CEREALI MULINI MERCATI Cereali Mulini nel Mediterraneo romano

CEREALI, MULINI, MERCATI : Cereali & Mulini nel Mediterraneo romano A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre), Cereali & Mulini nel Mediterraneo romano 1. CEREALI – Alfredo BUONOPANE, Università di Verona 2. MULINI – Alain CHARTRAIN, Università di Paris Ouest-Nanterre Ringraziamo il prof. Archetti per averci accolti nel programma del conve 1 LA CIVILTÀ del PANE - Convegno internazionale - BRESCIA 1 - 6 Dicembre 2014 - Università Cattolica del Sacro Cuore www. orviamm. com

· ^ Plinio, Naturalis Historiae, XVIII libro, vv. 83 -84 CEREALI, MULINI, MERCATI : Cereali & Mulini nel Mediterraneo romano A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre), I “semi della civiltà” nel mondo romano Schiacciata Gallo-romana carbonizzata rinvenuta in contesto funerario vicino Reims C 1 LA CIVILTÀ del PANE - Convegno internazionale - BRESCIA 1 - 6 Dicembre 2014 - Università Cattolica del Sacro Cuore www. orviamm. com

· ^ Plinio, Naturalis Historiae, XVIII libro, vv. 83 -84 CEREALI, MULINI, MERCATI : Cereali & Mulini nel Mediterraneo romano A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre), ORZO (Hordeum) Schiacciata Gallo-romana carbonizzata rinvenuta in contesto funerario vicino Reims C 2 LA CIVILTÀ del PANE - Convegno internazionale - BRESCIA 1 - 6 Dicembre 2014 - Università Cattolica del Sacro Cuore www. orviamm. com

· ^ Plinio, Naturalis Historiae, XVIII libro, vv. 83 -84 CEREALI, MULINI, MERCATI : Cereali & Mulini nel Mediterraneo romano A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre), FRUMENTO Triticum aestivum Triticum durum Schiacciata Gallo-romana carbonizzata rinvenuta in contesto funerario vicino Reims C 3 LA CIVILTÀ del PANE - Convegno internazionale - BRESCIA 1 - 6 Dicembre 2014 - Università Cattolica del Sacro Cuore www. orviamm. com

· ^ Plinio, Naturalis Historiae, XVIII libro, vv. 83 -84 CEREALI, MULINI, MERCATI : Cereali & Mulini nel Mediterraneo romano A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre), FARRO (Triticum dicoccum) Schiacciata Gallo-romana carbonizzata rinvenuta in contesto funerario vicino Reims C 4 LA CIVILTÀ del PANE - Convegno internazionale - BRESCIA 1 - 6 Dicembre 2014 - Università Cattolica del Sacro Cuore www. orviamm. com

· ^ Plinio, Naturalis Historiae, XVIII libro, vv. 83 -84 CEREALI, MULINI, MERCATI : Cereali & Mulini nel Mediterraneo romano A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre), SPELTA (Triticum spelta) Schiacciata Gallo-romana carbonizzata rinvenuta in contesto funerario vicino Reims C 5 LA CIVILTÀ del PANE - Convegno internazionale - BRESCIA 1 - 6 Dicembre 2014 - Università Cattolica del Sacro Cuore www. orviamm. com

· ^ Plinio, Naturalis Historiae, XVIII libro, vv. 83 -84 CEREALI, MULINI, MERCATI : Cereali & Mulini nel Mediterraneo romano A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre), PANICO (Panicum Italicum) Schiacciata Gallo-romana carbonizzata rinvenuta in contesto funerario vicino Reims C 6 LA CIVILTÀ del PANE - Convegno internazionale - BRESCIA 1 - 6 Dicembre 2014 - Università Cattolica del Sacro Cuore www. orviamm. com

· ^ Plinio, Naturalis Historiae, XVIII libro, vv. 83 -84 CEREALI, MULINI, MERCATI : Cereali & Mulini nel Mediterraneo romano A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre), MIGLIO (Panicum miliaceum) Schiacciata Gallo-romana carbonizzata rinvenuta in contesto funerario vicino Reims C 7 LA CIVILTÀ del PANE - Convegno internazionale - BRESCIA 1 - 6 Dicembre 2014 - Università Cattolica del Sacro Cuore www. orviamm. com

· ^ Plinio, Naturalis Historiae, XVIII libro, vv. 83 -84 CEREALI, MULINI, MERCATI : Cereali & Mulini nel Mediterraneo romano A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre), Schiacciata Gallo-romana carbonizzata rinvenuta in contesto funerario vicino Reims C 8 LA CIVILTÀ del PANE - Convegno internazionale - BRESCIA 1 - 6 Dicembre 2014 - Università Cattolica del Sacro Cuore www. orviamm. com

