Chlieb zemiakov 1000 g lenenie Chlieb KD 106

Chlieb zemiakový 1000 g Členenie: Chlieb KÓD- 106 1000 g celý KÓD- 106 1000 g krájaný KÓD- 102 500 g krájaný KÓD- 110 500 g celý Zloženie výrobku : PŠENIČNÁ múka, RAŽNÁ múka, voda, zemiaky varené 10%, soľ, droždie, Vyrobené tradičným trojstupňovým kvasom Výživové údaje v 100 g výrobku: Energia: 0 k. J / 0 kcal, Tuky: 0 g, z toho nasýtené mastné kyseliny: 0 g, Sacharidy: 0 g, z toho cukry: 0 g, Vláknina: 0, 0 Bielkoviny: 0 g, Soľ: 0 g. Organoleptické vlastnosti: Tvar: pravidelne klenutý, podlhovastý, Povrch: dobre prepečený, gaštanovohnedej farby Striedka: pórovitá, pružná, dobre prepečená Vôňa, chuť: príjemná chlebová, bez cudzích pachov a príchutí

Chlieb Kváskový 650 g Členenie: Chlieb KÓD- 101 Zloženie výrobku : PŠENIČNÁ múka, RAŽNÁ múka , voda , soľ, rasca celá. Posyp: RAŽNÁ múka Kvások zreje bez droždia 24 hodín Organoleptické vlastnosti: Tvar a vzhľad : pravidelne klenutý, podlhovastý, s posypom ražnej múky, Kôrka: rovnomerne sfarbená, zlatohnedej farby, lesklá, čistá, krehká, rovnomerne upečená, hladká alebo jemne popraskaná, bez zreteľne obnaženej striedky, odtlač podložky, na ktorej chlieb kysne, nie je chybou Striedka: dobre prepečená, rovnomerne pórovitá, čistá, pružná, farba mliečna Vôňa: príjemná chlebová, po použitých surovinách Domáci chlieb, ktorý vám ponúkame, je vyrábaný ručne podľa tradičnej receptúry našich predkov a prastarých materí. Z čistej ražnej celozrnnej a pšeničnej múky, bez pridania konzervačných prísad, aditív, stabilizátorov a regulátorov chuti. Jeho výroba sa začína niekoľko dní pred jeho pečením výrobou kvásku bez použitia droždia. A to tak, že časť cesta z predchádzajúceho pečenia sa ponechá, pridá sa voda, múka a nechá sa prebehnúť prirodzený proces trojstupňového kvasenia a mliečneho kysnutia. Takto je časť škrobu a lepku rozložená na jednoduchšie, ľahšie stráviteľné cukry a aminokyseliny. Výroba je síce náročná a zdĺhavá, zato kvások je prírodným konzervantom a zárukou, že chlebík bude aj viac ako po týždni zdravý, svieži, chutný a voňavý. V každom prípade sa naň oplatí si počkať. Trvanlivosť nebalených výrobkov je 24 hod. Podiely sú uvedené v surovom stave. Kvalita a bezpečnosť výrobku sú v súlade s platnou národnou a európskou legislatívou. Výrobok neobsahuje a nebol vyrobený z geneticky modifikovaných organizmov.

Chlieb Viedenský ražný kváskový 500 g KÓD- 104 Členenie: Chlieb Zloženie : RAŽNÁ múka 100%, voda , soľ, viedenské korenie (rasca, fenikel, koriander) ľan, kukuričná krupica, OVSENÉ vločky, PŠENIČNÉ vločky, SEZAM, SÓJOVÝ šrot, slnečnica, droždie 0, 2%, Posyp: ražná múka Kvások zreje bez droždia 24 hodín Organoleptické vlastnosti: Tvar a vzhľad : pravidelne klenutý, podlhovastý hranatý , s posypom ražnej múky, Kôrka: rovnomerne sfarbená, zlatohnedej farby, lesklá, čistá, krehká, rovnomerne upečená, hladká alebo jemne popraskaná, bez zreteľne obnaženej striedky, odtlač podložky, na ktorej chlieb kysne, nie je chybou Striedka: dobre prepečená, rovnomerne pórovitá, čistá, pružná, farba mliečna Vôňa: príjemná chlebová, po použitých surovinách Domáci chlieb, ktorý vám ponúkame, je vyrábaný ručne podľa tradičnej receptúry našich predkov a prastarých materí. Z čistej ražnej celozrnnej a pšeničnej múky, bez pridania konzervačných prísad, aditív, stabilizátorov a regulátorov chuti. Jeho výroba sa začína niekoľko dní pred jeho pečením výrobou kvásku bez použitia droždia. A to tak, že časť cesta z predchádzajúceho pečenia sa ponechá, pridá sa voda, múka a nechá sa prebehnúť prirodzený proces trojstupňového kvasenia a mliečneho kysnutia. Takto je časť škrobu a lepku rozložená na jednoduchšie, ľahšie stráviteľné cukry a aminokyseliny. Výroba je síce náročná a zdĺhavá, zato kvások je prírodným konzervantom a zárukou, že chlebík bude aj viac ako po týždni zdravý, svieži, chutný a voňavý. V každom prípade sa naň oplatí si počkať. Trvanlivosť nebalených výrobkov je 24 hod. Podiely sú uvedené v surovom stave. Kvalita a bezpečnosť výrobku sú v súlade s platnou národnou a európskou legislatívou. Výrobok neobsahuje a nebol vyrobený z geneticky modifikovaných organizmov.

