DAPUR UMUM DAN LOGISTIK Bersama Nama Lahir di

DAPUR UMUM DAN LOGISTIK Bersama : Nama Lahir di Alamat : Muhammad Ridho Ashadi : Bukit Baling : Lrg. Amal RT. 15 Kel. Sengeti, Kec. Sekernan, Kab. Muaro Jambi, Jambi. Cp : Hp. 081274668586, 087896577466 Pengalaman Organisasi: Fb. Muhammad Ridho Ashadi (2010 -2011) Ketua Paskibra SMA IAF Jambi. Tw. Muhammad Ridho Ashadi (2011 -2012) Ketua 1 Osis SMA IAF Jambi Ig. Muhammadridhoashadi (2012 -skrg ) Anggota Aktif MISETA Universitas Jambi email. mr_anakbangsa@yahoo. co. id (2012 -skrg ) Anggota Aktif KSR PMI UPT Unja Website: kenapatawar. wordpress. com (2013 -Skrg ) Sekretaris PENGMAS POPMASEPI Wil. Sumatera Kegiatan Penting: (2013 -skrg ) Pendiri & Fasilitator PMR SMA Diklat IAF Jambi - Rangkaian KSR PMI UPT Universitas Jambi (2013 -skrg ) Pendiri & Fasilitator SMASerta N 3 Ma. Jambi - Ikut dalam Relawan PMI dibanjir 2013 (2014 -skrg ) Pengmas MISETA-Universitas Jambi Muswil dan Mukerwil Popmasepi Wil. Sumatera (2014 -2014) Kepala Markas KSR PMI UPT Unja - Pelatihan Spesialisasi MTDB dan Tergabung aktif di (2015 -skrg ) Komandan KSR PMI tim. UPT Universitas Jambi

321

Pendahuluan Dapur Umum Sekilas Pemateri Pengantar DU Regu DU Lokasi DU Pendistribusian DU Waktu DU Standar Gizi D A P U R U M Dapur yang diselenggarakan oleh PMI untuk menyediakan atau menyiapkan makanan dapat didistribusikan kepada korban bencana dalam waktu cepat dan tepat Penyelenggaraan dilakukan apabila tidak memungkinkan bantuan mentah untuk korban bencana. Penyelenggaraan Dapur Umum untuk melayani kebutuhan makan para penderita / korban bencana bukan monopoli organisasi PMI, namun dapat diselenggarakan oleh siapa saja dan dapat menyelenggarakannya yang dalam pelaksanaannya dilakukan oleh regu yang ditugaskan oleh Pengurus PMI. Regu disesuaikan dengan kebutuhan dan jumlah korban yang harus dilayani.

Pendahuluan Dapur Umum Sekilas Pemateri Pengantar DU Regu DU Lokasi DU Pendistribusian DU Waktu DU Standar Gizi D A P U R U M Regu : Satu regu yang menangani 1 unit dapur umum dengan kapasitas maksimal melayani 500 orang sekurang-kurangnya terdiri dari : 1. 1 orang Ketua Regu 2. 1 orang Wakil Ketua Regu 3. 1 orang Penanggungjawab Tata Usaha 4. 1 orang Penanggungjawab Peralatan dan Perlengkapan 5. 1 orang Penanggungjawab Memasak 6. 1 orang Penanggungjawab Distribusi 7. Beberapa orang tenaga yang membantu terdiri dari unsur masyarakat di daerah bencana dan sekitarnya

Lokasi Dapur Umum Perhatikan hal-hal sebagai berikut : Sekilas Pemateri Pengantar DU Regu DU Lokasi DU Pendistribusian DU Waktu DU Standar Gizi

Pendistribusian Sekilas Pemateri Pengantar DU Regu DU Lokasi DU Pendistribusian DU Waktu DU Standar Gizi Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam pendistribusian: 1. Distribusi dilakukan dengan menggunakan kartu distribusi 2. Lokasi atau tempat pendistribusian yang aman dan mudah dicapai oleh korban 3. Waktu pendistribusian yang konsisten dan tepat waktu 4. Pengambilan jatah seyogyanya diambil oleh KK atau perwakilan yang sah 5. Pembagian makanan bisa menggunakan daun, piring, kertas, atau sesuai dengan pertimbangan aman, cepat, praktis, dan sehat