· ^ Plinio, Naturalis Historiae, XVIII libro, vv. 83 -84 CEREALI, MULINI, MERCATI : Cereali & Mulini nel Mediterraneo romano A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre), V-III a. C. Schiacciata Gallo-romana carbonizzata rinvenuta in contesto funerario vicino Reims C 9 LA CIVILTÀ del PANE - Convegno internazionale - BRESCIA 1 - 6 Dicembre 2014 - Università Cattolica del Sacro Cuore www. orviamm. com

· ^ Plinio, Naturalis Historiae, XVIII libro, vv. 83 -84 CEREALI, MULINI, MERCATI : Cereali & Mulini nel Mediterraneo romano A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre), III-I a. C. Schiacciata Gallo-romana carbonizzata rinvenuta in contesto funerario vicino Reims C 10 LA CIVILTÀ del PANE - Convegno internazionale - BRESCIA 1 - 6 Dicembre 2014 - Università Cattolica del Sacro Cuore www. orviamm. com

· ^ Plinio, Naturalis Historiae, XVIII libro, vv. 83 -84 CEREALI, MULINI, MERCATI : Cereali & Mulini nel Mediterraneo romano A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre), PLIN. , Nat. hist. , XVIII, 83 pulte, non pane, vixisse longo tempore Romanos manifestum Schiacciata Gallo-romana carbonizzata rinvenuta in contesto funerario vicino Reims C 11 LA CIVILTÀ del PANE - Convegno internazionale - BRESCIA 1 - 6 Dicembre 2014 - Università Cattolica del Sacro Cuore www. orviamm. com

· ^ Plinio, Naturalis Historiae, XVIII libro, vv. 83 -84 CEREALI, MULINI, MERCATI : Cereali & Mulini nel Mediterraneo romano A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre), Schiacciata Gallo-romana carbonizzata rinvenuta in contesto funerario vicino Reims C 12 LA CIVILTÀ del PANE - Convegno internazionale - BRESCIA 1 - 6 Dicembre 2014 - Università Cattolica del Sacro Cuore www. orviamm. com

· ^ Plinio, Naturalis Historiae, XVIII libro, vv. 83 -84 CEREALI, MULINI, MERCATI : Cereali & Mulini nel Mediterraneo romano A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre), Schiacciata Gallo-romana carbonizzata rinvenuta in contesto funerario vicino Reims C 13 LA CIVILTÀ del PANE - Convegno internazionale - BRESCIA 1 - 6 Dicembre 2014 - Università Cattolica del Sacro Cuore www. orviamm. com

CEREALI, MULINI, MERCATI : Cereali & Mulini nel Mediterraneo romano A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre), i Mulini nell’Antichità i ni Schiacciata Gallo-romana carbonizzata rinvenuta in contesto funerario vicino Reim Ringraziamo il prof. Archetti per averci accolti nel convegno M 1 LA CIVILTÀ del PANE - Convegno internazionale - BRESCIA 1 - 6 Dicembre 2014 - Università Cattolica del Sacro Cuore www. orviamm. com

CEREALI, MULINI, MERCATI : Cereali & Mulini nel Mediterraneo romano A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre), esempio di diffusione a larga scala - distribuzione non « naturale non centrata con 3 escrescen - distribuzione policentrica -1 porta ad ipotizzare centri secondari - con funzione ridistributiva -2 ad indagare il ruolo combinato di fiumi e strade : - discendere il Reno - risalire la Senna ? -3 evidenzia potenziali porti - es. vicino a Colchester - alle foci del Reno Le macine in basalto dell’ EIFEL (Germania confluente Reno / Mosella) M 2 LA CIVILTÀ del PANE - Convegno internazionale - BRESCIA 1 - 6 Dicembre 2014 - Università Cattolica del Sacro Cuore www. orviamm. com

CEREALI, MULINI, MERCATI : Cereali & Mulini nel Mediterraneo romano A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre), Macine della Spagna meridionale romana GRANITO - diffusione a raggio locale ARENITE-CALCARI - diffusione costier LAVA - diffusione a scala regionale (100 -200 Centri produttori Asse fluviale del Guadalquiv Playa de las canteras - Cadiz (ANDERSON 2013) M 3 LA CIVILTÀ del PANE - Convegno internazionale - BRESCIA 1 - 6 Dicembre 2014 - Università Cattolica del Sacro Cuore www. orviamm. com

