CHAPITRE 3 Structures et fonctions des enzymes Proprits

CHAPITRE 3: Structures et fonctions des enzymes • Propriétés générales • Cinétique • Mécanismes d’action • Régulation de l’activité enzymatique – Introduction, Importance biomédicale – Régulation métabolique – Contrôle des vitesses de la synthèse. 10/06/98 Biochimie PAA 1140 Cours 14 1

Cinétique enzymatique • • • Introduction Importance biomédicale État de transition. Facteurs affectant la vitesse des réactions. Équation de Michaelis-Menten • Inhibition enzymatique 10/06/98 Biochimie PAA 1140 Cours 14 2

Effet de la concentration du substrat 10/06/98 Biochimie PAA 1140 Cours 14 3

Constante de Michaelis 10/06/98 Biochimie PAA 1140 Cours 14 4

Droite de Lineweaver-Burk 10/06/98 Biochimie PAA 1140 Cours 14 5

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Effet optimal du p. H 10/06/98 Biochimie PAA 1140 Cours 14 7

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Vitesse d’une réaction enzymatique • • La température Le p. H La concentration du substrat La constance d’équilibre de la réaction • La concentration enzymatique • Présence de substances inhibitrices 10/06/98 Biochimie PAA 1140 Cours 14 10

Inhibition enzymatique • Inhibition irréversible • Inhibition réversible – Inhibition compétitive • Agit au site actif de l ’enzyme. • Structure ressemble à celle du substrat. – Inhibition non compétitive • Région différente du site actif • Site allostérique 10/06/98 Biochimie PAA 1140 Cours 14 11

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Inhibition enzymatique 10/06/98 Biochimie PAA 1140 Cours 14 13

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CHAPITRE 3: Structures et fonctions des enzymes • Propriétés générales • Cinétique • Mécanismes d’action • Régulation de l’activité enzymatique – Introduction, Importance biomédicale – Régulation métabolique – Contrôle des vitesses de la synthèse. 10/06/98 Biochimie PAA 1140 Cours 14 16

Mécanismes d’action • • Formation d’intermédiaires Nombre d’étapes Fonctions d’acides aminés particuliers Forme de proprotéines ( Chymotrypsinogène) • Forme de précurseur inactif. • Les ions métalliques – (facilitent la liaison avec le substrat. ) 10/06/98 Biochimie PAA 1140 Cours 14 17

Régulation de l’activité enzymatique • Introduction • Importance biomédicale – Concept de l’homéostasie – Régulation métabolique – Enzymes régulateurs • Induction - répression • Régulation de l’efficacité 10/06/98 Biochimie PAA 1140 Cours 14 18