Centrul Universitar Nord din Baia Mare Curs 7

Centrul Universitar Nord din Baia Mare Curs 7. MATERIALE PLASTICE PENTRU CONFECTIONAREA AMBALAJELOR ALIMENTARE Prof. dr. ing. Anca Mihaly Cozmuţa IPA, CEPA II

MATERIALE PLASTICE Substante macromoleculare obtinute in urma unor procese de polimerizare, condensare a unor unitati structurale. Prin incalzire, se inmoaie treptat: -interval de inmuiere si nu prin temperatura de topire ca si in cazul substantelor pure. Clasificare: A. Dupa metoda de obtinere: - materiale plastice polimerizate: polistiren, polivinil, etc. - materiale plastice policondensate: rasini fenolice (fenoplaste), aminice, etc.

- materiale plastice modificare: se obtin prin transformarea unor produse macromoleculare naturale, dar produsele finale isi conserva structura chimica initiala (rasini pe baza de celuloza, rasini proteice, etc. ) B. Dupa comportarea la deformare: - plastomeri: pot suferi deformari permanente - au proprietati mecanice: duritate, rezistenta la tensiune si compresiune - elastomeri: elasticitate ridicata, pot suporta alungiri foarte mari

C. Dupa comportarea la incalzire - materiale termoplastice (termoplaste)- prin incazlire se inmoaie: se pot prelucra prin valtuire, presare, termoformare; dupa racire se solidifica si isi pastreaza forma obtinuta la cald; procesul se poate repeta - materiale semitermoplastice (semitermoplaste): se inmoaie la incalzire, se pot prelucra usor la cald dar la racire conduc la un produs mai putin plastic la o noua incalzire - materiale monoplaste (termorigide) - se inmoaie la incalzire, se pot prelucra dar dupa racire se intaresc ireversibil

D. Dupa structura chimica 1. Materiale termoplastice: - polieolefine: polietilena, polipropilene, polibutena - poliolefine substituite: policlorura de vinil, policlorura de viniliden - copolimeri: etilena-acetat de vinil - poliamide: nylon 6, nylon 6 -6 - poliacrilonitrili: poliacrilonitril-stiren - derivati celulozici: acetat de celuloza - poliacrilati: poliacrilatul de metil - policarbonati: makrolon

2. Materiale semitermoplastice - poliepoxizi - poliesteri: polietilen tereftalat - siliconi - elastomeri: cauyciuc natural, cauciu sintetic 3. Materiale termorigide: - fenoplaste: bachelite - aminoplaste: rasini ureo-formaldehidice

Principalele materiale plastice: 1. Polietilena - LLDPE - polietilena de joasa densitate cu structura liniara - LPDE - polietilena de joasa densitate - HDPE - polietilena de inalta densitate Proprietati fizice: - alba, transparenta - proprietati de bariera buna (umiditate, vapori de apa) - comportamentul fata de grasimi: - LDPE - se inmoaie la contactul cu grasimile pe care la absoabe - nu se recomanda pentru ambalarea alimentelor grase - HDPE - are rezistenta buna la lipide - permeabila usor la gaze (in speciala la CO 2): HDPE < LDPE

Proprietati mecanice: - duritate, flexibilitate - rezistenta la socuri mecanice - intindere HDPE > LDPE - plesnire LDPE > HDPE Proprietati chimice: - inertie chimica ridicata la temperatura obisnuita - la t > 60 C este atacata de acizi si agenti antioxidanti Proprietati termice: - rezistenta la temperaturi negative (isi pastreaza proprietatile mecanice pana la -60 C) - termosudabilitate foarte buna LDPE si scazuta HDPE

Utilizarea PE pentru ambalarea alimentelor: - LDPE pentru confectionarea ambalajelor flexibile -HDPE - pentru confectionarea ambalajelor semirigide si rigide LDPE -folii simple, folii stratificate cu Al sau celofan: pungi, pachete, pliculete, folie termocontractibila, folie skin (acoperirea alimentelor) - pentru protectia fata de lumina se folosesc coloranti: Ti. O 2 (alba), negru de fum (neagra) - alimente: pungi pentru lapte (cu folie incolora la interior si alba la exterior) - materiale complexe pe baza de cartoane - butelii si tuburi deformabile

HDPE - butelii pentru produse alimentare (produse lactate fermentate, ketch-up, mustar) - bidoane, borcane, butoaie - accesorii pentru inchidere: dopuri semirigide, capace prefiletate, lazi pentru transport si depozitare

2. Polipropilena Proprietati fizice: -luciu si claritate bune - pentru imprimare - permeabilitate scazuta la vaporii de apa si gaze - impermeabila la grasimi Proprietati mecanice - nu da nastere fenomenului de fisurare - rezistenta buna la frecare - contractie mai redusa decat PE - rigiditate, rezistenta la intindere, rezistenta termica

Proprietati termice: - rezistenta si stabilitate buna la caldura - devine casant la temperaturi negative - termosudabila Utilizarea PP pentru ambalarea alimentelor: 1. Folie termoformabila sub forma de saci, filme 2. Ambalaje flexibile: - pungi, pachete, perne, colorate sau imprimate pentru produse depozitate la temperatura ambianta (paine, patiserie, fainoase) - pungi si pachete perna (ambalaje metalizate): cornuri croissant, napolitane, biscuiti cu cerma/glazurati, ciocolate - pungi autoclavabile (130 C)

3. Ambalaje flexibile obtinute din fire de PP: - saci: cereale, legume (permit respiratia si aerisirea) 4. Ambalaje semirigide (folie groasa) - barchete: unt, gem, miere, ketsch-up, mustar - suporturi cu alveole: biscuiti glazurati, bomboane, tablete mici de ciocolata - pahare: produse lactate fermentate, creme ciocolata, budinci - cutii: margarina, unt, branzeturi - tavi: carne proaspata 4. Ambalaje rigide si semirigide: - tuburi flexibile, flacoane (mustar, ketch-up) 5. Accesorii de inchidere: capace care asigura inchiderea prin presare