CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENA ORGANSKA PROIZVODNJA U

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA ORGANSKA PROIZVODNJA U PRAKSI LESKOVAC: 13. mart 2012 god. Gašparovski Jozef Centar za organsku proizvodnju Selenča www. organiccentar. rs

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA Zbog lošeg odnosa čoveka prema prirodi došlo je do značajnog gubitka biodiverziteta: mnoge vrste biljaka i rase životinja više ne postoje. Da bi se sprečio dalji gubitak prirodnih resursa treba se okrenuti proizvodnji i uopšte načinu ponašanja koja će zaštititi naše okruženje kako zbog nas samih, tako i zbog generacija koje dolaze.

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA (Trajno? ) Održivi razvoj Zemlja daje svega za zadovoljavanje potreba svakog, ali nedovoljno za zadovoljenje svačije gramzivosti. ( M. Gandhi).

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA 20% stanovnika planete poseduje 82, 7 % materijalnog bogatstva na planeti Zemlji 20 % najsiromašnijih stanovnika planete poseduje 1, 4 % materijalnog bogatstva na planeti Zemlji

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA Održivi razvoj i biodivezitet Održivi razvoj BIODIVERZITET Raznolikost živih organizama

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA Osnovni problemi održivog razvoja 1. Stvaranje osnovnih preduslova za život sve više rastućeg broja svetskog stanovništva 2. Čuvanje osnovnih prirodnih resursa 3. Čuvanje životne sredine 4. Čuvanje osnovnih komponenti biodiverziteta 5. Obezbedjenje sigurnosti ishrane 6. Rešenje pitanja zdravlja stanovništva

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA Godina Broj stanovnika 1 1804 1927 1960 1975 1999 2006 2010 2020 2030 2040 2050 200 miliona 1 milijarda 2 milijarde 3 milijarde 4 milijarde 6 milijardi 6. 5 milijardi 6. 8 milijardi 7. 6 milijardi 8. 2 milijarde 8. 8 milijardi 9. 2 milijarde Stanje broja stanovništva sveta Sep 21, 2010 6, 870, 284, 324

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA Stanje broja stanovništva na svetu Svet 6, 870, 284, 324 19: 56 Sep 21, 2010 Sigurnost ishrane 1. 027 943 002 gladnih u svetu

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA Osnovno filozofsko pitanje: Kako je moguće, da Homo sapiens? koristeći moderne kompjuterske i komunikacione tehnologije, nanotehnike, kosmičke letove, biotehnologiju i druge moderne rezultate nauke i tehnike nije u stanju da reši problem gladi i bedu rastućeg broja stanovništva, sve gore uslove sopstvene životne sredine, širenje civilizacijskih bolesti i smanjivanje kvaliteta sopstvenog života?

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA Ne(održivi razvoj) Resursi slatke vode Poznate rezerve slatke Više od milijarde ljudi vode se smanjuju; pije zagađenu vodu 2025. g. će više od 1, 8 mlrd. ljudi imati apsolutni nedostatak vode;

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA Smanjivanje rezervi slatke vode Snižavanje nivoa vode u Aralskom jezeru i njegov postepeni nestanak

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA Ne(održivi razoj) Površina kopna Čovečanstvo koristi skoro polovinu kopna za svoje potrebe; 28 miliona km 2 (22% kopna bez leda) se koriste kao pašnjaci; na 15 milona km 2 (12%) se gaje samo žitarice U mnogim zemljama Afrike, ali i u zemljama na drugim kontinentima je zemljište toliko degradirano, da ugrožava ekonomski razvoj celih zemalja

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA Potrošnja energije U 20. veku se potrošnja povećala više od 16 x, čime je u atmosferu emitovano 160 miliona tona oksida sumpora – dva puta više od prirodno oslobodjenih štetnih materija Godišnja proizvodnja toksičnih hemikalija u svetu 10 miliona tona u periodu 2003 -2005 je u Kini proizvedeno 4. 458 tona DDT –ija, proizvodnja se nastavila

