DASAR TERNAK UNGGAS Sistem Penutup Tubuh Unggas Integument

DASAR TERNAK UNGGAS Sistem Penutup Tubuh Unggas (Integument) Kulit Bulu • Ir. Zulfan, M. Sc

Fungsi kulit dan bulu pada unggas Melindungi tubuh agar tidak mudah terluka Menjaga suhu tubuh Membantu agar dapat terbang Berperan sebagai reseptor untuk ransangan sensory

Kulit (Skin) Kulit pada unggas agak tipis, kecuali pd burung Onta. Kulit pd burung onta sangat tebal, dan harganya sangat mahal, dapat dibuat tas, kopor, dompet, tali pinggang, dll Kulit pd puyuh sangat tipis. Pd prosesing daging, bulu dikupas bersama kulit-kulitnya Bebas dari kelenjar-kelenjar, kecuali Uropygial atau kelenjar minyak (preen gland) yang terdapat pada pangkal atas ekor. Minyak yang dihasilkan dari kelenjar ini dikumpulkan dengan paruh selanjutnya disemprotkan ke tubuhnya sehingga bulu tidak mudah basah.

Warna kulit burung onta (ostrich) jantan : biru atau kemerahan bercahaya, sedangkan Betina : coklat keabu-abuan Burung onta dibudidayakan utk diambil bulu, kulit dan dagingnya Kulit pd burung onta sangat tebal dan kuat

Jengger, pial dan snood (pada kalkun) sensitif terhadap pengaruh-pengaruh dari hormon kelamin dan sebagai indikasi karakteristik sex sekunder Hormon-hormon jantan menyebabkan pembesaran jengger, cuping, pial, snood, paruh, kuku dan taji

Bagian-Bagian dari Kulit yang Tidak Ditumbuhi Bulu Pada Bagian Kepala Pada Bagian Kaki Jengger Pial Paruh Cuping Snood, Curuncle, Dewlap (pd kalkun) Shank Taji Umumnya jari 2 kaki Kuku

Bagian Tidak Ditumbuhi Bulu DAERAH KEPALA Ayam Jengger (comb) daging yg tumbuh di atas kepala & warnanya biasanya merah dgn berbagai macam bentuk Paruh bawah (lower beak) merupakan bagian yg berstruktur keras & zat bertanduk terdapat pd pangkal mulut Pial (wattles) Paruh Atas (upper beak) atau mandibula bagian atas merupakan bagian yang berstruktur keras & zat bertanduk terdapat pd mulut Merupakan daging tumbuh pd bagian bawah paruh di atas kerongkongan, Warnanya biasanya merah Cuping (earlobe) merupakan daging yang terdapat dibawah kuping, dan warnanya bervariasi tergantung bangsa unggas

Bagian Tidak Ditumbuhi Bulu DAERAH Kepala Kal. Kun Snood Paruh (beak) Keras & ujungnya runcing Dewlap Terdapat di bawah leher sampai ke kepala di bawah paruh. Pd jantan lebih besar. Menjadi lebih merah ketika kalkun agresif & angkuh daging tumbuh pd pangkal paruh atas pd kalkun jantan Curruncle Benjolan 2 daging berumbi yg terdapat pd bagian kepala & leher, terdpt pd betina & jantan. Pd jantan lebih besar & jelas. Warna biasanya pucat, menahan darah, & menjadi merah bercahaya ketika dia agresif & angkuh

Bagian Tidak Ditumbuhi Bulu DAERAH Kepala PUYUH Paruh (beak) keras dan zat bertanduk, kecil dan ujungnya tajam

Bagian Tidak Ditumbuhi Bulu DAERAH Kepala OSTRICH Bagian leher sangat kurang ditumbuhi bulu Paruh (beak) keras dan zat bertanduk, proporsinya kecil dibandingkan ukuran badannya yg sangat besar

Bagian Tidak Ditumbuhi Bulu DAERAH Kepala AYAM MUTIARA Helmet bag, yg tumbuh di atas kepala seperti helem Paruh (beak) keras dan zat bertanduk, ujungnya runcing Pial (Wattle) Bag. yg tumbuh di bawah paruh

Bagian Tidak Ditumbuhi Bulu DAERAH Kepala ITIK Paruh (beak) keras dan zat bertanduk, lebar dan ujungnya tumpul (bulat)

Bagian Tidak Ditumbuhi Bulu DAERAH Kepala ENTOK Curruncle daging tumbuh di bagian kepala dan sekitar mata Paruh (beak) keras dan zat bertanduk, lebar dan ujungnya tumpul (bulat)

