CRESCIMENTO BACTERIANO 1 DIVISO BACTERIANA Aumento do nmero

CRESCIMENTO BACTERIANO 1 - DIVISÃO BACTERIANA Aumento do número de células!!! Crescimento exponencial - Tempo de geração 1 : 2: 4 : 8 : 16 : 32 : 64: . . . 20 : 2 1 : 2 2 : 2 3 : 2 4 : 25: 26 : . . . 2 número de gerações

2 - FASES DO CRESCIMENTO BACTERIANO

3 - FATORES QUE AFETAM O CRESCIMENTO BACTERIANO Fatores químicos: Nutrientes FATORES QUE AFETAM O CRESCIMENTO BACTERIANO Fatores físicos: Temperatura, p. H e pressão osmótica.

1. Temperatura - Temperatura de crescimento mínima: < temperatura onde a espécie é capaz de crescer - Temperatura de crescimento ótima: onde a espécie apresenta melhor crescimento - Temperatura de crescimento máxima: > temperatura, onde ainda é possível o crescimento A maioria das bactérias cresce bem nas temperaturas ideais para os seres humanos.

3. 1 - TEMPERATURA

Classificação das bactérias quanto à variação de temperatura ideal: -Psicrófilas: crescem em baixas temperaturas (-10 a 15 °C) Profundezas dos oceanos e certos locais da região Ártica -Mesófilas: crescem em temperaturas moderadas (10 a 50 °C) Degradação de alimentos, patogênicas e habitantes do solo -Termófilas: crescem em altas temperaturas (40 a 70 °C) Termófilos extremos (68 a 110 °C) Compostos orgânicos, mistura de fertilizantes e nascentes quentes. Hipertermófilas Áreas vulcânicas, profundezas oceânicas em regiões hidrotermais

Área de Alimentos Psicrófilas: temperatura ótima: 15 °C encontrados em oceanos e regiões da Ártica não causam problemas na preservação de alimentos Psicrotróficas: temperatura ótima: 20 a 30 °C crescem em temperatura de refrigeradores (4 °C) encontrados em alimentos estragados Mesófilas: temperatura ótima: 25 a 40 °C (mais encontrados) corpo de animais (temperatura da pele) bactérias patogênicas: temp. ótima 37 °C degradam alimentos e são patogênicos Termófilas: temperatura ótima: 50 a 60 °C ambiente de águas termais (***não crescem em temp. < 45 °C) material estocado (altas temp. )= compostagem

Temperatura (0 C) Mínima Ótima Máxima 4 25 -30 40 6, 5 30 -37 46 27 -30 60 65 -70 Neisseria gonorrheae 30 35 -36 38, 5 Thermus aquaticus 40 70 -72 79 Pseudomonas fluorescens Staphylococcus aureus Termoactinomyces vulgaris

3. 2 - PH p. H Faixa ótima - 6, 5 - 7, 5 Faixa de tolerância - 4, 0 - 8, 0 Mínimo Ótimo Máximo Staphylococcus aureus 4, 2 7, 0 -7, 5 9, 3 Acetobacter acetii 4, 0 - 4, 5 5, 4 - 6, 3 7, 0 -8, 0 Vibrio cholerae 7, 5 8, 0 -8, 0 9, 5 3. 3 - PRESSÃO OSMÓTICA Ex. Peixe salgado, frutas em calda, mel e leite condensado.

Classificação das bactérias quanto à variação da pressão osmótica: Não Halófilos: não necessitam de sal e não toleram a presença no meio. Halotolerantes: não necessitam de sal mas toleram a presença no meio. Halófilos: necessitam de sal em uma concentração moderada Halófilos extremos: necessitam de sal em altas concentrações.