Co nas truje a co buduje Autorstwa Oli

Co nas truje, a co buduje? Autorstwa Oli Szulowskiej z SP 39 w Lublinie

Czy wiesz co jesz? • Większość z nas nie zdaje sobie sprawy co tak naprawdę dostarczamy do naszych żołądków. Wiemy, że w jedzeniu jest trochę chemii, ale zawiłe nazwy dodatków do żywności lub nic nie mówiące nam liczby zniechęcają nas do czytania etykiet. Jest to duży błąd. Jakie tajemnice kryją składy produktów dowiecie się na kolejnych slajdach.

„Lista E” • Często na etykietach produktów, które kupujemy występują oznaczenia np. E 123, E 109. Nazwy te nie są przypadkowe i odpowiadają konkretnym związkom chemicznym. „Lista E” przedstawia wszystkie związki chemiczne, które możemy spotkać w produktach, ich oznaczenia E oraz ich dopuszczalną w Unii Europejskiej ilość, którą możemy dodać do danego produktu. Listę tą oraz szkodliwość danych substancji możemy łatwo znaleźć w Internecie.

Barwniki

E 133 - „błękit brylantowy” • Barwnik spożywczy stosowany również w płynach do mycia szyb, kostkach do toalety, farbach do włosów czy dezodorantach. Może wywoływać astmę, pokr zywkę, katar sienny oraz reakcje alergiczne.

E 129 - „czerwień allura” • Jest używana do produkcji napojów, wyrobów cukierniczych (głównie ciast biszkoptowych) i galaretek w proszku, a także płatków zbożowych, kasz i herbatników czekoladowych. Znajduje też zastosowanie w przemyśle kosmetycznym (np. szminki) oraz farmaceutycznym. • Podnosi ona ryzyko choroby ADHD, astmy, alergii, zachwiań emocjonalnych lub braku apetytu.

Emulgatory

E 433 - monooleinian polioksyetylenosorbitolu • Emulgator używany głównie w produktach mlecznych, gdzie stabilizuje kropelki tłuszczu mlecznego i zapobiega zmianom ich konsystencji, a także w wyrobach cukierniczych, produktach dietetycznych, gumach do żucia, sosach, produktach posiłko-zastępczych i innych gotowych wyrobach, a ponadto w lekach, suplementach diety i kosmetykach. • Z badań wynika, że związek ten sprzyja rozwojowi niebezpiecznych bakterii Escherichia coli, które należą do najczęstszych powodów zatruć pokarmowych. Ten i inne emulgatory, które również dodaje się do wymienionych produktów, wspomagają przenikanie szkodliwych bakterii przez śluzówkę jelita. Sprawia też, że łatwiej powstające pod ich wpływem komórki nowotworowe szybciej się dzielą, a rzadziej obumierają.

Sole

Azotan sodu • Dodawany jest najczęściej do wędlin. Stosowany jest jako sól. Występuje w nawozach, środkach czyszczących czy materiałach wybuchowych. W żywności dodawany jest zazwyczaj do mięs, gdzie odpowiada za kolor i smak produktu • Wpływ soli na organizm Zwykła sól kuchenna. Niby nic złego, a jednak przede wszystkim przetrzymuje wodę w organizmie, zapełnia tętnice i skutkuje wzrostem ciśnienia. Zmniejszenie ilości zjadanej soli powoduje obniżenie ciśnienia tętniczego, mniejsze ryzyko zachorowania na choroby sercowo-naczyniowe i aż pięciokrotnie mniejsze ryzyko śmierci z powodu tych chorób

Konserwanty

E 516 - siarczan wapnia • Jest on stosowany jako stabilizator i konserwant m. in. w wyrobach cukierniczych, produktach mącznych i pełnoziarnistych, proszku do pieczenia, konserwowych warzywach, serach i piwie, ale również w pastach do zębów i gipsie! • Tak! Siarczan wapnia z wodą to inaczej gips - minerał wykorzystywany w budownictwie jako materiał wiążący, jako materiał rzeźbiarski, a także w stomatologii i chirurgii, np. do usztywnienia złamanej kończyny. W niewielkich ilościach nie jest szkodliwy lecz w większych może powodować zaparcia.

