Cocu Rassa Harbonnier Mathilde Liwanga Lydie Picart Romain

Cocu Raïssa Harbonnier Mathilde Liwanga Lydie Picart Romain Pichard Philippe Marché Le riz Relevé de linéaire 2008 -2009

Introduction Nous avons réalisé deux relevés de linéaire l'un dans une petite surface, Intermarché Aulnoye-Aymeries (59620), l'autre dans une grande surface, Auchan Noyelles Godault. En grande surface, le riz est réparti dans un même rayon en deux linéaires distincts séparés par d'autres produits féculents. Ainsi les riz longs, ronds, étuvés, complets et parfumés sont séparés des Riz Express. Le Riz issu de l'agriculture biologique est lui présent dans un rayon dédié spécifiquement aux produits « Bio » ou il y côtoie d'autres produits « bio » tels que Quinoa, Boulgour, Farine. . . En petite surface, l'ensemble des références Riz sont regroupées dans un même linéaire (les riz express y occupant une place particulière). Ce premier constat qui marque une différence de merchandising entre grande et petite surface, a motivé notre volonté d'effectuer un relevé de linéaires dans chacun des deux types de magasins. Des commentaires sur la mise en avant des produits sont associés à chacun des deux relevés de linéaire. Les similitudes et les différences notables entre les implantations petite surface (Intermarché) et grande surface (Auchan) sont également soulignées.

Relevé de linéaire Rayon Riz d'une petite surface Intermarché Aulnoye-Aymeries

Relevé de linéaire Intermarché Aulnoye-Aymeries Vue d'ensemble du Rayon Riz Y E U X M A I N S S O L 1 2 3 4 5 6 13 14 20 21 27 28 33 34 35 40 41 42 47 48 7 8 15 16 22 17 23 24 30 31 32 37 38 39 43 44 45 50 51 29 36 49 9 10 11 18 19 12 25 26 46 2 m 40 Code couleur des marques: Marques nationales: Uncle Ben's / Taureau Ailé / Lustucru / Riso Gallo Marques de distributeur: Saint Eloi (marque Intermarché) / Top Budget (Le moins cher chez Intermarché) Prix le plus bas Prix le plus haut N. B: Les cases vides correspondent à des produits du marché des féculents autre que le riz

Relevé de linéaire Intermarché Aulnoye-Aymeries Détails du « Haut du rayon » (Hauteur des yeux) 1 Uncle 7 (x 2) 10 8 (x 2) 11 (x 2) 12 Lustucru 3 4 5 6 9 Saint Eloi Uncle Ben's Lustucru Riz Thaï Sachet Cuisson 5 Uncle Ben's Saint Eloi Riz Basmati Sachet Cu Riz Basmati Doy Pack 250 g Riz Basmati Express Family 4 min 400 g Ben's Riz long grain Sachet Cuisson 500 g Uncle Ben's Uncle Riz méditerranéen Express 2 min 250 g Ben's Uncle Riz Express champignons 2 min 250 g 2€ 14 Ben's Uncle Riz Express façon Paella 2 min 250 g Ben's Riz Express cantonnnais 2 min 1€ 62 1€ 79 1€ 69 Uncle Ben's Riz Basmati 250 g 1€ 23 Riz long grain Sachet Cuisson 250 g 1€ 62 Riz méditerranée Doy Pack 250 g 0€ 99 2€ 09 2€ 19 2 13 (x 3) 0€ 99 2€ 09 18 (x 2) 19 (x 2) 17 Saint Eloi Riso Gallo Riz Sachet Cuisson 10 min 4 x 125 g Riz Thaï Max Havelaar 500 g Riso Gallo Riso Riz Arborio 250 g Gallo Riz Safran 250 g 2€ 29 2€ 76 Riz Basmati Max Havelaar 500 g Riz long 5 min Sachets 4 x 125 g 1€ 44 Riz rapide Sachet Cuisson 4 x 125 g 1€ 68 Uncle Ben's 1€ 69 14 (x 3) 15 (x 2) 16 1€ 75 Le haut du rayon: on y retrouve les produits nouveaux, les références les plus onéreuses, les innovations ici les riz express occupent une grande place (70 cm sur la première ligne). N. B: Les cases vides correspondent à des produits du marché des féculents autre que le riz

