Cucina ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO PER I SERVIZI

Cucina ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO PER I SERVIZI COMMERCIALI TURISTICO ALBERGHIERI E DELLA RISTORAZIONE “B. STRINGHER”- UDINE Martina Ma shu ying Classe 4 GTR

Cucina Tiramisù

Cucina Tutti gli ingredienti Panna montata 250 g Tuorli 8 Zucchero 200 g Caffè espresso Un’po di rum Mascarpone 500 g Biscotti savoiardi Cacao a polvere

Cucina I procedimenti 1. Montare la panna in planetaria e metterla in frigorifero. 2. Montare lo zucchero ei tuorli insieme fino a renderli spumosi. 3. Aggiungere il mascarpone poco a poco. 4. Aggiungere la panna montata e mescolare delicatamente. 5. Mettere il composto ottenuto nella sac de poche. 6. Alternare gli strati di crema e biscotti savoiardi bagnati nel caffè. 7. ultimare con una spolverizzata di cacao.

Cucina Pronto • Così, è pronto il buono tiramisù!

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