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA Prosečna globalna temperatura se u 20. veku povećala za 0, 74 ºC do kraja 21. veka očekuje se povećanje za 1, 8 – 4 ºC Nestanak šuma godišnje se iskrči više od 146 hilj. km 2 šuma, t. j. 3 x veća površina od površine teritorije Srbije

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA Globalna kriza , , energetska kriza“, , , kriza razvoja ekonomija“ i , , ekonomska kriza“ predstavljaju problem devastiranja života na planeti

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA Zablude nauke i tehnike

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA Nova naučna studija: Multivitamini mogu da ubiju! Vitaminske table mogu skratiti život Multivitamini prete rakom prostate Pušači, ne uzimajte betakaroten Da li znate da se i vitaminima možete otrovati? Svinjski grip? Farmaceutska industrija u svetu je izuzetno napredovala: ZA SVAKI „LEK“ JE IZMISLILA BOLEST

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA Postoje li moralni principi čoveka i ljudskog društva?

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA Međunarodni dan biodiverziteta 22. maj 2011 - Biodiversity and Forests 2010 - Biodiversity for Development 2009 - Invasive Alien Species 2008 - Biodiversity and Agriculture 2007 - Biodiversity and Climate Change 2006 - Protect Biodiversity in Drylands 2005 - Biodiversity: Life Insurance for our Changing World 2004 - Biodiversity: Food, Water and Health for All 2003 - Biodiversity and poverty alleviation - challenges for sustainable development 2002 - Dedicated to forest biodiversity

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA Svetski dan hrane 16. oktobar

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA �Svetski dan vode – 22. mart �Svetski dan zdravlja – 7. april �Svetski dan planete Zemlje – 22. april �Svetski dan životne sredine – 5. jun

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA Baza organske poljoprivrede Održivi razvoj Organska poljoprivreda BIODIVERZITET Održivi razvojraznolikost živih organizama

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA Poljoprivreda na raskrsnici Poljoprivreda sa primenom GMO i modernim biotehnologijama Intenzivna Poljoprivreda ? Organska poljoprivreda Poljoprivreda koja koristi Tradicionalne agrosisteme

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA Osnovno filozofsko pitanje ORGANSKA POLJOPRIVREDA utopija realnost

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA Osnovni ciljevi Organske poljoprivrede: Zdrava sredina Zdravo zemljište Zdrave biljke Zdrave životinje Zdrava hrana Zdravi ljudi Zdrav održivi život

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA Organska poljoprivreda: je moderan sistem privređivanja koji, bez upotrebe sintetičkih pesticida i veštačkog đubriva, kao i bez zlostavljanja životinja, daje kvalitetnu i zdravu biohranu, dok istovremeno doprinosi održavanju ravnoteže obradivog zemljišta i stvara uslove za prosperitet sela.

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA Organska proizvodnja. SVAKAKO Organska proizvodnja: Za koga? Koliko?

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA I. OBLAST PROIZVODNJA ZA SEBE, ZA SVOJU PORODICU Proizvodnja koja se odvija u bašti, okućnici Proizvodi se za članove porodice Proizvodi se ne iznose na tržište (prodaju) Biljna proizvodnja i gajenje životinja

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA Voće i povrće, stare autohtone sorte

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA Životinje, autohtone rase

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA BILJKE TRADICIONALNE NETRADICIONALNE

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA �Proizvodnja može biti šarolika-velika zastupljenost različitih vrsta i sorti �Zatupljenost autohtonih i novostvorenih vrsta �Manji rizik �Nepotrebna sertifikacija �Veliki broj proizvođača u Srbiji: neki znaju za sebe a neki i ne znaju �Preporučujem svakome

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA II. OBLAST ROBNA PROIZVODNJA ODNOSNO PROIZVODNJA ZA TRŽIŠTE II-1 Robna proizvodnja u užem smislu II-2 Robna proizvodnja u širem smislu

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA � II-1 Robna proizvodnja u užem smislu 1. Roba (poljoprivredni proizvodi) se plasiraju na tržište. Tržište je obično pijaca, manji trgovinski objekti (prodavnice tzv. “Zdrave hrane”), tzv. “prodaja na kućnom pragu”. U novije vreme su se kod nas za ovakvom robom počeli interesovati i trgovački lanci. 2. Roba su uglavnom poljoprivredni proizvodi u neprerađenom obliku. Ima slučajeva da su ovi proizvodi samleveni, osušeni i spakovani.