Waktu Penyelenggaraan Sekilas Pemateri Pengantar DU Regu DU Lokasi DU Pendistribusian DU Waktu DU Standar Gizi • Lama penyelenggaraan : 1. Diselenggarakan bila situasi untuk memberikan bahan mentah tidak mungkin 2. Lamanya 1 -3 hari untuk seluruh korban bencana 3. Hari ke 4 -7 pemberian dilakukan secara selektif 4. Setelah lebih dari 7 hari diupayakan bantuan berupa bahan mentah

Kaitan Dapur Umum Dengan Standar Minimum Sekilas Pemateri Pengantar DU Regu DU Lokasi DU Pendistribusian DU Waktu DU Standar Gizi Aspek-aspek hak untuk mendapatkan kecukupan pangan tersebut di atas mencakup : 1. Ketersediaan pangan dalam jumlah dan kualitas yang cukup untuk memenuhi kebutuhan gizi individu, bebas dari bahan yanag merugikan, dan dapat diterima dalam suatu budaya tertentu. 2. Pangan tersebut dapat dijangkau dengan cara berkesinambungan dan tidak mengganggu pemenuhan hakhak asasi manusia lainnya.

PENGANTAR LOGISTIK Sekilas Pemateri Pengantar Logistik Fungsi Logistik Relief Distribusi Identifikasi Bantuan Prinsip Bantuan Pertimbangan Distribusi Panca Tepat Tugas Logistik adalah Proses perencanaan, implementasi serta pengendalian persediaan dan aliran material sejak titik asal sampai tujuan. Serta, Upaya untuk menyediakan sarana dalam pemenuhan barang dan jasa

Pendahuluan Logistik Sekilas Pemateri Pengantar Logistik Fungsi Logistik Relief Distribusi Identifikasi Bantuan Prinsip Bantuan Pertimbangan Distribusi Panca Tepat Tugas Logistik adalah mekanisme dalam rangka penyediaan barang dan jasa; Logistik merupakan program; Logistik terlibat sejak dari untuk semua kegiatan; Merupakan upaya untuk menyediakan sarana yang diperlukan untuk memperoleh Barang dan Jasa : 3 ( tiga ) hal pokok yang perlu diperhatikan dalam rangka memenuhi opsi terbaik dalam penyediaan barang dan jasa 1. Standarisasi - pengaturan/mekanisme kerja yang seragam; 2. Sistim yang fleksibel untuk mengkontrol mata rantai pasokan barang untuk memenuhi kebutuhan operasional di lapangan; 3. SDM yang kapabel (Profesional) logistik merupakan pekerjaan yang sangat kompleks sehingga memerlukan ahli di bidang tersebut;

Fungsi Logistik Sekilas Pemateri Pengantar Logistik Fungsi Logistik Relief Distribusi Identifikasi Bantuan Prinsip Bantuan Pertimbangan Distribusi Panca Tepat Tugas Logistik Fungsi Penting Berkaitan dalam Logistik 1. Assessment dan Perencanaan 2. Penyediaan Barang dan Jasa 3. Pengelolaan Pergudangan 4. Pengelolaan Transportasi 5. Pelaporan. Distribusi Palang Merah Indonesia Ø logistik yang baik akan dapat meningkatkan transparansi dan akuntabilitas organisasi PMI ØCitra PMI baik di mata masyarakat , pemerintah maupun donor

Relief Distribusi Sekilas Pemateri Pengantar Logistik Fungsi Logistik Relief Distribusi Identifikasi Bantuan Prinsip Bantuan Pertimbangan Distribusi Panca Tepat Tugas Logistik Distribusi Palang Merah Indonesia Relief Distribusi (Operasi Distribusi ) adalah Sebuah sistem yang dimulai dari penetapan jumlah penerima bantuan yang disepakati dalam pembuatan Rencana Operasi hingga penyaluran bantuan sampai ke tangan penerima bantuan. Dalam Relief Distribusi ada beberapa konsep yang harus dipahami, yaitu identifikasi bantuan, prosedur penyaluran bantuan, dan konsep dasar dalam konteks distribusi