Relevé de linéaire Intermarché Aulnoye-Aymeries Détails de la « Mi-hauteur du rayon » (Hauteur des Mains) 20 (x 3) Uncle 2€ 99 27 (x 3) 23 21 (x 2) 22 (x 3) Uncle Ben's Riz Sachet Cuisson 10 min 5 x 200 g Saint Eloi Riz long 10 min Vrac 1 kg Saint Eloi Riz Vrac 10 min 2 kg 1€ 45 Riz long 10 min Sachets 4 X 125 g 1€ 09 5€ 09 28 (x 3) Saint Eloi Uncle Ben's Riz Vrac 10 min 500 g 1€ 60 33 (x 2) Uncle 29 (x 2) 30 (x 2) Saint Eloi Riz Basmati Sachet Cuisson 4 x 125 g Riz Camargue Etui 1 kg Riz long Sachet 10 min 5 x 200 g 1€ 80 1€ 45 1€ 89 24 (x 3) 25 (x 4) Taureau Ailé Riso Gallo 26 (x 2) Riso Gallo Risotto Expresso Cèp 3€ 20 Riz Sélection 2 Riz 500 g Risotto Expresso Légumes 250 g 2€ 49 31 (x 2) 3€ 08 32 (x 2) Taureau Ailé Saint Eloi Riz Basmati 500 g Riz Basmati Vrac Sachet Alu 500 g 2€ 18 1€ 55 35 (x 3) 37 38 (x 2) 39 (x 2) 34 (x 2) 36 Lustucru Riz complet 450 g Taureau Ailé Saint Eloi Riz Gourmand Ble/tomates/Basilic 450 g Ben's Riz Etui 1 kg Saint Eloi 2€ 62 Riz long incollable Etui 1 kg Taureau 1€ 65 Ailé Riz long méditerranée Vrac Etui 1 kg 1€ 83 1€ 73 Riz Thaï Sachet Alu 500 g Riz Thaï Vrac Sachet Alu 500 g 2€ 09 1€ 31 2€ 29 Le milieu de rayon (à portée des mains): les produits dits à rotation rapide y sont présents. On y retrouve en effet les boites de riz en vrac de différentes contenance de marque Uncle Ben's (marque nationale) et de marque Saint Eloi (M. D. D) au « cœur » du rayon. Juste au dessus les produits riz en sachet à cuisson rapide de Uncle Ben's et Saint Eloi côtoient les produits particuliers tels les riz parfumés en vrac de Taureau et les sachets Risotto Riso Gallo. N. B: Les cases vides correspondent à des produits du marché des féculents autre que le riz

Relevé de linéaire Intermarché Aulnoye-Aymeries Détails du « Bas du rayon » (Hauteur du sol) 40 (x 2) 41 (x 2) Uncle Ben's Saint Eloi 42 (x 2) Saint Eloi 43 44 (x 3) Lustucru Taureau 50 (x 2) 51 (x 3) Riz long étuvé Etui 1 kg Riz étuvé tradition 20 min Etui 1 kg Riz très long grain 10 moin Etui 1 kg 2€ 89 2€ 26 3€ 09 Riz Basmati 1 kg 3€ 013€ 19 47 (x 2) Top Budget 48 (x 2) Top Budget Riz long 1 kg Riz Basmati 1 kg 2€ 71 0€ 82 49 (x 2) 46 (x 2) Saint Eloi Riz rond d'Italie 1 kg Taureau Ailé Riz Thaï 1 kg 3€ 29 1€ 67 45 (x 2) Ailé Riz Thaï Vrac 1 kg Top Budget Saint Eloi Riz long incollable 1 kg Riz Thaï Vrac sachet Alu 1 kg 1€ 05 Riz Basmati Vrac Sachet Alu 1 kg 2€ 29 2€ 59 Le bas du rayon (à proximité du sol): les produits à contenance de un kilo et donc plus lourds ainsi que les produits premier prix, Top Budget y sont présents. N. B: Les cases vides correspondent à des produits du marché des féculents autre que le riz

