CINCIAS VIII FASE ALIMENTOS E VIDA SAUDVEL ALIMENTOS

CIÊNCIAS VIII FASE ALIMENTOS E VIDA SAUDÁVEL

ALIMENTOS Alimento é toda substância utilizada pelos seres vivos como fonte de matéria e energia para poderem realizar as suas funções vitais, incluindo o crescimento, movimento e reprodução. Para o homem, a alimentação inclui ainda, várias substâncias que não são necessárias para as funções biológicas mas que fazem parte da cultura, como compostos químicos, temperos, corantes e conservantes usados nos alimentos.

O que os alimentos contêm? • Os alimentos que ingerimos geralmente são formados por uma mistura de substâncias. Entre elas destacamos a água, os sais minerais, as proteínas, os carboidratos, os lipídeos e as vitaminas. • Água – Essa substância entra na composição das células, dos tecidos, dos órgãos e dos sistemas.

Continuação • Vitaminas – São compostos orgânicos, presentes nos alimentos, essenciais para o funcionamento normal do metabolismo, • Carboidratos – Agem como lubrificantes das articulações esqueléticas e fornecem coesão entre as células. Dentre as diversas funções sua principal é a energética.

Continuação • Proteínas – Desempenha diversas funções no organismo, sendo: estrutural, hormonal, enzimática, imunológica, nutritiva e de transporte citoplasmático. • Gorduras – Consistem de um grupo de compostos geralmente solúveis em solventes orgânicos e insolúveis em água.

Alimentos saudáveis

Exercícios • Quais as substâncias que formam os alimentos? • Como definimos os alimentos? • Qual a função das vitaminas?