Relief Distribusi Identifikasi bantuan Sekilas Pemateri Pengantar Logistik Fungsi Logistik Relief Distribusi Identifikasi Bantuan Prinsip Bantuan Pertimbangan Distribusi Panca Tepat Tugas Logistik 1. Bantuan pangan dapat berupa makanan jadi, siap makan, Bantuan dapat diidentifikasikan berdasarkan dan mi maupun bantuan pangan berupa bahan mentahjenis ( beras, prinsip. Jenis bantuan terdiri dari bantuan dannon instan, daging kaleng, dll ). Sedangkan untukpangan bantuan non pangan, bantuanpada air bersih danberupa sanitasi, pangan lebih diartikan bantuan alatbantuan kebersihan penampungan, serta bantuan kesehatan diri ( Hygiene Kit ) maupun perlengkapan keluarga, termasuk didalamnya alat-alat dapur dan pakaian. 2. Bantuan air bersih dan sanitasi dapat berupa penyuplaian air bersih ke lokasi darurat ataupun pembangunan sarana pembuangan, drainase, dan MCK sementara. 3. Bantuan penampungan tidak selalu diartikan membangun tenda penampungan, melainkan juga dapat berarti menggunakan fasilitas bangunan yang masih ada untuk dijadikan tempat penampungan. Termasuk di dalam bantuan penampungan adalah bantuan untuk bahan pangan dengan mendirikan Dapur Umum Bekerja dengan dan Bermitra dengan Masyarakat 4. Bantuan kesehatan yang diberikan biasanya dalam bentuk Posko Kesehatan, pengobatan dan obat-obatan gratis, ataupun penyediaan tenaga kesehatan

Relief Distribusi Prinsip Bantuan Sekilas Pemateri Pengantar Logistik Fungsi Logistik Relief Distribusi Identifikasi Bantuan Prinsip Bantuan Pertimbangan Distribusi Panca Tepat Tugas Logistik Prinsip bantuan PMI adalah : • Diberikan secara langsung kepada korban bencana yang berhak menerimanya • Diberikan secara langsung oleh Petugas PMI dan tidak diserahkan melalui pihak ketiga • Harus dilengkapi dengan tanda penganal PMI (logo), baik pada kemasan barang maupun pada lokasi distribusi

Relief Distribusi Pertimbangan Distribusi Sekilas Pemateri Pengantar Logistik Fungsi Logistik Relief Distribusi Identifikasi Bantuan Prinsip Bantuan Pertimbangan Distribusi Panca Tepat Tugas Logistik o Komposisi usia dan komposisi jenis kelamin o Ketersediaan sumber daya manusia dan sarana transportasi o Kondisi keamanan l. Jenis bencana o Jumlah penerima bantuan l. Jenis bantuan yang diberikan o Jangka waktu operasi l. Lokasi distribusi (cukup menampung total penerima bantuan) o Menjamin keamanan barang (misal : alam = hujan, panas matahari) o Menjamin keamanan petugas o Mudah diakses

Panca Tepat 1. Sekilas Pemateri Pengantar Logistik 2. Fungsi Logistik Relief Distribusi Identifikasi Bantuan Tepat waktu : ketepatan waktu adalah hal yang terpenting. Bantuan yang berguna apabila diberikan pada waktu yang salah, maka akan kehilangan kegunaannya. Tepatitutempat : Tepat di siniakan dapat berarti Selain juga, bantuan yangtempat tepat waktu membantu pemilihan yang tepat, dan dapat juga mengurangitempat tingkatdistribusi penderitaan manusia berarti pemilihan barang distribusi yang tepat dengan tempatnya. Kedua terminologi ini dapat berlaku, tergantung pada situasi dan kondisi penyertanya. Prinsip Bantuan Pertimbangan Distribusi Panca Tepat 3. Tepat sasaran : Sasaran yang tepat dalam penyaluran bantuan adalah berpegang pada prinsip golongan yang paling rentan Tugas Logistik aktifitas dan akan menghindarkan dari masalah yang lebih besar lagi (contoh: ketidakadilan). Jumlah yang tepat tidak selalu harus memberikan jumlah yang banyak ataupun berlebih pada masyarakat di lokasi darurat. Namun sesuai dengankebutuhan, berdasarkan pada memberikan sasaran yang barang dituju. 5. Tepat kualitas : Tepat kualitas adalah bantuan dengan kualitas yang layak. Bukan merupakan barang bantuan dengan kualitas tertinggi, namun juga bukan barang yang tidak berkualitas. 4. Tepat jumlah : Jumlah yang tepat akan memperlancar

Tugas Logistik Sekilas Pemateri Pengantar Logistik Fungsi Logistik Relief Distribusi üPencatatan dan pemeliharaan aset üPengalihan, penyusutan & penghapusan aset üPerencanaan & pengadaan logistik üPenerimaan, penyimpanan & pengeluaran/distribusi logistik üPengelolaan gudang Identifikasi Bantuan Prinsip Bantuan Pertimbangan Distribusi Panca Tepat Tugas Logistik v Penanggungjawab pengelolaan logistik adalah Kepala Markas v. Persetujuan/otorisator pengelolaan (Pengadaan, pengeluaran) dari Pengurus PMI