Le Rayon Riz Intermarch Quelques chiffres Sur 51 références différentes (tous produits confondus; vrac, sachet cuisson et riz express) 14 Uncle Ben's soit 27, 5 % Les MDD de la chaine de magasins Intermarché sont majoritairement présentes dans les ra 6 Taureau Ailé soit 11, 7 % 5 Lustucru soit 9, 8 % Suivent après les marques nationales dont le nombre de références présentes en magasin 5 Riso Gallo soit 9, 8 % Uncle Ben's (Leader hors MDD), Taureau Ailé (Acteur dominant et spécialiste des riz parfum 18 Saint Eloi soit 35, 3 % 3 Top budget soit 5, 9 % Le merchandising La longueur totale du rayon riz est de 2 mètres et 40 centimètres. L'implantation y est verticale, les deux marques les plus présentes sont mises côtes à côtes (comme pour renforcer le côté concurrence entre marque nationale ici Uncle Ben's située tout à gauche du rayon riz (le consommateur français regarde le rayon de gauche à droite) et marque de distributeur ici Saint Eloi). Ici la marque Saint Eloi est globalement placée au centre du rayon (verticalement), elle a su se faire une place entre les acteurs dominants du marché. L'implantation des marques La mise en avant des différentes marques se fait par le nombre de références présentes et le nombre de paquets d'une même référence en largeur de facing. Uncle Ben's, leader du marché hors M. D. D, occupe au minimum une largeur de 45 cm pour les paquets vrac et au minimum 1 m 20 pour les produits express. Le spécialiste des riz parfumés, Taureau Ailé, est timidement présent occupant seulement une quinzaine de centimètres sur plusieurs niveaux. L'organisation du rayon (pour plus de détails se référer aux diapos concernées) Les rayons peuvent être segmentés en trois parties; la partie haute (au niveau des yeux), la partie moyenne (au niveau des mains) et la partie basse (au niveau du sol). Chacune de ces trois parties est caractérisée par certaines catégories de produits.

Relevé de linéaire Rayon Riz d'une grande surface Auchan Noyelles Godault

Relevé de linéaire Auchan Noyelles Godault Vue d'ensemble du Rayon Riz Y E U X M A I N S 1 2 11 12 13 18 19 20 27 28 29 35 36 3 21 37 4 5 6 7 8 4 5 14 15 16 17 24 25 26 30 31 32 33 34 40 30 41 42 43 44 52 53 54 55 22 38 39 49 50 23 9 10 S O L 45 46 47 48 51 56 Code couleur des marques: Marques nationales: Uncle Ben's / Taureau Ailé / Lustucru / Riso Gallo / Vivien Paille Marques de distributeur: Auchan (marque Auchan) / « Le pouce » (Le moins cher chez Auchan) Prix le plus bas Prix le plus haut N. B: Les cases vides correspondent à des produits du marché des féculents autre que le riz

Relevé de linéaire Auchan Noyelles Godault Détails du « Haut du rayon » (Hauteur des yeux) 2 3 4 5 6 7 Uncle Ben's 8 9 10 Lustucru Auchan Taureau Ailé 1 Riz long grain incollable Saveur et équilibre du Basmati Taureau Ailé Surinam Auchan Uncle Ben's. Riz gourmand Riz long grain étuvé incollable Riz long de méditer. Sachet cuisson Impérial du Vietnam Riz des plaines d'Asie Riz long du Su Riz complet 500 g Courgette Sachet cuisson 10 min rannée 10 min 12 min 500 g 1 kg 1€ 99 450 g 500 g 1 kg 500 g 2€ 45 1€ 79 1€ 99 2€ 30 1€ 10 1€ 94 1€ 85 1€ 61 2€ 38 N. B: Les cases vides correspondent à des produits du marché des féculents autre que le riz

