CONTROLLO VETERINARIO ED ESPORTAZIONE VERSO PAESI TERZI IL

CONTROLLO VETERINARIO ED ESPORTAZIONE VERSO PAESI TERZI IL CASO USA Informo - Castelnuovo Rangone 29 febbraio 2008 dott. Marco Pierantoni Servizio Veterinario e Igiene Alimenti Regione Emilia - Romagna

ECM sono in corso le procedure di accreditamento regionale Corso di aggiornamento EXPORT USA Il Controllo Ufficiale e la Supervisione negli impianti USA 29 febbraio 2008 Sala Grande di Informo Via Rio dei Gamberi 1 – 41051 Castelnuovo Rangone (MO) 29 febbraio 2008 ore 9. 00 – 17. 30 Ore 8. 30 Registrazione partecipanti Compilazione del questionari di ingresso Ore 8. 45 Presentazione del corso Marco Pierantoni, Servizio Veterinario e Igiene Alimenti Regione Emilia Romagna Ore 9. 00 Il settore export dei prodotti a base di carne in regione Emilia Romagna Marco Pierantoni, Servizio Veterinario e Igiene Alimenti Regione Emilia Romagna Ore 9. 30 Il settore export dei prodotti a base di carne in regione Lombardia D. Foschini, Servizio Veterinario e Igiene Alimenti Regione Lombardia Ore 10. 00 Export USA. I diversi livelli di controllo e le novità per il Controllo Ufficiale sugli impianti USA Marco Pierantoni, Servizio Veterinario e Igiene Alimenti Regione Emilia Romagna Ore 11. 00 Pausa Ore 11. 15 Vantaggi, svantaggi e numeri dell’export verso USA per le imprese Davide Calderone, Consorzio del Prosciutto di Parma Ore 12. 00 La Circolare del Ministero della Salute del 17/12/2007 Aggiornamento delle istruzioni Operative per l’esportazione verso USA Marco Pierantoni, Servizio Veterinario e Igiene Alimenti Regione Emilia Romagna Ore 12. 45 Discussione Ore 13. 15 Pausa pranzo Ore 14. 15 La Circolare del Ministero della Salute del 17/12/2007 Aggiornamento delle istruzioni Operative per l’esportazione verso USA Marco Pierantoni, Servizio Veterinario e Igiene Alimenti Regione Emilia Romagna Ore 15. 00 Discussione guidata Confronto tra esperienze di supervisione negli impianti di macellazione, di trasformazione prodotti cotti e prodotti stagionati

EXPORT USA. Corso regionale di formazione, 29 febbraio 2008. 1. un primo momento riservato ai Veterinari Supervisori degli impianti abilitati ad esportare verso gli USA con la finalità di : Condividere le modalità di supervisione alla luce delle recenti modifiche apportate dai documenti ministeriali con particolare riferimento alle schede di registrazione dell’attività. Confrontare la propria esperienze con colleghi di altre regioni che svolgono i medesimi compiti. Predisporre uno schema operativo che consenta di utilizzare le schede regionali del controllo ufficiale e delle non conformità negli impianti USA. Formare veterinari supervisori che possano coadiuvare il Servizio Veterinario ed Igiene Alimenti della Regione Emilia – Romagna nell’esecuzione delle proprie attività di verifica sugli impianti in lista USA. 2. un secondo momento, di cui verranno successivamente comunicate le modalità di partecipazione, rivolto anche ai Veterinari Ufficiali degli impianti USA, nel corso del quale predisporre la ricaduta a tutti i veterinari della regione Emilia – Romagna impegnati nel controllo ufficiale degli impianti USA.

n L’export dei prodotti a base di carne in regione Emilia - Romagna

Da SISVET 2006 n Dati attività Regione Emilia - Romagna

3. DERRATE O PRODOTTI N° partite PESO SCAMBIATI IN AMBITO U. E. spedite (TONS) (spedizione) CARNE FRESCA 40571 257654, 57 PRODOTTI A BASE CARNE 89639 112748, 58 PRODOTTI PESCA 12868 42969, 7 619 2932 13518 261214, 34 220 2875 MIELE 45 810 SELVAGGINA 26 27 113 2058 MOLLUSCHI EDULI LAMELLIBRANCHI LATTE E DERIVATI UOVA E OVOPRODOTTI ALTRO TOTALE 157619 683289, 19

5. DERRATE O PRODOTTI N° partite PESO ESPORTATI VERSO PAESI EXTRA U. E. esport. (TONS) (spedizione) CARNE FRESCA 2959 40736, 682 PRODOTTI A BASE CARNE 5458 19605, 289 PRODOTTI PESCA 5362 4521, 79 10 11, 35 2493 14276, 409 UOVA E OVOPRODOTTI 18 295 MIELE 19 1 3 3 110 1239, 11 MOLLUSCHI EDULI LAMELLIBRANCHI LATTE E DERIVATI SELVAGGINA ALTRO TOTALE 16432 80689, 63

Principali flussi in Export n n n n Australia Canada Corea del sud Croazia Federazione Russa Giappone Hong Kong n Perù Singapore USA n Cina n n

Impianti abilitati Export (E-R, FVG USA 2007 L, V, T, BZ) Export Giappone 2006 (+P, Lz, Ma, Mo, U, Ab, C a, Cl, Ao) Italia 97 100% 336 100% Emilia. Romagna 64 66, 0% 172 51. 1% Parma 57 56, 0% (90, 6%) 116 34, 5% (67, 4%) 7 6, 0% (9, 4%) 56 16, 6% (32, 6%) Modena/Bologn a/Ravenna (Fe, Ra, Fc, Pc)

Esperienze e problematiche n n n Gli Accordi USA Giappone Canada Cina Federazione Russa

Esperienze e problematiche I certificati Concordati in sede comunitaria: Federazione Russa n Concordati tra Italia e Paese Terzo: Giappone/USA/Canada/cfr www. ministerosalute. it/alimenti/attività/sez. Attività (prodotti a base di carne, altri prodotti di o. a. , prodotti non destinati al consumo umano) n Concordati tra importatore ed esportatore n

Esperienze e problematiche Le ispezioni 2001/2007: USDA/FSIS (7), Fed. Russa (2), Singapore, Cina (3), Messico, Croazia (2), Corea del Sud (2), Argentina, Messico n