Oleje

Olej palmowy • W samym oleju palmowym nie ma niczego złego. Pozyskuje się go z miąższu owoców palmy oleistej. Jest bardzo wartościowy, bo zawiera wiele witamin i składników odżywczych. By jednak jego wykorzystywanie było opłacalne, jest on utwardzany. Utwardzany olej palmowy ma bardzo negatywny wpływ na nasze zdrowie. Jego spożywanie grozi miażdżycą, zawałem i otyłością. Wykorzystywany jest nie tylko w przemyśle spożywczym, ale także do produkcji kosmetyków i biopaliw. Uprawa oleju palmowego w dużej mierze odbywa się poza wszelką kontrolą. Dochodzi do niekontrolowanej wycinki lasów tropikalnych. Lasy są podpalane tylko po to, by zyskać tereny pod uprawę. Zarówno wycinka, jak i podpalenia prowadzą do poważnych konsekwencji dla środowiska i lokalnych społeczności. W wyniku pożarów lasów wydzielają się olbrzymie ilości dwutlenku węgla, co przekłada się na zanieczyszczanie środowiska i zmiany klimatyczne!

Czy gdybyś był/była tego świadomy/-a to włożyłbyś/łabyś do ust kostkę do toalety, szminkę, lek na menopauzę, nawóz lub gips, czy przyczyniłbyś/łabyś się do wycinania lasów deszczowych? Zapewne nie, więc nie rób tego! Te przykłady pokazują co producenci żywności ukrywają za kolorowymi etykietami i chwytnymi nazwami. Nie daj się truć!

Nie wszystko z „Listy E” jest dla nas szkodliwe. Aby dowiedzieć się więcej na ten temat zapraszam do przejrzenia dalszych slajdów.

E 101 - ryboflawina • Emulgator E 101 jest niczym innym jak witamina B 2. W organizmie wspomaga układ nerwowy i zapobiega rozwojowi wszelkich stanów zapalnych. Poza tym chroni nas przed cukrzycą. Ważne jest również to, że poprawia kondycję naszej skóry. Znajdziemy ją jako naturalnie występującą substancje w jajach, serach, wątróbce lub fasoli. Dodawana jest np. do musztard i płatków śniadaniowych.

E 140 - chlorofile i chlorofiliny • Chlorofil, jak wiadomo, jest naturalnym barwnikiem zielonym, który występuje w roślinach. Dzięki swojemu naturalnemu pochodzeniu jest nieszkodliwy. Producenci dodają go np. do zup, gum do żucia lub pysznych wyrobów cukierniczych.

E 160 a- karotenoidy i beta-karoten • Nazwę beta- karoten kojarzy każdy z nas. Tak jak karotenoidy jest wytwarzany z roślin np. z marchwi. Znaleźć go możemy w jogurtach, maśle lub margarynie oraz niektórych napojach. Poza swoimi wartościami zdrowotnymi jest również uważany za naturalny, pomarańczowy barwnik. Beta-karoten wspiera widzenie oraz kondycję skóry. Często stosowany jest w lekach oraz suplementach diety.

E 161 - czerwień buraczana i betanina • Czerwień buraczana, jak sama nazwa wskazuje pozyskiwana jest z buraków i ma czerwony kolor. Stosowana jest jako barwnik naturalny. Betanina zapobiega powstawaniu komórek rakowych prostaty oraz piersi. Kobiety w ciąży mogą uzupełnić o nią swoją dietę, ponieważ przez kwas foliowy wspomaga rozwój płodu. Czerwień buraczana jest też źródłem błonnika. Nie jest szkodliwa, jednak nie zaleca się podawania go dzieciom. Spowodowane jest to dużą ilością azotanów w niej zawartych. Dodawana jest do lodów, kiełbasy, galaretek, napojów i wyrobów cukierniczych.