Relevé de linéaire Auchan Noyelles Godault Détails de la « Mi-hauteur du rayon » (Hauteur des Mains) 11 Pouce Basmati 1 kg 1€ 74 12 Auchan 13 4 Lustucru Riz complet Riz gourmand Tomate basilic 500 g Sachet cuisson 1€ 20 450 g 19 20 Pouce Riso Gallo Lustucru Riz long étuvé Risotto Premium Riz complet 10 min 1 kg 500 g 450 g 1€ 05 27 Pouce Riz rond 1 kg 0€ 99 2€ 85 2€ 12 28 29 Riso Gallo Risotto Pronto. Sélection spéciale 250 g 1 kg 2€ 60 2€ 99 14 15 16 17 Auchan Riz long grain étuvé 10 min Riz long grain incollable Riz long grain 10 min Riz Thaï Riz blanc de Camargue 1 kg Sachet cuisson 500 g 1€ 94 1€ 61 2€ 30 18 5 Auchan Uncle Ben's. Auchan 21 Lustucru 22 Riz long grain 5 min Auchan 1€ 65 24 23 Uncle Ben's Riz long grain 10 min Sachet cuisson Riz long grain étuvé 10 min Sachet cuisson 450 g 500 g 1 kg 2€ 17 1€ 05 2€ 99 30 Lustucru 1€ 53 25 Auchan Riz Thaï 1 kg 2€ 60 26 Auchan Basmati Thaï Sélection 10 min Sachet cuisson 500 g 450 g 2€ 13 1€ 55 31 32 33 900 g 500 g Thaï 500 g 3€ 29 2€ 55 2€ 30 Auchan Basm 1 kg 2€ 65 34 Taureau Ailé Uncle Ben's Lustucru Basmati 10 min Taureau Ailé Taureau Sélection 3 riz Ailé Sélection 2 Basm Riz long grain 10 min 1 kg 2€ 64 500 g 2€ 55 N. B: Les cases vides correspondent à des produits du marché des féculents autre que le riz

Relevé de linéaire Auchan Noyelles Godault Détails du « Bas du rayon » (Hauteur du sol) 35 Pouce 36 Riz long blanc Vivien Paille 1 kg Riz et Boulgour Sachet cuisson 0€ 95 300 g 3€ 03 37 38 Lustu cru 39 40 Lustucru. Auchan Riz long grain étuvé Riz long grain incollable 10 min Riz long grain cuisson express Sachet cuisson 900 g 1 kg 900 g 2€ 83 3€ 20 1€ 99 30 41 42 43 44 Taureau Ailé Uncle Ben's Lustucru Basmati Taureau Ailé Basmati du Pen, jab Taureau Ai Risotto duo safran et tomates basilic Riz long grain 10 min Basmati du Penjab 500 g Sachet cuisson 450 g 1 kg 500 g 2€ 02 3€ 80 1€ 65 2€ 29 3€ 29 54 55 500 g 2€ 60 47 45 Pouce Riz Thaï 1 kg 1€ 31 Lustu Vivien Paille cru 48 Sachet cuisson 17 min 300 g 900 g Riz long grain 10 min 900 g 1 kg 900 g 46 49 50 51 52 53 Lustu Auchan Uncle Ben's Lustucru. Taureau AiléVivien Paille Riz long grain étuvé 20 min Riz et quinoa. Riz long grain incollable Format éco Riz long grain Traditionnel cru Riz long grain incollable 10 min Riz rond du sud Thaï Riz spécial dessert 3€ 03 2€ 13 2€ 99 2€ 83 2€ 55 1 kg 1€ 46 Riz long grain 10 min 2 kg 1 kg 4€ 99 3€ 10 1 kg 3€ 20 1€ 66 17 Auchan Tha 1 kg 2€ 60 N. B: Les cases vides correspondent à des produits du marché des féculents autre que le riz

