Chemie 9 Blkoviny uebnice str 66 67 Prostudujte

Chemie 9 Bílkoviny. učebnice str. 66 - 67

Prostudujte si prezentaci a učivo v učebnici. Zápis je na konci prezentace.

Bílkoviny Ø Ø Ø makromolekulární látky, základní stavební jednotkou jsou aminokyseliny, odborný název je proteiny, obsahují vázané atomy C, H, O, N a také S a P, základní látky všech organismů. Vznikají v organismech z aminokyselin tak, že karboxylová skupina COOH jedné molekuly reaguje s aminoskupinou NH 2 druhé molekuly a odštěpuje se voda. Počet, druh a pořadí vázaných aminokyselin určuje vlastnosti bílkovin.

Bílkoviny Organismus není schopen vytvářet bílkoviny z minerálních látek jako rostliny. Bílkoviny jsou proto nepostradatelnou složkou potravy živočichů. Zdroje bílkovin pro člověka: Ø rostlinné: čočka, fazole, hrách, obiloviny, brambory. Ø živočišné: maso, vejce, mléko, sýry. Varem se sráží a ztrácí svou biologickou aktivitu.

Bílkoviny Funkce bílkovin: Ø stavební – buňky a tkáně (kolagen), Ø transportní – kyslík, ionty (hemoglobin), Ø skladovací – uchovávají důležité ionty (hemoglobin), Ø pohybová – (aktin, myosin), Ø řídící – hormony, Ø regulační – biokatalyzátory (enzymy), Ø obranné a ochranné – imunoglobin.

Zápis do sešitu Bílkoviny. Ø Ø Ø makromolekulární látky, základní stavební jednotkou jsou aminokyseliny, odborný název je proteiny, obsahují vázané atomy C, H, O, N a také S a P, základní látky všech organismů. Organismus není schopen vytvářet bílkoviny z minerálních látek, proto je získáváme z potravy. Zdroje bílkovin pro člověka: Ø rostlinné: čočka, fazole, hrách, obiloviny, brambory. Ø živočišné: maso, vejce, mléko, sýry. Varem se sráží a ztrácí svou biologickou aktivitu.

Zápis do sešitu Funkce bílkovin: Ø stavební – buňky a tkáně (kolagen), Ø transportní – kyslík, ionty (hemoglobin), Ø skladovací – uchovávají důležité ionty (hemoglobin), Ø pohybová – (aktin, myosin), Ø řídící – hormony, Ø regulační – biokatalyzátory (enzymy), Ø obranné a ochranné – imunoglobin.

Použité materiály https: //lh 3. googleusercontent. com/proxy/IOGp. VT 9 PLB 2 y. L 7 KUp. Ea. Zwmlc 9 i. Vv 4 DPHmqpy 78 w 7 j 4 Tcn 8 K b. LPa_1 Mx. DK 1 g. HNn. Uh. Iq 8 AKpa. Wqbb. P 0 Gq 0 Uc. Qy. J-jp-9 Td 939 ai. Xyc. MGa. DYr_-iq. Ol. Oy. E http: //cs. wikipedia. org/wiki/Soubor: Protein. Structures. png http: //cs. wikipedia. org/wiki/B%C 3%ADlkovina Učebnice : Pavel BENEŠ, Václav PUMPR, Jiří BANÝR: Základy chemie 2. Nakladatelství FORTUNA, Praha 2017