680 98, 3 39 cobalto 1. 774 40 materie in sospensione 54. 328 41 cloro residuo libero 129. 384

3/3 Conformità parametrica Parametro Analisi totali Analisi conformi % 42 bario 1. 436 43 argento 1. 000 100, 0 44 arsenico 3. 246 3. 224 99, 3 45 berillio 749 46 cadmio 31. 570 31. 564 100, 0 47 cianuro 1. 571 100, 0 48 cromo 38. 923 38. 908 100, 0 49 mercurio 3. 891 3. 859 99, 2 50 nichel 8. 308 8. 273 99, 6 51 piombo 31. 196 31. 193 100, 0 52 antimonio 1. 035 100, 0 53 selenio 1. 616 100, 0 54 vanadio 1. 492 55 antiparassitari: per compon. 80. 932 80. 862 99, 9 antiparassitari: in totale 10. 433 10. 419 99, 9 56 idrocarburi polic. aromatici 2. 071 100, 0 57 coliformi totali in 100 m. L 244. 372 233. 401 95, 5 58 coliformi fecali in 100 m. L 249. 189 241. 432 96, 9 59 streptoc. fecali in 100 m. L 180. 594 175. 652 97, 3 60 spore di clostridi solfito-rid. in 100 m. L 13. 470 61 colonie su agar a 36 o 22°C 149. 167

Indagini analitiche regionali Regione Anno Analisi N° Piemonte 1995 278. 898 Valle d’Aosta 1995 2. 245 Lombardia 1995 306. 886 P. a. Bolzano 1995 5. 461 P. a. Trento 1995 10. 540 Veneto 1995 283. 420 Friuli V. G. 1995 50. 310 Liguria 1995 154. 909 Emilia Romagna 1995 277. 238 Toscana 1995 418. 266 Umbria 1995 53. 115 Marche 1995 194. 661 Lazio 1995 240. 448 Abruzzo 1995 97. 724 Molise 1995 28. 180 Campania 1995 214. 482 Puglia 1995 115. 472 Basilicata 1995 59. 399 Calabria 1995 143. 643 Sicilia 1995 393. 512 Sardegna 1995 220. 209 Totale 3. 549. 018

Totale analisi 3. 549. 018

PERCENTUALE DI CONFORMITA' DELLE ANALISI ( 95%-100% ) Italia 1995

PERCENTUALE DI CONFORMITA' DELLE ANALISI ( 95%-100% ) Italia 1995

Distribuzione e perdita dell’acqua nelle regioni italiane Regione Acqua addotta (m 3/a) Acqua erogata (m 3/a) Dispersione (m 3/a) ISTAT Com. Vig. Piemonte 587 469 118 20, 1 27 Valle d’Aosta 34 16 8 32, 5 1. 337 1. 090 247 18, 5 Trentino A. Adige 237 154 83 35, 0 Veneto 588 415 173 29, 4 Friuli V. G. 194 141 53 27, 3 Liguria 320 241 78 24, 4 Emilia Romagna 435 330 105 24, 1 20 Toscana 462 322 140 30, 3 41 Umbria 96 68 28 29, 2 35 Marche 178 125 54 30, 3 28 Lazio 875 610 266 30, 4 46 Abruzzo 216 143 73 33, 8 57 Molise 51 27 23 45, 1 Campania 625 480 145 23, 2 33 Puglia 474 314 161 34, 0 56 Basilicata 99 67 33 33, 3 23 Calabria 340 239 101 29, 7 56 Sicilia 544 381 163 30, 0 42 Sardegna 241 144 97 40, 3 7. 923 5. 776 2. 149 27, 1 Lombardia Totale Dispersione % 26