Costo del pollo da carne Nella prossima tabella

Costo del pollo da carne Nella prossima tabella si riporteranno i costi di produzione del pollo da carne, scaturiti da dati registrati nel 2008 presso 50 allevamenti della Romagna con le seguenti caratteristiche medie: peso finale dei polli (kg) 2, 45 cicli per anno (n. ) 4, 7 Polli per ciclo (n. ) 43. 000 mortalità nel ciclo (%) 6, 1 indice di conversione alimenti 2, 0

Costo di produzione del pollo da carne (2008) Voci di costo Euro/capo Euro/kg % Pulcino Alimentazione 0, 44 1, 68 0, 18 0, 68 15, 7 59, 1 Lavoro 0, 13 0, 05 4, 3 Spese energetiche Veterinario+medicinali Altri costi di gestione Cattura polli Costi espliciti Ammortamenti Interessi 0, 18 0, 06 0, 12 0, 05 2, 66 0, 10 0, 07 0, 08 0, 02 0, 05 0, 02 1, 08 0, 04 0, 03 7, 0 1, 7 4, 3 1, 7 93, 9 3, 5 2, 6 Costo totale 2, 83 1, 15 100, 0

Costo annuale di un allevatore medio • 43. 000 (polli/ciclo) x 4, 7 (cicli) x 2, 46 (peso pollo) x 1, 15 (euro/kg) = 571. 740, 9 euro • Consumo di mangime • 43. 000 x 4. 7 x 2. 46 x 2 (ICA) = 994. 332 kg • Costo mangime 571. 740, 9 x 0. 591 = 337. 898, 9 euro pari a 0. 34 euro/kg

Costo di produzione del tacchino Caratteristiche tecniche degli allevamenti del campione Caratteristiche tecniche Maschi Femmine Peso finale tacchini (kg) 18, 5 8, 2 Tacchini per ciclo (n. ) 8. 600 7. 800 Mortalità per ciclo (%) 3, 7 4, 7 Indice conversione alimenti 2, 55 2, 20

Costo di produzione del tacchino femmina (2008) Voci di costo Euro/capo Euro/kg Pulcino Alimentazione 0, 88 6, 23 0, 11 0, 76 Lavoro 0, 33 0, 04 Spese energetiche Veterinario+medicinali Altri costi di gestione Cattura polli Costi espliciti Ammortamenti Interessi 0, 48 0, 44 0, 17 0, 22 8, 75 0, 27 0, 30 0, 06 0, 05 0, 02 0, 03 1, 07 0, 03 0, 04 Costo totale 9, 32 1, 14

Costo di produzione del tacchino maschio (2008) Voci di costo Euro/capo Euro/kg Pulcino Alimentazione 2, 66 16, 89 0, 14 0, 91 Lavoro 0, 92 0, 05 Spese energetiche Veterinario+medicinali Altri costi di gestione Cattura polli Costi espliciti Ammortamenti Interessi 1, 38 1, 24 0, 17 0, 61 24, 24 0, 72 0, 77 0, 08 0, 07 0, 02 0, 03 1, 31 0, 04 Costo totale 25, 73 1, 39

Costo di produzione delle uova (2008) Caratteristiche tecniche degli allevamenti del campione Caratteristiche Peso medio uova (g) Presenza media galline (n. ) Dati tecnici 64 58. 500 Uova prodotte in un anno 17. 496. 000 Produttività media giornaliera per gallina (%) Tecnica di allevamento 82 In gabbie sovrapposte

Costo di produzione delle uova (2008) Voci di costo Euro/100 uova % Pollastre Alimentazione 0, 98 4, 35 11, 6 51, 7 Lavoro Spese energetiche Veterinario+medicinali Altri costi di gestione Costi espliciti Ammortamenti Interessi 0, 42 0, 70 0, 04 1, 38 7, 87 0, 33 0, 24 4, 9 8, 4 0, 4 16, 4 93, 4 3, 8 2, 8 Costo totale 8, 43 100, 0