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA 3. Karakteristika ove proizvodnje je da je obim primarne proizvodnje “suženiji” nego u prethodnom slučaju, jer se proizvode samo proizvodi za kojima vlada potražnja kupaca, odnosno za koje se proizvođač osposobio. 4. Najviše je zastupljena biljna proizvodnja. Kod ovog načina proizvodnje se već javlja i ratarska proizvodnja. 5. Kod ove proizvodnje je obavezna sertifikacija. 6. Kod ove proizvodnje se već javlja “brend”, ali brend je u ovom slučaju PROIZVOĐAČ a ne PROIZVOD

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA Problem Novosadske organske pijace “Moj salaš” je u tome, što nema dovoljno robe.

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA Zasadi spelte, industrijske paprike i deteline kod Josipa Mamužića u Ljutovu

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA II-2 Robna proizvodnja u širem smislu Najmlađi oblik tržišne proizvodnje kod nas, koju karakterišu: 1. Veliki proizvodni, skladišni i prerađivački kapaciteti 2. Velika ulaganja 3. Proizvodnja robe za pokrivanje nacionalnog tržišta 4. Proizvodnja usmerena za izvoz

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA 5. Organizovanje primarne poljoprivredne proizvodnje na vlastitom imanju ili kod kooperanata 6. Organizovanjem otkupa proizvedenih organskih proizvoda od proizvođača ili od sakupljača iz prirode 7. Ovi proizvodi zahtevaju sertifikaciju. Moguće organizacije tzv. Grupne sertifikacije

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA 8. Postojanje brenda. Brend je proizvod, odnosno robna marka. 9. Zahtevaju se marketinške aktivnosti: (dizajn proizvoda, podrška plasmanu, propaganda, . . ) 10. Angažovanje velikog broja ljudi od proizvodnje, skladištenja, pakovanja, prodaje, transporta, obračunskih radnji, naplate, . . .

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA Nova organska arma kapaciteta 1000 muznih krava sa porodilištem Stanica za bioplin 60 MW Nova fabrika organske stočne hrane

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA ŠTA SAD? PREPORUČUJEM DA SE BAVITE ORGANSKOM PROIZVODNJOM AKO NE DRUGAČIJE, KRENITE DA TO RADITE KOD KUĆE ZA SEBE, ZA SVOJU PORODICU, ZA SVOJU DECU DA IZBEGNETE KOLIKO GOD MOŽETE KLOPKE SAVREMENOG NAČINA ISHRANE PRAVITE TRADICIONALNE PROIZVODE

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA Ako neko želi da se bavi organskom proizvodnjom mora da ispuni sledećih pet uslova: 1. UVERENJE – mora da veruje da ono što radi ima smisla, da time ispunjava svoje unutrašnje potrebe; 2. ZEMLJIŠTE – to je osnova, bez njega ne možete gazdovati;

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA 3. RAD – raditi sa članovima porodice, prijateljima, radnicima koji mogu da pomognu ručno ili mašinama; 4. ZNANJE – ovaj posao se mora poznavati, morate posedovati znanje ovoj proizvodnji; 5. NOVAC – on je kao krv u organizmu, NA KOGA SE MOŽETE OSLONITI?

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA 1. NA SEBE I 2. NA SVOJU PORODICU TO SU SIGURNI OSLONCI A NESIGURNI OSLONCI?

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA SVI OSTALI: 1. DRŽAVA, 2. BANKE, 3. UDRUŽENJA, 4. ASOCIJACIJE, . . ŽELIM VAM PUNO SREĆE

CENTAR ZA ORGANSKU PROIZVODNJU SELENČA HVALA VAM S poštovanjem: Jozef Gašparovski Centar za organsku proizvodnju Selenča www. organiccentar. rs Leskovac, 13. 03. 2012.