Chapitre XI MICROBIOLOGIE I Diversit du monde microbien

Chapitre XI MICROBIOLOGIE

I- Diversité du monde microbien 1 - Définition • Le terme de microbe regroupe l’ensemble des micro-organismes capables de se nourrir, de respirer, de se reproduire de façon autonome • On les appelle également protistes • Très petite taille

Morphologie des principaux micro-organismes

2 - Cellule eucaryote et cellule procaryote • 3 éléments indispensables – Membrane – Cytoplasme – Noyau • 3 catégories de micro-organismes – Cellule eucaryote : protistes eucaryote – Cellule procaryote : protistes procaryote – Virus : pas de métabolisme cellulaire, donc ne font pas partie des protistes

Comparaison des types cellulaires

3 - Classification contemporaine • Les plantes, eucaryotes • Les animaux, métazoaires eucaryotes • Les protistes supérieurs eucaryotes, les protistes inférieurs procaryotes • Les virus

Classification des micro-organismes

II- Les protistes eucaryotes 1 - Les protozoaires • micro-organismes dont la structure est la plus proche de celle d’une cellule animale • Nombreuses caractéristiques communes • Classification en 4 groupes selon le mode de déplacement

2 - Les champignons • 2 catégories déterminées par leur forme

III- Les protistes procaryotes : les bactéries 1 - Critères de classification • Selon la forme et le regroupement • Selon la coloration de Gram – La composition chimique de la paroi peut être de 2 sortes différentes • Protéique : bactérie Gram + • Lipidique : bactérie Gram -

Étapes et résultats de la coloration de Gram sur 2 souches bactériennes

2 - Structure de la cellule bactérienne • Cellule procaryote • Absence d’organites cytoplasmiques limités par une membrane • Structures constantes et structures inconstantes

Schéma d’une bactérie

3 - Conditions de vie et nutrition A- Besoins nutritifs des bactéries • Sources de carbone – Autotrophes – hétérotrophes • Besoins en dioxygène – Bactéries aérobies – Bactéries aéro-anaérobies – Bactéries anaérobies • Sources d’énergie – Bactéries phototrophes – Bactéries chimiotrophes • Sources d’azote • Les besoins spécifiques de croissance – oligoéléments, vitamines et acides aminés

B- les conditions de vie des bactéries

4 - La multiplication bactérienne • Mode de reproduction : scissiparité ou bipartition • Temps de génération : 20 mn • Courbe de croissance bactérienne – en milieu non renouvelé – En milieu renouvelé • La sporulation bactérienne – Sporulation : lorsque le milieu s’épuise en éléments nutritifs ou lorsque les conditions sont défavorables, certaines bactéries se transforment en petites unités extrêmement résistantes appelées spores – Germination : la spore redonne sa forme végétative à la bactérie lorsque les conditions s’améliorent

Schéma de la sporulation et de la germination bactérienne

5 - Le pouvoir pathogène des bactéries A- Les facteurs du pouvoir pathogène Le pouvoir pathogène est la propriété que possèdent certaines bactéries de provoquer des maladies • La virulence ou pouvoir invasif est la capacité de la bactérie de se multiplier rapidement dans l’organisme – Certains facteurs augmentent la virulence • Capacité de reconnaissance du système immunitaire • État de santé du sujet • Capacité de résistance de la bactérie

• Le pouvoir toxique ou toxinogène est la capacité qu’ont certaines bactéries de synthétiser des poisons toxiques pour l’homme : les toxines – 2 types de toxines • Exotoxines – Entérotoxines – Neurotoxines • endotoxines

B- évolution de l’infection bactérienne • Les étapes de l’infection • évolution de l’infection – Stade local – Stade lymphatique – Stade d’infection septicémie généralisée : bactérimie,

• Principales infections bactériennes – Infections dues à la virulence – Toxi-infections – Intoxications – Infections mixtes

IV- Les virus 1 - structure des virus • Très petite taille • Visualisation au microscope électronique • Pas de membrane, ni de paroi, mais une capside • Structure géométrique de la capside • Un seul acide nucléique: ADN ou ARN • +/- enveloppe

Schéma du virus de la grippe (capside hélicoïdale) Virus de l’hépatite B Virus de la rage Virus de la varicelle

2 - Classification des virus • Selon la nature de l’acide nucléique • Selon la morphologie de la capside • Selon la présence ou non d’une enveloppe

3 - reproduction des virus • Incapables de se reproduire seuls A- Relations virus/cellules

B- relations virus/organismes • La transmission des virus peut se faire – Par contact direct • • Digestif Aérien Sexuel Cutané – Par voie transplacentaire – Par voie indirecte • 3 principaux types de pathologies virales – Production de virus et mort cellulaire – Production continue de virus – Transformation de la cellule infectée

C- La réplication virale

D- Comparaison des bactéries et des virus