Bagian Tidak Ditumbuhi Bulu DAERAH Kepala ANGSA Paruh (beak) keras dan zat bertanduk, lebar dan ujungnya tumpul (bulat)

Bagian Tidak Ditumbuhi Bulu DAERAH KAKI AYAM dan Kalkun Kaki (feet atau shank) Bagian bawah kaki yang keras, struktur keratin dan ditutupi oleh sisik, & umumnya tdk ditutupi oleh bulu. Jari kaki (toe) Ditutupi kulit namun umumnya tidak ditutupi & bulu. Taji (Spur) bagian yang berstruktur keras & zat bertanduk terdapat pd kaki (shank). Umumnya terdapat pd ayam & kalkun Kuku (Claw) Zat bertanduk, keras dan tidak ditumbuhi kulit dan bulu

Bagian Tidak Ditumbuhi Bulu DAERAH KAKI OSTRICH Jari Kaki (Toes) Hanya memiliki 2 jari kaki, jari kaki bagian luar tdk memiliki kuku, ditutupi kulit tetapi tdk ditutupi oleh bulu Kuku (claw) Paha s/d shank tdk ditumbuhi bulu

Bagian Tidak Ditumbuhi Bulu DAERAH KAKI ITIK , ENTOK, angsa dan swan Kaki (feet atau shank) Jari kaki (toes) Memiliki Selaput Renang Kuku (Claw) Zat bertanduk, keras dan tidak ditumbuhi kulit dan bulu

Warna kulit Ostrich jantan : biru atau kemerahan bercahaya Betina : coklat keabu-abuan Kulit ostrich membuat suatu leather yg kuat Dibudidayakan utk diambil bulu, kulit dan dagingnya

M acam-Macam Bentuk Jengger (comb) § Single comb (jengger berbentuk tunggal) § Rose comb (jengger berbentuk bunga ros) § Pea comb (jengger berbentuk buah pea) § Cushion comb (jengger berbentuk bantal guling) § Buttercup comb (jengger bentuk bunga buttercup seperi mangkok) § Strawberyy comb (jengger bentuk buah strawberry) § V- shaped comb (jengger bentuk hutuf V)

Macam 2 Bentuk Jengger Single Comb V-Shaped Comb Cushion Pea Comb Buttercup Comb Rose Comb

Bulu (Feather) • Bulu merupakan bagian tubuh yang paling luar yang menutupi kulit • Fungsi bulu adalah untuk menjaga agar tubuh tetap hangat (endothermis) dan untuk terbang. • Bulu (feathers) hanya ada pada unggas, sedangkan hewan lainnya seperti domba, sapi, kerbau, kambing dsb ditutupi oleh rambut (hair). • Pada anak hewan unggas yang baru menetas ditutupi oleh bulu-bulu dasar yang halus, lembut dan lunak (fluffy). Bulu-bulu ini secara cepat diganti dengan bulu-bulu yang lebih kasar pada saat ayam tersebut tumbuh

Bulu didistribusi pada kulit dengan track-track (saluran) yang tersusun dengan baik atau pterylae. Susunan track yang baik ini menguntungkan bagi unggas untuk membantu terbang dan menghangatkan suhu tubuh. Pada cuaca dingin, otot-otot menjepit bulu-bulu menyebabkan bulu menjadi tegak sehingga menghasilkan insulasi yang lebih efisien. Gb Scanning electron photomicrographs of downy (top) and pennaceous (bottom) barbules of an American Crow (Corvus brachyrhynchos) (From: Dove et al. 2007).

Macam-Macam Bulu Unggas Countour Feathers Plumules Filoplume

Countou r Feathers Bulu yang paling dominant sebagai penutup bagian luar tubuh

Plumule Bulu-bulu lembut yang terdapat pada bagian permukaan kulit di bawah bulu counter feather. Tangkai bulu (rachis) pendek, barbs dan barbules menyebar secara bebas Barbules Rachis (tangkai bulu)

Filoplume Bulu-bulu pendek dan fleksibel, tangkai bulu (rachis) seperti rambut. dengan barbs tidak sampai ke puncak. Umumnya terdapat pada bagian leher.