Výhody kváskového ražného chleba Vďaka použitiu výhradne Ražného kvásku a tradičnej pekárenskej technológie sa jedná o pečivo s vynikajúcimi parametrami stráviteľnosti. Moderné „rýchle“ chleby založené na skrátenej fermentácii napr. , (použitím pekárskeho droždia alebo moderných štartovacích pekárenských zmesí apod. ) ktoré negatívne ovplyvňuj nielen chuť ale aj vôňu ale zásadným spôsobom zhorší stráviteľnosť ako aj výsledný nutričný potenciál. Necelozrnný chlieb kladie na trávenie menšie nároky, čo môže byť v niektorých situáciách výhodné. Napr. pre malé deti u ktorých je treba dbať na postupné zaťaženie gastro-intestinálného traktu, môže byť tento variant prechodné obdobie prijateľnejší , než ťažké celozrnné chleby alebo priemyselne spracované pečivo. Použitím pravého kvásku a dlhej doby kysnutia znižuje obsah antinutričných látok ktoré sú inak pre ražnú múku charakteristické. Vela diskutovaný je hlavne vysoký obsah , , škodlivého‘‘ fytinu. Pôsobením prirodzeného mliečneho kvasenia dochádza k čiastočnému rozloženiu fytinu ale tiež k , , predtráveniu‘‘ škrobu , takže ražný chlieb je tak lepšie stráviteľný. Tento postup má mimo iné pozitívny vplyv aj na prirodzene vyššiu trvanlivosť pečiva. Správne upečený kváskový chlieb, pokiaľ je správne skladovaný, vydrží aj celý týždeň. Pri prirodzenej fermentácii chlebovej zmesi totiž vznikajú ochranné faktory, ktoré v hotovom chlebe znižujú riziko plesne. Veľkú prednosť tohto chleba je zvolená technológia pečenia v profesionálnych peciach, s celou radou patentovaných systémov , určených na pečenie kvalitných remeselných chlebov. Takéto pece majú výbornú tepelnú stabilitu, čo je nutné pre zabezpečenie teplotnej krivky. Rovnomerné pečenie bez vysychania a naviac zaisťuje optimálnu tvorbu kôrky. Okrem lepších organoleptických vlastností sa tak zníži tvorba nežiaducich prevádzkových kontaminatov, ktoré sa vo väčšej koncentrácii tvorí práve v chlebovej kôrke (napr. rizikový akrylamid).

Chlieb tmavý 900 g Členenie: Chlieb EAN-8588003952035 KÓD-120 celý 900 g KÓD-205 Krájaný 900 g KÓD-105 Krájaný 450 g Zloženie výrobku: PŠENIČNÁ múka, voda, kukuričná múka, OVSENNÉ vločky, PŠENIČNÉ vločky, ľanové semená, JAČMENNÝ sladový extrakt, SEZAMOVÉ semená, SÓJOVÝ šrot, RAŽNÁ múka, guarová múka, zmes korenia, kyselina askorbová, enzýmy, rastlinný olej(repkový), regulátor kyslosti E 341, soľ, droždie Výživové údaje v 100 g výrobku: Energia: 0 k. J / 0 kcal, Tuky: 0 g, z toho nasýtené mastné kyseliny: 0 g, Sacharidy: 0 g, z toho cukry: 0 g, Vláknina: 0, 0 Bielkoviny: 0 g, Soľ: 0 g. Organoleptické vlastnosti: Tvar: pravidelne klenutý, podlhovastý Povrch: dobre prepečený, gaštanovohnedej farby Striedka: pórovitá, pružná, dobre prepečená Vôňa, chuť: príjemná chlebová, bez cudzích pachov a príchutí Trvanlivosť nebalených výrobkov je 24 hod. Podiely sú uvedené v surovom stave. Kvalita a bezpečnosť výrobku sú v súlade s platnou národnou a európskou legislatívou. Výrobok neobsahuje a nebol vyrobený z geneticky modifikovaných organizmov.

