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CUSTOS DE SECAGEM Juarez de Sousa e Silva Prof. Titular Iracema Duval da Silva MS em Eng. a. Agrícola UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA Viçosa - MG 1997 2
INTRODUÇÃO Fonte : BROOKER et alii, 1992. 3
OBJETIVOS § Otimização dos recursos § Avaliação do sistema § Previsão do custo 4
CLASSIFICAÇÃO DOS CUSTOS 1 - CUSTOS FIXOS TOTAIS (CFT) Não variam com a produção » Depreciação » Impostos » Manutenção » Seguros » Custos de oportunidade » Mão-de-obra permanente 5
2 - CUSTOS VARIÁVEIS TOTAIS (CVT) Variam com a quantidade produzidas » » » Combustíveis Energia elétrica Mão-de-obra temporária Operação do ventilador Quebra técnica 6
3 - CUSTOS TOTAIS (CT) CT = CFT + CVT 7
CLASSIFICAÇÃO DOS CUSTOS 8
4 - Custo de oportunidade (CO) Representa as alternativas perdidas CO = ((Csec + Cmot + Cfund)/2) i 9
5 - CUSTO OPERACIONAL (Cop) Engloba o valor dos insumos consumidos, custo das máquinas e custo da mão-de-obra Cop = CT - CO 10
6 - CUSTOS MANUTENÇÃO E CONSERVAÇÃO (CMC) CMC = 0, 01 ( Csec + Cmot + Cfund + CI ) 11
7 - RISCOS (CR) Valor percentual sobre o custo inicial para cobrir danos imprevistos 12
8 - DEPRECIAÇÃO (D) • Física (deterioração) • Funcional (obsolescência) D = ( Ci - Cf ) / T onde : D = depreciação método linear(R$) Ci = custo inicial (R$) Cf = custo final (R$) T = vida útil do bem (anos) 13
CLASSIFICAÇÃO DOS CUSTOS Custo fixo médio (CFMe) CFMe = CFT / Q Q = quantidade secada ( toneladas ) Custo variável médio (CVMe) CVMe = CVT / Q Custo total médio (CTMe) CTMe = CT /Q 14
CLASSIFICAÇÃO DOS CUSTOS 15
DESEMPENHO DE SECADORES § Características operacionais § Eficiência energética § Capacidade do sistema § Influência do sistema na qualidade do produto 16
AVALIAÇÃO DE SECADORES BAKKER-ARKEMA - ASBA (1978) l Número de testes, sob condições padronizadas – secadores lote : 3 testes – secadores contínuos: 24 horas de funcionamento l Simulação – – – THOMPSON et alii (1968); BAKKER-ARKEMA et alii (1974) PAGE (1949) SABBAH (1968) BLOOME (1969) TROEGER e HUKILL (1971). 17
PADRÕES PARA AVALIAÇÃO l l l l Umidade inicial dos grãos (%b. u. ) 25+/-1, 5 Umidade final dos grãos (%b. u. ) 15+/-0, 5 Uemperatura ambiente (o. C) 10+/-5, 5 Umidade relativa (%) 50+/-10 Temperatura inicial dos grãos(o. C) 10+/-5, 5 Percentagem inicial de impurezas (%) 3, 0 Temperatura final grãos (o. C) (acima do ambiente ) 8, 3 Duração do teste (h) 24, 0 18
PAR METROS PARA AVALIAÇÃO § PAR METROS DOS GRÃOS l tipo de grãos l umidade inicial (%b. u. ) l umidade final (%b. u. ) o l temperatura inicial ( C) o l temperatura final ( C) l percentagem de impurezas inicial (%) l percentagem de impurezas final (%) -3 l massa específica global inicial (Kg. m ) -3 l massa específica global final (Kg. m ) 19
PAR METROS PARA AVALIAÇÃO § PAR METROS DO AR l l l Temperatura do ar de secagem (o. C) Temperatura de bulbo seco do ar ambiente (o. C) Umidade relativa do ar ambiente (%) § USO DE ENERGIA l l l Motores vent. e transp. (KWh. lote-1 ou KWh. h-1) Tipo de combustível Consumo de combustível por lote ou por hora 20
PAR METROS PARA AVALIAÇÃO § ESPECIFICAÇÕES DO SECADOR l l l l Densidade de fluxo de ar (m 3. min-1. m-2) Volume total (m 3) ou fluxo de grãos (m 3. h-1) Tempo de secagem (h) ou comprimento coluna de secagem (m) Tempo de resfriamento (h) ou comprimento da coluna de resfriamento (m) Largura da coluna de secagem (m) Pressão estática (mm. c. a. ) Tempo de carga e descarga (min. ) 21
PAR METROS PARA AVALIAÇÃO § DADOS DO DESEMPENHO l Duração teste (h) ou volume produto úmido (m 3) l Umidade removida (Pontos percentuais, %b. u. ) l Capacidade de secagem (m 3 produto úmido. h-1) l Capacidade de secagem (m 3 produto seco. h-1) l Eficiência energ. de secagem, excluindo a energia elétrica (KJ. Kg-1 de água evaporada) l Eficiência energética total (KJ. Kg-1 de água evaporada) 22
AVALIAÇÃO DE SECADORES ASBA (1978) SIMULAÇÃO DE SECAGEM § MODELO DE THOMPSON et alii (1978) • simplicidade e flexibilidade de adaptação às condições de reversão de fluxo de ar 23
AVALIAÇÃO DE SECADORES - CUSTOS DE OPERAÇÃO custo do combustível l custo da energia elétrica l custo da mão-de-obra l custos fixos l 24
AVALIAÇÃO DE SECADORES - EXEMPLO DE APLICAÇÃO SECADOR DE FLUXO MISTO (CONTÍNUO) l l capacidade do secador = 225 t / ano período de secagem = 45 dias CÁLCULO CUSTO DE OPERAÇÃO l l somatório dos custos de combustível, energia elétrica, mão-de-obra e custos fixos; tarifas fornecidas pela extinta CIBRAZÉM. 25
AVALIAÇÃO DE SECADORES - EXEMPLO DE APLICAÇÃO CUSTO DE OPERAÇÃO DO SECADOR ESTUDADO combustível (% custo operação) eletricidade (% custo operação) mão-de-obra (% custo operação) fixos (% custo operação) % custo da ex-CIBRAZÉM Rio de Janeiro Demais regiões temperatura (o. C) 60 80 100 8, 30 7, 90 9, 37 2, 60 1, 90 1, 80 31, 60 24, 60 23, 40 57, 40 65, 60 65, 40 109, 7 100, 3 92, 00 73, 30 67, 00 61, 00 26
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