Warna Bulu Warna bulu unggas dihasilkan oleh pigmen 2 kimia (seperti melanin atau carotenoids) atau oleh struktur biologi skala nanometer yang menyebar secara berbeda atau merefleksikan panjang gelombang cahaya. Tidak diketahui secara pasti pigmen pemberi warna ultraviolet dan biru pada hewan vertebrata, tetapi berbagai pigmen carotenoid pada bulu unggas dihasilkan oleh panjang gelombang ultraviolet dalam kombinasi warna kuning, orange, atau merah. Struktur warna ultraviolet pada bulu dapat dihasilkan oleh dua tipe struktur. Warna 2 iridescent utama dihasilkan pleh arrays granula 2 melanin dalam barbules bulu (Prum et al. , 2003). Blue Whistling-Thrush (Myiophonus caerulea) © Dr. Bakshi Jehangir - www. birdsofkashmir. com

Warna Bulu Warna 2 struktur tersebut disebabkan oleh penyebaran koheren atau interferensi konstruktif, dari gelombang 2 cahaya yang disebarkan dari lapisan 2 granula melanin dalam barbules. Beberapa species burung hummingbirds dan European Starlings dikenal memproduksikan cahaya ultraviolet dengan susunan melanin yang menyebar secara koheren dalam barbules bulu. Bagaimanapun, cahaya ultraviolet yang didistribusikan umumnya adalah warna 2 struktur yang dihasilkan oleh penyebaran cahaya dari lapisan 2 medullary spongy dari barbs bulu. Transmission electron micrographs of the spongy medullary keratin of the UV-colored feather barbs of Myiophonus caeruleus. Left panel: cross-section of a UV-colored feather barb ramus showing the solid keratin of the barb cortex at the periphery, three adjacent medullary cells with spongy keratin matrix and cell walls, and melanosomes around the large vacuole at the center of the barb ramus. Right panel: close-up of the spongy medullary matrix of keratin bars and air vacuoles. Scale bar equals 500 nm. Abbreviations: c = barb cortex; cw = cell wall, k = spongy medullary keratin, m = melanosome, and v = air-filled vacuole.

Bulu - Kalkun Fan Ketika kalkun terbang, bulu 2 sayap menekan banyak udara sehingga dpt mengangkat badannya. Ketika kalkun jantan strut, dia menarik bulu 2 sayapnya di atas tanah sambil memancarkan bulu 2 dadanya dan mengembangkan ekornya Pemburu kalkun yg pintar dpt membaca jejak 2/bekas 2 kalkun jantan di tanah sehingga dia mengetahui ada kalkun jantan di sekitar itu Fan adalah bulu 2 ekor yg dpt dikembangkan oleh kalkun jantan ketika dia strut. Hanya terdpt pd kalkun jantan. Tersusun dari 18 bulu 2 ekor dgn panjang 1215 inch, Kalkun jantan mengembangkan fan utk menarik kalkun betina selama musim kawin. Pd kalkun jantan muda (juga disebut jake), bulu 2 ekor bag. tengah lebih panjang drpd bulu 2 ekor lainnya tetapi pd kalkun jantan dewasa panjang bulu ekornya seragam. Bulu 2 ekor yg membentuk fan juga dpt membantu utk mengidentifikasi subspecies dr kalkun. Pd kalkun liar eastern, bulu 2 ekor berwarna coklat dan pd kalkun Rio Grande bulu ekor berwarna kekuningan

Beard adalah bulu 2 yg tergantung pd dada kalkun jantan Panjangnya 1 inch s/d > 10 inch Beard pd dasarnya merupakan bulu modifikasi, meskipun demikian bulu tsbt tumbuh pd bagian kulit kalkun. Beard kasar seperti ekor kuda dan tumbuh 3 -5 inch setiap thn. Seekor kalkun umur 3 thn bisa memiliki Beard yg panjangnya sampai 9 inch Beard hanya ada pd kalkun jantan Bulu - Kalkun

Seekor kalkun dewasa memiliki 5. 000 -6. 000 bulu Kombinasi warna hijau, merah, perunggu, tembaga dan emas Kalkun jantan suka memamerkan bulu 2 ekornya dan lebih beraneka warna drpd betina yg membantu bersembunyi dari pemangsa (predator) dan bahaya 2 lainnya Bulu - Kalkun

Bulu – Burung Onta

Bulu - Itik Sex Feather Bulu bbrp helai melengkung ke atas yg terdapat pd pangkal ekor itik jantan Hanya terdapat pd jantan Hanya terdapat pd itik, tdk ada pd entok, angsa dan swan Itik Jantan Bulu pd leher berbentuk cincin hanya terdapat pd itik jantan pd spesies tertentu

Tdk memiliki sex feather pd pangkal ekor Bulu – Entok

Bulu - Angsa

Kulit - Itik Preen Gland (Uropigyal)