Chlieb Nopálový 500 g Členenie: Chlieb EAN 8588003952202 KOD 121 Kód 206 Balený krájaný Zloženie: PŠENIČNÁ múka , RAŽNÁ múka, voda, nopalová múka 5 % , RAŽNÝ kvas (ražná múka čiastočne pražená, voda, základ kvasu, ) kyselina: kyselina octová, jedlá soľ, pekárske droždie, rasca, Posyp: ražná múka Organoleptické vlastnosti: Tvar a vzhľad : pravidelne klenutý, podlhovastý, s posypom ražnej múky, Kôrka: rovnomerne sfarbená, zlatohnedej farby, lesklá, čistá, krehká, rovnomerne upečená, hladká alebo jemne popraskaná, bez zreteľne obnaženej striedky, odtlač podložky, na ktorej chlieb kysne, nie je chybou Striedka: dobre prepečená, rovnomerne pórovitá, čistá, pružná, farba mliečna Vôňa: príjemná chlebová, po použitých surovinách

Chlieb Ľanový 500 g Členenie: Chlieb EAN 8588003952226 KOD 125 Kód 207 krájaný Zloženie výrobku: PŠENIČNÁ múka , voda, RAŽNÁ múka, ľan 10%, RAŽNÝ kvas (RAŽNÁ múka čiastočne pražená, voda, základ kvasu, ) kyselina: kyselina octová, droždie, soľ, pražená JAČMENNÁ sladová múka. Výživové údaje v 100 g výrobku: Energia: 0 k. J / 0 kcal, Tuky: 0 g, z toho nasýtené mastné kyseliny: 0 g, Sacharidy: 0 g, z toho cukry: 0 g, Vláknina: 0, 0 Bielkoviny: 0 g, Soľ: 0 g. Organoleptické vlastnosti: Tvar a vzhľad : pravidelne klenutý, podlhovastý, Kôrka: rovnomerne sfarbená, zlatohnedej farby, lesklá, čistá, krehká, rovnomerne upečená, hladká alebo jemne popraskaná, bez zreteľne obnaženej striedky, odtlač podložky, na ktorej chlieb kysne, nie je chybou Striedka: Vôňa: dobre prepečená, rovnomerne pórovitá, čistá, pružná, farba mliečna príjemná chlebová, po použitých surovinách

Chlieb večerný 250 g Geniálnych 28% bielkovín- Minimálnych 8% uhľohydrátov Členenie: Chlieb EAN- 8588003952219 KÓD- 115 Zloženie výrobku : voda, bielkoviny (PŠENIČNÁ bielkovina, SÓJOVÁ bielkovina a BÔBOVÁ bielkovina), SÓJOVÝ šrot, hnedé a žlté ľanové semienka, slnečnicové semienka, SÓJOVÁ múka, PŠENIČNÁ celozrnná múka, pšeničné otruby, jablčná vláknina, droždie, SEZAM, soľ, pražená JAČMENNÁ sladová múka, Posyp: slnečnicové semienka Organoleptické vlastnosti: Tvar: valca Povrch: dobre prepečený, gaštanovohnedej farby s posypom slnečnice, Striedka: pórovitá, pružná, dobre prepečená Vôňa, chuť: príjemná chlebová, bez cudzích pachov a príchutí Výživové hodnoty. Energia. . 1112 KJ/266 kcal Bielkoviny. . . . . 27, 9 g Tuky: . . . . 11, 1 g Z toho nasýtené: . . . 1, 4 g Uhľovodíky: . . 7, 9 g Z toho cukor: . . 0, 7 g Balastné látky: . . . . 10, 7 g Sodík: . . . . 0, 4 g

Kváskový osúch so slaninou a cesnakom 250 g KÓD- 104 Členenie: bežné pečivo Zloženie výrobku : PŠENIČNÁ múka, RAŽNÁ múka , voda , slanina, soľ, rasca celá. Obloha: cesnak, olej, voda, Kvások zreje bez droždia 24 hodín Organoleptické vlastnosti: Tvar a vzhľad : pravidelne klenutý, v tvare kruhu s cesnakovou oblohou Kôrka: rovnomerne sfarbená, zlatohnedej farby, lesklá, čistá, krehká, rovnomerne upečená, hladká alebo jemne popraskaná, bez zreteľne obnaženej striedky, odtlač podložky, na ktorej výrobok kysne, nie je chybou Striedka: dobre prepečená, rovnomerne pórovitá, čistá, pružná, farba mliečna Vôňa: príjemná chlebová, po použitých surovinách Domáci chlieb, ktorý vám ponúkame, je vyrábaný ručne podľa tradičnej receptúry našich predkov a prastarých materí. Z čistej ražnej celozrnnej a pšeničnej múky, bez pridania konzervačných prísad, aditív, stabilizátorov a regulátorov chuti. Jeho výroba sa začína niekoľko dní pred jeho pečením výrobou kvásku bez použitia droždia. A to tak, že časť cesta z predchádzajúceho pečenia sa ponechá, pridá sa voda, múka a nechá sa prebehnúť prirodzený proces trojstupňového kvasenia a mliečneho kysnutia. Takto je časť škrobu a lepku rozložená na jednoduchšie, ľahšie stráviteľné cukry a aminokyseliny. Výroba je síce náročná a zdĺhavá, zato kvások je prírodným konzervantom a zárukou, že chlebík bude aj viac ako po týždni zdravý, svieži, chutný a voňavý. V každom prípade sa naň oplatí si počkať. Trvanlivosť nebalených výrobkov je 24 hod. Podiely sú uvedené v surovom stave. Kvalita a bezpečnosť výrobku sú v súlade s platnou národnou a európskou legislatívou. Výrobok neobsahuje a nebol vyrobený z geneticky modifikovaných organizmov.