Cenrios futuros para a vitivinicultura em Jundia Perspectivas

Cenários futuros para a vitivinicultura em Jundiaí Perspectivas sobre a atuação dos produtores de vinho artesanal da região Ms. Emilio Bocchino Neto 28/06/2017

A viticultura no Brasil, São Paulo e Jundiaí Contexto Brasil +15, 7% +10, 1% Contexto São Paulo -36, 9% -26, 5% Contexto Jundiaí -28, 4% -38, 6% Fonte: Embrapa (2007, 2008, 2009, 2013, 2014, 2015) e IEA (2017)

Aspectos Básicos da Pesquisa Justificativa Diante do aparente baixo desempenho da viticultura em Jundiaí no contexto paulista e mesmo nacional, considerando-se ser a uva a matéria prima para a produção de vinho artesanal, justifica-se esta pesquisa com o objetivo de verificar se, na perspectiva dos atores do setor, para um horizonte de 15 anos (2030), a atividade vitivinícola na região pode ser economicamente sustentável. As informações obtidas podem vir a ser utilizadas como subsídio para elaboração de Políticas Públicas direcionadas à esta tradicional atividade do agronegócio paulista. Questão Problema A produção de vinho artesanal em Jundiaí será economicamente sustentável em um horizonte de 15 anos?

Objetivos da Pesquisa Objetivos O objetivo principal deste trabalho foi propor possíveis cenários futuros alternativos da vitivinicultura artesanal em Jundiaí para 2030 que possam vir a servir como fonte de informação para a formulação e políticas públicas para o setor. Como ferramenta para coleta de dados para elaboração dos cenários e objetivo secundário da pesquisa buscou-se verificar junto aos produtores de vinho artesanal em Jundiaí quais os fatores determinantes da decisão de continuar ou não com o empreendimento familiar.

Fatores Determinantes Politica Linhas de crédito Assistência técnica Legal Informalidade Associativismo Decisão de continuar ou não na vitivinicultura Tecnológica Variedades de uva para vinho CENÁRIOS Cenário 1 Econômica Mão-de-obra, Renda, Preço da terra, Diversificação Defensivos Cenário 2 Cenário 3 Sóciocultural Herança familiar Idade do agricultor Interesse dos filhos Cenário 4 POLÍTICAS PÚBLICAS FATORES DETERMINANTES

Definição da temática orientadora dos cenários TEMÁTICA DOS CENÁRIOS Forças socioculturais + fortes Cenário 4 Cenário 2 Renascimento Desafio constante Forças econômicas + fortes Forças econômicas + fracas Cenário 3 Cenário 1 Produão incentivada Desaparecimento Forças socioculturais + fracas

Cenários para 2030: Onde estamos e como acompanhar as evoluções do Setor Evolução do Setor nos Cenário 4: Renascimento A herança cultural familiar passa a ser um apelo de marketing: a produção de vinho artesanal cede lugar à ênfase na eficiência de processos produtivos, gestão dos custos e comercialização. Indicadores Cenário 3: Produção Incentivada Indicadores Econômicos Dilema de manutenção da herança familiar versus a evolução para um novo contexto de demanda econômica. A produção de vinho artesanal deixa de ser foco para se tornar consequência (agroturismo, restaurante, hospedagem). Cenário 2: Desafio Constante O agricultor tem desejo de manter a herança familiar de cultivar a uva e produzir vinho porém, a sustentabilidade econômica não provém da renda gerada pelo vinho mas do resultado da agregação de valor decorrente da venda de outras frutas e serviços, como loja e cantina. Cenário 1: Desaparecimento O agricultor ainda tem desejo de manter a herança cultural da família de cultivar a uva e produzir vinho porém, a renda oriunda da venda do vinho é insuficiente para sustentação econômica da atividade. É muito importante saber, o mais breve possível qual dos diversos cenários está mais próximo do curso da história a medida que esta se desenrola. Essa direção pode ser monitorada por indicadores. (RINGLAND, 1998) Estamos aqui ü ü ü Produção de uvas Produção outras frutas Produção de vinho Atividades acessórias Zoneamento Renda Indicadores Sócioculturais ü Faixa Etária ü Crescimento populacional ü Escolaridade O Governo do Estado de São Paulo está atualizando o LUPA, Levantamento Censitário de Unidades de Produção Agrícola