E 406 - agar • Emulgator o oznaczeniu E 406 zawiera w sobie dużo błonnika. Jest również substancją żelującą i spulchniającą. Pozyskiwany jest w Japonii z roślin zwanych „krasnorostami”. Pomaga w utrzymaniu zapachu produktów. Można go używać w kuchni zamiast żelatyny. Często spotkamy go w galaretkach, lodach, wyrobach cukierniczych, ptasim mleczku dżemach. Wykorzystuje się go również jako zagęstnik do sosów i zup.

Dziękujemy za poświęconą nam chwilę. Życzymy wszystkim dużo zdrowia.

Źródła • • • • • https: //cdn. galleries. smcloud. net/t/galleries/gf-GNdj-d 1 us-Hhq. J_fasola-wartosc-odzywcza-gatunki-fasoli-sposoby-przyrzadzania 1920 x 1080 -nocrop. jpg https: //cdnpl 1. img. sputniknews. com/img/1114/91/11149137_0: 113: 3072: 1775_1000 x 541_80_0_0_e 356 f 88331 b 5 ca 53 dc 19 bfd 30 c 5430 b d. jpg https: //lokalnyrolnik. pl/blog/konserwanty-dodatki-w-zywnosci-ktore-szkodliwe-ktorezdrowe/? fbclid=Iw. AR 1 s. Xxa 3 JZSIl_x_Jx_zbhgvo. Hta. Qcti-D 9 ip. Jvm 4 Ipau. AGn. NFf. CZ 3 Fqx. P 4 https: //ulicaekologiczna. pl/produkty/wszystkie-dodatki-e-zywnosci-sa-szkodliwe https: //www. senior. pl/Dodatki-do-zywno-ci-8211 -niekt-lre-zwi-kszaj-ryzyko-raka-jelit_img 5 cdbfc 001431 b. jpg https: //bi. im-g. pl/im/8 c/68/17/z 24543884 AMP, Chlorofil-jest-zwiazkiem-chemicznym--ktory-znajduj. jpg https: //static. smaker. pl/photos/c/6/d/c 6 de 4504409529 ac 266 deb 2 c 774 deae 6_370066_593314 e 29 ca 2 e_wm. jpg https: //ocdn. eu/pulscmstransforms/1/qwck 9 ku. TURBXy 8 z. YTcw. MDc 2 MC 04 Zj. Bh. LTQ 4 YTkt. OWJh. ZS 0 y. NGE 5 MDc 1 Y 2 M 2 YTIuan. Bl. Z 5 KVAw. AVz. QPoz. QIzkw. XNA ZDM 14 Gh. MAE https: //zywienie. abczdrowie. pl/sok-z-burakow-zalety-wlasciwosci-przepis https: //www. poradnikzdrowie. pl/diety-i-zywienie/co-jesz/agar-agar-e 406 -wlasciwosci-i-zastosowanie-aa-ske. P-1 Hv. E-Pxu. C. html https: //www. clean-pool-and-spa. com/images/Red-Algae-compressed. jpg https: //timeforfit. pl/wp-content/uploads/2018/12/czytanie-etykiet-spozywczych. jpg https: //3. bp. blogspot. com/dnyy. Hbv 9 FAo/Wi. CDBGbz. F 3 I/AAAAQBQ/OJGNV 2 P 0 w 6 sf. Cuyp. ZA_YMEDOE 6 ph. Tt. H 8 g. CLc. BGAs/s 1600/1. jpg https: //www. youtube. com/watch? v=C 2 txc. RGr. Nmk https: //www. youtube. com/watch? v=Fsr. Fa_35 b. PA https: //www. youtube. com/watch? v=AYYa. AQkp. R 0 s&t=177 s https: //zywienie. abczdrowie. pl/top-10 -najgorszych-dodatkow-do-zywnosci-zobacz-na-co-uwazac-podczas-czytania-etykiet https: //stronazdrowia. pl/szkodliwe-dodatki-w-zywnosci-8 -zwiazkow-ktorych-lepiej-unikac-sprawdz-w-jakich-sa-produktach/ga/c 1414072947/zd/35320675 https: //www. wikipedia. org/