COMPITO DI REALTA LA MAGIA DEL CAVOLO ROSSO

COMPITO DI REALTA’: LA MAGIA DEL CAVOLO ROSSO CLASSE IIC

Cosa è il p. H? Il p. H è una scala di misura dell‘acidità o della basicità di una sostanza. Il termine "p. H" fu introdotto nel 1909 dal chimico danese Sorensen

I colori del p. H: Una rapida misura del p. H è possibile con le cosiddette cartine indicatrici universali, sottili strisce o nastri di carta impregnati di una miscela di diversi indicatori. Di colore giallo quando asciutte, esposte a una soluzione acquosa acida o basica cambiano colore in funzione del p. H della soluzione: Bordeaux/rosso scuro = acidità estrema (p. H 0) Rosso = acidità elevata Arancione = acidità media Giallo = acidità debole Giallo tendente al verde = acidità molto debole Verde = perfetta neutralità (p. H 7) Verde tendente al blu = alcalinità debole Blu = alcalinità media Blu scuro = alcalinità elevata Indaco = alcalinità estrema (p. H 14)

Materiale usato: Estratto di cavolo rosso Limone Aceto Ammoniaca Sapone neutro Bicarbonato

Descrizione: Mettiamo in una ciotola la sostanza da saggiare con una piccola quantità di estratto di cavolo rosso (ottenuto dalla bollitura del cavolo rosso e la filtrazione del liquido ricavato) Possiamo notare che ogni sostanza cambierà colore in base alla propria acidità o alla propria basicità. Tempo impiegato: 10 min

Ogni sostanza ha il suo colore: Limone: rosa-rosso Aceto: rosso Ammoniaca: verde Sapone: verde Bicarbonato: blu

Riflessione: Con questo esperimento abbiamo dimostrato che il cavolo rosso è un indicatore di acidità naturale che cambia di colore in base alla natura della sostanza con cui viene a contatto. Di Carlo Eleonora II C