Ms. Emilio Bocchino Neto ebocchino@codeagro. sp. gov. br (11) 94966. 6663

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Hipóteses Dimensões Fatores (incertezas) Hipótese Renda da vitivinicultura Econômica Legal Política H 5: A renda proveniente da vitivinicultura é um fator determinante da decisão de continuar na atividade H 2: A mão de obra especializada para colheita da uva é um fator determinante da Mão-de-obra decisão de continuar na atividade H 3: A possibilidade de venda da terra é um fator determinante da decisão de continuar Preço da terra na atividade H 1: A possibilidade de cultivo de outras frutas em complemento à cultura da uva para Diversificação produção de vinho é um fator determinante da decisão de continuar na atividade Uso de defensivos H 4: O uso de defensivos manejo da videira em uma região urbana é um fator manejo da videira determinante da decisão de continuar na atividade H 12: A participação do agricultor em associações ou cooperativas de produtores é um Associativismo fator determinante da decisão de continuar na atividade H 10: A adequação da produção e do envase do vinho artesanal aos padrões Informalidade estabelecidos pelo MAPA é um fator determinante da decisão de continuar na atividade H : A disponibilidade de linhas de crédito a juros competitivos é um fator Linhas de crédito 11 determinante da decisão de continuar na atividade Assistência H 13: A oferta de assistência técnica por parte do poder público é um fator determinante técnica da decisão de continuar na atividade governamental H 8: O hábito cultural do cultivo da uva para fabricação do vinho artesanal herdado dos Herança familiar antepassados da família é um fator determinante da decisão de continuar na atividade Sociocultural Idade do agricultor H 6: A idade do agricultor é um fator determinante da decisão de continuar na atividade Interesse dos filhos do agricultor Variedades de uva Tecnológica para vinho H 7: O interesse dos filhos do agricultor em dar continuidade ao negócio da família é um fator determinante da decisão de continuar na atividade H 9: A falta de variedades e uvas para vinho adaptadas às condições edafo-climáticas de Jundiaí é um fator determinante da decisão de continuar na atividade Questão Resultado 1 S 2 S 3 e 4 N 5 a 9 S 10 N 11 S 12 N 13 S 14 S 16 S 17 S 19 N

Matriz morfológica dos cenários Incertezas Cenário 1 Desaparecimento Cenário 2 Desafio constante Renda proveniente da vitivinicultura, em relação à situação em 2015 A renda é reduzida Cultivo de outras frutas em complemento à cultura da uva para produção de vinho O cultivo de outras frutas é uma realidade e se mantêm nos Redução no cultivo de outras níveis atuais. Há pouco frutas e na produção de vinho interesse no aumento da quantidade produzida de vinho Disponibilidade de linhas de crédito a juros competitivos Ofertas atuais são descontinuadas Participação do agricultor em cooperativas de produtores Oferta de assistência técnica por parte do poder público Disponibilidade de mão de obra especializada para colheita da uva Atuais cooperativas deixam de existir Ofertas atuais são descontinuadas Oferta atual de mão de obra é reduzida com a urbanização Idade média do agricultor Interesse dos filhos do agricultor em dar continuidade ao negócio da família O hábito cultural do cultivo da uva para fabricação do vinho artesanal herdado dos antepassados da família A renda se mantêm Cenário 3 Produção incentivada Cenário 4 Renascimento A renda aumenta Aumento do cultivo de outras frutas com foco na profissionalização de seu cultivo e consequente aumento da produtividade. Agroturismo já faz parte do mix de serviços e o produtor busca a profissionalização Consolidação das regras menos Aumento dos tetos de financiamento com conservadoras para obtenção de regras menos conservadoras e criação de Ofertas atuais com regras linhas de crédito muito mais por linhas de crédito para seguro contra conservadoras se mantêm demanda de mercado do que por granizo políticas oficiais de subsídio Mais de 75% dos produtores Cerca de 50% dos produtores participam de cooperativas Ofertas atuais se mantêm Aumento do cultivo de outras frutas. Agricultor busca opções adicionais de diversificação no agro/enoturismo e hospedagem Incremento das atividades extensionistas e de capacitação do agricultor Oferta atual de mão de obra se mantêm porém, com custo Uso de mão de obra ociosa e de estudantes para viabilização da safra elevado Profissionalização do 2ª/3ª Geração de agricultores eno/agroturismo; busca no mercado Agricultor idoso sem 2ª Geração de agricultores com empreendedores com idade média entre por profissionais para fazer o sucessores idade média entre 40/50 anos 30/40 anos negócio crescer Filhos interessados não só na Filhos com duvida e cada vez manutenção da atividade como Filhos sem interesse pela Filhos com algum interesse mas pouco menos interesse pela manutenção da atividade comprometimento com a manutenção da também na diversificação e manutenção da atividade (em (desisitu) atividade (perfil executor) expansão do negócio da família duvida) (perfil empreendedor) - Desejo de manter a herança - Grande desejo de manter a - O grande desejo de manter a herança cultural da família deixa de ser prioritário. - O cultivo da uva é - Manutenção do cultivo da uva - Evolução da manutenção da herança A herança cultural da família cede lugar à enfâse na eficiência dos insuficiente para sustentação com foco na produção de vinho. familiar para um novo contexto de processos produtivos, gestão dos econômica da atividade - Sustentabilidade econômica demanda economica. custos e comercialização impactando no interesse pela proveniente da agregação de - A produção do vinho deixa de ser foco manutenção do herança serviços à venda do vinho (loja para virar consequência (hospedagem, cultural e cantina) eco-turismo, restaurante)