Rayon Riz Auchan Noyelles Godaul Dans cet hypermarché Auchan, géant de la grande distribution, on remarque tout d'abord que le rayon riz est important et propose un large choix de marques et de type de riz; tous les segments du marché y sont représentés. Les riz parfumés, express micro-ondables, classiques (blanc, long ou rond), à cuisson rapide en sachet ou en vrac, les mélanges et spécialités sont référencés dans le rayon. Cela permet à l'enseigne de répondre aux différents besoins et attentes d'un maximum de clients. Le rayon riz est donc à l'image du marché du riz en France c'est à dire segmenté. L'implantation des produits consiste en une implantation verticale. Chaque grande marque, MDD, marque la moins chère ou marque producteur y est représentée sur toutes les étagères du bas du rayon jusqu'en haut de celui. Sur les bords droit et gauche du rayon sont représentés les riz moins classiques comme les riz parfumés ou les mélanges et spécialités. Une colonne est réservée exclusivement à la marque la moins chère. Le centre du linéaire riz est lui occupé par un grande nombre de produits dits classiques et basics (riz blanc). Même si ce segment du riz classique n'est plus aussi attractif en terme de volume et de valeur, ses produits restent incontournables pour les consommateurs et sont donc fortement implantés dans le rayon. Cependant on notera tout de même que les produits présents à hauteur des mains et des yeux (endroits stratégiques pour attirer le consommateur et faciliter la décision d'achat) sont des « classiques actualisés » dans le sens où il s'agit de riz à cuisson rapide et/ou en sachet cuisson qui répondent bien aux besoins de rapidité et de facilité d'utilisation tout en ayant un produit sain pour la santé des consommateurs.

Rayon Riz Auchan Noyelles Godaul Il est aussi important de noter que dans ce linéaire les références principales sont la marque Uncle Ben's; leader sur le marché du riz en France et donc fortement implanté dans le linéaire mais aussi la marque de distributeur Auchan. La prévalence de cette dernière traduit bien la tendance actuelle qui consiste en un renforcement de la présence et du pouvoir de la grande distribution. Celle-ci prend petit à petit le pas sur les grandes marques nationales et internationales en répondant aux attentes de qualité et de prix bas des consommateurs. Les riz de marque Auchan sont devenus des riz de marque à part entière. A noter tout de même que la marque Auchan possède peu de références sur le segment du riz express en comparaison de la diversité des produits qu'elle propose pour les riz « classiques » . Quelques chiffres Sur 56+34 références différentes (riz longs, ronds, complets, vrac, sachet cuisson+ Riz express voir ci-après) 27 Uncle Ben's soit 30 % 13 Taureau Ailé soit 14, 4 % 17 Lustucru soit 18, 9 % ensuite les marques Lustucru, Auchan et Taureau Ailé. Ces trois marques nationales et cette MDD sont quatre acteurs acte 4 Riso Gallo soit 4, 4% 8 Vivien Paille soit 8, 9% 16 Auchan soit 17, 8% 5 Pouce soit 5, 6%