CEREALI, MULINI, MERCATI : Cereali & Mulini nel Mediterraneo romano A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre), Mulini nella lava della Chaîne des Puys - solo Gallia - un’escrescenza Nord che corrisponde all’ asse fluviale della Senna e della Marne - con 2 poli - Parigi - e di nuovo Metz sulla Mosella M 3 bis concorrenza a Nord con le macine in lava dell’ Eifel LA CIVILTÀ del PANE - Convegno internazionale - BRESCIA 1 - 6 Dicembre 2014 - Università Cattolica del Sacro Cuore www. orviamm. com

CEREALI, MULINI, MERCATI : Cereali & Mulini nel Mediterraneo romano A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre), Mulini o Motori delle società preindustriali ? Quando pensiamo ai mulini, pensia soprattutto a questo … e a questo … Cioè due …motori della nostra società prima dell’avvento della tecnosfera « ferro/carbone/vapore » Almerìa - Cabo de Gata M 4 cara a A-Fr Garçon LA CIVILTÀ del PANE - Convegno internazionale - BRESCIA 1 - 6 Dicembre 2014 - Università Cattolica del Sacro Cuore www. orviamm. com

CEREALI, MULINI, MERCATI : Cereali & Mulini nel Mediterraneo romano A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre), Ma pensiamo un po’ meno per esempio … al mulino « a ritrecine » o « mulino verticale » certo di basso rendimento ma - che faceva a meno di una trasmissione - che avendo bisogno di poca acqua - era molto diffuso nell’ area mediterranea fino agli anni 1950 - ma anche, essendo una tecnologia semp era comune in Francia e nel Nord Europa dove i rinvenimenti archeologici sono regolari a partire dall’epoca tarda … altri « Mulini » o ruote motrici delle società preindustriale M 5 LA CIVILTÀ del PANE - Convegno internazionale - BRESCIA 1 - 6 Dicembre 2014 - Università Cattolica del Sacro Cuore www. orviamm. com

CEREALI, MULINI, MERCATI : Cereali & Mulini nel Mediterraneo romano A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre), Tra gli altri « Mulini » o ruote motrici delle società preindustriale … bisogna anche pensare alla sega mecca finora solo orientale e tarda (III°-VI s. C) Sega meccanica del basso-rilievo a Hierapolis (III° s. d. C) Con movimento alternativo (biella) colonna di Gerasa segata con sega multi-lama (VI° s. d. C lavori di Klaus GREWE www. traianus. net M 6 LA CIVILTÀ del PANE - Convegno internazionale - BRESCIA 1 - 6 Dicembre 2014 - Università Cattolica del Sacro Cuore www. orviamm. com

CEREALI, MULINI, MERCATI : Cereali & Mulini nel Mediterraneo romano A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre), … apriamo quindi una porta sulla civiltà contadina dell’ Antichità fatta di pietra, grano da macinare, di frutta secca da schiacciare e d con l’aiuto del MULINO, una vera e propria MACCHINA dell’Antich M 7 LA CIVILTÀ del PANE - Convegno internazionale - BRESCIA 1 - 6 Dicembre 2014 - Università Cattolica del Sacro Cuore www. orviamm. com

CEREALI, MULINI, MERCATI : Cereali & Mulini nel Mediterraneo romano 1 - Il macinello A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre), per millenni : schiacciare & macinare a mano con macina o tavola (levigatoio e macinello « saddle querns » a Numantia (Spagna) Anderson 2013 i ni M 8 LA CIVILTÀ del PANE - Convegno internazionale - BRESCIA 1 - 6 Dicembre 2014 - Università Cattolica del Sacro Cuore www. orviamm. com

CEREALI, MULINI, MERCATI : Cereali & Mulini nel Mediterraneo romano 2 - A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre), a Oriente qualcosa di nuovo : la macina a tramoggia d’ Olinto (Catone Re Rust. X) o molas trusatiles Novità : - la TRAMOGGIA sempre : - la mozione con una LEVA - un tavolo - il peso da esercitare proviene anche da quello della pietra superio - il movimento di va-e-vieni i Frankel 2003 M 9 LA CIVILTÀ del PANE - Convegno internazionale - BRESCIA 1 - 6 Dicembre 2014 - Università Cattolica del Sacro Cuore www. orviamm. com

CEREALI, MULINI, MERCATI : Cereali & Mulini nel Mediterraneo romano A. BUONOPANE (Verona), A. CHARTRAIN (Nanterre), il mulino tipo Olinto ca. III° sec. a. C Rostovtzeff 1937 -Homeric bowl Olinto Molas asinarias M 10 LA CIVILTÀ del PANE - Convegno internazionale - BRESCIA 1 - 6 Dicembre 2014 - Università Cattolica del Sacro Cuore www. orviamm. com