Colegio Centroamrica En todo Amar y Servir ALCOHOLES

Colegio Centroamérica “En todo Amar y Servir” ALCOHOLES “TRABAJAR EN EQUIPO DIVIDE EL TRABAJO Y MULTIPLICA LOS RESULTADOS” -ANÓNIMO. INTEGRANTES: FERNANDA CASTILLO MASIELLE VALENCIA GABRIEL MARTINICA MELVIN CÓRDOBA SECCIÓN: DÉCIMO “A” GRUPO: 1 FECHA: 29 -09 -2016

INTRODUCCION • Los alcoholes son compuestos orgánicos que contienen un átomo de oxígeno, que se muestra en rojo en los modelos de barras y esferas, y un grupo hidroxilo( -OH) en una cadena de hidrocarburos. • Los alcoholes se encuentran generalmente en la naturaleza y se utilizan en la industria y el hogar. Unos ejemplos importantes de los alcoholes es el etanol que es utilizado para fermentar granos, verduras, y frutas para producir bebidas alcohólicas.

OBJETIVOS • Explicar la utilidad que tienen los alcoholes en la vida cotidiana. • Identificar características generales, propiedades, y clasificación de los alcoholes. • Practicar actividades positivas que motiven el trabajo en equipo.

Concepto • Son todos esos compuestos orgánicos que contienen un grupo hidroxilo (OH) enlazado mediante enlaces sencillos a un átomo de carbono. Grupo funcional • El alcohol presenta el grupo Hidroxilo (-OH). • Sigue la fórmula R-OH, siendo R un átomo de carbono Nomenclatura • Para nombrar un alcohol se cambia la terminación o del nombre del alcano con ol. • Un alcohol con dos grupos -OH se llama diol y uno con tres grupos -OH se llama triol. • El nombre común de un alcohol simple utiliza el nombre del grupo alquilo, con la terminación ílico, después de la palabra alcohol. • Un alcohol cíclico se llama cicloalcanol.

Reacciones • Oxidación: Es la reacción de alcoholes para producir ácidos carboxílicos, cetonas o aldehídos dependiendo del tipo de alcohol y de catalizador. • Deshidrogenación: Los alcoholes primarios y secundarios cuando se calientan en contacto con ciertos catalizadores, pierden átomos de hidrógeno para formar aldehídos o cetonas. • Halogenación: El alcohol reacciona con el ácido hidrácido para formar haluros de alquilo más agua Obtenciones • Cracking del petróleo: Recuerda que el cracking es el rompimiento de moléculas de petróleo para obtener productos derivados. Los alquenos que se obtienen luego de este proceso pueden dar alcoholes. • Fermentación de carbohidratos: Los azúcares y almidones, que a su vez provienen de los vegetales-caña de azúcar, cebada. maíz, etcétera. Al fermentar por acción de las levaduras producen alcohol etílico. • Reducción de los aldehídos y cetonas: La reducción de un aldehído lleva a la formación de un alcohol primario y la reducción de una cetona lleva a la formación a un alcohol secundario.

Propiedades químicas Propiedades Clasificación físicas Primarios: Son aquellos alcoholes en los que el grupo –OH está unido a un solo carbono. Secundarios: Son aquellos en los cuales el grupo –OH está unido a dos átomos de carbono. Terciarios: Son aquellos en los cuales el grupo –OH está unido a tres átomos de carbono. El grupo –OH es muy polar y, Los alcoholes lo que es más importante, es comportarse capaz de establecer puentes de bases, esto gracias al efecto o efecto que ejerce la molécula de – Son solubles en agua, pero a OH como sustituyente sobre los partir del hexanol, se vuelven El punto de ebullición aumenta ácidos inductivo, que no es más que el hidrógeno. aceitosos. como pueden carbonos adyacentes. El calentamiento de un alcohol en presencia de ácido sulfúrico a con la cantidad de átomos de temperaturas carbono y disminuye con el necesarias para obtener alquenos aumento de las ramificaciones. producirá otros compuestos como La densidad aumenta cuando crece el número de carbonos. inferiores éteres y ésteres. a las

IMPORTANCIA Y APLICACIÓN A LA VIDA DIARIA • En la actualidad el uso y aplicación de los alcoholes en la vida diaria son muchos debido a su gran relevancia y aplicación que van desde uso industrial hasta un uso en el hogar. • Además de usarse con fines culinarios (bebida alcohólica), el etanol se utiliza ampliamente en muchos sectores industriales y en el sector farmacéutico, como excipiente de algunos medicamentos y cosméticos (es el caso del alcohol antiséptico 70º GL y en la elaboración de ambientadores y perfumes).

• Es un buen disolvente, y puede utilizarse como anticongelante. También es un desinfectante. Su mayor potencial bactericida se obtiene a una concentración de aproximadamente el 70%. La industria química lo utiliza como compuesto de partida en la síntesis de diversos productos, como el acetato de etilo (un disolvente para pegamentos, pinturas, etc. ), el éter dietílico, etc. • También se aprovechan sus propiedades desinfectantes. También se emplea como combustible industrial y doméstico. En el uso doméstico se emplea el alcohol de quemar. Este además contiene compuestos como la pirovidos exclusivamente a alcohol. Estudios del Departamento de Energía de EUA dicen que el uso en automóviles reduce la producción de gases de invernadero en un 85%.

CONCLUSIONES • Los alcoholes tienen una gran importancia para la vida cotidiana ya que sus características se pueden obtener un gran número de compuestos derivados como alquenos, éteres, aldehídos y cecinas, utilizándose en la industria como combustible, removedores de pintura, solventes y bebidas alcohólicas. • Los alcoholes son considerados como el compuesto más importante de la química orgánica, los de mayor demanda en la industria química. Estos son líquidos incoloros de baja masa molecular, solubles en el agua y menos densos que ella. Al aumentar la masa molecular, aumentan sus puntos de fusión y ebullición, además que están relacionados con el grupo -OH, que es muy polar y capaz de establecer puentes de hidrógeno con sus moléculas compañeras, con otras moléculas neutras, y con aniones.

BIBLOGRAFIA • Timberlake, K. & Campos Olgui n, V. (2013). Qui mica general, orga nica y biolo gica. Naucalpa n de Jua rez, Me xico: Pearson Educacio n. • ✓ PROPIEDADES QUIMICAS DE LOS ALCOHOLES. (2016). Tomado el 25 de septiembre del • 2016, de http: //alcoholesquimica. blogspot. com/2010/11/propiedades-quimicas- de-losalcoholes. html • ✓ Grupos funcionales. (2016). Profesorenlinea. cl. Tomado del 25 de septiembre del 2016 dehttp: //www. profesorenlinea. cl/Quimica/grupos_funcionales. html Alcoholesquimica. blogspot. com.