Relevé de linéaire Auchan Noyelles Godault Détails du Rayon Riz express Uncle Ben’s (x 2) Riz express Basmati et sauvage 250 g Riz express Basmati curry/légumes 250 g Pochon 2 min à l’indienne 250 g Y E U X 1€ 92 1€ 80 1€ 72 Uncle Ben’s (x 2) Auchan (x 2) Taureau Ailé (x 2) Riz express aux 3 légumes 250 g Riz express cuisiné à la chinoise 250 g Riz express Thaï curry vert 250 g Riz Basmati nature 2 min Doypack 250 g 2 min Sélection 2 Riz Basmati 250 g 1€ 97 1€ 10 1€ 63 Uncle Ben’s (x 2) Auchan (x 2) Taureau Ailé (x 2) Riz Solution express 2 min champignons 250 g Riz précuit méditerranéen 250 g Riz Solution express 2 min citron romarin 250 g Riz Basmati curry 2 min Doypack 250 g 2 min Sélection 3 riz 250 g M A I N S 1€ 92 1€ 53 Uncle Ben’s (x 2) Riz Basmati 2 min 250 g Prix Choc 2€ 26 2€ 09 Uncle Ben’s (x 2) 1€ 88 1€ 10 1€ 64 Uncle Ben’s (x 2) Auchan (x 2) Lustucru Riz epress façon créole au poulet 250 g Solution express 2 min Paella 250 g Riz Basmati spé poisson anethcitron Doypack 250 g Riz express 2 min Basmati 250 g 1€ 78 1€ 10 1€ 49 1€ 55 Uncle Ben’s (x 2) Lustucru (x 2) Vivien Paille (x 2) Riz express 2 min sauce tomate. Riz cantonnais 2 min 250 g Riz express 2 min méditerranéen 250 g Riz express purée de pois cassés 300 g Riz express salade de riz 250 g 1€ 78 Prix Choc 2€ 26 1€ 84 1€ 37 2€ 54 Uncle Ben’s (x 2) Riz Long grain 250 g Uncle Ben’s (x 3) Riso Gallo (x 2) Vivien Paille (x 2) Riz express Family méditerranéenne 400 g Risotto express à la tomate et aux herbes 250 g Risotto express au poulet et champignons 250 g Risotto express aux légumes 250 g Arrêt de gamme Riz express Salade de riz 250 g S O L 1€ 98 2€ 27 2€ 19 3€ 00 2€ 54 Lustucru (x 2) Lustucru (x 3) Vivien Paille (x 2) Riz 2 min Equilibre gourmand Riz tomates 250 g Riz 2 min Equilibre gourmand Quinoa courgettes 250 g Doy. Pack 2 min Risotto à la milanaise 250 g Mélange Riz boulgour abricot sésame poivrons 2 x 150 g Riz express mélange de céréales 250 g 1€ 92 1€ 91 1€ 99 3€ 30 2€ 03

Rayon Riz Expres Toutes les marques présentes dans le rayon Riz « classique » , à l'exception de la marque Pouce d'Auchan (marque pratiquant les prix les plus bas), le sont également dans ce rayon dédié au segment des Riz express. Les marques ont le dessein de se faire une place sur ce segment porteur qui bénéficie d'une offre dynamique. Seulement certaines d'entre elles s'y introduisent timidement. Les 34 références proposées dans le rayon Riz express sont réparties inégalement entre les différentes marques (MDD ou 18 Uncle Ben's soit 52, 9 % riz express du marché du riz global. La marque justifie et confirme sa position de leader sur le segment avec une grande diversité de produ 2 Taureau Ailé soit 5, 9 % 5 Lustucru soit 14, 7 % davantage de références que Taureau Ailé pourtant acteur dominant du marché global et que Riso Gallo. Les MDD sont présentes sur tou 1 Riso Gallo soit 2, 9 % 5 Vivien Paille soit 14, 7 % 3 Auchan soit 8, 9 % frir de la déperdition en valeur du marché global. Taureau Ailé et Riso Gallo s'y sont donc implantées mais timidement ce qui peut s'expli L'emplacement de ces nouveaux produits express, en phase d'émergence sur le marché du riz global, n'est pas anodin. Ces innovations, volontairement séparées des riz « classiques » , sont ainsi mises en valeur (le rayon Riz express se trouve situé à proximité de l'allée centrale du magasin), le consommateur attiré et l'acte d'achat facilité. A noter que l'implantation choisie ici est verticale.

Relevé de linéaire Auchan Noyelles Godault Détails du Rayon Biologique Auchan Boulgour 500 g 1€ 80 Bjorg Quinoa 500 g 3€ 30 Jardin Bio Quinoa 500 g 2€ 77 Auchan Quinoa 500 g 2€ 29 Auchan Céréales et légumes 500 g 1€ 90 Jardin Bio Lentilles 500 g 2€ 69 Auchan Lentilles 500 g 1€ 85 Bjorg Riz Complet Précuit 1 kg 2€ 77 Jardin Bio 5 céréales 500 g 3€ 30 Auchan Riz Basmati 500 g 1€ 81 Auchan Riz Semi complet 500 g 1€ 85 Bjorg Riz Basmati du Penjab 500 g 3€ 30 Gingembre, Maïs biologique, Graines de pavot, Basilic, Graines de sésame, Poivre Farines Biologiques Riz biologique Autres aliments biologiques

Rayon Riz Biologiq Les différents riz issus de l'agriculture biologique sont placés dans un rayon « bio » et non pas comme étant une partie du rayon « riz » . Cela traduit bien la spécificité des produits « bio » , qu'ils soient riz ou autres. Les prix pratiqués pour les produits « bio » sont en moyenne plus élevés que ceux affichés pour des produits équivalents de grande consommation (MDD et marques nationales). Exemple: Deux riz Basmati conditionné en vrac de la marque Auchan, l'un biologique est à 3€ 62 du kilo (cf tableau), l'autre étant à 2€ 65 du kilo (cf ci dessus, n° 26). Le riz étant la céréale la plus connue du grand public et la plus consommée de toutes les céréales issues de l'agriculture biologique présentes dans les rayons (contrairement au graines de quinoa ou au boulgour), son emplacement est stratégique. En effet située à hauteur des mains et yeux, en centre de rayon au niveau des étagères 4 et 5, le produit est ainsi mis en valeur, le consommateur attiré et l'acte d'achat facilité. Le marché du riz « bio » est en phase d'émergence : peu de volume mais produit affichant un prix comptable. Considéré comme un marché spécifique, il existe encore peu de références riz « bio » et les grandes marques, leaders sur le marché du riz en France ne sont pas présentes sur ce type de produits. Seules sont référencées en riz « bio » chez Auchan une marque très spécifique du « bio » ; Bjorg et la Marque Du Distributeur (MDD) Auchan. De la même manière, au sein d'une grande marque ou d'une MDD, il existe encore peu de diversité de riz. Seuls sont présents chez Auchan en MDD du riz semi complet et du riz Basmati et en Bjorg du riz long grain complet et Basmati. Malgré la spécificité du « bio » , les marques commercialisent du riz Basmati, secteur le plus porteur du marché puisqu'il s'agit d'un riz parfumé.

Comparaison des linéaires Grande surface et Petite surface La grande et la moyenne surface ont opté pour une implantation verticale qui permet de toute évidence de mettre davantage en avant les produits. Chez Auchan, quelque soit le linéaire considéré, ou chez Intermarché le nombre de références pour chaque marque (marque nationale, marque de distributeur, marque la moins chère. . . ) est proportionnelle à sa part de marché en volume (et par conséquent en valeur). Les deux enseignes ont un ou des rayons riz qui sont à l'image du marché du riz en France. En grande surface les riz express, segment émergent du marché actuel du riz, sont mis en avant en ce sens où il sont séparés des autres produits riz à la différence de ce que l'on peut constater dans les rayons de la petite surface. Cette différence d'implantation entre les deux types de magasins se justifie par le nombre plus élevé de références présentes chez Auchan et par la fréquentation plus importante de la grande surface (qui justifie le nombre de références). En petite surface, la taille du magasin et sa fréquentation ne le justifiant pas, aucun linéaire distinct n'est dédié au riz express. Seulement les Riz express ont un emplacement particulier, ils sont en effet situés sur la première ligne tout en haut du linéaire. Cet emplacement, bien que classique pour des innovations, pourrait être perçu comme un inconvénient car les produits ne sont forcement accessibles à tous, notamment les séniors (représentant 35 % des consommateurs). Or la cible de ces produits express est essentiellement une clientèle jeune. Ces deux enseignes et tous les magasins en général adaptent d'une part le nombre et le type de marques différentes présentes dans leur linéaire en fonction de leur clientèle et d'autre part élaborent une implantation la plus fidèle possible à l'image du marché dans le but de répondre au mieux attentes et aux besoins d'un maximum de consommateurs.